වට්ටෝරු: මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් මුළු බෙරි සමග එය ආරම්භයේ සිට පෙනේ තරම් අපහසු නැත. මීට අමතරව, වැස්සට ක්රියාවලිය සකස් බෙහෙවින් ඔබ බෙරි tolkushkoy හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ඔවුන් whisking තලා කරන්න අවශ්ය නැති බව, ඒ මගින් සරල වේ. ඔබ නිරාකරණය කිරීමට සහ තරයේ ස්ට්රෝබෙරි, සෝදා, පසුව සීනි සමග එකට තාප පතිකාර යටත්කර අවශ්යයි.

සාමාන්ය තොරතුරු

මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වට්ටෝරුව සියලු ගෘහනියන්ට දැන සිටිය යුතුය. ඇත්තෙන්ම, නිසි සූදානම් වන විට, ප්රණීත ඉතා රසවත් හා සුවඳින් හැරෙනවා වේ.

දන්නා පරිදි, ජෑම් සාම්ප්රදායික අතුරුපස, කොකේසස් සහ නැගෙනහිර සලාව් වේ. එය (උදා, පළතුරු, බෙරි වර්ග හා එළවළු පයින් ෙක්තු පවා පෙති වර්ධනය වී) විවිධ අමුද්රව්ය ආහාර පිසීම සිදු වේ.

තැම්බීමේ, එවැනි ප්රණීත පලතුරු හා සිරප් කෑලි රචනා කරන සමජාතීය නොවන, ස්ථාවර බවට පත් වෙයි.

ගෘහනියන්ට බොහෝ ආහාර පිසීමට කැමති ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් මුළු බෙරි. මෙම ප්රතිකාර පළතුරු රසය සහ ස්වභාවික රසය පවත්වා ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, ප්රණීත පෙනුම වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා අලංකාර කිරීම.

අවාසනාවකට මෙන්, සියලු නෑ බෙරි තාපය ප්රතිකාර සමයේ තම ස්වරූපයෙන් පවත්වා ගත හැක. එහෙත්, ස්ට්රෝබෙරි වැනි පලතුරු අදාළ නොවේ. එය ඉතා හොදින් ආහාර පිසීම තුළ එහි හැඩය දරන අතර තවත් ඝන බවට පත් වේ.

මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. මිහිරි පැණියක් සමග ඇති සමහර පලතුරු අවශෝෂණය ඔවුන් ගෙදර හැදූ අතුරුපස රසවත් රස භුක්ති පමණක් නොව, විශේෂයෙන්ම ශීත සෘතුවේ දී, හරි මට්ටමින් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහයෝගය ලබා දෙයි.

ස්ට්රෝබෙරි තාපය ප්රතිකාර තුළ මෙන්ම එහි හැඩය කරයි යන කාරනය තිබිය දී ම, අරක්කැමියන් තවමත් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට ඇතැම් නීති අනුගමනය කළ යුතුයි.

සහාේංඥාවන

ස්ට්රෝබෙරි මුළු බෙරි සිට රසවත් තදබදය කිරීමට, අතුරුපස සඳහා පළතුරු පමණක් වියලි කාලගුණය එකතු කළ යුතුය. පමණ ඉක්මවා බෙරි භාවිතා නොකරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය එක් දින තුළ තදබදය කිරීමට හොඳය.

තාප පිරියම් තුළ ස්ට්රෝබෙරි අනා විය හැක එසේ නැත්නම්, හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මැදිහත් ක්රියාකාරීව ජෑම් කළ යුතු නැහැ. එය ඇත්තෙන්ම, දැඩි වට්ටෝරුව සියලු නිර්දේශ කියූවේ, සුපවේදීන්, අතුරුපසට කරන කෑම තරඟයේදී හොඳම, සහ.

ඝන මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් කරන්න

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ප්රණීත ද සූදානම් ලොකු දෙයක් වේ. එය නිවැරදි පරිමානයේ දී සුදුසු අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට, සහ සමීපව තාප පතිකාර අධීක්ෂණය කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ.

