Croutons - එය කුමක්ද? සුදුළූණු croutons. croutons සමග සලාද

සූපශාස්ත්ර පොත් හරහා Thumbing, ඔබ බොහෝ විට ප්රකාශනයක් මත වැරදි කළ හැකිය: "මෙම croutons මත ෙකටි දාන්න." එය කුමක්ද? අපි එය බව පිළිතුරු නම් - පාන් කෑලි, කියන්නේ නැහැ කිසිම දෙයක් නැහැ කියලා. Croutons - පෙති කැපූ රොටියක් හෝ "Borodino" වඩා. ඔවුන් චෝදනා සුලූ කෑමක් මනාව මුසුවූ තමන්ගේ ම රසය, ලස්සන හැපෙන වයනය සහ රසය ඇත. මෙම සව්දිය, මධ්යස්ථ විය යුතුය නොවේ. croutons බදින ලද සහ වියලන ලද, නමුත්, මෙය සව්දිය හා නිසැකව රතිඤ්ඤා පත්තු නොවේ. ඔවුන්ගේ සූදානමක් සංකීර්ණ රහස් ගැන මෙන්ම, දේ ගැන සහ ආචාර සමාචාර විධි ඔවුන් අයදුම් කළ හැකි ආකාරය - මෙම ලිපිය ඒ ගැන කියවන්න.

ඉතිහාසය croutons

එය යුරෝපීය ආහාර පදනම් ප්රංශ විසින් දමා තිබූ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. මේ සෙනඟ-රසැති දැන් යුරෝපීය බවට පත් කර ඇති, දීසි, විවිධ නිර්මාණය කළා. Croutons - ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්. සිත් ගන්නා සුළු "crouton" සඳහා ප්රංශ වචනය ම පරිවර්තනය "එල්ටිටීඊ" තුළ බවයි. නමුත් දැන්, ඉතා බෑගට් croutons යසිකා රාහුබද්ධ සඳහා, Hunk පමණක් පිරිසිදු පාන් පෘෂ්ඨයේ සිට භාවිතා කරන්නේ නැත, සහ පොදුවේ. යන්තම් පටන් ගත්තා විට, අරපිරිමැස්මෙන්, නමුත් අහංකාර ප්රංශ සමහර අසාමාන්ය අතුරුපස හෝ සුළු කෑමක් සඳහා තලයකට ලෙස එල්ටිටීඊ භාවිත කළා. පාන් එවැනි සමූල දෘශ්ය පිඟාන වැඩි අතර එය කැලරි දුන්නේය. මේ අනුව, චීස්, කෝපි හැන්දක් foie gras පෙත්තක් පූර්ණ ආරාධිත අමුත්තා කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් සහතික. නමුත් රොටි වුණ පිටි ආවරණයක්, පසුකාලීන නොකළයුතුයි පෙති සලාද, ක්රීම් සුප් සහ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමට ආරම්භ විය. Croutons වන අත්යවශ්ය අංගයක් වී බුෆේ මේසය විශේෂ සෞන්දර්යය ආහාර සඳහා.

ආචාර සමාචාර විධි

ඔහු නුපුරුදු කෑමක් අවන්හල මෙනුව දුටු විට, තමන් ගැන ඝෝෂා නැහැ: "අහෝ, croutons! එය කුමක්ද? ඔවුන් කෑමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ ඒ නිසා මම ඔවුන්ට අණ නැහැ! "මෙම කුඩා කෑම වර්ග සැන්ඩ්විච් ආයුධ ගත යුතුය. සහ පිහියක් දෙබලක තොරව කන්න. ඔබ භෝජන සංග්රහයක් වේටර් ට නම් ඔහු විශේෂ tweezers හෝ scapula සමග canape තහඩු අද්දර ඔබ ය. භෝජන සංග්රහය croutons කුඩා තැටි හෝ තැටියක ලා සේවය, සූදානම් කරන ලද හණ තුවා. ඉතා කුඩා සව්දිය ඇත - සෙන්ටිමීටර දෙකකට වඩා වැඩි නැත. cupro-නිකල්, ප්ලාස්ටික් හෝ ලී - මෙම croutons skewers, ඇතුළු කර ඇත. එය සබැදී ගැනීමට පහසු වේ. Skewers කලු ඔලිව්, චීස් හෝ ලෙමන් පෙත්තක් පෙත්තක් සරසා ඉහළ croutons සඳහා අවශ්ය වේ. අඩ සඳ, දියමන්ති හැඩ, දාරයකින්, හදවත්, තරු: ෙකටි සැන්ඩ්විච් විවිධ විනෝද හැඩ වේ.

Croutons: වට්ටෝරුව

මීට කලින්, විශේෂ පාන් මෙම සක්මන් කරලා canapés සඳහා පුලුස්සන ලද. එහෙත්, අපේ තත්වයන්, අප සියලු අසීරු වනු ඇත - සුදු, අළු, කළු, තිරිඟු, රයි, පූර්ණ තිරිඟු. ප්රධාන දෙයක් රොටි හැලෙන බව නොවේ (නවතයි සමග, සූරියකාන්ත බීජ හා අනෙකුත් රැසක් වැඩ නොකරන නිසා) හා හොඳින් සුලූ කෑමක් මතයි වේ. ආරම්භයේ දී, පෙති අවන් හෝ නස්රුදීන් දී වියළි ඇත. එවිට බටර් සමග ස්පෙකියුලම්. croutons සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක් තියෙනවා. ඔවුන් croutons ලෙස බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් (හෝ එම මිශණ) දී සර්ව බදින කළ හැක. ඔබ ප්රංශ බෑගට් සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම්, හුදෙක් තියුණු පිහියකින් හෝ පාන් ගානවා විශේෂ කෝණයන් සමග කපා. මේ අනුව, ඔබ වටය croutons හැරී ඇත. කැබලි කිහිපයකට කපා ඇති වුණ පිටි ආවරණයක් විශාල කුට්ටි. ඔබ ලෝහ කුකී කටර් භාවිතා කළ හැකිය. කුඩා croutons කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කිසිදු - සුලූ කෑමක් සැන්ඩ්විච් කුමක්ද, ඇති බව අප, නමුත් ඔවුන් සව්දිය වෙනස් කරන ආකාරය. එය ඔවුන්ගේ ප්රමාණය වේ. වර්ග croutons එක් පැත්තක හයකට සෙන්ටිමීටර විය යුතුය.

