නිවාඩු වගුව සඳහා වට්ටෝරු දෙකක්, සහ දෛනික ආහාර වේලට: වල් ඌරා යන මස් උයන්න

මස් - පිරිමින් සඳහා සැබෑ ආහාර. දෛනික ආහාර වේලට, අප බොහෝ විට ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු භාවිතා වුවද සහ ක්රීඩාව එදිනෙදා මේසයක් හෝ නිවාඩු සඳහා යහපත් ප්රධාන කෑමක් ප්රසන්න විවිධ වෙන්න පුළුවන්. ඉගෙන ගැනීමට මස් උයන්න , වල් ඌරා රසවත් වන අතර, ඉතා අලංකාර හා සරලව, අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර කරන්න. එසේම, අපට ඌරු මස් කිව්වොත්, කිරීමට, සාපේක්ෂව තරමක් දැඩි වල් ඌරා මස් පරිදි, මෙම ප්රණීත ද සූදානම් ලක්ෂණ ගැන කතා කරනවා, හා බොහෝ විට ඉතා අසාමාන්ය, සුවිශේෂ සිද්ධියකි. ඒ නිසා, ආහාර වට්ටෝරු දෙකක් තෝරා ඉදිරිපත් විය.

වල් ඌරා යන මස් උයන්න කෙසේද? ක්රීම් සෝස් සමග රෝස්

ඔබ නිවාඩු වගුව සඳහා මෙම කෑමක් ඉදිරිපත් කළහොත්, ඔබගේ ක් සබැදී ඔසවා ගැනීම විය හතික වී ඇත. ඔවුන් ඒ වගේ දෙයක් උත්සාහ කර ගැනීමට අපහසු වනු ඇත, සහතික කර. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• මස් 2 ක් (හොඳම ගනිත් fillet) ඌරා,
• 150-160 ග්රෑම් බේකන් හා ඌරු මස් මේද සමාන දුම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් කිලෝග්රෑම්;
• නැවුම් එළවළු මිශ්රණයක් 300 ග්රෑම් - ගන්න parsley, සැල්දිරි සහ කැරට්,
• 2 විශාල ලූනු,
• විනාකිරි 4 තේ හැඳි, උණුසුම් ජලය 12 හැදි තනුක කළ යුතු;
• 4 ඌ. එල් සාමාන්ය අබ,
• 8 පැය. එල් හලනු පිටි,
• කුළුබඩු සහ තුනපහ - ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ආදිය ...

මේ අනුව, මස් සකස් අභ්යවකාශයෙහි පිරිසිදු සම සමග ආරම්භ කිරීමට, වල් ඌරා ය. ඔබට අවස්ථාව තිබේ නම්, එය හුදෙක් singe. ඔබ තම්බා ජලය කෑල්ලක්, පසුව එය එසේ ලබාගත එලියට අදින්න පහසු වනු ඇත වත් හැක. බොහෝ විට, මස් දැනටමත් සත්ව වැඩිහිටියෙක්, විශේෂයෙන්ම නම්, සුවිශේෂ සුවඳ සහ ප්රමාණවත් තද ගතිය සඳහන් කර ඇත. මෙම අඩුපාඩුකම් දුරලීම කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් පිරවුම් 2-3 පැය, ඇති විය හැකි මීට අමතරව ලවණ සමඟ, විනාකිරි විසඳුමක් (1.5%) හි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. ඔබ මෙම ප්රමාණවත් නොවන බව හැඟෙන්නේ නම්, විනාකිරි සාන්ද්රණය 4% දක්වා වැඩි කිරීමට හැකි වන අතර, නැතහොත් ඒ වෙනුවට ෙමෝරු රැගෙන පිරවුම් දිනකට පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි තබන්න. පැය කිහිපයක් ඇතුළත ගෙඩියක් ආහාර පිසීම පෙර නිර්දේශ ඝන නහර සමග කෑලි.

සූදානම් ආහාර

දැන් කෙලින්ම වල් ඌරා යන මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ: විශාල කොටස් බවට සූදානම් පිරවුම් කපන්න සහ ඔවුන්ගේ මේදය nashpiguyte, පසුව saucepan දැමුවා ය. Sauté එළවළු රෝගීන් නොසිතූ කත කෑලි ලූනු, පසුව මස් යවන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් preform ජලය සහ විනාකිරි නිශ්චිත ප්රමාණයක් (4h. එල් විනාකිරි 12 v. එල් ජල) වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ තෙක් උපාධි 200 උඳුන තුල දුර්වල වන්නට යවන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මස් ඉතා මෘදු විය යුතුයි. වතුර එකතු කරන්න ඔබේ කෑමක් පිහිටුවා යුෂ පෙවී සඳහා වරින් වර අමතක කරන්න එපා.

