ප්රයෝජනවත් ගුණ හා කැලරි බිත්තර

කුකුළු මස්, බිත්තර ඉතාමත් සුලභ වේ. ඔවුන් වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන අතර වෙනම නිකේතනයක් අල්ලා ගත් අතර, සහ විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, බිත්තර තමන් කෑමක් වන අතර, විවිධ ආකාරයට සකස් කළ හැක. හා බිත්තර අඩංගු කැලරි ප්රමාණය දැනගැනීම මස්, කුකුළු මස් සමහර වර්ග වැනි එවන් බලශක්තියෙන් පොහොසත් ආහාර හා සංසන්දනාත්මක වේ.

එය කුමක් බිත්තර සමන්විත

මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය ක්රියාවලියට සඳහා අවශ්ය වන ඒවා අඩංගු මූලද්රව්ය මාලාවක් නිසා බිත්තර, පෝෂණ හා හිතකර ගුණ. එවැනි මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, සල්ෆර්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් ලෙස එක් එක් ඇතුළු ද්රව්ය. මීට අමතරව, ඔවුන් විටමින් A, බී 2, B12, ඩී සහ ඊ බහුල

කොපමණ කැලරි බිත්තර තුළ සොයා ගැනීමට, එහි විශාලත්වය දිහා බලන්න ඕන. එහි විශාලත්වය සඳහා බිත්තර සාමාන්යයෙන් බර අනුව, පමණක් නොව, නිෂ්පාදන ගුණාත්මක පමණක් නොව තීරණය කරන කිහිපයක් ප්රවර්ග, වෙන් කරනු ලැබේ. හොඳම බිත්තර ප්රවර්ගය ඔවුන් 7 කට වඩා අඩු දින බව, ඉන් අදහස් වන්නේ «A-අමතර», සලකනු ලැබේ. දින හතකට වැඩි, සහ "බී" කාණ්ඩයේ - මෙම "A" කාණ්ඩයේ විසින් අනුගමනය කර ඇත. අග දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා නිෂ්පාදන අමතර සැකසුම් ඇතුළත් වේ.

මීට අමතරව, බිත්තර අඩංගු කැලරි ප්රමාණය ශ්රේණිය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, පළමු ශ්රේණියේ නිෂ්පාදන ග්රෑම් 70 ට වඩා වැඩි බර. 60-65 ග්රෑම් - දෙවන, පිළිවෙලින්, 65-70 ග්රෑම්, තුන්වන බර බිත්තර වේ. ඒ නිසා මත, ග්රෑම් 45 කට වඩා අඩු බර බිත්තර අයත් හත්වන ශ්රේණියේ, තෙක්.

දැන් එක් නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 156.9 kcal අඩංගු මේදය ග්රෑම් 11.5 සහ ප්රෝටීන් වල 12.7 ග්රෑම් සමන්විත බවත් යන කරුණ මත, එම කැලරි බිත්තර ම ගණනය කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, විශාලතම බිත්තර "ගාස්තුව" 110 kcal ගැන පුද්ගලයා, කුඩාම - 70 ක් පමණි වන.

බිත්තර ආකාරය ප්රයෝජනවත්

බිත්තර ප්රධාන හිතකර ගුණ ඔවුන්ගේ සංඝටක මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුරේ හොඳ අවශෝෂණය වේ. මෙම බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සැබවින් ම, හැම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්තමානයේ මෙන්ම, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල සංඛ්යාවක්. එපමනක් නොව, කොලෙස්ටරෝල් අධික අන්තර්ගතයට තිබියදීත්, ඔවුන් මේදය තැන්පත් නියාමනය කරන phospholipids, ලේ එහි මට්ටම් අවම කිරීම, සහ choline වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පවා කොලෙස්ටරෝල් මේ සියලු ධනාත්මක ගුණාංග සමඟ වට්ටම් කළ යුතු නොවේ. බොහෝ පෝෂණවේදීන් දිනකට තවත් එක් කෙනෙකුට වඩා බිත්තර පරිභෝජනය නිර්දේශ කරමු. සහ වැඩිහිටි හා වයස්ගත සඳහා එය සති දෙකක් හෝ තුනක් කෑලි සංඛ්යාව සීමා කිරීමට යහපත් වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ තාප සැකසුම් ලක්ෂණ සඳහා පරිදි, රසායනික සංයුතිය හා බදින ලද බිත්තර අඩංගු කැලරි ප්රමාණය දැනගැනීම වෙනස් කරන්නේ නැහැ පිසූ කැලරි බිත්තර හෝ අමු. කෙසේ වෙතත්, එහි ප්රාථමික නිෂ්පාදනය එය බොහෝ විට භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, ගිම්හානයේදී එය ආහාර සිට ඉවත් කිරීමට යෝග්ය වේ. salmonellosis - බොර නිෂ්පාදන බඩවැල් රෝග භයානක ඇති බැක්ටීරියා සැල්මොනෙල්ලා, එහි අඩංගු වී තිබිය හැක.

ප්රෝටීන් හෝ බිත්තර කහ මදය?

එය බොහෝ විට විශේෂයෙන් සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා සැලකිල්ලට ගෙන නැති බව යන කාරනය තිබිය දී ම, ඔබ අඩංගු කැලරි බිත්තර තක්සේරු විට තවමත් ඒවායේ ව්යුහය සම්බන්ධයෙන් යම් වෙනස්කම් දැනුවත් විය යුතුය. වඩාත් වැදගත් දේ - සියලුම දෙනා පාහේ ප්රෝටීන දී වඩා ප්රයෝජනවත් වේ බිත්තර සුදු. එය 85% ක් ජලය, සහ උසස් තත්වයේ ප්රෝටීන විසින් අල්ලා අවකාශය සියලු ඉතිරි කින් සමන්විත වේ. එය ඔවුන්ගේ හැඩය ලබා ගැනීම සඳහා, සහ මේදය වියදමින් හොඳ වෙන්න එපා අවශ්ය කරන ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් දැන ගැනීමට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

ඒ අතර ම, මේද වැඩි වශයෙන් යොද සිටිති. මෙහි ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතය දක්වා 65-70% විය හැක. ඒ නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය වැඩිහිටි වැඩි කමට කිරීමට නැඹුරුතාවක් අයට හා භාවිතා කිරීමට පරෙස්සම් සහගත විය යුතු ය.

බිත්තර ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන ආකාරය

ෂෙල් යටතේ බිත්තර හෝ ඔවුන්ගේ බර අඩංගු කැලරි ප්රමාණය බලපාන නොවන ආරක්ෂිත චිත්රපට, වේ. නමුත් එය දිගු කාලයක් සඳහා නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට ඔබට අවසර දෙයි. එසේ තිබියදීත්, සේවිකාව නිෂ්පාදිතයේ නැවුම් බව පරීක්ෂා කිරීමට සරල නමුත් විශ්වාස කටයුතු එකක්වත් දැන ගැනීමට හානියක් කරන්නේ නැහැ. එය ඕනෑම රුවනයකි සරල ජලය වත් හා කිමිදීමට, ප්රමාණවත් අමු බිත්තර.

එය මුහුදුබත් නම් - එහි නැවුම් බව දින තුනක් හෝ හතරක් කට වඩා අඩු වේ. මතුපිට ජලයේ පාවෙන නම්, කාල සීමාව සති දෙකක් හෝ තුනක් දක්වා වැඩි කර ඇත. ජලය පිටතට බිත්තර කොටසක් නම්, එහි නැවුම් බව මහා සැකයක් යටතේ වනු ඇත.