මෙම ගබඩා ලෙස අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න: වට්ටෝරු සහ ඉඟි

පවුලේ එක් එක් එළවළු ආරක්ෂා ගෙදර තමන්ගේ ම කාලය පරීක්ෂා ක්රම ඇත. නමුත් සමහර විට ඔබ ක්රියා, හා ෙවනත් නව වට්ටෝරු බවට පත් කිරීමට අවශ්ය. උදාහරණයක් ලෙස, කෙතරම් ආසන්න ගෙදර පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද ගබඩා වගේ? මෙම ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන සලකා බලන්න. එසේම මෙම ලිපිය මෙම පුදුම සහගත රසවත් සහ කටට කෙළ කෑම වර්ග ගැනීම සඳහා වන ඉඟි සහ උපක්රම සපයයි.

අසාමාන්ය නැවුම් සැපිය සහ රසය කුමක්ද?

දේශීය භටයින්ගේ නවාතැන් හැමවිටම හොඳ, නමුත් සමහර විට ඔබ "ෂොප්" රස ඔවුන් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය. දේ මිලදී ගැනීම, ෙකටි ගැන විශේෂ වන්නේ? පසුව සියලු, Crunch නිතිපතා, නමුත් වැඩි විනෝදයක් ස්වරූපයෙන් පිපිඤ්ඤා වැනි, සහ බැංකු රසය, සමහර ඇඟිලි අස්සෙන් කවදත් ලිස්සා යන නිශ්චිත සහ කටට කෙළ ය. නිසැකව ශීත ඍතුවේ දී එවැනි අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වෙන දෙයක් ලෙස සුදුසුකම්. ඔවුන් ලබා ගත් හෝ යම් තාක්ෂණික නීති යටතේ හෝ විශේෂ අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් හැපෙන. නිවස සඳහා ප්රායෝගිකව සාර්ථක යෙදිය හැකි බව රහස් සමහර හෙළි ටින් කිරීමේ එළවළු.

සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා නිසි ලෙස සකස් - සාර්ථක ප්රතිඵල සඳහා ප්රධාන

ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව අනුව අමුද්රව්ය කට්ටලයක් හා සියලු ක්රියාවලිය පියවර පිලිපැදීමේ ඉතා වැදගත් වේ. නමුත්, අමු ද්රව්ය ගුණාත්මකභාවය, ඕනෑවට වඩා රඳා පවතී. ඒ නිසා ඔබ ඔබේ පිපිඤ්ඤා කිරීමට අවශ්ය නම්, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද, හැපෙනසුළු ඉහළ ගුණාත්මක ලබා, පහත සඳහන් නීති නිරීක්ෂණය:

- මීට පෙර 1-2 දින (මෙම අවස්ථාවේදී පමණක් උදෑසන හෝ සන්ධ්යා, සිසිල්, අත් ඔරෙලෝසු, ඒ වෙනුවට උණුසුම්ම දහවල් වඩා දී) එකතු කර ඇති බව නැවුම් එළවළු පමණක් ගන්න.

- පිපිඤ්ඤා, ප්රමාණය හා හැඩය තුළ, වඩාත් පළතුරු අච්චාරු දිගින් තවත් 10-12 වඩා සෙ.මී. හා විෂ්කම්භය 3 සෙ.මී. ලෑස්ති.

- විනාඩි අවම වශයෙන් 30-50 සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර පිපිඤ්ඤා සීතල වතුර වත් කරන්න. ඔවුන් වැඩි තෙතමනය සමග පෝෂණය කළ යුතුය.

- විශේෂ දළ පිපිඤ්ඤා ලබා දෙන නිශ්චිත කුළු බඩු, වියළි අබ, කොළ සහ horseradish මූල භාවිතා අතුරින්, ගල් පළතුරු ගස් පිටත් වේ.

ගෙදර ලෙස සමීප ගබඩා වැනි පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද? සීතල උල්පත මෙම ක්රමය

1. ස්ථානය සුදුළූණු (3 මධ්ය කරාබුනැටි) පතුලේ පිරිසිදු භාජනයක් දී, 2-3 කොළ, කළු කරන්ට් ඇතුළු, චෙරි, මහදුරු පුෂ්ප මංජරිය (වියළි කළ හැක) 1 උණුසුම් ගම්මිරිස් (කැපුමක් තොරතුරක් "සුදුළුනු"), horseradish එක් විශාල පත (දී මධ්යම ඝන streaked කපා ).
2. පිපිඤ්ඤා සමඟ (ජලය ෙපඟවීම පෙර) දෙපාර්ශ්වයම ඉඟි කපා. එවිට දැඩි ලෙස ඔවුන් භාජනයක් තුළ කුඩා කොටස් තුල, ජලය උණු විය යුතු අතර, එය ප්රවේශමෙන් පුරවන්න.
3. අතර පිපිඤ්ඤා උණුසුම්, ශීත වසන්තයේ ජලය marinade 1 කුසලාන, 3 tbsp සූදානම්. l. ලුණු, 1 tbsp. l. වියළි අබ හා පැය 1. l. සීනි. විසුරුවා හැර දක්වා වියළි ද්රව්ය කලවම්.
4. බැංකු වලින් අඩක් කාණු වතුර මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පසු.
5. එවිට හදිසි වෙනස් නැවත භේදය කවුළුව ඇති විය හැකි උෂ්ණත්ව ඇත සිට, ඉතා ප්රවේශමෙන් කටයුතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා 2 tbsp වත් කරන්න. l. 9% විනාකිරි සහ සකස් විසඳුමක්. පිරිසිදු ජලය හිඟයක් ඇති භාජනයක් පුරවන්න.
6. ප්ලාස්ටික් පියන වසා බොරු චෝදනාවක් කිරීමට ය.
7. කලින් කලට, දවස තුළ පැය 3 පසු, භාජනයක් දමන්න.
8. 4-5 දින පසු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ගබඩා සූදානම් ලෙස. එවැනි කෑමක් කල් තබා ගත හැකි කාලය (ශීතකරණය තුළ සිසිල් ස්ථානයක) - කිසිදු 10 කට වඩා වැඩි දින.

