'Arancini' - රසවත් ඉතාලි සහල් පන්දු

ඔවුන්ගේ ආහාර ලොව පුරා ඉල්ලුමක් ඇති වන්නේ ඇයි අමුද්රව්ය විවිධ භාවිතා ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමට ඉතාලි සූපවේදීන් බොහෝ විට ය. එය මිලාන්, ලිගුරියා, නේපල්ස්, සිසිලිය 'සහ' වෙනත් බොහෝ ආහාර රැසක් රසවත් වට්ටෝරු ඇතුළත් කර ඇත, විවිධ රටවල හොඳම ඉවුම් පිහුම් බලපෑම යටතේ ශත වර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ පිහිටුවන ලදී. ඉතාලියේ ජාතික කෑමක් පාහේ සියලු වට්ටෝරු අනිවාර්ය අංගයක් ඇතුළත්, ඉතා ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සැර හා සුවඳ වේ - චීස්, එය ඕනෑම කෑමක් රසවත් රස හා කටට කෙළ පෙනුම ලබා දෙයි.

සම්ප්රදායිකව ඉතාලි ආහාර වේලක්, සෑම විටම එවැනි කෙටිකෑම රස ආරම්භ "arancini" (රිසෝටෝ සහ තරුණ සහල් පන්දු mozzarella චීස්). තවදුරටත් සලාද, ඔලිව් තෙල් හා ලුණු සමග පසුබසින්ට, පසුව පළමු කෑම භාවිතා කරන්න. සුප් සහ ෙජලි සඳහා යම් ආකාරයකින් පිසූ සාම්ප්රදායික පැස්ටා විය යුතු - එය ඕනෑම ඉතාලි වගුව කරන්න බැහැ තොරව.

එය ගෘහ චීස් සහ කෝපි හෝ කෑම අතුරුපස සම්පූර්ණ ලෙමන් ක්රීම්. ඒ වෙනුවට ස්පොන්ජියක් කේක් බොහෝ විට වෙනස් වර්ග අයිස් ක්රීම් සේවය කර ඇත. අතුරුපස සඳහා බොරු සෝබන පානීය කළ - එය උදේ ආහාරය වේ නම්, දහවල් එස්ප්රෙසෝ සේවය කරනු, එය දවස පුරා පානය කළ හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, ඉතාලි ආහාර ඉතා සැර හා අද්විතීය වේ. සරල ඇතුළු සියලු දෙනාම පාහේ, දීසි, ක ආහාර රුචිය ඇවිස්සීමත් මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, සැල්දිරි, චීස්, තක්කාලි puree, හාතාවාරිය, හරිත, විවිධ කුළුබඩු සහ කුළු බඩු,: antipasti, වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

ගැන ඉතාලි ආහාර එය ප්රණීත ආහාරපානවල රසය උත්සාහ කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, දීර්ඝ කාලයක් පුරා වෙහෙස මහන්සි වී තර්ක කිරීමට හැකි ය. මෙම ලිපිය තුළ, අප රසවත් බත් පන්දු "arancini" සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, ඉතාලියේ රස විශේෂ භූමිකාවක් ඇත නිසා, ඔවුන් ආහාර වේලක් ආරම්භ නම් විස්තර. කෑම වර්ග බර වර්ග, ඔවුන් නිසා සතා සිවුපාවට පවා හා ඔලිව් තෙල් බහුලව සියලු ඔවුන්ගේ හොඳ සහ legkousvoyaemy වේ.

කෑම වර්ග නිසි ලෙස සකස් - ආහාර පිසීමේ විශිෂ්ටත්වය සඳහා වැදගත් නිර්ණායකය. මෙම වට්ටෝරුව servings 4 සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

- සහල් "රිසෝටෝ" වීදුරුවක් ලබා;

- තිරිඟු පිටි එකසිය ග්රෑම්

- බිත්තර තුන

- diced "mozzarella" චීස් එකසිය ග්රෑම්

- ගැඹුරු බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් 500 ග්රෑම් වඩා අඩු නොවේ;.

- ඩිල්;

- cilantro;

- parsley;

- සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් මිරිකා;

- A තලා රතිඤ්ඤා පත්තු කෝප්පයක් අර්ධ;

- කළු ගම්මිරිස්,

- ලුණු.

නාඩු සහල් දෙකක් සමග මිශ්ර අමු බිත්තර, සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු හරිත. අත් සහ කුඩා බෝල පිහිටුවීමට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සිට සීතල වතුර moisten. එක් එක් ඩෝනට් සිදුරක් කිරීමට හා චීස් කැට එහි ය.

, තෙල් බවට වත් (8 සෙ.මී. ගැඹුරු) ගැඹුරු fryer හෝ skillet ගන්න, පෙරහුරු. බඳුනක් තුළ පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත්. තවත් පාත්රය දී, බිත්තර සමත්විය. තුන්වන පාත්රය අඹරා, රතිඤ්ඤා වත් කරන්න.

සහල් පන්දු (එක් එක්), පිටි අත්කර නම් බිත්තර, චීස් සහ පාන් කාලා දී. රන් ගා හැපෙන තෙක් විනාඩි දෙකක් සඳහා බදින ලද ඩෝනට්, එය සෝස් හෝ ක්රීම් සමග සේවය කර ඇත. සංග්රහ මෙම රසවත් කෑමක් ආදරය!

පිරවූ "arancini" (සහල් පන්දුව)

කෑලි 10 ක් අවශ්ය:

- බිම හරක් මස් ග්රෑම් 100;.

- තුර්කිය පියයුරු 100 ග්රෑම්;.

- රයිස් "Arborio" හෝ "Vialone" 200 ග්රෑම්;.

- චීස් "Parmesan" 50 අවුන්ස,.

- තක්කාලි පේස්ට් 10 ජී;.

- මුං ඇට,

- බිත්තර දෙකක්,

- වීදුරු සුප් හොද්ද,

- tablespoon බටර්,

- සැල්දිරි, බැසිල්, parsley,

- ලූනු,

- පාන් කාලා 50 ග්රෑම්.

- A ඔලිව් තෙල් tablespoon,

- මිරිස් ආකාරයෙන්, කහ, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු,

- පිටි 10 ග්රෑම්.

1. පිරවීම සඳහා: ද ලූනු, සමහර parsley, ඩිල්, cilantro, සැල්දිරි සහ ½ ක තුර්කිය පියයුරු චොප්සි.

2. ඔලිව් තෙල් හා බටර් ලූනු Sauté. ඔහු පුලුන්, තුර්කිය, parsley හා සැල්දිරි දමා සඳහා. ගම්මිරිස්, ලුණු, මිරිස්, තක්කාලි පේස්ට්, සුප් හොද්ද, පුරවන තබා මුං ඇට (වගන්තිය №1 බලන්න.) - විනාඩි 15 ක් සඳහා සියලු පතුලේ.

3. ගෙඩියක් අර්ධ තෙක් සහල්, එම ඉවීම් කුංකුම එකතු ගාන ලද චීස් හා බටර් - මිශ්ර, සිසිල් සහ බිත්තර තුල ජනතා කලවම්.

4. බැසිල් දමන්න අතර ඉතිරි හරිතයන් පුලුන් එක් කරන්න.

5. එක් බිත්තර සුදුළුනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එක් එක් මස් පුලුන් මැද තබා 10 ක්, බෙදා පුද්ගලයෙක් වූ අතර, ගැඹුරු, ස්ථුල පන්දු පිටි, බිත්තර හා පාන් දී රෝල් දක්වා වසා දමන්න.

7. දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙල් බදින මෙම රසැති ඩෝනට් වුණත්. හරිත සහ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.