රස පිටි, ලෙමන් යුෂ (උතුරවන්න කිහිපයක්), සීනි සහ අබ එය එක් කරන්න වෙනම භාජනයක් දී ඇඹුල් ක්රීම් දාන්න: මේ කාලය තුළ දී, ඔබ සෝස් කරන්න පුළුවන්. ඔබ ද fillet ස්ටූ කර එහිදී සර්ව සිට ටිකක් මස් යුෂ එකතු කල හැක. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් ස්කන්ධය, ආලෝළනය, මධ්යම තාපය මත සූදානම වෙත ගෙන. සෝස් පළු, නිල ඇඳුම වර්ණ තොරව, ඝන විය යුතුය. ක වට්ටෝරුව , වල් ඌරා අවසන් වෙමින් පවතී. ඒ සඳහා ඔබ කළ - අවන් සිට පිරවුම් බේරා ගැනීමට කුඩා කැබලිවලට කපා සැහැල්ලුවෙන් රෝගීන් නොසිතූ දී ෆ්රයි, පසුව එළැඹෙන ඇතුළ් සකස් ක්රීම් සෝස් වත් වේ. අවශ්ය නම්, මෙම අසාමාන්ය ප්රණීත සේවය කිරීමට පෙර ඔබ විසින් හරිත (cilantro පරිපූර්ණ) සමග සැරසීම හැක.

උදෑසන ආහාරය සඳහා Pate

මුළු පවුල සඳහා ඉක්මන් සහ එසේ ප්රසන්න, රසවත්, වල් ඌරා මස් උයන්න කෙසේද? ඉතා සරලව - උදේ කෑම සඳහා පරිපූර්ණ වන, ඔහුගේ pate ක කරන්න. ඔහු වෙනුවෙන් ගත:

• වල් ඌරා මස් කිලෝ එකක්,
• පැකේජය (ග්රෑම් 250 ක්) නැවුම් හතු,
• 2 කුඩා ලූණු,
• parsley හැතිකරය,
• රෝගීන් නොසිතූ 250 g;
• නැවුම් කුකුළු අක්මා ග්රෑම් 250;
• තෙල් (ක්රීම්) 50 ජී;
• කුළු බඩු - රෝස්මේරි, කළු ගම්මිරිස් හා ලුණු,
• ඔබ paste කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ 4 හැදි Madeira එකතු කල හැක.

කෑම නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සවිස්තර විස්තරයක්

ආහාර ඇති ඌරා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න නිශ්චිත රස සහ සුවඳ නොවේ, ඉහත විස්තර කර ඇති (එය විනාකිරි විසඳුමක් පොඟවා කළ යුතුය). පසු එය, තුවායක් වියළි විය කුඩා කැට කපා, මූලික හා සම ඉවත් කළ යුතුය. අනෙක් ද්රව්ය ගැන සලකන විට, එය, එම හතු පිරිසිදු හා පෙති කපා ලූනු හා පීල් සහ 8 කෑලි බෙදා වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ. සිහින් ව parsley, minced බේකන් කැට දැම්මා. ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන්, අක්මාව සෝදා plenochek පිරිසිදු, විනාඩි 5 ක් පමණ බටර් පෙති සහ ෆ්රයි කපා. ලූනු සහ බේකන් සමග ඊළඟට, ද්විත්ව ඌරා මස් පටලවා. අක්මාව (ඔබ ද කරකැවීමෙන් හැක), මස් එකතු කරන්න, එම parsley දමා, සහ කුලු බඩු (රෝස්මේරි, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු) සහ, වයින් ඉතා කුඩා කපා ඇත. , හා මස් දේහය පසුව දිලීර - ඔබ දැන්, ඝන ස්වරූපයෙන් ගැනීමට එය මත සකස් මහා අර්ධ දමා අවශ්ය වේ. අවන් පුළුස්සා සියලු අංශක 200 preheated - ඔබ පැය එකහමාරකට අවශ්ය විය හැක. සිදු! Pate සිසිල් කිරීමට අවශ්ය, පසුව නැවුම් පාන්, හරිත හෝ එළවළු සලාද සමග සේවය කර ඇත. දැන් ඔබ සහ නිවාඩු වගුව සඳහා, සහ දෛනික ආහාර වේලට සඳහා වල් ඌරා යන මස් උයන්න දන්නවා. මෙම අසාමාන්ය, තවමත් රසවත් ආහාර ක් සබැදී සහ ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් විසින් අගය කරනු ඇත.