බත් සමග ඌරු මස් ය: පළමු වට්ටෝරු හා දෙවන පාඨමාලා

ඔබ මෙනු වෙනස් කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ? ඔබ බත් සමග ඌරු මස් ද ඇතුළත් වන කෑම රාශියක්, උයන්න පුළුවන්. වට්ටෝරු ඉතා සැහැල්ලු වන අතර සෑම සේවිකාව ලබා ගත හැකිය.

pilaf

අපි ඉතා රසවත් කෑමක් ආහාර පිසීමට ලබා දෙයි. ඌරු මස් සමග මෙම pilaf. පළමු ලූනු 1 කිලෝ ග්රෑම් ගන්න. කැට කපා. ඝන පහළ සමග ඔට්ටු අල්ලා, එළවළු තෙල් වත්, සහ දුන්නක් ය.

මේ අතර, ඔබ විශාල කැරට් ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය (3 පළාත් සභා.). යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත අරියාලේ. ලූනු, විනිවිද පෙනෙන සුන්දර වර්ණ, නමුත් රන් නොවේ බවට පත් වන විට, ඔහු කැරට් කිරීමට වත්. බීට් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ඉතා කුඩා කැට බවට එළවළු, සේදීම, රෙදි, මස් සැපයුම අත්හිටුවන 1 කිලෝ ග්රෑම් සූදානම්, එහෙත් අතර (4 ගැන x 4 සෙ.මී..). මෙම ලූනු සහ කැරට් ගිනි ලුණු 1 අතුරුපසක් ඉසිය යුතු ය විට. මිශ්ර මෙහි කැඩුණු මස් තබන්න. කබොල තෙක් එය ෆ්රයි. එවිට ජලය ග්රෑම් 200 ක් වත් කර මස් මෘදු වන තුරු පතුලේ. දියර අවශ්ය නම්, වැඩි නැහැ බොහෝ විට සමහර නිවා ලීම, නමුත්.

තරයේ සහල් (1 කිලෝ ග්රෑම්) සෝදා හරින්න. මස් මෘදු වූ පසු grits කේතලය බටහ හා ජලය 2 ලීටර් එක් කරන්න. එය ඔට්ටු අල්ලා, ආවරණය, අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර තාපය අඩු කිරීමට සහ මිනිත්තු 20 සඳහා pilaf සූදානම් කරමු.

ඔබට අවශ්ය නම්, ලෙස, තවත් මිශ්ර කරගන්න. විනාඩි 10 ක් වන විට, විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 පිරිසිදු. මෙම රිසෝටෝ බවට එය කුඩා හා පසුව පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. දළ වශයෙන් ආහාර පිසීම කාලය - විනාඩි 20 ක් සහල් සඳහා නරඹන්න. බාර්ලි පිසින ලද සහ ජල ඉවතට තම්බා ඇත විට, එසේ නම් පිඟාන සූදානම් වේ. ඔබ ඌරු මස් සමග ඉතා රසවත් හා සුවඳින් pilaf ලබා ගත යුතු වේ.

kharcho

විවාහ නොවූ අතර බොහෝ විට සුප් විවිධ ආහාර පිසීමට. ඉතින් ඇයි සූදානම් නැති kharcho ඌරු මස් බත් සමග? එය සතුටින් ඔබගේ පවුලේ උත්සාහ, රසවත් මුල් පිටපත හා රසකාරක සුප් වේ.

0.5 කිලෝ ග්රෑම් ඌරු මස් ගන්න, එය හොඳින් සෝදා කුට්ටි කපා. ෆ්රයි මස්, තැටියක තබා. 400 මිලි ජලය වත්, ආවරණය හා සිදු වන තුරු පතුලේ. මේ අතර තරයේ (. 150 g ක් ෙහෝ 0.5 v) සහල් මෙයට පිළියමක්.

අල (5 පළාත් සභා.), ක්ලීන් සහ කැට කපා. මස් මෘදු බවට පත් වී තිබේ විට, සහල් එකතු කරන්න, ජලය (1.5 පෙළ) එක් කරන්න. විනාඩි 10 ක් අඩු තාප කට අධික ඌරු මස් බඳුනකට. එවිට අර්තාපල් ය. සිදු වන තුරු කුක්. මේ අතර, එවැනි ලූනු සහ කැරට් හා 1 පළාත් සභා ලෙස එළවළු සූදානම්. ඔබ කැමති නම්, ඔබ ගම්මිරිස් එකතු කල හැක.

