මාළු සඳහා කුළු බඩු: තම්බා, බදින ලද, බේක් හා ලුණු තැටි සඳහා කුළු බඩු

මත්ස්ය ආහාර එක් එක් පුද්ගලයාට වර්තමාන විය යුතුය. එය අත්යවශ්ය ඛනිජ, ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ලෙස, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. හා මස් මෙන් නොව - එය නිෂ්පාදිතයේ උකහා ගැනීම තුල තවත් ආහාර පාලනය හා ආලෝකය වේ. නමුත් සියළුම ගෘහණියන්ට මාළු උයන්න ආදරෙයි. මෙම එහි ලක්ෂණ සුවඳ සමග, මූලික වශයෙන්, නිසා ය. එය ලෝකයේ වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබ වෙනස් කුලු බඩු නිවැරදිව භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම කුළු බඩු මාළු සඳහා හොඳම දේ මොකක්ද කියලා ඔහු දන්නවා. රස අවධාරනය - ඇති අතර අනෙක් අය ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් කතා කොට, සුවඳ සඟවන්නට. අවිධිමත්ව භාවිතා නම්, කුළු බඩු සකස් කෑමක් නරක් කළ හැක.

කුමක්ද කුළු බඩු බොහෝ විට මාළු සඳහා යොදා

ආහාර පිසීම විට කුළු බඩු සමග තවම හිතලා හා competently ඔවුන් එකතුවක් තෝරා ගැනීමට නොහැකි ඉතා වැදගත් වේ. කුළු බඩු, මසුන් රසය අවධාරණය කළ යුතු වන අතර එය වැඩි දියුණු, හා බාධා කරන්නේ නැහැ. විවිධ කුළුබඩු යොදා සූදානමක් ක්රමය මත පදනම්ව. මාළු සඳහා කුළු බඩු වඩාත්ම ජනප්රිය මොනවාද කරන්නේ?

• මාළු parsley සමග ඉතා හොඳයි. එහි ඖෂධ පැළෑටි හා මුල් මෘදු මාළු රස පරිපූර්ණත්වයට.
• එවැනි ආහාර සඳහා ගම්මිරිස් සියලුම වර්ගයේ ගැලපෙන. ආහාර පිසීම විට ඇට එකතු කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, සිදු සහ-බැදපු මාලු - බිම. එහෙත්, ඉතා වැදගත්, ඉතා තියුණු රස නැහැ.
• සුවඳ රෝස්මේරි, තම්බා මාළු සියුම් රසය වැඩි පිළිස්සීම් සහ බැදීම සඳහා සුදුසු වේ.
• මේද වර්ග ආහාර පිසීම විට මහදුරු එකතු කිරීමට එකඟ වුණා.
• අබ සෝස් වර්ග දී තම්බා මාළු හා ඉතා හොඳ සමඟ හොඳින් යනවා.
• සැර-ලුණු රස කෑම පුදුමාකාර රසයක් ලබා දෙයි, නමුත් එය ආහාර පිසීම අවසානයේ පමණක් එකතු කළ යුතුය.
• ගෘහනියන්ට, සියලුම ඔබේ කනට ඔබ බේ කොළ එකතු කිරීමට අවශ්ය බව අපි දන්නවා.
• බොහෝ මත්ස්ය ආහාර සඳහා බැසිල් අනිවාර්ය කුළුබඩුවක්. ඔහු ඔවුන් සුවඳ හා ඉස්ම සහිත වේ.
• හොඳින් ලෙමන් හෝ දෙහි සමග, සියලු වර්ගවල මසුන් මිශ්ර කරගන්න.

මාළු වර්ගය මත පදනම්ව, එය කුළුබඩුවක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

කුළු බඩු නිමි කෑමක් රස වැඩි දියුණු කළ යුතුයි. ඒ නිසා, ගඟ හා මුහුදු මාළු ඉවුම් පිහුම් විට විවිධ කුළුබඩු එකතු කරන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් සියලු ආහාර පිසීමේ නොවන පාසැල් එවැනි උපදෙස් ලබා දෙයි. ගඟ වර්ග වැඩි නැවුම් වේ, ඒ නිසා, රස ශක්තිමත් සහ අවධාරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. හා මුහුදු ආහාර පදම් කිරීම සඳහා පාහේ අවශ්ය නොවේ.

