බේක් මාළු - එය රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ!

මාළු කිසිම ආකාරයකින් පිසූ, ඒක රසවත් ආහාර වේලක් කෑමක්, එපමනක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත්. කරදිය ධීවර, ස්වාභාවික තත්වයන් upholstered උසස් තත්ත්වයේ ප්රමිතියෙන්. එය, එහි ව්යුහය තුල අඩංගු මානව සෞඛ්ය කිරීම ප්රයෝජනවත් හා අත්යවශ්ය මේද අම්ල සහ විටමින් A යනු, ප්රෝටීන් බහුල ඩී, B12. හොඳින් ජීර්ණය හා අතිශයින්ම පෝෂ්යදායී, මුහුදු ආහාර - මෙම සමබර, මිනිස් පෝෂණය පදනම් එකකි. පෝෂණවේදීන් ඔබගේ ආහාර වේලට මාළු කෑම හඳුන්වා දීමට ලෙස බොහෝ විට හැකිතාක් නිර්දේශ කරමු.

මත්ස්යයන්, තම්බා කිරීමට දන්නා ස්ටූ කර, පුලුස්සන ලද ඇත. එහෙත්, අපේ පියවරු බව නිෂ්පාදන පුලුස්සන ලද විට උදාහරණයක් ලෙස, බඳින වඩා, වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවලට ඉතා හොඳින් දැන සිටියේය. බේක් මාළු - පොස්පරස්, ප්රෝටීන් හා අයඩින් ක විශිෂ්ට ප්රභවය සහ ඊට අමතරව, එය බොහෝ ආහාර වේලට විශිෂ්ට වේ.

නිවසේදී, මාළු පිසූ ඇත මීට පෙර එළවළු තෙල් සමඟ අහිමි පමණක් තීරු. ඔබ පිළිස්සීම පෙර, එය නියත රථය, තරාදි පිරිසිදු, ගිලිනු ලැබූ ඉවත් තරයේ සෝදා ගත්තේය. ඊළඟට, සියලු පාර්ශ්වයන් (ඇතුළත) මත, එය ලුණු අතෑරලා ඇත, ගම්මිරිස් ඉස පසුව ලූනු මුදු කපා මළ සිරුරු තුළ තබා තිබෙනවා. මාළු දමා, සහ අනෙකුත් එළවළු, ඒ වගේ කෙනෙක් කළ හැක. ඒකාකාරව මාළු propeklas යන්තම් පැත්තේ නැරඹු හැක.

එය අවන් තුළ ෙබ්කිං පත්රය හා ස්ථානය මත තැන්පත් කර තිබේ ලෙස ඔතා. 10 ක් පමණ මිනිත්තු (විශාල මාළු සඳහා විනාඩි 25-30) පසු එය යටිකුරු වන අතර, අනෙක් පැත්තෙන් පුලුස්සන ලද ඇත. තරගය අනිත් උනුත් ආවොත් කැමැත්ත තරගය හෝ විදුලි පන්දම පරීක්ෂා - පිඟාන සූදානම් වේ. සූදානම් පුලුස්සන ලද මාළු එය එහි ම යුෂ ලබා සහ ඉතා වටිනා අත.

මැටි එහි ඇති දුස්ස්රාවී රාජ්ය ජලය සමග පෙර-පොඩි කළ ආලේප (මෙම අවස්ථාවේදී, තරාදියක් මැටි ඉතිරි සම සමග, එය අවසන් ස්වරූපයෙන් ඇත, ඉවත් නොවන) සහ නැවත පුරවන එළවළු, කපා දමමින් සඳහා මූලික ක්රියා පටිපාටි සියලු පසු, ස්වභාවය මසුන් සකස් කිරීම සඳහා. මේ කාලය තුල ගින්නක් මාළු සහ ගිහි මැටි සමඟ ස්පෙකියුලම් කොහේද, ගිනි ගිනි අඟුරු රාජ්ය පුලුස්සා දැමිය යුතු ය. මැටි විනාශ කිරීමට මාළු දෙන්නේ නැහැ, නමුත් එහි සැකසීම සඳහා මුළු කාලය 20-30 විනාඩි අවශ්ය වනු ඇත.

