වට්ටෝරුව චීන ආහාර: පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් වම්බටු

ඔබ රසිකයෙක් නම් චීන ආහාර හෝ යන්තම් ගිම්හාන එළවළු ඉවත් අලුත් යමක් කරන්න ඕන, පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් දී වම්බටු මහා තේරීමක්. පිඟාන අමතර ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි, සහ චීනයේ සිදු ලෙස සේවය කළ හැකි - නීරස, නාඩු සහල් සමග. රස සංයෝජන ඔබ ප්රීතියක් ඇත.

කරන ආකාරය වම්බටු උයන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මධ්යම ප්රමාණයේ වම්බටු කිහිපයක
• බහු-පැහැති සීනුව ගම්මිරිස් - මෙම රතු, කොළ හා කහ අඩක් ගන්න;
• බල්බ ලූනු,
• සුදුළූණු සහ නැවුම් ඉඟුරු මූල කෑල්ලක් කරාබුනැටි කිහිපයක්.

සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, මෙහි භාවිතා කරන අමුද්රව්ය:

• 2 tbsp. l. හොඳ තත්ත්වයේ සෝයා සෝස්,
• 2 tbsp. l. විනාකිරි 9% (ඔබ 6% ක් නම්, ඉන් අනතුරුව අංක 3 හැදි ය);
• 2 tbsp. l. සීනි,
• ටිකක් පිෂ්ඨය - තේ හැන්දක හෝ ඊට අඩු.

කිරීමට ද වම්බටු උයන්න දී චීන සෝස්, ඔබ එය, පොදු පෑන්, නරකම අඩු සර්ව සුදුසු නැත හෝ, නැත්නම් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට "කරිමච්" ඇති කර ගැනීම අවශ්ය වේ. කෑලි කපා වම්බටු වොෂ්, (එම සාරය ඉවත් අවශ්ය නොවේ), ලුණු එකතු වන අතර නිදාගන්න පැය භාගයක් සඳහා පිටත් - හිස් කළ යුතු අතර එළවළු නැවත සංෙයෝග සහ තුවායක් වියළි බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය ඔවුන් යුෂ ලබා දෙනු ඇත. අර්ධ මුදු හා ඉඟුරු සහ සුදුළූණු සිහින් ව වියළි ගතිය - ගම්මිරිස් දිගු පෙති, ලූනු කපා. - ඉක්මනින් පළමු වම්බටු ෆ්රයි ඉතා උණුසුම් එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් දී, එසේ නම් 2-3 විනාඩි පසු, ලූනු සහ ඉඟුරු සහ අවසන් දේ එකතු මිහිරි ගම්මිරිස්. අමුද්රව්ය බඳුනක් මෙම මිශ්ර සඳහා, වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න: මෙම සෝස් සූදානම් වෙන්න. එළවළු එය වත්, කලවම් සහ පැය සහය දැක්වීමට කාර්තුව හෝ ඊට ටිකක් වැඩි ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න. මෙම කාලය budutgotovy සෝස් යටතේ eggplants පසු, ඔබ රස ඉසිය යුතු ය හා සැරසිලි බැදපු තල ඇට හා සේවය කළ හැකි - මස් හෝ දේ නැවුම් සහල්, හොඳම රස එක්කෝ. චීන ආහාර හා එය අලුත් අය සඳහා ප්රේම කරන, මෙම කෑමක් අගය කරනු ඇත.

පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් අර්තාපල් හා වම්බටු

පසුගිය වට්ටෝරුව ටිකක් වැඩි දියුණු විය හැකිය - ඉතා සෝස් ලෙස, හා ප්රධාන අමුද්රව්ය සහ ඇත්තටම රසවත් කෑමක් උයන්න. ගන්න:

• 2 මධ්ය ඉදුණු වම්බටු,
• 1 දීප්තිමත් සීනුව ගම්මිරිස්,
• මධ්යම ප්රමාණයේ අල කිහිපයක්;
• සුදුළූණු සහ රස කුළු බඩු.

සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• 2 හැදි. l. මී පැණි හා සෝයා සෝස්,
• 1 tbsp. l. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හෝ සහල්;
• ජලය 1 කුසලාන සහ 1 tablespoon. l. පිෂ්ඨය.

වම්බටු කුඩා පෙති, podsolite කපා විනාඩි 20-30 ක් පමණ පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ගම්මිරිස් දිගු ඉරි කපා. අර්තාපල් ලෙලි හා කැට බවට වියළි ගතිය. රතු-උණුසුම් කරිමච් හෝ කබලෙන් ලිපට සහ ඉක්මනින් තෙල් උතුරන දී එළවළු ෆ්රයි. සෝස් සඳහා, බඳුනක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා eggplants දී වත් කරන්න. පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් කාර්තුව පැය තුළ ඉස්ටුවක් අර්තාපල්, වම්බටු පසු. අසාමාන්ය රස පිඟාන විනාකිරි සහ නැවුම් මී පැණි පැණි රස ස්වභාවික ආම්ලිකතාවය ලබා දෙනු ඇත. උයන්නට බත් හෝ චීන නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කරන්න. බව පෙරදිග ආහාර මහා කෑම එකක් සකස් කිරීමට ඉතා සරළ හා ඉක්මන් වේ.