ලෙමන් ක්රීම් ආහාර පිසීමට ආකාරය. ලෙමන් ක්රීම් බිස්කට් - වට්ටෝරුව

ලෙමන් ක්රීම් කාගේ වයනය කේක් හෝ පලතුරු puree සඳහා ගතියට පිරවීම සමාන ජනප්රිය ඉංග්රීසි ප්රණීත, වේ. මෙම අතුරුපස ලාක්ෂණික tartness කිරීමට ටෙන්ඩර් වයනය සහ පැණි රස වේ. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම සඳහා සඳහා සුවඳ සහ ගුවන් පිරවීම ලෙස භාවිතා සව්දිය, පෑන්කේක් හෝ සරලව සමග නිර්දේශ කරනු ලැබේ ස්පොන්ජියක් කේක්. ලෙමන් ක්රීම් සූදානම් තරමක් පහසු හා වේගවත් වේ. ඔහු ස්ථිරව මිහිරි දත් එහි රසවත්, දෙහි ස්වල්පයක් රසය සහ දීප්තිමත් වර්ණ නගා සිටුවීම. ඉතින් එවැනි රසවත් අතුරුපසක් හා වැසි රහිත බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද එකට සොයා බලමු.

ලෙමන් ක්රීම් කේක්: පියවර වට්ටෝරුව

මෙම ක්රමය පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා නාම් සකස් ගතියට සිට්රික් පිරවුම් වේ. මෙම ක්රීම් සඳහා, පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය විය හැක:

• ලෙමන් ලොකු - 5 පළාත් සභා,.
• වැලි සීනි - 210 ජී;
• විශාල කුකුල් මස්, බිත්තර - 4 පළාත් සභා.
• තෙල් නැවුම් බටර් - '60

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ ලෙමන් ක්රීම් සූදානම් කිරීමට පෙර, සියලු අමුද්රව්ය මෙන්ම ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය මිලදී ගෙන ඇත. මේ සඳහා, නැවුම් පලතුරු, සහ අන් අය සමඟ ගත කෑලි දෙකක් ප්රවේශමෙන් සාරය ඉවත් - යුෂ මිරිකා හැරීම. තවද, කුඩා saucepan දී අවශ්ය වත් සීනි හා සිහින් ව ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු එක් කරන්න. ඊට පසු, එහි ද පළතුරු යුෂ සහ කසයෙන් තළා බිත්තර වත් විය යුතුය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා දඩයක් පෙරනයක් හරහා මහන්සි ප්රවේශමෙන් පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී හා කළ යුතුය. දී අවසන් වන විට එම කස්ටඩ් ලෙමන් ටිකක් නැවුම් බටර් එකතු කිරීමට සහ මන්දගාමී ගිනි තබන, ඝන විනාඩි 20 දක්වා උයන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්. ඉන් අනතුරුව කේක් වීදුරු භාජනවල බවට වත් සහ ශීතකරණය තුළ සිසිල් කළ යුතුය පිරවීම. තවදුරටත්, ලෙමන් ක්රීම් එය නවීන අතුරුපස ලෙස, සහ රොටි ලිහිසි තෙල් සඳහා භාවිතා කළ හැක.

රුලං සමග රසවත් ක්රීම් හා බුරුල් සූදානම්

ලෙමන් ක්රීම් (පහත නියෝජනය ඡායාරූප පිරවුමක් වට්ටෝරුව) රුලං සමග මෘදු සහ ගුවන් ලබා ගත්තේ ය. එහි සැකසීම සඳහා පහත සඳහන් සංරචක මිලදී ගත යුතුය:

• නැවුම් කිරි 4% මේදය - 500 මිලි;
• රුලං - විශාල පූර්ණ 2 හැදි;
• දඩ වැලි සීනි - 260 ජී;
• නැවුම් බටර් - 210 ජී;
• බිත්තර සම්මත අගය - 2 පළාත් සභා.
• ලෙමන් ඉදුණු විශාල - 1 PC.

