මස් උයන්න ගැන උපදේශාත්මක කතාවක්

ඔබ නිර්මාංශ නම්, ඔබට කිසිසේත්ම ඒ, ඒ මස් හා එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන වනු ඇත නිසා කියවිය හැක. ඔබ තම්බා kuryatinki හෝ ඌරු මස් විරෝධය රස නැවත වරක් කමක් නෑ නම්, එවිට ඔබ සාදරයෙන් පිලිගන්නවා. ඔබ මස් නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන බොහෝ රහස් ඉගෙන ගනු ඇත, ඇයි ඔවුන් එය අවශ්ය වේ.

සීතල හෝ උණුසුම් - සමහර විට වරින් වර කෙනෙකු මස් නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය පුදුම හා වන ජල ආහාර පිසීම පෙර, මස් දමා වන්නේ වඩාත්? පිළිතුර සරලයි: ඔබ සීතල හා දෙකම කළ හැකි , උණුසුම් ජලය ඔබට වඩා වැදගත් දේ මත පදනම්ව - හෝ මස් සුප් හොද්ද. ඔබ රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් අවශ්ය නම්, සීතල වතුර දී මස් තබන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී ජලය විටමින් සහ පෝෂක මස් බොහෝ අවශෝෂනය කරගනු ඇත. මස් වැදගත් වේ නම්, එය උතුරන ජලය දමා වඩා හොඳ වන අතර, එය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ නිසා හා නැවතී සිටියේය. මස් ආහාර පිසීම අවසානයේ විනාඩි 10 ක් වත් සඳහා සුප් හොද්ද පෙරන කිරීමට අවශ්ය විය.

සුප් හොද්ද ක ආහාර පිසීම කරන විට, පෙන එය ඉවත් කළ අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ , එය ප්රෝටීන්, වේ ඉතාම අඩු පෝෂ්ය අඩංගු. ඒ පෙන කරදර කරන්නේ නැහැ, ඔබ මස් උයන්න පෙර, ජලය මුළු ලූනු විසි - මේ ප්රෝටීන් සර්ව පහලට පදිංචි කිරීමට සහ තවත් ඉහළ යනු නැත ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. නටන පසු ආවරණය තදින් වසා විය යුතු අතර, උදුන මත ගිනි - අවම. මෙම සුප් සමග විනිවිද පෙනෙන වනු ඇත. මස් පිසූ පසු, කෑල්ලක් කුඩා බලාපොරොත්තු වනු ඇත නම් පුදුම නොවන්න. එහි ද්රව 35% ක් පමණ මස් සුප් හොද්ද ලබා දෙන බැවිනි.

නමුත් එය, මෘදු ඉස්ම සහිත හා රසවත් බව නිසා මස් උයන්න? එය ඔබ ආහාර පිසීම ඇත මස් මොන වගේ මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, පැය එකහමාරක් පමණ තාපාංක හා කෝප පසු නිරාවරණය කළ හැකි අතර, පැය දෙකක්, තුනක් සඳහා නැවුම් හරක් මස් පිසූ ඇත. ඔබ ඌරු මස් උයන්න නම්, සැලකිල්ලට කෑල්ලක් ප්රමාණය, හා "වයස අවුරුදු" ගැනීමට අවශ්යතාවයක් නැත. පැය එකක් හෝ දෙකක් යන පිසූ ඌරු මස් සාමාන්ය. පැය 1 - veal අවම ආහාර පිසීම කාලයක් සඳහා. නම් මුළු කුකුල් මස් හා විනාඩි 30-35 විනාඩි 40-50 එය කෑලි පිසූ නම් - කුකුළු මස් සඳහා. සකස් කිරීමට බ්රොයිලර් කුකුල් මස්, මෙන්ම තුර්කිය කෑලි සඳහා පැය එකහමාරක් පමණ ගත වනු ඇත. එහෙත්, මස් සූදානම් බව ඉතා වැදගත් ලකුණක්, එය ඇටකටු සිට "නොයනු පිණිස" පහසුය.

අපි ගැන සඳහන් කිරීමට කැමතියි ආහාර පිසීමට ආකාරය වේ හාවා මස්. හාවා - විශේෂ මස්, සැබෑ අද්විතීය ආහාර ගුණාංග ඉදිරිපත් කරයි. එය මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ප්රයෝජනවත් ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් සහ ඉතා අඩු අඩංගු වේ. කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, විටමින් පීපී සහ පොස්පරස් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන බැවින්, ලක්ෂණ හාවා ප්රියතම ලක්ෂණ සැලකිය යුතු සියලු හරක් මස්, ඌරු මස්, එළු මස්, හාවා මස් ඉක්මවා. එය ඔබ ආවේනික අමතර සුවඳ හා ටිකක් තිත්ත ඉවත් කිරීමට තරම් හාවා මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය ඇයි දරුවන් හා ඒ සඳහා නිර්දේශ හාවා බව මේ හේතුව නිසා ය.

ඉවුම් පිහුම් මෙම හාවා ඉදිරිපස ද, ඉතිරි කිරීමට හොඳම බව මතක තබා ගන්න - රත්වූ පුළුස්සා හෝ ස්ටූ කිරීම. හාවා මස් ආහාර පිසීම පෙර, එය පළමු ජල පොඟවා කළ යුතුය. මෙම මස් රසකාරක ප්රෝටීන සහ මෘදු බවට පත් කරනවා පමණක් නොවෙයි, පමණක් නොව, හාවා නිශ්චිත සුවඳ ඉවත් කරයි. මෙම හාවා පැය තුනක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ඔබ තරුණ හාවා මිලදී නම්, එය ජලය හෝ රුධිරයේ දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නම් එය ප්රමාණවත් වේ. මෙම හාවා ටිකක් "පරණ" නම්, වතුර ඇපල් සයිඩර් හෝ එකතු කළ යුතු වයින් විනාකිරි. මස් හාවා ශක්තිමත් අප්රසන්න සුවඳ ඇති අතර, එය පමණක් විනාකිරි "මරා" හැකි ඉතා තරුණ නොවේ. එහෙත් මස් රස, මෙම නඩුවේ ටිකක් අඩු කර ඇත.

හාවා මස් උයන්න සඳහා පරිදි, ඊට ගතවන කාලය විනාඩි 35-40, තනියම කෑලි පිසූ නම් ගත හැක. ඔබ තවමත් එය මුළු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එය පැය 1.5-2.5 ගනු ඇත. මෙම හාවා ඔවුන් ඉතා ප්රේම කරන නිසා හා සමහර කුළු බඩු එකතු කරන්න අමතක කරන්න එපා.