සරල උත්සව කෑමක්: ඌරු මස් escalope

බදින ලද මස් තනි කැබැල්ලක් සිට ponavydumyvali ජනතාව පමණක් නොව, ආහාර මොන වගේ! Escalopes, පෙති, ස්පින්ට්, එල්ටිටීඊ පෙති, පෙති, පෙති, පෙති, පෙති. ඌරු මස් කෑමක් escalope ප්රංශ සහ එය ඉතා ආඩම්බර නිර්මාණය කර ඇත. පරිවර්තනය එය හුදෙක් "ඌරු මස් කට්ලට්" යන්නයි. කෙසේ වෙතත්, ආහාර පිසීමේ දැනුම අභියෝගය Bulgarians - තම ජාතික ආහාර සඳහා "przhola" වේ - එකම විදිහට සහ අභිජනනය අසල සිටි තොරව සෑම පැත්තෙන්ම ලකුණු පහර බදින ලද. එහෙත්, ශේක්ස්පියර් ලියූ පරිදි: "තවමත් රෝස නම කුමක්ද එය වෙන කිසිවක් කියනු පවා නම්, මහා ජරාවක්." සහ අපේ නඩුව පුදුමාකාර සුවඳ නිවසේ සූදානම්, ග්රිල් මස් බව යි.

සියලු "පිරිපහදු බෝතල්" සහ විශේෂයෙන් ම කුස්සිය විය බලාපොරොත්තු වන ප්රංශ, මස්, ඌරු මස් හොඳින් වක්රාකාර හැඩය හෝ, නරකම, ඕවලාකාර වන escalope නියම නැහැ. අපි විශේෂ අච්චු, doroguschy ආපන fillet කිරීමට contrive නැහැ "රසැති විසින්." අවසානයේ දී, මෙම කෑමක් රහස ස්වරූපයෙන් නොවේ, තරයේ ඔහු හොඳ කබලෙන් විසින් ආරක්ෂක වලලු මස් නිවැරදිව තෝරා ගන්නා ලදී.

එය scallop ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඇටකටු තොරව හොඳ මස් තෝරා. මෙම ඌරු මස් නිසා, එය පරිපූර්ණ වනු ඇත , කැබලි තැකීමක් , මූලධර්මය ඕනෑම පල්ප් නැවත. එය නැවුම් හෝ සිසිල් පිරවුම් මිලදී ගැනීමට හොඳම, නමුත් ශීත කළ නැත. එහි පළමු පියවර එක්-අඩ සෙන්ටි (ඊට වඩා චක්රලේඛයක් හැඩය) ඝන කෑලි transversely කපා චිත්රපට හා තන්තු එය ඉවත් කිරීමට කෑල්ලක් සෝදා ඇත. වඩා හොඳ ඉතා තියුනු පිහියකින් හෝ කැපීම ක්රියාවලිය කපා සවස් වන තෙක් ප්රමාද විය හැක.

තවද, එක් එක් කැබැල්ලක් හොඳින් ත්රස්ථවාදීන් අවශ්යයි. ඌරු මස් escalope වර්තමාන පළල 5 මිලිමීටර කට නොවැඩි විය යුතුය. හොඳ ගෘහණියන්ට මස් විරාම හා වෙනත් තුවාල තොරව, පාරභාසක, සහ එම අවස්ථාවේ දී ඝන බවට පත් බව ප්රතිඵලය ලබා. දැන්, එක් එක් කැබැල්ලක් සැහැල්ලුවෙන් කළු ගම්මිරිස් සමග ඉස කළ යුතුය. මෝටාර් හෝ, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් මිරිකා හැරීම ලුණු හා ලෙමන් සෝස් අඩක් හැන්දක් එකතු කිරීමට කෝප්පයක් දී. ඔවුන්ගේ "ලියුම් කවරයක්" හෝ "රෝල්" රෝල් පසුව මෝටාර් මිශ්රණයක් තලා හා දෙපස එය මස් කෑලි අරියාලේ. promarinuyutsya ඉඩ, පැය භාගයක් තබන්න.

එය කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් Preheat. ඔබ ඌරු මස් වල escalope ෆ්රයි පෙර, මස් කඩදාසි ටවල්, හෝ ලෙමන් යුෂ සමග විනාශ කළ යුතුය ආරම්භක කියපු ෆවුන්ටන් එක හෙවත් වතුරමලනම් ජනනය කරනු, සහ සුදුළූණු බද්ධවී විනාශ කර දමනු ඇත. ද, එළවළු තෙල් වත්, උද්යෝගයෙන් නැහැ. ඌරු මස් - හේත්තු නොවන මේද කුඩා ප්රමාණයක් බදින විට එය හොඳම කරන්නේ නැහැ. , හොඳ තුනී, සහ පවා ගල්වලා කඩ ලකුණු කෑලි නිසා, ඔවුන් ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. එක් එක් පැත්තේ සඳහා විනාඩි පහක් තරම් වනු ඇත. නිසි ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන්ට සර්ව පහලට ලී පත්තක් ඔබන්න කළ හැකි propeklis කිරීම.

අවසාන වශයෙන්, අවසන් ස්පර්ශ: ඔවුන් යුෂ බඳින (එය ද ඝන නම්, උතුරුවා නිවාගත් ජලය සමග තනුක) සහ ත්රස්වාදීන්ට නැගී ඉඩ දී පිහිටුවන ලද ආවරණය, ගැඹුරු බඳුනක මස් කෑලි දමා. අතුරු කෑම දීසි විවිධ සමඟ හැකි ඌරු මස් escalope සේවය, නමුත් එය අර්තාපල්, අච්චාරු වට තම්බා එය හොඳම සුදුසු වේ. ඇති බැවින් එය සිදු වුණි නම් රාත්රී භෝජන කාවාටියන් වූ පසු, ඔබ උදේ ආහාරය සඳහා ඔවුන් සැන්ඩ්විච් කරන්න පුළුවන්. සලාද කොළ මත පාන් දමා, එය escalope, මෙයෝෙන්ස් අතර ඉහල සිට ජල බිංදු, පැතිරීම කැඩුණු පිපිඤ්ඤා පෙති සහ පාන් සියලු දෙවන පෙත්තක් ආවරණය කරයි.