ඒ නිසා, සකස් කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි අතුරුපස සංරචක පහත අපට ගෙදර අවශ්ය:

• නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි, ඉලාස්ටික් - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ,
• වැලි සීනි, සුදු - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ,
• ලෙමන් යුෂ - 15 කට වඩා වැඩි ග්රෑම් නොවේ

අමුද්රව්ය සූදානම්

ඔබ මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් කරන්න පෙර, පළතුරු වෘන්තය ආරම්භයේ සිට හිඳගෙන, හා පවිත්ර කරන එකතු කරන ලදී. එසේ නම් ඔවුන් සීතල වතුර සෝදා එය colander සහ කිහිප වතාවක් පැතිර ඇත. වියළි බෙරි වර්ග, මීට පෙර, කඩදාසි තුවා මත තැබීමේ, ඔවුන් විශාල එනමල් වළඳ හෝ බඳුනක තබා ඇත.

තාප පතිකාර

ඉක්මන් ඉවුම් පිහුම් අතුරුපස සඳහා එක් එක් ස්ථරයක් නොමසුරුව ස්ට්රෝබෙරි ඉසිය යුතු ය සීනි. සියලු සංරචක දීසි වනු ඇත පසු, ඔවුන් පුවත්පත් ආවරණය පැය 9-10 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගියා. මෙම කාලය ඔබගේ ස්ට්රෝබෙරි යුෂ සහ සීනි හොඳින් ඉවීම් දෙන්න ප්රමාණවත් වේ.

කාලය වෙයි ලෙස, රසකැවිලි පිඟන් උදුන මත තබා සෙමෙන් ගෙඩියක් ගෙන. කලින් කලට රිද්මයානුකූලව සොලවන්න බෙරි පාත්රයකින් බවයි.

නටන පසු, ජෑම්, තාපය ඉවත් පුවත්පතක් හෝ තුවායක් ආවරණය පවා දිනකට සඳහා වෙන් තබන්න. එම අවස්ථාවේ දී බෙරි බාධා ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව හානියක් නොවන පිණිස, බෙහෙවින් අහිතකර වේ.

ඊළඟ දවසේදී, තාප පතිකාර පටිපාටිය පුනරාවර්තනය වී ඇත. ඒ හා සමාන අයුරින් ජෑම් සැරව ආසන්න වශයෙන් සිව් ගුණයක් සකස් කර ඇත. පස්වන දින - සීනි සිරප් දී ස්ට්රෝබෙරි අරක්කැමියා විනාඩි 20 ක් පමණ ලබා දෙයි. ද තදබදයක් ඇති ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.

seaming ක්රියාවලිය

මෙම පියවර සමස්ත බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් අවසන් වූ පසු, තාපය ඉවත් හා විනාඩි 20 ක් සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. පසුව අතුරුපස විෂබීජහරණය භාජන බවට වත්, තවමත් පිරිසිදු සුප් ladle භාවිතා උණුසුම්.

ධාරිතාව තම්බා ලෝහ පියනේ මුදුනේ පෙරළා, ඔවුන් හරවා ඇත බ්ලැන්කට් ඔතා දිනකට සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.

ගබඩා වැනි ප්රයෝජනවත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හා ඊට වඩා කෙරෙම්දැයි, වගබලාගන්න හෝ අටසිය ගණන් වල ප්රතිකාර කළ හැක.

