රසැති ඩෝනට් වුණත් සමග Borsch - යුක්රේන ජාතික ආහාර පදත්.

මුළු ලෝකයම සඳහා සුප්, බේකන් හා ඩම්ප්ලිං සමග, යනු සංකේතය වන යුක්රේනියානු ආහාරපාන. මෙම ත්යාගශීලී කෑමක්, උද්භිද උද්යාන යුක්රේනියානු වගා එළවළු පොහොසත් රස, උත්කෘෂ්ට රස ඇත. Borsch මස් හා එළවළු කෑම වේ, විසි විවිධ නිෂ්පාදන පළමු සූදානම්. borshch එක් අමුද්රව්යය සෑම විටම අත්යාවශ්යය - එය බීට්.

සුදුළූණු සෝස් දන්නා සහ ලොව පුරා ආදරය වතුර රසැති ඩෝනට් වුණත් සමග යුක්රේන borsch, නමුත්, බොහෝ අනුව, සැබවින්ම පමණක් යුක්රේනයේ හැකි එය ආහාර පිසීමට. ක්රියාවලිය borscht ආහාර පිසීම , ඒ සමගම ඔබට නැවුම් ඒවා ගමන් ඩම්ප්ලිං උණුසුම් ආහාර පිසීමට කළමනාකරණය කළ හැකි නිසා, ඇත්තටම දීර්ඝ කාලයක් borscht. සමග Borsch හෝ ඔවුන්ගේ රසැති ඩෝනට් වුණත් තොරව - ඇතුන්ට ඉතා පෝෂ්යදායී ආහාරයක්. එය ආහාර නොවේ, නමුත්, නිසා භාවිතා එළවළු විශාල ප්රමාණයක් කිරීමට ඉතා ප්රයෝජනවත්. සුප් එක සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය මස් සුප් හොද්ද. එය බොහෝ කාලයක් තිස්සේ මස් හොඳ තත්ත්වයේ විය, මස් වර්ග වලින් සාදන ලද ගත හැක. රසැති ඩෝනට් වුණත් සමග Borsch සාමාන්යයෙන් අස්ථි මත අඩු මේද ඌරු මස් හා තරුණ හරක් මස් මත පිසූ, සුප් හොද්ද සූදානම්. ග්රෑම් 400 ක පමණ ජල ලීටර් තුනක් මස් මාංශ ආහාරයට. සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ දැනුම්දීමේ දළ කාල පැය දෙකක් වේ. එය රසවත් හා පැහැදිලි බව පෙනීගියේය, පෙන, ඉවත් කිරීම හා පසුව ඉවත් කළ යුතු ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි විස්සක්, පිරිසිදු සමස්තයක් ලූනු එකතු කරන්න අමතක කරන්න එපා.

මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් වන අතරම, එළවළු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අවශ්ය ආහාර පිසීමට. අවශ්ය සුප් හොද්ද ලීටර් තුනක්: -350 ග්රෑම් බීට්රූට්, ගෝවා - ග්රෑම් 400 කැරට් -150 ග්රෑම් අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්, ලූණු -150 ග්රෑම් නැවුම් තක්කාලි - 300 ග්රෑම්. තීරු කපා බීට්, එය අවශ්ය වන saucepan දී බිම තබා, පසුව පිසූ බීට් තෙක් පතුලේ, තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට හැකි නැවුම් මිරිකා තක්කාලි යුෂ, එකතු, සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සහ විනාකිරි හැන්දක් එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් පිසූ ඩෝනට්, සමග Borsch, වඩාත් දැඩි රසය ඇත. කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් බීට් සිට, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සූරියකාන්ත තෙල් ෆ්රයි යුතුය.

fritters සමග සුප් එය පිටි නැවත ඉන්ධන පිරවීමට සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, දකුණු, ස්ථාවර විය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් පිටි tablespoon සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුල ෆ්රයි සහ සුප් හොද්ද දියාරු කිරීමට විය යුතුය.

ඊළඟ නිමි සුප් කිරීමට පැය කාලක් පමණ සඳහා එවකට කඩදාසි ඉරා ගෝවා පිපිරෙමු වන diced අර්තාපල් දමා අවශ්ය ය. ඉන් පසුව පමනක් braised බීට්, බදින ලද ළූණු සහ කැරට්, බෙල් පෙපර්, බේ කොළ, පිටි දී නැවත ඉන්ධන පිරවීමට, අවසානයේ ලුණු රස විනාඩි පහළොවක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට එක් කරන්න.

රසැති ඩෝනට් වුණත් pampushek සමග යුක්රේන borsch යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කරන ලද යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකි, නමුත් නිසැකවම රසවත් පිටි ගුලිය ඔබ ආහාර පිසීමට. උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක් සමග තනුක හා පැසවීම ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සීනි tablespoon එකතු කළ යුතුය. පිටි ගුලිය බුබුලක ආරම්භ වූ විට අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු එකතු, පිටි ග්රෑම් 300 සිට පිටි ගුලිය යුතුය. පිටි ගුලිය සුදුසු වන විට, ඔබ ඩම්ප්ලිං පිහිටුවීමට සහ ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ ඊට පත් කිරීමට ආරම්භ කළ හැක. ඔවුන් පෑන් වෙත ළඟා වූ පසු, එය 180 ° සී දී අවන් ඔවුන් පහර බිත්තර කහ මදය සහ රවුම් කේක් lubricate කිරීමට අවශ්ය වන

සුප් සූදානම් වන විට, ඔවුන් සුදුළූනු සෝස් සමග වතුර දැමීම කළ යුතුය. සෝස් එළවළු තෙල් සහ ලුණු spoonful එකතු කරන්න, kvass කුඩා ප්රමාණයක් තුල spadefoot මැඬියා ද සහාය විය යුතුයි පමණක් සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, ඉතා සරලව පිසූ ඇත. මෙම මිශ්රණය පහර සහ එය සූදානම් ඩම්ප්ලිං වත් කළ යුතු ය.

රසැති ඩෝනට් වුණත් සමග යුක්රේනියානු Borsch ක්රීම් සමඟ කෑමට සේවය කර ඇත. හා, ඕනෑම සුප් ලෙස - නිර්මාණාත්මක කෑමක්, එසේ නම් එහි නිෂ්පාදනය හරිත හා කුලු බඩු එකතු සමඟ යම් විදිහකින් විය හැක.