ලූනු marmalade: වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය

අප බොහෝ නිෂ්පාදන සාම්ප්රදායික නොවන එකතුවක් පරික්ෂාකාරී වෙති. නමුත් වරක් ලූනු රසවිඳ ඇති අයට marmalade, වට්ටෝරුව වත්මන් කඩදාසි ඉදිරිපත් කරනු ලබන මෙම කෑමක් සැබෑ රසඥයන් බවට පරිවර්තනය කර ඇත.

විකල්පය එක්: අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

මෙම රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ග සියලුම නිෂ්පාදන කල්තියා මිලදී ගත යුතුය සකස් කිරීම සඳහා. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සොයා ගත යුතුය:

• සුදු ලූනු ඉස්ම සහිත කිලෝ ග්රෑම්.
• muscatel වයින් අර්ධ ලීටරයක.
• මුහුදු ලුණු තේ හැඳි දෙකක්.
• සීනි ග්රෑම් 250 ක්.
• ඔලිව් තෙල් හැදි හතරක්.

දේවදාර, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මේරි හා කළු ගම්මිරිස් සමන්විත කුළු බඩු කට්ටලයක් සකස් කිරීමට අමතරව. ද අත සැල්දිරි, ලීක්ස් විය යුතු ය.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

කුඩා saucepan වයින් වත් කර උදුන මත තැබෙව්වේ ය. එය උණුසුම් වන අතර, එය, එම ලූනු පිරිසිදු භාගයේ දී එය භේද හා තුනී මුදු අර්ධ කපා හැකි ය. වෙනම පෑන් දී, ඔලිව් තෙල් වත් කොට එය විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු පත් වන තුරු, සකස් එළවළු සහ ඉස්ටුවක් එය ව්යාප්ත විය. එය ගිනි තබා නැති බව නිසා, දීසි අන්තර්ගතය දිගින් දිගටම කලවම් කිරීම වැදගත් වේ.

මත්පැන් flambiruyut. මත්පැන් ගිනි තැබීම බිය සිටින අය, ඔබ විනාඩි දහයකට එය සීඝ්රයෙන් හැක. මෙම කාලය මත්පැන් වාෂ්ප කිරීම ඉතා ප්රමාණවත් වේ. අවසානයේ පූර්න පරිමාන ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි එක් කරන්න.

සුවඳට යෙදුවත් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද අවශ්ය වනු ඇත. , සියලුම කොටස් එකට එකතු වූ ෙපර කඳ ලීක්ස් ඔතා knotted ඇත. අවශ්ය නම්, එය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, වියලන ලද සගයන් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.

ඉදිරි ලූනු marmalade දී මෙම අදියරේ දී, සාදික්කා වත් අවම වශයෙන් පැය දෙකක් හෝ තුනක් තිබුණෙ නෑ. ඒ කෑම ගොරෝසු කිරීමට කොතරම් කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත වේ. අවශ්ය නම්, නිවීෙම් කාල සීමාව වැඩි කිරීමට අවශ්යතාව. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ මෘදු ජෙලි වැනි මහා ලබා ගත යුතු වේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා වීදුරු භාජනවල විය හැක. සාමාන්යයෙන්, එවැනි ආරම්භක මස්, pates හා terrines සමග සේවය ඇත, නමුත් එය ඒ වගේ භාවිතා කළ හැක.

විකල්පය දෙක: නිෂ්පාදන මාලාවක්

මෙය නොවන සම්මත කරන්න, එහෙත් ඔබ අවශ්ය අමුද්රව්ය කල්තියා දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වැස්සට කිරීම. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් විය යුතුය:

• රතු ලූනු කිලෝවක්.
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 75 ක්.
• සීනි 50 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු ක කරාබු.
• වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක්.
• මී පැණි 50 ග්රෑම්.
• balsamic විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක්.
• බටර් 50 ග්රෑම්.

මීට අමතරව, ඔබේ අවි ගබඩාව තුළ ලුණු, මාර්ග වර්ණනය, marjoram, කළු ගම්මිරිස් හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමන්විත කුළු බඩු කට්ටලයක් සොයා ගත යුතුය. අග ඉල්ලීම රෝස්මේරි මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. කුළුබඩුවක් ප්රමාණය ඉවුම් පිහුම් පෞද්ගලික මනාප මත රඳා පවතී. එය නිමි කෑමක් රස බලපාන ලෙස, සියලු දේවල් නැවුම් සහ හොඳ තත්වයේ බව වැදගත් වේ.

ලූනු marmalade: වට්ටෝරුව

එය preheated පෑන් දී පිරිසිදු ඔලිව් තෙල් පැතිර බටර් පිරී එය උණුවීමට. ඉන් අනතුරුව, මීට පෙර සිහින් මුදු කපා තලා සුදුළූනු, ලූනු යැවීමට. විනාඩි පහකට පසු, අවම වශයෙන් සඳහා සර්ව බේට්ස් යටතේ ගින්න, පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරන අතර ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න.