මුළු බෙරි ( "විනාඩි පහක") සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සූදානම්

ඔබ රසවත් බවට පත් කිරීමට ද උපකාරී හැකි බව බොහෝ වට්ටෝරු ඇත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. කෙසේ වෙතත්, ක්රම මුළු බෙරි සමග එවැනි අසීමිත සූදානම් වීම සඳහා නැති ඉතා බොහෝ ය. ඒ නිසා, මේ අතුරුපස වට්ටෝරු ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබ දින කිහිපයක් සඳහා මෙම ප්රණීත බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය පුළුල් කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, එසේ නම් වේගවත්ම ක්රමයක් ඉදිරිපත්, එම "විනාඩි පහක්" ලෙස සඳහන් කර තිබෙනවා. එය ක්රියාත්මක කිරීමට, අපි ගෙදර පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• ප්රත්යාස්ථතා නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ,
• දඩ වැලි සීනි ආලෝකය - කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් පමණ,
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පානීය ජලය නොව - මිලි 500 කට වඩා වැඩි.

අමුද්රව්ය සූදානම්

සමහර අරක්කැමියන් multivarka මුළු බෙරි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් කරන්න. එහෙත්, ඔබ ගෙදර හැදූ වැස්සට විශාල සංඛ්යාවක් සකස් කිරීමට තීරණය නම්, එවැනි උපකරණය සඳහා සුදුසු නොවන අතර, එම නිසා එය සියලු අමුද්රව්ය ගැලපෙන නැහැ.

ඔබ රසවත් අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර, මනිය පිරිසිදු නැවුම් නෙලාගත් ස්ට්රෝබෙරි, එය colander තුල ය සහ සීතල ජලය තරයේ සෝදා හරින්න. පළතුරු එසේ නම් සැහැල්ලුවෙන් සොලවා සහ ඔවුන්ගේ තාප පතිකාර ආරම්භ කරන්න.

තහඩුව මත කුක් අතුරුපස

ජෑම් "දිශානතිය රැස්වීම" විශාල එනමල් saucepan සකස් කළ යුතුය. එය, පානීය ජලය භාජනයකට සීනි එකතු කරන්න සහ උදුන මත තබා ඇත. නිතරම සංරචක ඇවිස්සීමත්, ඔවුන්ගේ සෙමින් ගෙඩියක් ගෙන.

ඔබ ඝන සිරප් පිහිටුවා කළ පසු, වහාම එය සියලු පෙර සූදානම් බෙරි ව්යාප්ත විය. මෘදු වූ වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන අමුද්රව්ය මිශ්ර, ඔවුන් නැවත කෝප ලබා දී ඇත.

සීනි සිරප් දී ඉහළ තාප ස්ට්රෝබෙරි පුරා හරියටම පස් විනාඩි පිසූ ඇත. ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔතා පසුව මෙම කාලය අවසන් වන විට, තාප ඔබ්බෙන් වන පෑන්, පියනක් සමඟ ආවරණය, සහ.

කෙතරම් ආසන්න?

"විනාඩි පහක" ලෙස එහි ගෙදර හැදූ තදබදයක් සූදානම්, එය සිසිල් වන තුරු හරවා ඉතිරි වේ. මෙම ස්ට්රෝබෙරි ප්රණීත වූ පසු පමණක් පෙර විෂබීජහරණය භාජන බවට වත් කළා ය. කන්ටේනර් ප්ලාස්ටික් පියනේ මුදුනේ හෝ බැඳ ඝන කඩදාසි සමග මුද්රා පිරී ගියේ ය.

එය ඉතා ඉක්මනින් නරක අතට හැරීමත් ලෙස කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තදබදය තබා ගන්න, නිර්දේශ නැත. එය, ලිහිල්ව ශීතකරණය මැදිරියක රඳවා භාජන මුද්රා කිරීම තමයි හොඳම දේ.

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සකස් මෙම ක්රමය වල ඇති ප්රධාන වාසිය වන්නේ මෘදු තාප පතිකාර ස්තුති, එය ඵලදායී දේපළ අහිමි හා රසය සහ දීප්තිමත් නැවුම් රසය අත නොවන බව ය.

තේ සමග වඩාත් සුදුසු මුළු ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සේවය. බොහෝ විට එවැනි වැස්සට ක වුවද ගිම්හානයේ දී පිපාසය quenches හා ශීත කාලයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහාය දෙන බව රසවත් හා මිහිරි යුෂ කරන්න.