හරිත තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම. වට්ටෝරුව පරීක්ෂා

අපි සලකා බැලීම සඳහා ඔබ ලබා දෙන ආහාර වට්ටෝරු, සුවිශේෂතාව කරන්නේ නැහැ කියා පවසන, එය ඔබගේ පවුලේ ඔවුන් දැනටමත් "හංවඩු ගසා" ඇත බව හැකි ය. නමුත් නිසැකවම තවමත් කොළ තක්කාලි ආකාරය ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු ටින් කිරීමේ දැනුවත් නැති අය ඉන්නවා. වට්ටෝරුව අප එක්, ඔබ තෝරා ඇත දීමට හැකි වී ඇත. නිර්මාණශීලී විය.

ඔබට අවශ්ය දේ

අවශ්ය තොරවම (කොළ) තක්කාලි සූදානම් කිරීම. ඔවුන්ට සමය අවසන් වනවිට පහසුම ලබා ගන්න. එය ඔබ පරිණත ස්වරූපයෙන් ඔවුන් භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව තිබේ නම් කෙනෙක්, ඉදිරි කාලය එළවළු පැහැර ගන්නට කිසිවෙකුට එඩිතර බව නොහැක්කකි. ඒ නිසා, එවැනි එළවළු ගිම්හානයේ අග භාගයේ හෝ සරත් සෘතුව මුල දී, වෙළෙඳපොළ මත පෙනී යයි. සංරක්ෂණය ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි උදාහරණයක් ලෙස, පිපිඤ්ඤා මෙන් නොව, ඔවුන් දිගු කාලීන "මේරීම" ඇති, වෙනත් ඕනෑම සංරක්ෂණය සිට වඩා වෙනස් නොවේ, නමුත්. පිපිඤ්ඤා, දින පහක් සඳහා අච්චාරු කිරීමට නම්, තක්කාලි, විශේෂයෙන් කොළ, එය සති හතරක පමණ ගත වනු ඇත.

අච්චාරු දැමීමේ

මුලින්ම වඩාත් ම සුලබ ක්රමයක් ගැන කියන්න. Marinating - හරිත තක්කාලි, තාප-ප්රතිකාර එළවළු මත පදනම් වන අතර එම වට්ටෝරුව ආරක්ෂා. සම්මත ක්රියා: පෙර-සෝදා, වියලන ලද, එළවළු එකමත පිරිසිදු භාජන වල උතුරන වතුර වත් කරන්න. තක්කාලි සහ තරමක් සිසිල්, කාණු ලෙස උණුසුම් වන විට, (තුන්-ලීටර් භාජනයක් මත පදනම් වූ) විනාකිරි තේ හැන්දක එක් කිරීමට සහ උතුරන අති ක්ෂාර වත් කරන්න. 3-ලීටර් බඳුන එය අති ක්ෂාර ලීටර් 1.5 ක් පමණ අවශ්ය වේ. එවිට සරලව ඔසවාගෙන සහ කිරීමයි යවන්න.

අති ක්ෂාර

සම්භාව්ය අති ක්ෂාර මිශ්ර සීනි සහ ලුණු ජලය ලීටරයක් සඳහා එනම්, සීනි හැදි තුන ලුණු හැඳි දෙකක් දමා වතුර ලීටර් වත්, 321 වේ. එය සීඝ්රයෙන් හොඳ විය යුතුය. කුළු බඩු ඒ සඳහා සුදුසු වන අතර, එය බෙහෙවින් අනාවැකි කිව හැකි ය: බේ කොළ, කරාබු නැටි, allspice හා සාමාන්ය (ඇට), කොත්තමල්ලි. අවම වන අතර, ඔබ රස වෙනස් විය හැක ඩිල් බීජ, සුදුළූණු, ලූනු, බිම ඉඟුරු, සහ කුරුඳු.

විෂබීජහරණය කළ තොරව ටින් කිරීමේ

සංරක්ෂණය කොළ තක්කාලි, වන අප, පැසවීම ස්වභාවික ක්රියාවලිය මත පදනම් තවදුරටත් ඔබ ලබාදෙන වට්ටෝරුව. ඔබ, කන්ටේනර් මාරුව කුළුබඩු පිරිසිදු එළවළු බිම තබා උණුසුම් සම්භාව්ය අති ක්ෂාර වත් කර උණුසුම් ස්ථානයේ මේරීම සඳහා යැවීමට අවශ්ය වනු ඇත. එළවළු සූදානම් කළ පසු, ඔවුන් දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා සීතල මාරු කරනු ලැබේ. සකස් මෙම ආකෘති පත්රය - විෂබීජහරණය කළ තොරව හරිත තක්කාලි හුදෙක් ටින් කිරීමේ නැත. සාධාරණත්වය, අප ඔවුන් අච්චාරු වඩා රසවත් බව කියන්න අවශ්ය. වට්ටෝරු සකස් කර ඇති දත්ත කුළු බඩු වෙනස් විය හැක.

හරිත තක්කාලි සංරක්ෂණය

වට්ටෝරුව № 1

තක්කාලි ආසන්න වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් දී ප්ලාස්ටික් බෑග් තබා ඔවුන් උණුසුම් සම්භාව්ය අති ක්ෂාර වත්, කුළුබඩු (horseradish තහඩු, කරන්ට් ඇතුළු, allspice, කරාබු) පැවසීය. මෙම පැකේජය සියලු ගුවන්, ඉවත් කිරීම හා තදින් ගැට කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සියලු බෑග් බැරලයක් බවට නවනු ලැබූ හා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ඉහළ ආවරණය තල්ලු. එම කන්ටේනර් ගුවන් පවතිනවා නම්, අච්චුව මතුපිට ඉවත් කළ යුතු, දිස් වනු ඇත. සති කිහිපයකට පසුව, ෙකටි සූදානම් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව № 2

පිරිසිදු පළතුරු, අනර්ඝ, සුදුලූනු පෙති මැද තුල ය. , භාජනයක දමා සම්භාව්ය අති ක්ෂාර පුරවා ගෙඩිය තුලට ඇදී ඉදිරිපත් කරන්න.

වට්ටෝරුව № 3

අඩකින් තක්කාලි පළතුරු, හරය, බයෙන් ගාන ලද කැරට් හා සැල්දිරි හරිත මිශ්රණයක් සහිත ඉවත් කරන්න. එවිට - පසුගිය වට්ටෝරුව දී මෙන්.