කැට, ෆ්රයි කපා ලූනු. කැරට් විශාල කෝණයන් මත දැලක, පෑන් එක් කරන්න. ගම්මිරිස් කැට කපා හා එළවළු යවන්න. පිසූ තෙක් ෆ්රයි. එවිට එළවළු 2 tbsp එක් කරන්න. l. තක්කාලි පේස්ට් හා වතුර ටිකක්. හොඳින් මිශ්ර. තාච්චියෙන් ආවරණය, ඔවුන් එළවළු ඉස්ටුවක් ඉඩ දෙන්න. තලා සුදුළූණු රස එකතු සම්පූර්ණ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ (පැය 1. එල්), සහ paprika මත.

සහල් හා අර්තාපල් පිසූ විට, තක්කාලි, ග්රිල් කරන ලද එළවළු එම ධාරිතාවය වත් කරන්න. මිශ්ර, විනාඩි 5 නැවත නභිගත - ඔබ සුප් එක අක්රිය කළ හැක.

අතිරේක කුළු බඩු සහ සුදුළූණු grub සමග රසකාරක ප්රෝටීන සහ ටෙන්ඩර් වේ.

සහල් සහ එළවළු සමඟ ඌරු මස්

මෙම කෑමක් ද ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. වඩා හොඳ ග්රෑම් 400 පල්ප් (හෝ ඌරු මස් තලය ගෙල) ගත සූදානම් කිරීම. මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එය saucepan දී, එළවළු තෙල් වත්, කරන විට ඒ හා උණුසුම්, ඌරු මස් ආපසු තැබීය. සැහැල්ලු පෘෂ්ඨයේ තෙක් එය ෆ්රයි.

මස් සූදානම් වන අතරම, 1.5 වගන්තිය සමග තරයේ මෙයට පිළියමක්. සහල්. හිස් පෑන් බවට වත් සහ 4 tbsp වත් කරන්න. ජලය. පිසූ ධාන්ය තෙක් රස හා පතුලේ ලුණු සමග සමය. දැන්, අර්ධ මුදු 3-4 ලූනු කපා ඌරු මස් එක් කරන්න.

මස් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ, ෆ්රයිඩ් ඇත, ඔබට එළවළු ඉතිරි සකස් කිරීමට කාලය ඇත. කුඩා කැට කපා කැරට්, සහ ලූනු - අර්ධ මුදු. වාරය ඉඩ නම්, වම්බටු ඔබ ද, එම ගම්මිරිස්, තක්කාලි හා තැකීමක් හැක. නැවුම් ඉඟුරු කෑල්ලක් ගෙන එය කෝණයන් මත අරියාලේ.

විට මස් ගිනි, විනාඩි 15 ක් ලූනු සහ බැදපු එය එක් කරන්න. එවිට මෙහි කැරට් දමා ඇත. තරයේ බැඳීමෙන් හා ටෙන්ඩර් එළවළු තෙක් උයන්න. එවිට ගම්මිරිස්, මුන් ඇට සහ සියලු ඉසිය යුතු ය ඉඟුරු ය. නැවත මිශ්ර. ඔබේ රස බලන්න ඉතිරි කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම සුදුළූණු, paprika, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය විය හැක.

මස් එළවළු හොඳින් බැදපු ඇති විට, skillet පිසූ බත් එක් කරන්න. මෘදු ලී පත්තක්, කලබලයක්, 1-2 විනාඩි පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. කෑමක් "බත් සහ එළවළු සමඟ ඌරු මස්" සූදානම්. එය උණුසුම් මේසය වෙත ගෙන ඒමට වඩා හොඳ වේ. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ගාන ලද දුෂ්කර චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. පොහොසතුන් හා රසවත් වැඩි මුල් කෑමක්, ලබා ගන්න.

බත් සමග පැණිරස හා ඇඹුල් රස ඌරුමස්

පවා උත්සව වගුව සඳහා ඉල්ලුම් කළ හැකි බව මෙම සුවිශේෂී හා මුල් කෑමක්. එය කිරීමට, ටෙන්ඩර් තෙක්, බත් හා කෝප ගන්න. සාමාන්යයෙන්, ජලය 800 මිලි 2 tbsp ගෙන ඇත. ධාන්ය වර්ග.