සඳහා සුදුසු දේ, කුළුබඩු ගඟේ මාළු? ඔබට වඩා සැර හා රසකාරක කුලු බඩු තෝරා ගත හැකිය. එය ගඟ මාළු මහදුරු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, paprika, මාර්ග වර්ණනය, දුරු හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ රසය අවධාරණය කිරීමට හොඳම. මේ ආහාර සකස් කිරීම තුළ සෑම විටම පාහේ එකතු බේ කොළ, ලූනු සහ සුදුළූණු. ඔබ රසය සහ පැටිසේ සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය යුතු ය හැක. හා තියුණු කැමති අය, ව්යංජන හෝ භාවිතා රට ගම්මිරිස්. ඒ නිසා අයිස් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු එම අවස්ථාවේ දී කරදිය ධීවර ම, ශක්තිමත් රසය සහ සුවඳ ඇත. එය සුදුළූණු, ලූනු, දුරු, ඉඟුරු හා ලෙමන් තැවරුනු භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. නමුත් උණුසුම් කුළු බඩු සමග එය වඩාත් හොඳින් අත්හදා බැලීම් කරන්න එපා, ඔවුන් රසය බාධා නිසා ය.

ඒ, ෆ්රයිඩ් මාළු එකතු

බොහෝ බව මෙම කෑමක් සහ එසේ රසවත් විශ්වාස, එසේ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්නේ නැහැ. නමුත් වත් චෙෆ් මාළු තාච්චියෙන් දී, ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය යුතු ය නොවන හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න එපා යැවීමට නොහැකි වනු ඇත. කොත්තමල්ලි, සූදුරු, සාදික්කා වැනි හොඳයි. ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ පැළෑටි: මුල් පිටපත හා රසවත් කෑමක් කුළු බඩු මේ සමග වූ හැරී ඇත. මේ සියල්ල, කුළු බඩු මසුන් රෝල් කැබලි, මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය ඔලීව තෙල් වත් කර ටිකක් marinate නිවාඩු. පමණක් බව පසුව බදින ලද ගත හැක.

මාළු ආහාර පිසීම විට කුලු බඩු

මාළු සුප් බොහෝ රටවල ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. නමුත් අපි කුළු බඩු තම්බා කොටසක් සුප් හොද්ද තුළ දිය කල විට බව අප මතක තබාගත යුතුය. එය මාළු සඳහා මෙම කුළුබඩු වර්ග එකතු කිරීමට තීරණය කර: ළූණු, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ ඩිල්. එහෙත්, ඔබ රසය වැඩි සහ කරාබුනැටි, දුරු හා parsley භාවිතා කළ හැක. තවත් පිරිපහදු සැර සුවඳ කහ, රෝස්මේරි, සාදික්කා සහ අග්ගිස් එකතු විසින් අත්පත් කර ගත හැක. බොහෝ එළවළු ද තැම්බීමේ මාළු රසය වැඩි. ඒ නිසා, එය සමග ජල කැරට්, parsley හා සැල්දිරි කිරීමට, ලීක්ස් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. මාළු සුවිශේෂ සුවඳ තිබේ නම්, එය විනාකිරි හෝ පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර බාධා කළ හැක. නමුත් sturgeon පිසින විට කිසිදු කුළු බඩු එකතු කර තිබේ.

මාළු පුළුස්සා නම්

එය කුළු බඩු, එයද පිසීමේදී අතවර කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. බොහෝ විට, ෙබ්කිං විට ලූනු, සුදුලූනු, ලෙමන් හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රමයක් - කොට්ටයක් මත ලූනු: මෙම තීරු මත ලූනු මුදු ගොන්නක්, එවිට මාළු කෑලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මේරි සමග ඉස වන. තීරු අවන් දී කෑමක් ආවරණය කරනවා හා ආහාර පිසීමට. අනෙක් අතට මාළු horseradish සමග එකම විදිහට පිසූ නොඅඩු රසවත්. පැළෑටි සිට බේක් මාළු වැඩි සුදුසු මහදුරු, බැසිල්, රෝස්මේරි ෙහෝ ලුණු රස.

කුමක්ද කුළු බඩු අච්චාරු දැමීමේදී හා marinating මත්ස්ය එකතු කරන්නේ?

ඉවුම් පිහුම් මෙම ක්රමය සමග උණුසුම් කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ. තමන්ගේ ම, ලුණු දැමූ හෝ ආදරය කරන ගෘහනියන්, ඇත අච්චාරු දමන ලද මාළු. ඔවුන් ඔබේ ප්රියතම කුලු බඩු භාවිතා කරන අතර, සෑම විටම ආහාර විශේෂ ලැබී රස. සඳහා කුමක් කුළු බඩු , අච්චාරු දැමීමේ මාළු හොඳම භාවිතා? සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි බීජ වලින් ලබා රසවත් සැර, ලුණු දැමූ හුරුල්ලා. ඩිල් හා parsley, බේ කොළ හා ලෙමන් සමඟ සැමන් ලුණු. මුදු, මුන් ඇට සහ අබ කපා ළූනු එකතු පිහුම් බොහෝ විට මෙම ක්රමය.