බාබකියු ඌරු මස් ආහාර පිසීම.

උණුසුම් සමය ආරම්භයත් සමග අප වඩ වඩාත් ස්වභාවය පිටතට ලබා ගැනීමට උත්සාහ කර ඇති අතර, සෑම විටම පාහේ අප අපේ ප්රියතම එක ගියේ තනිවමය - උණුසුම් සහ ඉස්ම සහිත kebab. සමහර විට එය පිඟාන රස ගුණාංග මත නිවාඩු කිසිදු රස සමග සාර්ථක හෝ අපේක්ෂා භංගත්වයට දැඩි සහ බැදපු මස් ද යන්න මත රඳා පවතී, අප බඳවද.

ඌරු මස් - ඉහළ කැලරි අගය සමග කෑමක්, එය ලබා ගැනීම දුෂ්කර වන අතර, ඌරු මස් ආකාරය ගුණ පිළිබඳ දැනුම අවශ්ය වේ, සහ marinating සහ ආහාර පිසීම එහි ශිල්ප ක්රම. ආහාර පිසීම බාබකියු ඌරු මස් , මස් තෝරා ආරම්භ වේ.

ප්රථම ස්ථානය ඌරු මස් skewers උයන්න කිරීමට සැලසුම් කරන විට, ඔබ මෙම කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ මස් මොන වගේ විසින් තීරණය කළ යුතුය. කිසිවෙක් හපන ගත නොහැකි දෙයක් බව දැඩි මස් කැමති අතර, ඔබ මෙම වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එසේ නම් ඉතා පරිස්සමින් මස් තෝරා වෙත යන්න. බාබකියු වූ කැපීම හෝ ත්රිකාස්ථිය තනන අතර ගනිමින් වටිනා නොවේ, එකක් පමණි ගෙල සාමාන්ය මේද අන්තර්ගතය වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය. සම්පූර්ණයෙන්ම යොදය රහිත මස් බලන්න එපා, හෝ අනෙක් අතට ද මේද - රන් මධ්යන්ය මෘදු හා ඉස්ම සහිත කෙබාබ් ලබා දෙනු ඇත. මේද තුනී රේඛාවක් බඳින විට තාපය තුළ දියවෙනවා සහ මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. මස් සුදුසු කෑල්ලක් සොයා තම ඇඟිලි අසාත්මිකතාවන් හදුනා. එවැනි අවස්ථාවක දී, ඇඟිල්ල බටර් දී මෘදු මස් ඇතුළු කළ හැකි නම් - ඔබ ඌරු මස් මිලදී ගත හැකියි. මත තෝරා ගන්නේ නම්, දැක්ම, පමණක් නොව, සුවඳ පිළිබඳ හැඟීම පමණක් නොවේ. මස් ගඳ සුවඳ, එය විශේෂිත ගන්ධය තිබිය යුතු නොවේ. විදේශ සුවඳ තොරව සුදුමැලි රෝස මස් විශිෂ්ට අමුද්රව්යය කෙබාබ් වේ.

බාබකියු ඌරු මස් ආහාර පිසීම. මූලික සංකල්ප.

මස් සකස් කිරීම.

මස් තරයේ නල ජලය සමග මිරිකා කළ යුතුය. එවිට ජලය ලීටර් 3 සහ විනාකිරි 100 මිලි බඳුනක් වත් කරන්න. සියලු මස් විෂබීජ නාශක සිදු කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සෝදා ගත්තේය. ඉවතට කිරීමට මස් දෙන්න. මස් කාගේ පැති වැඩි නොවන 4 කට වඩා සෙ.මී. වනු කැට කපා.

ඌරු මස් Marinating.

අර්ථ දැක්වීම අනුව, marinade අම්ල, කුලු බඩු, ලුණු සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් වේ. අම්ලය භාවිතා කුලු බඩු වර්ග වර්ගය වන රසය බාබකියු තිබෙන්න ඇත දේ මත රඳා පවතී. මෙම ස්වභාවික පළතුරු යුෂ, වයින්, විනාකිරි මෙම අම්ලය ලෙස භාවිතා කළ හැක. මස් marinating විට, ඔබ සුදුළූණු හා ළූණු එක් කළ හැකිය, එය මස් රසවත් හා tangy රස ලබා දෙනු ඇත. දැන් කාලේ එය මස්, විශේෂයෙන්ම ටෙන්ඩර් කරයි වන marinade මෙයෝෙන්ස්, භාවිතා කිරීම වැදගත් බවට පත් වී තිබේ. දැන බාබකියු ආහාර පිසීමට ආකාරය මූලික ලෙස හැඳින්වේ ඌරු මස් kebab marinate.

සෝයා, අච්චාරු, පැසුණු, අච්චාරු, සැර, අච්චාරු, වයින් marinades, ලෙමන්, අච්චාරු සහ වෙනත් අය: Marinades පහත සඳහන් ක්රම තිබේ.

skewers Marinate 1-3 දින සඳහා අවශ්ය. ගල්වලා මස්, උණුසුම් කාමරයේ පළමු පැය 6 එය විය යුතු අතර, පසුව ශීතකරණයක් තුළ ය.

හොඳම බාබකියු ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව.

කෑම සංයුතිය:

2 - 2.5 කිලෝ ග්රෑම් porcine osheyka,

අබ හැදි 3,

4 හැදි මෙයෝෙන්ස්,

මෙම මිශ්රණය ගම්මිරිස් (ඊට වඩා නැවුම් බිම)

5 විශාල ළූණු,

බේ ලීෆ් - 8 කෑලි

ලුණු,

Hops-suneli,

2 ලෙමන්.

ආහාර පිසීම බාබකියු ඌරු මස්:

1. එය marinade කරන්න: අබ, ලෙමන් යුෂ, මෙයෝෙන්ස් හා ගම්මිරිස් මිශ්ර.
2. මහද්වීපික එක් එක් කැබැල්ලක් ලුණු ටිකක් එකතු වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම marinade ඉසිනු.
3. මස් කෑම පළමු ස්ථරය තබා, sypem Khmeli Suneli හා මුදු සාමාන්ය පළල කපා ඉහළ බේ කොළ හා ළූණු මත තැබූ හ.
4. එමෙන්ම, අද අප එකම විදිහට දෙවන හා ඉන් පසුව ස්ථර තැන්පත් කළහ.
5. මස් අවම වශයෙන් දිනකට marinate යුතුය.
6. Kindle Fire. ඔබ ඌරු මස් වල skewers ෆ්රයි කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ඉතා උණුසුම් අඟුරු පුරා මස් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන බව තේරුම්ගන්න. එවැනි අවස්ථාවක දී මස් පුළුස්සා දැමිය හැක. සකස් කිරීම බාබකියු ඌරු මස් උෂ්ණත්වය හා තාපය ඉවුම් පිහුම් තීව්රතාව මත පදනම්ව, විනාඩි 15-25 පවතිනවා.
7. රතු වයින් ද සූදානම් තුළ අඟුරු වත් කරන්න.

නැවුම් එළවළු සමඟ skewers විය හැකි සේවය කරන්න.