ගෙදර බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

මෙම අතුරුපස සූදානම් ඉතා සරල හා පහසු වේ. එහෙත්, ඔහු වඩාත් ප්රණීත දෙසට හැරී ගුවන් මහත් පරිශ්රමයක් බවට පත් කළ යුතුය. මේ අනුව, එය saucepan බවට නැවුම් කිරි වත් කර මන්දගාමී ගිනි තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. තවද, බීම නම් සෙමින් රුලං වත්, 70 ° C දක්වා කුල්මත් කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය තුළ අප්රසන්න පළු වළක්වා ගැනීමට, ආහාර අන්තර්ගතය නිතර ඇවිලවීමේ නිර්දේශ කර ඇත. ඉන් අනතුරුව, අමුද්රව්ය විනාඩි 3-7 සඳහා ඝන වන තෙක් පිසූ කළ යුතුය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රුලං තහඩුව ඉවත් හා සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හැර ගත යුතු ය. නිෂ්පාදන සීතල බවට පත් කළ පසු, එය වහාම කුකුළු මස්, බිත්තර, සීනි සහ තෙත බටර් සමග සොලවන්න කළ යුතුය. එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දැලක - අවසානයේදී ඔබ, ලෙමන් සාරය පිරිසිදු මස් ක්රීම් එය තැකීමක්, හා තැවරුනු යුතුය. පසුව ඔවුහු රුලං ගොඩක් හා මික්සර් සමග හොඳ ගුටි ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ.

පිසූ ලෙමන් ක්රීම් ශීතකරණය තුළ භාජන සහ ගබඩා බවට වත් විය යුතුය. එය ෙප්ස්ටි, වියානා ෙරෝල්, සහ වෙනත් ඕනෑම ගෙදර කරන ලද කේක් විවිධ සමග මේ අතුරුපස හොඳින් සඳහන් කළ යුතු ය.

ආහාර පිසීමට ආකාරය ක්රීම් වැනි ලෙමන් ක්රීම් කේක්?

අතුරුපස තවත් අනුවාදය ගැන අපට කියන්න. ඔබ සශ්රීක හා රසවත් කේක් ගෙඩිය පිහිටුවීමට ගම්ය වන ලෙමන් ක්රීම් බිස්කට් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද යන අංශු මාත්රයක හෝ අදහසක්, නොමැති නම්, පහත-විස්තර ක්රමය ඔබ වෙනුවෙන් සියලු ඉහත සුදුසු වේ. එවැනි පිරවුම් සකස් කිරීම සඳහා මිලදී ගත යුතුය:

• විශාල නැවුම් ලෙමන් - 1 PC,.
• විශාල බිත්තර - 2 පළාත් සභා,.
• වැලි සුදු සීනි - කුසලාන ½ ක;
• 30% ක් මේද ක්රීම් -th - 550 මිලි;
• කහ - අතුරුපස හැන්දක්.

අතුරුපස ටොපිංස් වර්ගවලට සඳහා සූදානම්

එවැනි ක්රීම් කිරීමට, එය හොඳින් සෝදා ලෙමන් කෑල්ලක් විය යුතු අතර ජලය සමග කුඩා බඳුනක් දී එය සිදු විය යුතුය. ඊළඟට, ඔබට දීසි වසා පැය භාගයක් සඳහා අඩු තාප මත පළතුරු ආහාර පිසීමට අවශ්ය. ඉන් අනතුරුව, කහ පලතුරු සීතල වතුර තුල පිහිටුවමින් සීත, පසුව අර්ධ කපා දැඩි බ්ලෙන්ඩරයක් ඇති බඳුනක් මිරිකා අවශ්ය විය. පසුව මුළුතැන්ගෙයි ඒකකයේ එම ධාරිතාවය සාරය තබා බිත්තර බිඳ ගත යුතු ය. ලෙමන් ක්රීම් කේක්, අපි සලකා කරන අතර ඉන් වට්ටෝරුව, දීප්තිමත් වූ අතර අතුරුපස සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය, එය එවැනි කහ වැනි අමතර කුළුබඩුවක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊට පසු, මෙම සියලු සංරචක සියල්ල හොඳින් සමජාතීය ස්කන්ධය බවට කසයෙන් තළා කළ යුතුය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වන කොටස සීනි එකතු කරන්න සහ කුඩා saucepan සියල්ල දමා ඇත. තවද, දීසි මධ්ය තාපය මත තබා සෙමින් හැන්දක් සමඟ නිතර නිතර ඇවිස්සීමත්, ඝන තුරු අන්තර්ගතය ගෙන කළ යුතුය. අයදුම්පත් ලබා පදනම කාමරයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කළ යුතුය. මේ කාලය වන විට එවකට ලෙමන් ස්කන්ධය සමග මිශ්ර කළ යුතු, බොහෝ මේද සංවිධායක ක්රීම්, අවශ්ය වේ.

සූදානම් බටර් ක්රීම්, එමගින් ඉතා රසවත් හා වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛය අතුරුපස දී ලෝ දිය නිමැවිය ඒකාකාරව Korzh මත බෙදා දීමට හොඳය. එය පිරවීම සමඟ කේක් සඳහා බිස්කට්, පමණක් නොව, වැලි හෝ වෙනත් ස්ථර වලට අදාල පදනම පමණක් නොව හැකි කිරීමට බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් දෙහි අවශ්ය දේ

ඉදිරිපත් පිරවුම සියුම් වයනය සහ මුල් රසය ඇත. මේසය මෙම නිෂ්පාදනය සේවය හා ස්වාධීන අතුරුපස ලෙස විය හැක, අයිස් ක්රීම් බඳුන් එය තබා, ගෙදර කේක් හෝ කේක් සඳහා ක්රීම් ලෙස. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම පිරවුම් ඔබ හෝ ඔබේ ක් සබැදී වත් කිසිදු තැකීමක් නැති තබන්නේ නැහැ.