එය ගිනි තබා නැති බව ඒ නිසා ලූනු ෆ්රයි වැදගත් වේ. එසේ නැත්නම්, එම නිමි කෑමක් කටුක රසය ඇත. විනාඩි අටක් පසුව, පෑන් විනාකිරි, වයින්, ගම්මිරිස්, ලුණු, කුළු බඩු, සීනි හා පැණි එකතු කරන්න. හොදින් මිශ්ර සියලු, එය ගෙඩියක් ගෙන පියනක් සමඟ ආවරණය හා අවම වශයෙන් ගිනි සඳහා තබන්න.

ඔබේ ආහාර වේලක් පැය භාගයකට පසුව සූදානම්. වීදුරුවක් පාත්රය එහි මාරුව හා ශීතකරණය වෙත යැවී ය. එහි එය සති හයක් ගබඩා කර තැබිය හැක. මෙම ලූනු marmalade බේක්, තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් මස් පරිපූර්ණ අමතරව වනු ඇත.

විකල්පය ත්රී: අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක්

එය එහි භාවිතා කිරීමට සාමාන්ය තහඩු, හා multivarka නොවන බව මේ වට්ටෝරුව අද්විතීය වේ. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත ආහාර පහළොවක් servings සූදානම් කිරීම සඳහා:

• සුදු ලූනු කිලෝවක්.
• මිලි ලීටර් 150 balsamic විනාකිරි.
• සීනි කිලෝවක්.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 250 ක්.
• ලුණු ග්රෑම් 40 ක්.
• කරාබුනැටි හතරක්.
• එක් කුරුඳු දණ්ඩක්.
• දුරු අඩක් තේ හැන්දක.

ක්රියා අනුක්රමය

ඒ නිසා ඔබ කලින් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් සූදානම් විය යුතුයි, ඇත්තටම රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ලූනු marmalade ලබා ගන්න. එය හොඳින් අර්ධ මුදු කපා එහි ලෙල්ල සිට පිරිසිදු, සෝදා, ලුණු සහ පැය පහක් තබන්න.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු දුන්න කඩදාසි තුවායක් සීතල ජලය සහ obsushivayut ධාවනය යටතේ හොඳින් සෝදා ගත්තේය. එය බඳුනක් Multivarki පැතිර. ද සීනි, කුළු බඩු, සහ විනාකිරි වර්ග දෙකක් යැවී ය. මෙම උපකරණය "ජෑම්" යන ආකාරය තුලට දමා පැය දෙකක් හා විසි විනාඩි දෙකක් සඳහා පිටත් වේ. ලූනු marmalade පසු ඝන ජෙලි වැනි, ස්ථාවර, වීදුරු බඳුන් එහි ප්රදර්ශනය, සිසිල් හා ශීතකරණය වෙත යවන ලබා.

අසාමාන්ය වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් සූදානම් තුනක් ඇති ආකාරයේ අවශ්ය බව ඉහත විස්තර කර ඇති බව එම වෙනස් වනු ඇත ලූනු (Yalta, shallots, ලීක්ස්). ඔවුන් සමාන ප්රමාණවලින් ද පියවර ගෙන ඇත. මීට අමතරව, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි සීනි ටිකක්, වියළි රතු වයින්, හා සිරප්වලින් බින්දු කිහිපයක් ඇති විය යුතු ය.

පළමුව, ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් කරන්න ඕනේ. විනාඩි කිහිපයක් සීනි සමග එක්ව උදාසීන නල ජලය, පිරිසිදු, හා සැහැල්ලුවෙන් බැදපු බිම යටතේ සෝදා දුන්න. එය ගිනි තබා නැති බව නිසා, දීසි අන්තර්ගතය දිගින් දිගටම කලවම් කිරීම වැදගත් වේ. එසේ නැත්නම්, එම නිමි marmalade ලූනු වර්ග තුනක් අප්රසන්න කහට රසය ලබා ඇත.

ඊට පසු, රුවනයකි ගුණාත්මක වියළි රතු වයින් වත් කර, එය වාෂ්ප වී තුරු බලා, සිරප්වලින් බින්දු කිහිපයක් එක් කරන්න. එය අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සංඛ්යාව මනාප උයන්න රස මත රඳා පවතින බව සඳහන් කළ යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marmalade දිනපතා පමණක් නොව සැබෑ මැණික්, නමුත් මෙම උත්සව මෙනුව වනු ඇත. එය වෙනම, ඉතා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ රෝස් venison, එහි ගෙදර හැදූ තාරා, veal හෝ croutons ලස්සන සහකාරියක් ලෙස සැපයිය හැකි බව එය සුවිශේෂී වේ.