ලූණු "යල්ටා": විස්තරය, වගාව, රැකවරණය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මිනිසා විසින් වගා කරන ලද පළතුරු එළවළු වලින් එකකට ලූනු ගෙන යා හැකිය. ඔහුගේ නිජබිම වන්නේ නිරිත දිග ආසියාවයි. ආහාරවල ලූනු භාවිතා කිරීම සහ එය වසර 6,000 කට වැඩි කාලයක් පුරා මෙම ඖෂධීය ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කිරීමයි. ලූනු ප්රභේදයක් වන "යල්ටා" ලූනු වර්ගයකි.

මේ ලූනු මොකක්ද?

ළූණු "යල්ටා" පවුලේ, සාමාජිකයන්ගේ සිට හැඩය, වර්ණය, වර්ණය, රසය වැනි විවිධ හේතුන් මත වෙනස් වේ. මෙම විවිධත්වය වඩාත් පැතලි හැඩැති, වඩාත් සරල හැඩයක් තිබේ. එහි ස්ථර පුළුල් ලෙස හා ඉස්ම සහිත ය. සාමාන්ය ලූනු ආවේණික කටුක රසය නොපවතී. තව ද, රසය තුළ පැණි රසයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රිමියානු අර්ධද්වීපයේ වගා කළ ළූණු වර්ගය එහි වර්ණවත් දම් පාටයි.

පරිභෝජනයට පෙර තාපයට පත් විය යුතු උග්ර වර්ග වල සහෝදරයන් මෙන් නොව, මෙම ලූනු අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. ඉතා හොඳ සලාද, මස් හා එළවළු සියලු වර්ගවල "යල්ටා" ළූණු එකතු කළ හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේදී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි වනු ඇත. ඒ නිසා, එය නැවුම්ව කන්න. මෙම එළවළු සංස්කෘතිය ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතීතයේ සිටම ප්රසිද්ධය. බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්ය තොගය පිරවීම සඳහා එය උපකාර කරනු ඇත. මෙම එළවළු සංස්කෘතිය ආහාර රුචිය වැඩිවන අතර ජල ලුණු සමතුලිතතාව සාමාන්යකරණය කරයි. ආහාර තුළ බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා මෙම ලූනු ඇතුළත් වේ.

ඉතිහාසය ටිකක්

නිල තොරතුරු අනුව, ළූණු "යල්ටා" ඇත්ත වශයෙන්ම, ලෝකයේ වෙනත් ප්රදේශ වලින් ක්රිමියන් අර්ධද්වීපය වෙත ගෙන එන ලදී. ඉන් පසුව, මූලාශ්ර ද්රව්යවලින් මෙම ප්රභේදය විවිධ ප්රභේද හරහා ගමන් කර ඇත.

දහනව වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගය වන විට අර්ධ ශූලි අර්ධද්වීපය ක්රිමියාවේ ප්රභූ නිවාඩු නිකේතනයකි. රුසියානු වංශාධිපතියෝ වැඩිවෙමින් පවතියි. ඒ සමගම, නිකිටොස් උද්භිද උද්යානය අලුත්වැඩියා කර ඇත.

පෘතුගීසීන් ඇතුළු කුරුමානම් ක්රි.ව. මිහිරි ස්පාඤ්ඤ ලූනු වර්ග කීපයක් සමග මෙහි ඇති ප්රභේද දෙකක් තිබේ - "මාදෙර පැතලි" සහ "මදෙරා වටය" යන තේමාවෙන් යුත් "යල්ටා" (ලූනු) විවිධත්වය නිර්මානය කෙරුනු පදනම මතය. මෙම එළවළු සංස්කෘතියේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශ්වීය ලෙස පිළිගැනේ.

පසුගිය ශතවර්ෂයේ විසිවන සියවසේදී නූතන ළූණු "යාල්ටා" නමින් පූර්වගාමීව හැඳින්වූයේ "පැණිරස ක්රිමියානු" ලෙසිනි. තෝරා ගැනීමේ ක්රියාවලියෙන් ඉවත් කරන ලද අඩුපාඩු රාශියක් ඔහු සතු විය. කල් ඉකුත්වීම වැඩිවීම හා වර්ණය වෙනස් විය.