දැන්, හොඳින් සෝදා කැට හෝ තුනී තීරු කපා, ඌරු මස් tenderloin ගන්න. 2 tbsp එය වත්, කුඩා ගිනි තාච්චියෙන් දාන්න. l. රටකජු බටර්. රන් දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි.

අවසන් ඌරු මස් දල්වන බවට පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. ලූනු (2 පළාත් සභා.) අර්ධ මුදු කපා, සහ පැණි රස ගම්මිරිස් (1 පළාත් සභා.) කුඩා කැට දී. ඉඟුරු (5 උ) හා දඩ කෝණයන් මත සුදුළූණු රබර් ප්රධානීන් 2. ඉතා සිහින් ව මිරිස් හා කොත්තමල්ලි තැකීමක්.

එය කබලෙන් ලිපට රත් හා රටකජු බටර් සකස් එළවළු සහ හරිත ෆ්රයි. සෝයා සෝස් (2 tbsp. එල්) ලෙස මෙහි එක් කරන්න. එළවළු 1 tbsp වත්, තවත් මෘදු සහ පිරිපහදු බවට පත් කිරීමට. l. පිෂ්ඨය.

ටිකක් balsamic විනාකිරි සහ අන්නාසි යුෂ එකතු කරන්න. විනාඩි තවත් 5 ට වඩා සඳහා කුක්.

මස් කිරීමට දල්වන බවට පෑන් සිට එළවළු වත් කරන්න. ඌරු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද නොවේ තෙක්, යම් කාලයක් සඳහා වතුර ටිකක් හා කෝප එක් කරන්න. එවිට මෙහි සහල් එකතු කරන්න. මෘදු ප්ලාස්ටික් පත්තක් මිශ්ර කරගන්න. මේ සියල්ලම එකට විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක්. මෙම දාහක අක්රිය අතර එය පෙරන කරමු. ඔබ, බත් හා එළවළු සමග ඉතා රසවත් ඌරු මස් ලබා ගත යුතු වේ.

ආහාර පිසීම ඉඟි

සහල් වඩා රසවත් පුංචි ලබා ගැනීමට, එය පළමු ෆ්රයි ප්රිය වන අතර, පසුව පමණක් උයන්න. එවැනි ධාන්ය සිට ඉතා පහසුවෙන් මෙම කෑමක් රිසෝටෝ වේ උයන්න පුළුවන්.

රූපය වෙත එය මිශ්ර කිරීමට අනුබල නොදේ ආහාර පිසීම තුළ, ඉතිරිව. මෙම අලෙවි නියෝජිත පිලිස්සී නැති, එය පෙනී වැනි දීසි, එය කරිමච් හෝ utyatnitsu භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. බව, ඝන පහළ ඇති වන රුවනයකි.

ඉස්ම සහිත ඌරු මස්, ශක්තිමත් ගිනි පළමු වාරය සිටීමට. එය පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට යුතුය. සහ ඉන් අනතුරුව, මන්දගාමී කිරීමට තාපය අඩු කර ගත හැකිය.

ඉදිරිපත්

පිඟාන ඔබ සේවය කරන පෙර එය සැරසීම සඳහා අවශ්ය, වර්ණවත් සහ දීප්තිමත් පෙනීයයි. උදාහරණයක් ලෙස, කහ පාට හෝ කොළ ගම්මිරිස් තීරු කපා, තක්කාලි, parsley, cilantro. ඔබ රවුමක් තහඩු දී එළවළු තබා ගත හැක. Parsley හා cilantro කපා පිඟාන මත ඉසිය යුතු ය කළ හැකිය.

සහල්, පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් සමග ඌරු මස් උයනවා. ඒ රවුම පීරිසියක එය මුල් ජල බිඳිති වත් හෝ සිදු ලස්සන. පිඟාන මෙම අදහස නිසා ඉතා ලස්සන බලයි.

Fantasize, අත්හදා බැලීම හා raduyte ක් සබැදී සහ එහි මුල්, නිර්මාණාත්මක අදහස් සඳහා ආදරය කළා.