සංරක්ෂණය වල "උණුසුම්" අනුවාදය. විෂබීජහරණය කළ තොරව පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී

මෙම වට්ටෝරුව තාපය ප්රතිකාර ඉහත ක්රමය වෙනස් ය. මීට අමතරව, ඔබ සියලු ශීත ගබඩා කල හැක පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන ලද වේ. "කොහොමද ගබඩා!" - එය ඔවුන් ගැන ද වේ! එහෙත් රසය යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ, නමුත් රැල් පවතියි. මෙම බඳුන තැබිය (වඳ) සමාන තුනපහ සහ වැඩිදුර ගම්මිරිස් (5-6 ධාන්ය), 1-2 පළාත් සභා. එනසාල් හා leafs. එවිට - පිපිඤ්ඤා සකසා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. පියන ආවරණය, ආවරණය කරනවා. විනාඩි 40-50. තාච්චියෙන් බවට විසඳුමක් වත් පහත ප්රමාණවලින් ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න: ජලය ලීටර් 1 - 1 tbsp. l. සීනි හා කලා 1.5. l. පොදු රළු, ලුණු. පිපිඤ්ඤා ඉහළ විනාකිරි Acidify - භාජනයක් අනුව ග්රෑම් 100. එවිට තම්බා marinade වත් කර වහාම වසං රෝල් කරන්න. උඩු යටිකුරු මෘදු අපවර්තිත, ආවරණය කරනවා හා පූර්ණ සිසිල් ඉඩ ලබා දේ.

පිපිඤ්ඤා පිරුණු වඳ සැත්කම් කෑන් භාවිතා ක්රමයක්

ද ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ඉතා රසවත් පිපිඤ්ඤා,, ද්විත්ව තාප උණුසුම ප්රතිකාර මඟින් ලබා ගනු ලැබේ. (විනා. 10 යි) පෙර බේ තාපාංක සඳහා පවතින කාලය අඩු විට තවදුරටත් විෂබීජහරණය භාජන අවශ්ය වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, marinade (තාප පතිකාර පියවර 2) පුරවා පසු රුවනයකි, මීට පෙර කාපට් මහලේ රෙදි තැටියක දී ස්ථාපිත කිරීමට. එවිට උණු වතුර සමග භාජන අවට අවකාශයේ පුරවා විෂබීජහරණය ගිනි තබන. විනාඩි 15 උතුරන පසු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. , භාජනවලට ඉවත් කරන්න පියනේ මුදුනේ හා ආවරණය ඝන ද්රව්ය ඔසවාගෙන. පිපිඤ්ඤා රසට හැපෙන හා සුවඳ ලබා ගනු ලැබේ!

පිපිඤ්ඤා Assorted

මෙම පොදු ශීත සුලූ කෑමක් පමණක් නොව තනි සංයුතිය විය හැක, නමුත් වෙනත් එළවළු සමග වෙනස් වේ. ඒ නිසා, තක්කාලි, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ගෝවා සමඟ භාජන තුළ අච්චාරු පිපිඤ්ඤා. කෑන් "සතුටු සිතින්" කප්පාදු පිරවීම, විෂබීජහරණය කළ තොරව පදනම වට්ටෝරුව උණුසුම් තෘප්තියට ගන්න. එළවළු දක්වා පහළ මට්ටම් තැබීම සාමාන්ය පාලනය අනුකූල කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබේ ම මත විය හැකි ඒකාබද්ධ:

- කුළු බඩු,

- පිපිඤ්ඤා, ස්කොෂ්, කැරට්,

- ගම්මිරිස්, ගෝවා,

- තක්කාලි.

එළවළු හා කුඩා ප්රමාණයෙන් දළ වශයෙන් සමාන නම් වඩාත් රසවත් ගල්වලා හිස් හැරෙනවා. දිගේ කොටස් හතරකට, ගෝවා බවට - - පදනමක්-cobs සමග පෙති බවට මෙය සාමාන්යයෙන් ගම්මිරිස් අඩකින්, කැරට් වේ.

සාර්ථක සංරක්ෂණ!