වට්ටක්කා අපගේ ආහාර වේලට අරක් යුතු ප්රධාන ස්ථාන වලින් එකකි. එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ පොහොසත් පෝෂණ සංයුතිය ඇති අතර පවා ආහාර කෑම සඳහන් කරයි. ඉහත සඳහන් සියලුම අමතරව, මෙම විවිධ විශිෂ්ට රස සතුව පවතී. වට්ටක්කා විය යුත්තේ ඇයි අපේ මේස මත බව ය. එය ඉතා සරල Marinate, එසේ ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා නිෂ්පාදන සූදානම් විය හැක.
සමාව දීමට සූදානම්
ආරම්භ කිරීම සඳහා, කෑම වර්ග මුල් ඉතා ඉක්මනින් හා අතිරේක වැඩ තොරව සකස් කළ හැකි බව සලකා බලන්න. ඔබ වට්ටක්කා 2 කිලෝ ග්රෑම්, 2 සීනුව ගම්මිරිස්, දෙකක් මධ්ය කැරට්, එළවළු තුනෙන් දෙකක කුසලාන, 3 විශාල විනාකිරි තෙල් (9%), සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, සීනි, ලුණු, නැවුම් parsley, බේ කොළ හා ගම්මිරිස් විශාල හැඳි 3 අවශ්ය වනු ඇත. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් ටින් අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා. පළමුව, අපට සර්ව තබා ලුණු හැදි දෙකක් ජලය ලීටර් 2 දී එය මිශ්ර. අපි පතිවාහ කිරීම සඳහා මිශ්රණය ගෙන. ගෝවා බිඳ දැමීම හා ජලය වෙන් ව්යාප්ත විය. වහාම තාපය ඕෆ් හා විනාඩි 15 ක් සඳහා ජල දී ගෝවා තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, ඔබ අවශ්ය අමුද්රව්ය කපා හැක. ගම්මිරිස් බීජ හා shinkuem තීරු පිරිසිදු. කැරට් පවිත්ර ය, සහ කෝණයන් දිගු සිහින් තීරු (කෑම යන දෙකම සඳහා තුනක් කොරියානු ආහාරපාන). සුදුළූණු සහ නැවුම් ශාඛමය ඉරීම. දැන් අපි ජලය පිටතට ගෝවා ඉවත් කර අතිරික්ත තරල ඉවතට තෙක් බලා සිටින්න. අපි බඳුනක් දී එය පැතිර හා එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඉතිරි සමග මිශ්ර. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම අති ක්ෂාර ඉතිරි සීනි, එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි එක් කරන්න. , සූදානම් රුවනයකි දී ගෝවා දාන්න marinade උනු හා ඔවුන්ගේ කෑන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු මෙම කෑමක් නම්, තදින් තොප්පි රුවනයකි ඔසවාගෙන. නමුත් එය කාමරයේ ගෝවා 4:00 අච්චාරු, පසුව 10. එම වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත පසු සීතල පැය ගෙන ඒමට හැකි ය. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය Marinate කාලය දමා ඉන්පසු ඔබට උත්සහ කරන්න පුළුවන් නැහැ.
ගම්මිරිස් සමග ගෝවා
මෙම එළවළු දෙකක් එකතු අසාමාන්ය ප්රතිඵල ලබා දෙයි. වට්ටක්කා හා ගම්මිරිස් අච්චාරු දමන ලද - එය විශාල සුලූ කෑමක්, එම අවස්ථාවේ දී මිහිරි සහ ස්පයිසි ය. , පැණිරස ගම්මිරිස් කිලෝ එකක් ගන්න වට්ටක්කා 200 ක්, ග්රෑම් ග්රෑම් 150 ක් parsley මුල් සහ සැල්දිරි, සුදුළූණු සහ රස කුළු බඩු 5 කරාබුනැටි. Marinade ජලය ලීටර්, විනාකිරි 800 මිලි (9%), ලවණ දෙකක් හා සීනි සහ 2 හැදි අවශ්ය පත්රය බේ. පැය 16 පසු, වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත. එය පැය 15 ක් පමණ විය යුතුය Marinate හා පැය 1 සඳහා ආහාර පිසීමට. පිරිසිදු හා කොටස් කිහිපයක් සීනුව ගම්මිරිස් කපා. අපි සුළු කොටස් සහ ස්පයිසි සුදුළූණු මුල් බවට ගෝවා භේද හා කුඩු. ටිකක් සුදුළූණු පතුලේ දැමීම හා පැතිරීම සඳහා රුවනයකි ගන්න. ඊළඟට එළවළු සහ වට්ටක්කා එන්න. ඕනෑම කුළු බඩු භාවිතා, හැකි Marinate. එළවළු ස්ථර ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා ලුණු වත් කළ යුතුයි. ඉතිරි සුදුළූණු ඉහළ දාන්න. සියලුම දේවල් සැහැල්ලුවෙන් බිම තද ඇත. ජලය, ලුණු, සීනි හා විනාකිරි marinade සූදානම්. එය සීඝ්රයෙන් සහ ගෝවා හා ගම්මිරිස් කට වත් විය යුතුය. පැය 12 ක කාලයක් විෂය කෑමක්. ඊට පසු, භාජන ඉවතට හා එය නැවත උනු. marinade ඒකාබද්ධ නැවත, පසුව පැය භාගයක් කෑන් පුරවා. ගෙඩියක් නැවතත් භාජන තුළ ද්රව වත් කරන්න. ඊළඟට, ඔවුන් විනාඩි 15 ක් පමණ දක්වා උණුසුම් කළ යුතුය. පසු සූදානම් ගම්මිරිස් සහ වට්ටක්කා වනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද එළවළු විශාල කන්ටේනර් විය හැකි අතර, ශීත වීදුරු භාජනවල තුල වසා වඩා හොඳ වේ.