බෝංචි වට්ටෝරු: රසවත් හා තෘප්තිමත්

එවැනි, දැන් දැන් බොහෝ දන්නා වකුගඩු, බෝංචි ඇට, රනිල කුලයට අයත් බෝග ගැන. මේ අතර, එහි රස පමණක් අනෙකුත් සංස්කෘතීන් සමග එක්ව, නව ලෝක වැසියන්, සහ එකම කොලොම්බස් ඇති ගවේෂණ ස්තුති, බෝංචි දන්නා ඖෂධීය ගුණාංග මුල්, යුරෝපය සංක්රමණය අතර, එහි සිට රුසියාවට පැමිණියේ ය. යම් කාලයක් සඳහා සංස්කෘතිය උද්භිද උද්යාන වගා කර, සහ එකම වසර ගණනාවකට පසු බෝංචි සරල ගොවි වර්ධනය විය හැකිය.

එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, අද අප තමන් කැමති ඕනෑම දෙයක් බෝංචි සමග සිදු කළ හැකි. එය සලාද, කරන්න, රසවත් සුප් උයන්න ඇය වෙතින් වන ප්රධාන කෑම හා වඩා. , බෝංචි ඇට පුළුල් ලෙස ජන වෛද්ය විද්යාව භාවිතා කරන ගුණ, සුව කර තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, හරිත ගෙඩි යුෂ දියවැඩියාව ප්රතිකාර, සහ කුඩු, වියළි බෝංචි සඳහා භාවිතා වේ - පිළිස්සීම හා දද ප්රතිකාර සඳහා.

වට්ටෝරුව ආහාර බීන් - සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ප්රභවයක්, විටමින් හා පෝෂක ලබා දෙනවා. මීට අමතරව, බෝංචි ඕනෑම කෑමක් ඉහළ රසයක්, නමුත්, එය බොහෝ නොවේ වගේ ලබා දෙයි. ආහාර දී කොළ ආහාරයට ගත හැකි බෝංචි කරල් ආහාරයට ගැනීම (එවැනි පිටකිරීම සිදුකරයි ලෙස) හා පරිණත ධාන්ය. අග, යමක් සකස් කිරීමට ඔවුන් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය අවශ්ය රැයකින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි වේ. බෝංචි දීසියක් පාහේ නැවුම් රස වඩා අගේ අඩු නොවන අතර, සමහර වට්ටෝරු එය ටින් බෝංචි භාවිතය, නමුත් නුදුරින් නොවේ කිරීමයි.

පහත සඳහන් ඇට රසවත් වට්ටෝරු:

බෝංචි සලාද

අමුද්රව්ය: ඇට ග්රෑම් 300, පාන් පෙති 3, ලූනු, මෙයෝෙන්ස්.

සකස් කිරීම: සවස බෝංචි මුවවිට ජලය පොඟවා සහ රාතී නිවාඩු වේ. උදෑසන වතුර බැස යන අතර, පූර්ණ පිසූ තෙක් බෝංචි පතුලේ කිරීමට උනු. ධාන්ය පිසින ලද අතර, පාන් පෙති කපා හා කැඩුණු ලූනු සමග පෑන් දී එය ෆ්රයි. එය හැපෙන පත් වන තුරු, තෙක් ෆ්රයි පාන්. , භාජනයක් තුළ තම්බා බෝංචි දමා ඇගේ බදින ලද රොටි එකතු සහ සියලු මෙයෝෙන්ස් සමග සැරසී. මෙම වට්ටෝරුව කෑම බීන් ඕනෑම නිවාඩු සඳහා යෝග්ය ඇති අතර, එහි සූදානම් කාලය සහ සල්ලි ගොඩක් ගන්නේ නැහැ.

ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය ඉතා ඉහළ නොවේ අතර හරිත බෝංචි සමග කෑමක් සෑම විටම, රසවත් හා පෝෂ්යදායී වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මෙම සලාද සකස් කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය:

හරිත බෝංචි සලාද

අමුද්රව්ය: හරිත බෝංචි 300 ග්රෑම්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ලූණු, මහදුරු, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්.

ක්රමය: ජලය උණු කෑලි කෑලි, කෝප කපා කොළ, බෝංචි ඇට, පසුව colander දී අවුලට හා සලාද භාජනයක් දැමුවා ය. , රස ඇපල් (හැකි වයින්) විනාකිරි, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් 2 හැදි ඇති සතා සිවුපාවට පවා පැවසීය. එළවළු තෙල් සමඟ සැරසී සලාද.

මම ඔබට මුළු පවුල කැමති කිරීමට වග බලා ගන්න බව බෝංචි සිට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත්:

බේකන් සමග හරිත බෝංචි

අමුද්රව්ය: ග්රෑම් 400 හරිත බෝංචි, 1 ලූනු, බේකන් 50, ග්රෑම් marjoram, ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම: ඵල සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. සිහින් ව කුඩා කැබලිවලට කපා ළූණු, බේකන් දැම්මා. ඔලිව් තෙල්, බේකන් හා ළූණු සර්ව ෆ්රයි බඳින දී අග වර්ණය වෙනස් නොවන තෙක්. රස තාච්චියෙන් හරිත බෝංචි, ලුණු, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආවරණය හා විනාඩි 20 ක් සඳහා අඩු තාප කට අධික පතුලේ.

බෝංචි සමග සුප් හා තක්කාලි

අමුද්රව්ය: 1 කිලෝ ග්රෑම් බෝංචි puree, ජලය 1 L, ලූනු, පැස්ටා ග්රෑම් 40, තක්කාලි 1-2, polstakana ක්රීම්, 1 බිත්තර, 2 හැදි බටර්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් 1 හිස.

සකස් කිරීම: බෝංචි එක් රැයකින් උදෑසන පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හා නභිගත සහ පොඩි කළ අර්තාපල් දීපන්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් puree ජලය සමග තනුක හා නභිගත ගෙන. මෙම ක්රීම්, බිත්තර කහ මදය හා බටර් එක් කරන්න. මෙම ලූනු සමග පෑන් ඔවුන් ෆ්රයි සහ සුප් එක එකතු පසුව, කලින් කැඩුණු තක්කාලි උනු. සුප් එක ලස්සන බැලූ සේවය කිරීම සඳහා, එය ගාන ලද චීස් සමඟ මුදුනේ ඉස කළ හැක. එකම උණුසුම් සේවය කරති.