සලාද සඳහා

පාන් වුණ පිටි ආවරණයක් ඇති ෆ්රයිඩ් කෑලි බොහෝ විට භාවිතා වන්නේ සලාද විසිතුරු. මෙහි croutons මස්, මාළු, චීස්, මිශ්ර එළවළු සඳහා ආධාරක ලෙස කටයුතු, සහ සම්පූර්ණ අමුද්රව්යය කෑම ලෙස නොවේ. සලාද croutons සමග නූතන ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය - "සීසර්" වේ. ඒක ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරමු. පළමු ඔබ croutons කරන්න ඕනේ. සුදුළූණු පිරිසිදු හා සිහින් ව sechem කරාබු. සුදු රොටියක් (ඊට වඩා ඊයේ) පෙති හතර කබොල කපා සමග, කුඩා කැට බවට කපා ඉවත් කරන්න. තාච්චියෙන් බවට ඔලිව් තෙල් හැදි ජෝඩුව වත් කරන්න. ෆ්රයි සුදුලූනු හා රන් දුඹුරු තෙක් පසුව පාන්. අපි ඉන්ධන එකතු කරන්න, රෙදි මත තැබුවේ ය. ෆ්රයි, චිකන් පියයුරු කුඩා කැබලි වලට කපා අනුගමනය. අහාර වළඳන පාත්රය, කොළ "නවකතාව" හෝ චීන ගෝවා නතුව. ඔවුන් කුකුළු මස් ය. ආහාර පිසීම සෝස්: මාධ්ය සුදුළූණු කරාබු, ලෙමන් අඩ යුෂ, බින්දු කිහිපයක් හරහා මිරිකා, ප්රංශ අබ ක spoonful, එය බ්ලෙන්ඩරයක් බිත්තරය සුදුළුනු ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස්, 4 කැඩුණු anchovies දේවල්. විට ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ, ගාන ලද Parmesan චීස්, ඔලිව් තෙල් හා ටිකක් දිගටම තඩි බෑම අඩක් කෝප්පයක් 40 ග්රෑම් එක් කරන්න. ඊට පසු, කුකුළු මස් සෝස් වත් කරන්න. parmesan සලාද පෙති සමග සැරසීම. සේවය කිරීමට පෙර, croutons සමග ඉසිය යුතු ය.

පළමු පාඨමාලා සඳහා

සමානව ෙජලි හා ක්රීම් සුප් වෙනුවෙන් සහ croutons. ඔවුන් මධ්යස්ථ රසය සමග සිදු කළ හැක. යන්තම් බටර් දී පාන් ෆ්රයි. එහෙත්, ඔබ එය එහි ම රසය හැල හැප්පිලි ලබා දිය හැක. මෙම අමතරව කුළු බඩු ද මේද සුප් හොද්ද එකතු වේ, ඔහුගේ වට්ටක්කා හෝ අර්තාපල් සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අපි සලාද "සීසර්" සඳහා සුදුළූණු croutons වන විටත් සකස් කර තිබේ. දැන් අපට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ croutons දැන් සූදානම්. කබොල නිදහස් හා diced සුදු පාන් කපා ඇත. සුදුළූණු කරාබුනැටි හයක් මාධ්ය මගින් සම්මත හා ඔලිව් තෙල් 50 මිලි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් සමග මිශ්ර. පාන් කැට මෙම මිශ්රණය පුරවන්න. මෘදු මිශ්ර. Sypem බැසිල්, රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, නමුත් ඔබට සූදානම්-මිශ්ර "Provence" හෝ "ඉතාලි පැළෑටි" භාවිතා කළ හැක. අවන් 200-210 සී අපි ඒකාකාරව පාන් කැට, ෙබ්කිං මත පැටවීමට උණුසුම්, සමහර විට ඔවුන් ද එකසේ browned දෙසට හැරෙමින්, පැය භාගයක් සඳහා සකස් Bake.

ආදේශකයක් පොරි

එය එසේ නොවේ, එය නියමයි, අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් ඔවුන්ගේ ජීවිත තුළ croutons උත්සාහ කළ අයට අනුමාන කිරීමට අපහසු වේ බියර් හා ආහාරයට ගැනීමට ඇති. ඔවුන් ඔබේ කැමැත්ත චීස්, ලුණු, බේකන්, සුදුළූණු හෝ පැළෑටි සඳහා රස කළ හැක. අයිස් pennomu පානය සහ රූපවාහිනි මත ඔබේ ප්රියතම කණ්ඩායම ගැලපෙන වඩා හොඳ දෙයක් නැහැ! කර්මාන්ත ශාලාව, රතිඤ්ඤා මෙන් නොව, croutons ඩයි සහ කල් තබා අඩංගු නොවේ. සහ ආහාර පිසීම තනිකඩ පවා අද්දැකීම් අඩු විය හැක ඔවුන්ට ආහාර පිසීමට.