කාප්, bream, කාප්, රිදී කාප් ලබා රසවත් මුළු බේක් මාළු. ඔබ පිළිස්සීම හැකි අතර සමීපයි, පර්චසයක් හෝ walleye, නමුත් එය බාබකියු සඳහා වෙන් කර ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.

හා දැන්, ෙබ්කිං මාළු සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්.

මාළු ලුණු පුලුස්සන ලද

නිෂ්පාදන:

ලොකු මාළුවා 1 කෑල්ලක්, මුළු (උ.දා., පර්චසයක්, පහරවලට, මුහුදු bream හෝ මුහුදු bass)

විශාල මුහුදු ලුණු

2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්

ලෙමන් තැවරුනු

කදම්බ ඩිල් හා parsley

සකස් කිරීම:

මාළු සෝදා, දිරිය, ගිලිනු ලැබූ (කොරපොතු සිට පිරිසිදු කළ නොහැකි) සහ වියළි පිසදමන ඉවත් කරන්න. හරිතයන් මත්ස්ය බඩ (සම්පූර්ණයෙන්ම) දැමුවා ය. බඳුනක් ලුණු හා සම්බන්ධ කසයෙන් තළා ප්රෝටීන් සහ ලෙමන් සාරය. පාප්ප ගතියක් මහා ප්රතිඵලයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ආවරණය තීරු, ෙබ්කිං මසුන් කොටසක් හයිඩ්රොක්ලෝරික් ස්කන්ධය හා ප්රමාණය බෙදා මෙහිය. ලුණු "පිහාටු-ඇඳ" මාළු ගිහි සහ ඉතිරි බර ආවරණය කරයි. විනාඩි 25-40 (ප්රමාණය මත පදනම්ව සඳහා පිළිස්සීම අවන් මත්ස්ය), 200oC කිරීමට preheated. ලුණු මාළු යුෂ සහ රසය පවත්වා ගැනීමට හැකි වන බව දැඩි ෂෙල් නිර්මාණය කරයි. සේවය කිරීමට පෙර, මෘදු ලුණු ලකුණු පරාජය හා කොරපොතු සමඟ ඉවත් කරන්න. මේ ආකාරයට එය රසවත් බේක් මාළු, ටෙන්ඩර් හා මධ්යස්ථ ලුණු ලබා ඇත.

මාළු ක්රීම් දී පුලුස්සන ලද

අමුද්රව්ය:

මාළු පිරවුම් 500 ග්රෑම්

6 පළාත් සභා අර්තාපල්

ඇඹුල් ක්රීම් 200-250 ග්රෑම්

1 tbsp. tablespoon බටර්

ඩිල් හා parsley

3% විනාකිරි 1 සහ c.lojke ව්යංජන

ලුණු, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් පෙළඹුණහ.

සකස් කිරීම:

සීතල ජලය portioned කෑලි කපා Fillet වොෂ්, ලුණු, කරපිංචා, කොත්තමල්ලි හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය, විනාකිරි සමග පොද වැස්ස. පීල් අර්තාපල්, 4 කෑලි, ලුණු සමග සමය බවට එක් එක් කපා ඉවත් කරන්න.

සිහින් ව, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර parsley හා ඩිල් කැඩුණු පිසූ මාළු සෝස් වත් කර විනාඩි 40-45 සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ය.

අච්චාරු දමන ලද මාළු සහ අර්තාපල් පැය භාගයක් පමණ වූ preheated 200C අවන් තුළ තැන්පත් කර ඇත.

දැනට පවතින ආහාර පිඟාන කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉස්සේය. අලංකාර, අවශ්ය නම්, පෙති කැපූ රාබු සහ පිපිඤ්ඤා.