මස් සමග වට්ටෝරුව ඉස්ටුවක් එළවළු. සරල වට්ටෝරු

එළවළු Ragout - ඔබ එය ඕනෑම මස් එකතු කරන්න නම් ඇත්තටම රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්, නමුත් නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සහ රසකාරක, එය, හැරෙනවා. එය කුකුළු මස් හා හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු ලෙස භාවිතා කළ හැක. මෙම ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව , එළවළු සහ මස් tenderloin, sirloin හෝ ඉල ඇතුළත් කළ හැකිය. නමුත් කිසිදු කරුණක් ඔබ භාවිතා දේ මස්, එය පැළෑටි, කුලුබඩු, සියලු ආකාර හොඳ කොටසක් රසැති කළ යුතුය.

ඉස්ටුවක්, එළවළු සහ මස් සඳහා වට්ටෝරුව ඍතුව අනුව හතු පරම ඕනෑම එළවළු, ද ඇතුලත් කර ගත හැක. සාමාන්යයෙන් කෑම zucchini, අර්තාපල්, ගෝවා, වම්බටු, ගම්මිරිස්, කැරට් ඇතුළත් වේ. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, ළූණු සහ හරිත හැකි තරම්. ඉස්ටුවක් පෝරණුවක් සකස් කරන ලද උදුන, ක්ෂුද්ර තරංග, multivarka පවා ගිනි. මෙම වෙනම ආහාරයක් වේ, යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස ඕනෑම ඇඩෝන අවශ්ය නොවේ.

ආහාර සූදානම්

රසවත් ඉස්ටුවක් ලබා ගැනීමට, ඔබ ඔවුන් හොඳ ගුණාත්මක බව හා නැවුම් විය යුතුය, නිවැරදි නිෂ්පාදනය තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ රසවත් tenderloin පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය, මෙම කාටිලේජ මස් කෑමක් අඩු රසවත් හා පොහොසත් නොවී හැරෙනවා.

, ශීත කළ සිසිල් සහ නැවුම් - එය කිසිම දෙයක් විය හැක. ශීත කෑල්ලක් කලින් defrost කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ මස් රන් දුඹුරු බවට පරිවර්තනය වී තිබේ අවශ්ය නම්, එය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පළමු ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඉන්පසු කෑම හදාගන්න සියලු සංරචක එකතු කරන්න. කබොල ඉදිරියේ ප්රශ්නයක් නොවේ නම්, ඔබ විසින් එම අවස්ථාවේ දී එළවළු නිවා ආරම්භ කළ හැකිය.

එළවළු සඳහා පරිදි, එය සියලු රසම රස ආහාර පිසීමේ මනාප මත රඳා පවතී. ඉස්ටුවක්, එළවළු සහ මස් සඳහා වට්ටෝරුව නැවුම් සහ දෙකම ඇතුලත් කර ගත හැක , ශීත කළ එළවළු. ඒ නිසා, මේ ආහාර වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක ස්මූතිය කළ හැක. ඔබ සහික, එළවළු සෝදා භාවිතෙය්දී, බීජ, ලෙලි ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර,.

ඔබ මතක තබා ගත යුතු බව ප්රධාන දෙයක්, එනම්, ස්ටූ දී grinds සියලු අමුද්රව්ය ඉතා විශාල කෑලි කපා විනාශ කල යුතුය අවසර නැත.

ආහාර වර්ග සකස්

සමහර විශේෂ කෑම ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැත. පෙර ගැඹුරු කබලෙන් අවශ්ය වූ විට දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක් සමග පෑන්. හා උපකරණ නොමැති වීම සුදුසු saucepan නිවා දැමීමට, ඔබට ඝන-පවුරකින් වට බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ ද අවන් දී ස්ටූ උයන්න පුළුවන්. මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබ එක්කෝ ගැඹුරු තාප ඔරොත්තු ආකෘති පත්රය අවශ්ය වනු ඇත. මැටි හෝ සෙරමික් - අඩු නො රසවත් මුට්ටි පිසින ලද ආහාරයක් යයි.