ක්රිමියානු සමරු සිහිවටනයක්

ක්රිමියාවේ විවේක ගත් කවුරුන්ද, ඔහු දීප්තිමත් දම් ලූනු වල ඉදිරිපත් කිරීම් මිටි වශයෙන් ගත්තා. මෙය පුදුමයක් නොවේ. ඕනෑම නගරයක වෙළඳපොළ තුළ ඔබට "යල්ටා" ලෙස පිරිනමන්නේ දම් පාට පාට දුන්නකි. සමාන එළවළු සහිත මෙම එළවළු සංස්කෘතියේ විදේශීය සහ දේශීය තේරීම් වර්ග කිහිපයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම එළවළු නිෂ්පාදනය ක්රිමියානු එක්තරා සැලකිය යුතු වෙනස් වේ. "යල්ටා" ලූණු හඳුනා ගැනීමෙන් ව්යාජ ලෙස හඳුනා ගැනීම සඳහා කෙසේද? බොහෝ ලක්ෂණ කිහිපයක් අනුව මෙය කළ හැකිය.

ඔබ turnip ආවරණ පටිවලට අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඔවුන් දම් පාට හෝ රෝස පැහැයක් තිබේ. මෙම එළවළු සංස්කෘතියේ ඉස්ම සහිත කොටස සුදු හෝ රෝස. ලූනු හැඩය වටය-පැතලි. එහි ඝණකම සෙන්ටිමීටර 5 සිට සෙන්ටිමීටර දක්වා. ශීත සෘතුවේ අවසානයේ දී සැබෑ ක්රිමියානු එළවළු මිලදී ගත නොහැකි බව ඔබ දන්වා සිටිය යුතුය. මාස පහක් පමණ වන "යල්ටා" ළූනු ගබඩා කර ඇත.

වගා කිරීම

වර්තමානයේ, "යල්ටා" ලූනු නිෂ්පාදනයෙන් විශාල ප්රමාණයක් පුද්ගලික අංශයට අයත් වේ. බීජ ද්රව්ය, සහ භාණ්ඩය, අස්වනු නෙළන ලද අස්වැන්න සඳහා සූදානම්. යල්ටා සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුම හා පෞද්ගලික අංශයේ වර්ධනය වන බීජ වර්ධනය වන ජාලය වැඩි කිරීමට නොහැකි වීම නිසා අඩු ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් එළවළු නිෂ්පාදන විශාල වශයෙන් පෙනී ගියේය. ඒ නිසා, වර්ණ, පරිණතභාවය සහ තරාදියේ ඝණකම වැනි විවිධාකාර, විවිධ බුබ්බුලාකාරවල දක්නට ලැබේ. මෙය අවසාන නිෂ්පාදනයේ භාන්ඩ වටිනාකම අඩු කිරීමට හේතු වේ.

වර්තමානයේ දී යල්ටා ළූණු විවිධාකාරයේ පෝෂණ තත්ත්වය ආරක්ෂා කිරීම පිළිබඳ ගැටළුව උග්ර වේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් වගා කරන තාක්ෂණයට අයත් වේ. බීජ වැපිරීමේ තාක්ෂණය අනුව වැසුණු බීජ "යාල්ටා" බීජ වැසුණු භූමිය තුළ වගා කෙරේ. මෙම තාක්ෂණය අතින් සහ ඉතා ශ්රමය දැඩි වේ. විශේෂිත බීජ ගොවිපොළවල් හැර අවශ්ය ප්රමාණයට අවශ්ය සියලු වර්ධනය වන තත්ත්වයන් නැවත නිර්මාණය කිරීම ඉතා අපහසුයි. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, නිවසේදී ප්රමාණවත් තරම් උසස් තත්ත්වයේ බෝගයක් ලබා ගත හැකි ය.

