බේකන්, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු තීරු පුලුස්සන ලද

බේකන්, තීරු පුලුස්සන ලද, හැම විටම ඉතා, ටෙන්ඩර් සුවඳ හා මෘදු හැරෙනවා. කෙසේ වෙතත්, කැබිනට් duhovochny මස් තබා කිරීමට පෙර, එවැනි රසවත් හා මේද මස් සකස් කිරීමට සෑම විටම කළ සුදුළූණු සෝස් කලින් ගල්වලා යුතුය.

බේකන්, තීරු පුලුස්සන ලද: අවශ්ය අමුද්රව්ය

අපට අවශ්ය:

• බේ කොළ - පහක් මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලි;
• සුදුළූණු - සමස්ත හිස හෝ විශාල කරාබුනැටි අට
• බේකන් - කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් තුනක්;
• ලුණු - දෙකක් අතුරුපස හැඳි,
• කළු ගම්මිරිස් - කුඩා හැන්දක් හා ඇට යුගලයක් වන 1/5,
• දියර පැණි - එක් තේ හැන්දක;
• රතු ගම්මිරිස් - 1/5 කුඩා හැන්දක්;
• කානේෂන් - දේවල් තුන
• බැසිල් - ටිකක් ආකාරයෙන්;
• ලෙමන් - ගෙඩි 1/3,
• තක්කාලි පේස්ට් - එක් තේ හැන්දක (අවශ්ය නම්)
• මෙයෝෙන්ස් - එක් තේ හැන්දක (අවශ්ය නම්).

බේකන්, තීරු පුලුස්සන ලද: මස් නිෂ්පාදන සැකසුම්

මෙම කෑමක් සඳහා මස් තෝරා මේදය සමග නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම brisket ආරම්භ කිරීමට විශාල බඳුනක සීතල වතුර හා ස්ථානය සෝදා ගත යුතුය. බව පසු රසකාරක marinade සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නොගැඹුරු පාත්රය ගත යුතුය, සුදුළූණු හිස පිටුපස අර්ධ අරියාලේ, ලෙමන් යුෂ, තලා බේ කොළ, මී පැණි, කළු සහ රතු ගම්මිරිස් (සහ ඇට) එකතු කරන්න, ලුණු, තක්කාලි පේස්ට්, කරාබු නැටි, බැසිල්, මෙයෝෙන්ස් මිරිකා හැරීම. මුළු brisket මිශ්රණයක් දැවෙන ප්රතිඵලයක් අනුබල දුන් හ පසුව, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. එය කුළු බඩු සහ සෝස් වර්ග සියලු රස අවශෝෂණය ඇති බව, එය පියනක් හා වෙන් පැය වසා කළ යුතුය.

තීරු brisket: grilling මස් මාංශ සූදානම්

හැට විනාඩි brisket අවසානයේ, කෑම ඉවත් පිහියකින් කුඩා කැපීමක් මතුපිට සාදා එහි ප්රතිඵලයක් කුඩා සුදුළූණු කරාබුනැටි සිදුරු සිදුරු කළ යුතුය. එවිට ඔබ මේදය ස්ථර සමඟ එහි මධ්යම ගල්වලා මස් තබා සහ විශාල preform දී තදින් ඔතා 50 50 සෙ.මී., මිනුම් දැඩි ආහාර පිසීම තීරු සූදානම් විය යුතුයි.

අවන් පියයුරු තීරු: තාප පිරියම්

මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇසුරුම් කිරීමෙන් අනතුරුව, එය එසේ නම් අංශක 180 duhovochny කැබිනට් රත් විය යවන ලද සර්ව, මත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

එය brisket සකස් ඉතා කාලය නාස්ති කිරීමක් බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. සියලු පසු, එය පැය දෙකහමාරකට විතර හෝ තුනක් සඳහා තමන්ගේ යුෂ තුළ දුර්වල වන්නට යුතු වේ.

බේකන්, තීරු පුලුස්සන ලද: මේසය නිවැරදි ආහාර

මස් නිෂ්පාදනය සමග කේක් එකසිය අවසානයේ අසූ විනාඩි අවන් ඉවත් හා සිසිල් වන තුරු වෙන් කළ යුතුය. රීතියක් ලෙස, එවැනි මස් තාප පිරියම් තුළ එය ඉතා ලිහිල් බවට පත් වෙයි. සහ අනාගත කප්පාදු, ඉලාස්ටික් කිරීමට, එය බර යටතේ තබා තීරු හරි සහ වැඩිදුර ඝන සඳහා සිසිලන කාමරයට එවිය යුතුය.

රස බේකන් සීතල ඔරොත්තු පැය අටක පමණ කාලයක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පසු එය, භාණ්ඩ හා තීරු බදුවලින් නිදහස් විය යුතු සිහින් හා පුරා පෙති කපා, පසුව චීස් හෝ නැවුම් ශාඛමය පෙති සමග විශාල තහඩු හා යෙදුවත් හියුස් තැබීමට.