වතුර මත පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

අප සියලු දෙනා අප කුඩා කාලයේ සිටම එය භාවිතා වී දන්නවා ආදරය සහ පෑන්කේක් වැනි සංකීර්ණ නොවන කෑමක් වන අතර, සියලු දෙනා ඔබ විවිධ පිරවුමක් පෑන්කේක් කිරීම හෝ ආදිය විවිධ ආකලන, ජෑම්, සෝස් වර්ග, ඔවුන්ට කන්න පුළුවන් බව දන්නා ඔවුන්, ලුණු රස හා ස්වභාවික බව හැමෝම දන්නවා, නමුත් සුළු පිරිසක් පෑන්කේක් සාමාන්ය සරල ජලය (වතුර මත පෑන්කේක් වට්ටෝරුව) කිරි තොරව සකස් කළ හැකි බව මම දන්නවා.

පෑන්කේක් ඉතිහාසය තරම් විශාල වන අතර, වට්ටෝරුව පෑන්කේක් ගොස් කිසි කෙනෙකු කියන්න පුළුවන්, නමුත් එය තවමත් අර්ථය එම වුවත් සෑම රටක ම, සෑම ජාතියක්, පෑන්කේක් ආහාර පිසීම සඳහා තමන්ගේ ම මාර්ගයක් ඇති බව දන්නා: දඩ ව්යුහය පිටි නිෂ්පාදන, එම ගෝලාකාර පත්රය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇත්තෙන්ම, පෑන්කේක් සෑදීමට ප්රමාණය හා හැඩය වෙනස්කම් (වර්ග පෑන්කේක් උදාහරණයක් ලෙස, පවතින,) ඇත, සහ,.

මම සම්ප්රදායිකව රුසියාව සකස් බව කිව යුතුයි යීස්ට් සමඟ පෑන්කේක් (දේශීය රුසියානු පෑන්කේක්), නමුත් මෑතකදී සිට ප්රතික්ෂේප කිරීම ආරම්භ කරන ලද අතර එය සෝඩා සමග ආහාර පිසීම යුරෝපීය මාර්ගය විය.

අද මම ඔබ සමඟ ආහාර පිසීමට ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්ය , වතුර මත පෑන්කේක් ඔවුන් කිරි කරන්න භාවිත කර ඇති පරිදි, බොහෝ මිනිසුන්, පෑන්කේක් ලෙස සැලකෙන අතර නැහැ, නමුත් වඩා හොඳ ලබා ගැනීමට බිය සිටින fashionistas සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් ගැලපේ.

පෑන්කේක් වට්ටෝරුව වතුර මත.

ඒ නිසා, ආහාර පිසීම වතුර මත පෑන්කේක් පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

- පිරිසිදු පෙරීම වතුර ලීටර් භාගයක්

- 2 කුකුළු මස්, බිත්තර

- සීනි හැදි දෙකක් (ඊට වඩා කුඩු සීනි)

- එකක් හෝ දෙකක් කෝප්ප හලනු පිටි

- ලුණු පිළිබඳ ආකාරයෙන්

- එළවළු තෙල්

කෙලින්ම වතුර මත පෑන්කේක් වට්ටෝරුව.

ගැඹුරු රුවනයකි දී, බිත්තර දැමීමට කිරීමට අයිසිං සීනි එකතු කරන්න, ලුණු සහ තරයේ සියල්ල මිශ්ර උත්සාහ, ඔබ ඒකාකාර සාක්ෂාත් කර ගැනීමට සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය, ජල වත් කරන්න.

ටිකෙන් ටික නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් හා කිසිදු පළු පිටි වලින් පිහිටුවා කරන බව සහතික, පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. ඔවුන් නම්, ඔවුන් එසේ එය පෑන්කේක් රසය ගුණාංග තව තවත් නරක අතට හැරෙනවා ඇත, බෙදී කළ යුතුය. සියලු පිටි මිශ්ර කරන විට, ඔබ නැවත පිටි සමහර පළු මිදෙන්නට ලෝහ සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, එය බවට තද වත් හොඳින් මෙම සුදුළුනු තමයි හොඳම දේ. ඊට පසු, නිමි පිටි ගුලිය තුළ කබලෙන් ලිපට දී පෑන්ෙක්ක් දුම් නොවන බව, ඔබ කබලෙන් ආරම්භ කළ හැකි එළවළු තෙල් හැදි ජෝඩුව එකතු.

පෑන්කේක් බැදීමට විශේෂ භාජන ඇත, ඔවුන් අඩු තීරු සමග පැතලි හා පෑන්කේක් බංකොලොත් කරවීමෙන් සඳහා ඉතා පහසු වේ. එහෙත්, ඔබ සර්ව වෙනත් ඕනෑම සුදුසු පෑන් නම් නැහැ, මේ කටයුතු සඳහා බලාපොරොත්තු නැති, කරන්න,. ඔබ එය මත පෑන්කේක් ෆ්රයි පමණක් පෙර, පෑන්, නැතහොත් පෑන්කේක් සිටිනු ඇත, තරයේ සෝදා ගත යුතු ය.

පළමු පෑන්කේක්, එහි හොඳ තාප කිරීමට පෙර එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් පසුව පිටි ගුලිය විශාල tablespoon වත් තාච්චියෙන්. එය එසේ සිහින් පෑන්කේක් හැරී, නමුත් එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත, සහ එය ආපසු හැරවිය හැකි පිටි ගුලිය නිවැරදි ප්රමාණය මැනීමට වැදගත් වේ.

මෙම තුළ ඉතාම දුෂ්කර අවස්ථාවක පෑන්කේක් සකස් කිරීම, මත පෑන්කේක් වට්ටෝරුව ජල, එය එය සර්ව සම්පූර්ණ හැඩය වැඩි ඝනත්වයක් ඇති පැතිර ඒ නිසා, පෑන් බවට තද වත් අයිතිය වන අතර, ඊළඟ දුෂ්කර කාලයක් - එය බිඳ නැත එසේ, අනෙක් පැත්තේ කිරීමට පෑන්කේක් පෙරළා. මෙම ඉවුම් පිහුම් කුසලතා වේ. වෘත්තිකයන් විශාල සංඛ්යාවක් පුළුස්සන්න, ඉතා කෙටි කලකින් හැකි සිහින් පෑන්කේක්.

මෙම පෑන්කේක් තාච්චියෙන් ඇලුම් නම්, ඔබ එක් එක් පෑන්කේක් තාච්චියෙන් දී එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ං පසු කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන් සහ මතුපිට එය බෙදා, සහ ඉන්පසු එහි නව පෑන්කේක් වත් කරන්න.

අවසන් පෑන්කේක් මෙතරම් කාලයක් ඔවුන් තාපය රඳවා ලෙස, ගොඩවල එකමත. රුසියාවේ, බටර්, පොඟවා උණුසුම් පෑන්කේක්, එවිට ඔවුන්, මෘදු රසවත් හා රසකාරක වේ. අවශ්ය නම් සැර-ලුණු රස පෑන්කේක් කළ හැකි, හුදෙක් පිටි ගුලිය සීනි එකතු කරන්න එපා.