ශරත් සමයේ දී වගා කිරීම

සරත් සෘතුවේ දී ගොඩබෑමේ ලූනු අස්වැන්න මේරීම අනුව යම් වාසි ලබා දෙයි. එහෙත් ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු ගොඩබැස්සීම සමහර දුෂ්කරතා සමඟ බැඳී ඇත.

දිගු කාලගුණ අනාවැකි පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම ඔක්තෝබර් මාසයේ දී ශ්රේණිගත කිරීම අවශ්ය වේ. පළමු හිම ආරම්භයත් පෙර, ළූණු මූල පද්ධතිය ප්රමාණවත් ලෙස සෑදිය යුතුය. එහෙත්, ඉක්මනින් රෝපණ, ශීත කාලගුණය ආරම්භ වීමට පෙර බීජ පැල මතු වීම අවුලුවන. මෙය සමස්ත බෝගයේ පාඩුව විය හැක.

සරත් සෘතුවේ දී ලූනු ලූනු ප්රවේශමෙන් සකස් සකස් කළ යුතු ය. ඇඳ හොඳින් ආලෝකමත් ස්ථානයක පිහිටා තිබිය යුතුය. පස පැලෑටි ශාක මුල් වලින් ඉවත් කළ යුතුය, විෂබීජහරණය හා පොහොර ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.

හිම ආක්රමණයට පෙර, භෝග සඳහා අතිරේක ආරක්ෂාවක් සැපයිය යුතුය. මෙය sawdust හෝ පීට් තුනෙන් දෙකක් සෙන්ටිමීටර් ස්ථරයක් ඉසිය හැක.

බීජ පැළ වගා ක්රමය

ළූණු "යාල්ටා" යනුවෙන් හැඳින්වේ. රෝපණ මොහොතේ සිට වෙළඳ ද්රව්ය turnip පූර්ණ ඉදවීමට පෙර, එය මාස පහක් ගත වේ. බීජ සෘජුවම පසට බීජ වපුරන විට බෝගයේ ගුණාත්මය අඩු වේ. එසේම කෙටි ගිම්හාන කාලපරිච්ඡේදයක් ඇති කලාපවල වර්ධනය වෙමින් පවතී. දෙවසරක ක්රමය යම් යම් දුෂ්කරතා වලට අයත් වේ. ලූණු බෙහෙවින් ගබඩා කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් වගා කළ ලූනු වඩාත් උග්ර රසයක් ඇත. මුද්රිත ක්රමය මෙම ගැටළු විසඳා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

වපුරන කොන්දේසි

අවශ්ය ජාතිය සහතික කිරීම සඳහා, පෙබරවාරි මස දෙවන භාගයේ දී බීජ වපුරන ආරම්භ වේ. සූදානම් බීජ පැල වයස අවුරුදු පනහක් හෝ හැටක් වයස අවුරුදු පසෙහි සිටුවනු ලැබේ. නියමිත කාලය තුළ බීජ වපුරන විට, අප්රේල් මස අග දී විවෘත භූමිය තුළ පැල පැල සිටුවනු ලැබේ - මැයි මුල.

වැඩෙන බීජ පැලවල තාක්ෂණය

ශීත ඍතුවේ දී ළූණු වගා කරන්නේ කෙසේද ? රෝපණ ද්රව්ය ගෙදර, හරිතාගාර හෝ හරිතාගාර තුළ ලබා ගත හැක. ප්ලාස්ටික් බහාලුම් හෝ ලී පෙට්ටි නිවසේ වැඩෙන බීජ පැල සඳහා යෝග්ය වේ.

ඒවා විශේෂයෙන් සකස් කළ පස් වලින් පුරවා ඇත. පාංශු සංයුතිය පහත පරිදි වේ:

- අර්ධ භූමි ප්රදේශයක්;

- හියුමස් කොටස 1;

- සංකීර්ණ ඛනිජ පොහොර ග්රෑම් 80 යි.