සරල හා රසවත් වට්ටෝරු ඉස්ටුවක්

ඒ නිසා, සම්මත කරන ලද ඉතා වැදගත් සූදානම් අවස්ථාවලදී, ආහාර සකස් කිරීමට ඍජුව යන්න ගියා. අපි හොඳම වට්ටෝරු තුනක් ඉදිරිපත් කර ඇත: බෝංචි සහ එළවළු සමග ස්ටූ, හතු, වම්බටු. ඔබට වඩාත්ම ආකර්ෂණය වන බව එකක් තෝරන්න, සහ යහපත් සහ රසවත් ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.

හතු සමග ස්ටූ

හතු හා මස් සමන්විත වන ඕනෑම කෑමක්, එය, සවරින් සහ රසකාරක හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක්,
• හතු ග්රෑම් 300,
• මධ්යම අර්තාපල් තුනකට,
• ලූනු දෙකකට
• එක් කැරට්,
• තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්,
• අර්ධ ලෙමන්;
• පැළෑටි, ලුණු, එළවළු තෙල්, කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීම:

1. මස් වොෂ්, වියළි හා මධ්ය ප්රමාණයේ කැට කපා.
2. පිරිසිදු එළවළු, අර්ධ මුදු කපා ලූනු, කැරට් මුදු හා අර්තාපල් - diced.
3. මෙම හතු සෝදා, පෙති කපා.
4. ටිකක් එළවළු තෙල් දී පෑන් රත්, ක කටට කෙළ පෘෂ්ඨයේ කිරීමට කැපූ මස් ෆ්රයි.
5. හරක් මස්, කැරට් එක් කරන්න, කුක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක්, ඉන්පසු සිදු වූ ලූනු සහ හතු මෙහිය. තවත් විනාඩි 7-10 සඳහා ෆ්රයි.
6. ලෙමන් යුෂ අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඔබන්න, සුවඳ ද්රව්ය ද තම්බා වතුර භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. එය saucepan පියන ආවරණය, පැය භාගයක් පතුලේ.
7. පාහේ සියල්ල සූදානම් කර ඇති විට, ස්ටූ දී අර්තාපල් තබා ජලය 100 මිලි තනුක එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්, අර්තාපල් පිසූ තෙක් කලවම් සහ පතුලේ.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය, පාත්ර බවට නිමි ඉස්ටුවක් දාන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරති.

වම්බටු සහ බෝංචි සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්

සාමාන්යයෙන්, නමුත් ඒ වෙනුවට වම්බටු, බෝංචි ඇට එකතු කිරීමට අමුද්රව්යය වන, නව වර්ණ සහ රස සමග sparkle එය ස්ටූ නම් අල භාවිතා කරමින් මෙම පිඟාන සූදානම්.

අමුද්රව්ය:

• ග්රෑම් 300 ඕනෑම මීට්;
• තරුණයන් තිදෙනා මධ්ය වම්බටු,
• ටින් බෝංචි බැංකුව;
• ලූනු,
• ගම්මිරිස්,
• කැරට්,
• ත්රී තක්කාලි,
• එළවළු තෙල්, පැලෑටි සහ කුළු බඩු;
• හරිත.

සකස් කිරීම:

1. මස් සේදුම් කෑලි විෂ්කම්භය 3-4 සෙ.මී. කපා.
2. මුදු, ලූනු - - අර්ධ මුදු, කැරට් හා දැලක හෝ චොප්සි කූරු පිරිසිදු එළවළු, වම්බටු හා තක්කාලි කැට, ගම්මිරිස් කපා.
3. එය skillet දී තෙල් ෆ්රයි මස්, ජලය අර්ධ වීදුරුවක් එකතු කරන්න, අර්ධ තෙක් පතුලේ.
4. එසේ නම්, සියලු සූදානම් එළවළු, බෝංචි, ලුණු සමඟ ඉස්ටුවක් තබා කුළු බඩු සහ වියළි පැළෑටි එකතු කරන්න, තාපාංක වතුර වීදුරුවක් වත් පියනක් සමඟ එක පාත්රයෙහි ආවරණය, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා සියලු පතුලේ.