ඒ නිසා එය ලෙමන්-ඇඹුල් සූදානම් වන ලෙස ගේ එම අවස්ථාවේ දී එම තේරුම් කරමු ගෙදර ක්රීම්. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• ඝන ක්රීම් (ඊට වඩා 30% ක් මේද ලබා) - 210 මිලි;
• විශාල බිත්තර - 5 පළාත් සභා,.
• විශාල ඉදුණු ලෙමන් - 2 පළාත් සභා,.
• සීනි කුඩු (දඩ රළු සීනි ගත හැක) - 110 ජී;
• බේ කොළ - 5 පළාත් සභා.

මිහිරි නිෂ්පාදන පියවර සකස් පියවරෙන් පියවර

ඒ වගේ අසාමාන්ය ක්රීම් කිරීම ගෑස් උදුන මත, පමණක් නොව, අවන් පමණක් විය යුතුය. එය කල්තියා නිර්දේශ වන්නේ එබැවිනි සහ උපාධි 200 ක උෂ්ණත්වයක් දක්වා උණුසුම් ඇතුළත් වේ. මේ අතර, ඔබ මිහිරි නිෂ්පාදන සඳහා පදනම් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විශාල ලෙමන් සාරය සෞම්ය, පසුව සියලු යුෂ මිරිකා හැරීම කළ යුතුයි. එය ද රසවත් ක්රීම් නිර්මාණය සඳහා ප්රයෝජනවත් නිසා පීල් විසි නැහැ, අවශ්ය වන්නේ. එය දැලක විය යුතුය.

ප්රධාන සංරචක සකස් කර ඇත පසු, ඔබ මිහිරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ඍජුව යන්න පුළුවන්. මෙය, ඝන තෙල් සහිත ක්රීම් ගැනීමට කුඩා saucepan එය දමා, බොක්ක කොළ (අනවශ්ය තැකීමක්) සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න, සහ එවකට අවම ගිනි හා තාපය මත තබා අවශ්ය (නමුත් උනු නැහැ!).

ඉහත සඳහන් ක්රියාමාර්ග සියලු පසු, ගැඹුරු බඳුනක බිත්තර බිඳ යුතු කුඩු හෝ දඩ සීනි එකතු, පසුව තරයේ සුදෝ තෙක් මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ගුවන් ස්කන්ධය සමග සමත් විය. , එයට කුස්සියක් උපාංගය සමග මීට පෙර මිරිකා ලෙමන් යුෂ සහ මිශ්ර වත් අවශ්ය ය. හොඳ සාරය සහ ඔවුන්ගේ ගුටි සමඟ preheated ක්රීම් හරහා වත් අවශ්ය නිසා මිශ්රණයක් අවසානයේ.

සූදානම් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම් ගැඹුරු, ෙබ්කිං කෑමක් බවට පත් සහ පසුව, ෙබ්කිං පත්රයක්, හෝ ජලය සමග අර්ධ පිරී වෙනත් ඕනෑම කෑමක් එය සිදු කළ යුතු ය. මෙම ප්රාන්තයේ, මිහිරි නිෂ්පාදන විනාඩි අවම වශයෙන් 45 ක් සඳහා උඳුන තුල නැගී කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම කාලය පසු, ක්රීම්, kremannitsy බවට පැටවීමට සූදානම් ශීතකරණයේ සිසිල්, හා ඉතිරි දේවදාර කොළ අලංකාර කිරීමට පෙර විය යුතුය.

සාරාංශ ගත කිරීමට

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, නැවුම් ලෙමන් සමග තමන්ගේ ම මිහිරි හා බුරුල් ක්රීම් සූදානම් කිරීම අපහසු කිසිවක් නැත. එය සියලු පිරවුම් ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් බව සඳහන් කළ යුතු ය. එපමනක් නොව, ඔවුන් පමණක් ගෙදර හැදූ කේක් හා පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැකි, පමණක් නොව, වෙන ම අතුරුපස ලෙස අමුත්තන් සේවය කිරීමට. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදන චොකලට් සැරසීම සඳහා, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ එය ඊටත් වඩා කටට කෙළ ප්රණීත දෙන බව අනෙකුත් අමුද්රව්ය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.