ටැංකියේ පස් ස්ථරය සෙන්ටිමීටර පහකට නොඅඩු විය යුතුය. බීජ වැපිරීමට පෙර පොඟවා තිබිය යුතුය. තෙත් සැකසීමේ කාලය අවම වශයෙන් පැය විසිහතරකි. මෙම ප්රතිකාරය එන්නත් කිරීමේ ප්රරෝහන හැකියාව වැඩි කරනු ඇත.

සැකසීමෙන් පසු බීජ බීජ වියළී යයි. කන්ටේනර් තුළ පසේ තෙතමනය හා කඩු සකස් කිරීම. බීජ වපුරා ඇත. වැපිරීම නොකළ යුතුය. බීජ සෙන්ටිමීටරයක දුරින් පිහිටා ඇත. වපුරන කූඩුව හියුමස්වලින් ඉසිනු ලැබේ. ඊළඟට, පස පිරිසිදු කර පිරිසිදු වැලි ඉසීමෙන්. මෘදු පටලයක් චිත්රපටයෙන් ආවරණය කර ඇත. බීජ කන්ටේනර් සෙල්සියස් අංශක 20 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත ස්ථානවල තැන්පත් කර ඇත. පළමු කදන් දවස් හතකට පසුව දර්ශනය වේ.

බීජ පැල රැකබලා ගැනීම

රෝපණ ද්රව්ය සාර්ථකව වගා කිරීමට, ඔබ උෂ්ණත්වය සහ ආලෝක තත්ත්වයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එය ප්රතිදීප්ත පහන් සහිතව ආලෝකමත් කිරීම අවශ්ය වේ. වගාවේ ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 18 කි. මධ්යස්ථ ජලය සැපයීම සහ නිසි ලෙස පෝෂණය කිරීම ද අවශ්ය වේ.

විවෘත භූමියේ ගොඩබෑමට පෙර සතියකට රෝපණ ද්රව්ය ගිලී ඇත. "උයලා" ළූනු තැනූ උද්යානය පෙර සූදානම් කරන්න. විවෘත භූමිය වගා කිරීම තවදුරටත් සලකා බලනු ලැබේ.

විවෘත බිම්වල ළූණු

හොඳින් හෝ සාදා ඇති කොළ තුන හෝ හතරක අදියරේදී බීජ පැල බද්ධ කිරීම සඳහා සූදානම් වේ. පත්රයේ කොටසකට හානි නොකිරීම සඳහා ශාක සමඟ ඇති ප්රජනන හැකියාව හොඳින් සැලකිලිමත් වේ. පැළ බීජ පැල සිටුවනු ලැබේ. මූල හා කොළ කොටස් කෙටි කරන්න. රෝපණ ද්රව්ය රෝපණ සඳහා සූදානම් වේ. පැලෑටි වපුරන විට රෝපණය කරන විට සමාන පැල තබා ඇත. ගොඩබෑමේ ගැඹුර සෙන්ටිමීටරයි. හොඳ අස්වැන්නක් ලබාගැනීම සඳහා, ඇඳන් ගැන නිරතුරුව සැලකිලිමත් විය යුතුය. වගා කරන තාක්ෂණය පස නිරන්තරයෙන් ලිහිල් කිරීම, වල් පැලෑටි ඉවත් කිරීම, නිසි ලෙස පොහොර සහ රෝග සහ කෘමි හානිවලට එරෙහිව සටන් කරයි. විශේෂ අවධානය යොමු වන්නේ ජලය දැමීමයි. බෝගයේ ඉදුණු කාලය තුළ ශාකයේ දෛනික ජලය දැමීම අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සියලු වැඩෙන තත්වයන් සපුරා ඇත්නම්, අස්වැන්න සැබෑ "යල්ටා" ළූණු වලින් තරමක් වෙනස් වනු ඇත. එළවළු සංස්කෘතියේ ගුණාත්මකභාවය කලාපයේ දේශගුණික ලක්ෂණ මත බලපෑම් ඇත. තාපය නොමැතිකම හා පසෙහි එක් සංයුතියකින්, turnip එහි මූලික රසවත් ගුණ වෙනස් කරනු ඇත.