සේවය හා එළවළු සලාද සමග නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ යෙදුවත්.

එළවළු සමග ස්ටූ ක වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් කරන තවත් ක්රමයක්. එය අමුද්රව්ය ඔබගේ රස මනාප අනුව පිරිසිදු, ප්රතිස්ථාපනය, එකතු කළ හැකි බව සඳහා සැලකිය යුතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මස් ග්රෑම් 600 ක්,
• මධ්යම අර්තාපල් හය;
• තරුණ කුඩා zucchini දෙකකට
• ලූනු තුන
• හරිත බෝංචි ග්රෑම් 300 ක්,
• ත්රී තක්කාලි,
• ගම්මිරිස්,
• පැළෑටි සහ සුදුළූණු - ඉල්ලීම මත,
• එළවළු තෙල්.
• ලුණු, කුළු බඩු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. ධ්රැවාසන්න මස්, සෝදා, වියළි හා මධ්ය ප්රමාණයේ කැට කපා. කැඩෙන සුළු තෙක් තෙල් එය ෆ්රයි.
2. එහි ලෙල්ල සිට පිරිසිදු ලූනු, වෙනස් ධාරිතාව රන් දුඹුරු තෙක් chetvertkoltsami, ෆ්රයි කපා. එවිට browned මස් එය ය.
3. පීල් අර්තාපල් හා තැබීමට පැළඳ දුන්න මත මස් ස්ථරය හා සමාන ප්රමාණයේ පෙති කපා.
4. සංගීත බෝංචි අර්තාපල් සඳහා බෝංචි දමා, එම සර්ව, එහිදී මීට පෙර බැදපු ලූනු තරමක් ෆ්රයි.
5. zucchini මෙයට පිළියමක්, තෝරගත් බීජ තබා කැට, කපා.
6. තක්කාලි වොෂ් උතුරන වතුර zucchini මත දෙබලක හා ස්ථානය සමග තැකීමක්, එම පීල් ඉවත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වත් කරන්න.
7. මුදු කපා දලුව සිට බෙල් පෙපර් සහ පිරිසිදු බීජ, තක්කාලි දමා.
8. සුදුළූණු හා හරිත, කැබලි සෝදා සූදානම් අමුද්රව්ය දැන් ලුණු, කුළුබඩු සහ සලාද එකතු ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.
9. අර්ධ එළවළු පමණ ආවරණය කිරීමට සියලු උතුරන වතුර වත් කරන්න. මධ්යම තාපය, පියනක් සමඟ ආවරණය සර්ව හෙළිදරව්, 30-40 විනාඩි වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

මෙම සරල හා රසවත් වට්ටෝරු ඉස්ටුවක් ඇත. ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා, විශේෂ දැනුම හා කුසලතා අවශ්ය නැහැ, එය ලස්සන පහසු, එය එහි සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කිරීමට පමණක් වැදගත් වේ වේ.

ඉඟි

1. එළවළු සමඟ මස් හෝ වට්ටෝරුව ඉස්ටුවක් විවිධ කුළුබඩු වර්ග, අයිස්, වියලන ලද, ඖෂධ පැළෑටි ලෙස එකතු කිරීමයි.
2. සියලු සංරචක පෙර බදින ලද නම්, ස්ටූ වඩාත් සම්පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත රස ලබා.
3. ඒ වෙනුවට, මස් හෝ භාවිතා කිරීමට තම්බා වතුර නම්, එළවළු සුප් හොද්ද, පිඟාන වඩා හොඳ රස ඇත.
4. ඔබ ඒවායේ ඇති සියලු අමුද්රව්ය නොමැති නම්, කරදර වෙන්න එපා. එම නිෂ්පාදන කුක්, බව ය. ඉස්ටුවක් - විශ්වීය කෑමක්, පරිකල්පනය, නිර්මාණශීලීත්වය සහ නව අත්හදා සාදරයෙන් පිලිගන්නවා.

appetit බොන්!