මෙන්න කදිම හැෂ් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ප්රීතිමත් රුසියානු කෑමක් මුල් හෝ සුවිශේෂී ලෙස කළ නොහැකි - මෙවැනි, දීසි, සියවස් ගණනාවක් අහිමි වන, ඉතිහාසය, බොහෝ විට, ලෝකයේ සිටින ජාතීන්ව සාම්ප්රදායික ආහාර සොයා. , ස්පාඤ්ඤ කෑමක් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සමීප රුසියානු okroshka ලෙස බෙලරුසියානු friedge, උස්බෙක් chalopu හෝ බල්ගේරියානු chattering හා ස්පාඤ්ඤ gazpacho, අග වඩාත් සාර්ථක උදාහරණයක් වීම, නිෂ්පාදන කට්ටලයක්, නමුත් පොදුවේ පමණක් නොව - රුසියානු okroshka පාහේ සමාන සූදානම් - කුඩා ලක්ෂණ හැර රස සංවේදනය වේ.

සකස් කිරීම , සම්භාව්ය හැෂ් කාලයේයි පුද්ගලයා ඉතා සංකීර්ණ පෙනේ, නමුත් ඇත්ත මෙම ක්රියාවලිය මූලික, නම්, ඇත්ත වශයෙන්, පළපුරුදු සූපවේදීන් නිර්දේශ භාවිතා කිරීමට සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේ. සුදු සහ කොකෝවා - පළමු වැන්න නම්, එය පමණක් okroshechny kvass සුදුසු සාම්ප්රදායික රුසියානු තැටි සඳහා බව ඔහු සිහි වටී. දෙවනුව, එය නිෂ්පාදන නිසි ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. සම්භාව්ය හැෂ් සඳහා වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය වර්ග දෙකක් පැවැත්ම ලිංගික කෙළසීම,: නිරෝගී පුද්ගලයෙකි - ලූනු, සහ කොළ ලූනු, සැල්දිරි, නැවුම් ඩිල් හා parsley - ඔවුන් කැරට්, අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, turnips, සහ සැර (හෝ උග්ර) ඇතුළත් වේ.

මීට අමතරව, එය සියලුම නිෂ්පාදන සිහින් ව හැකි පරිදි සිහින් ව කැඩුණු විය යුතු බව ඔහු සිහි වටී. කාරණය තම්බා එළවළු කැට වනු ඇත කොතරම් කුඩා, සම්පූර්ණ ආහාර අනාගත රස මත රඳා පවතී. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු කෑමක්, සහ අවම වශයෙන් මාළු හෝ මස් එහි පූරක සඳහා කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම් සාමාන්යයෙන්, කඩදාසි ඉරා එළවළු පරිමාව, හැෂ් කරන ලද මුළු මුදල ෙකොපමණද අඩක් විය යුතුය. පෙර, මෙම නිෂ්පාදන උසස් ගුණාත්මක හා මස් හෝ මාළු නැවුම් සම්භාව්ය දුවන්නෙත් සූදානම් වන බව සහතික කල යුතුය.

තවමත් සමහර සූපශාස්ත්ර පොත් සොයා ගත හැකි පැරණි වට්ටෝරුව සම්භාව්ය හැෂ්, සාම්ප්රදායික රුසියානු, දීසි, මස් වර්ග දෙකක් හෝ කිහිපයක එකතුවක් මස් හා නිර්මාණය කිරීම සඳහා ගැනීමට ඉදිරිපත් කරයි. (එහි පූරක සඳහා රසවත් මස් ඌරු මස් ඉතා මැනවින් සුදුසු එකතුවක් කිරි බොන ඌරු) මස් grouse මස්වල සමග. ඔබ අතින් කිසියම් හේතුවක් නිසා මෙම නිෂ්පාදන පෙනී නැත තිබේ නම්, ඔබ අප මේ මොහොතේ ශීතකරණයේ ඇති දේ වාසිය ගත හැකි. ඔබ විසින් ගත යුතු ඉතා සරල වට්ටෝරු එක් සඳහා: හරක් මස්, Kvass (900 මිලි.), එළවලු - අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, radishes (3-4 පළාත් සභා.) (350 ග්රෑම්.). ද (. 2 පළාත් සභා) බිත්තර, රස පැළෑටි සහ කුළු බඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය (100 ග්රෑම්.). සම්භාව්ය හැෂ් මුල් වට්ටෝරුව සඳහන් පරිදි, ආරම්භ කිරීමට මූලික සූදානම් කරන්න ඇති - තම්බා බිත්තර සහ අර්තාපල්, එසේ නම් ඔවුන් සිසිල් සහ පිරිසිදු. මස්, එකට අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සමග තවදුරටත් සිහින් ව ගැඹුරු පෑන් දී සියලු "එහි පූරක" යැවීමට පසුව කැට, පැලෑටි, පෙර-සේදීම, ඇඹරීමට කපා, දායකත්වය උපරිම විය හැක. අවසාන වශයෙන්, එහි පමණක් සියලු සිහින් ව කැඩුණු නිෂ්පාදන kvas, රස ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුලු බඩු සහ කුළු බඩු සහ සීතල එකතු පාත්ර බවට වත් කර මේසය වෙත යවන්න වත් කරනු ඇත.

සම්භාව්ය සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව එහි පූරක නිර්මාංශ, හතු සහ අබ සමග. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය ම එකම මෙන්ම, ඉහත නිර්දේශ ගැන ගත යුතු ය. අල (ග්රෑම් 250.), ලුණු සහිත හතු, (450 ග්රෑම්.), පිපිඤ්ඤා (200 ග්රෑම්.) ඒ වගේම කැරට් (ග්රෑම් 50 ක්.). මීට අමතරව, හරිත ලූනු ගැනීමේ අවශ්යතාව (100 ග්රෑම්.), බිත්තර (2 පළාත් සභා.), Kvass සහ අබ (40 අවුන්ස.). පළපුරුදු අරක්කැමියන් අබ සමග ටුනා ඇඹරුම් සමඟ ආරම්භ නිර්දේශ - kvass සමග ඔවුන් එහි පූරක සඳහා හැඩගැන්වීම ඇත. ඇතුළු අනෙකුත් සියලු අමුද්රව්ය, බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, එය හැරී, තහඩු මත සංවිධානය වන ආකාරය, කුඩා කැට බවට මේ මේ ඒවා කපන්න අවශ්ය වනු ඇත. මෙම පසු පමණක් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා අබ සහ බිත්තර මිශ්රණය සහිත සුදු kvass මිශ්රණයක් සමග "එහි පූරක" පිරවීම ඇත.