ඉස්ම සහිත හරක් මස් ආහාර: වට්ටෝරුව, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම හා විචාර

ආහාර කෑම ද රසවත් හා රසවත්, සහ පමණක් ප්රයෝජනවත් නොවේ විය හැක. ඒ හරියටම නිසි පෝෂණය හුරු අය දන්නවා කියලා. суфле из говядины диетическое, рецепт которого представлен в нашей статье. ආහාර පාලන හරක් මස් souffle වට්ටෝරුව මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කර ඇත වනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, ගන්න. කුඩා හෝ මේදය එය සූදානම් වන අතරම මෙම කෑමක් විශ්වාසයකින් යුතුව, පිරිපහදු යනුවෙන් නම් කළ හැකිය අතර, එහි ප්රතිඵලය එසේ මෘදු එය පවා දරුවන්ට ඉල්ලුම් කළ හැකි බව ය. මෙම ලිපිය ඉදිරිපත් සහ අනෙකුත් ආහාර වට්ටෝරු ආහාර ආහාර, අවම වශයෙන් රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න.

ආහාර පාලන තම්බා හරක් මස්

පහත පෙන්වා ඇත වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ඉතා ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, තම්බා මස් අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි අත වන හරක් මස්, උයන්න පුළුවන්. මස් නමුත් මේදය අවම මුදල සමග, සත්ව මළකුණු කිසිදු කොටසක් සුදුසු. говядина диетическая. මේ ආකාරයට පමනි ඇත්තටම හරක් මස් ආහාර වනු ඇත.

සකස් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. හරක් මස් කරවීම සඳහා මල්ලේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ව්යාප්ත ආලේප (සුපුරුදු නොවන පොලිතින්, සහ අධික උෂ්ණත්ව සඳහා විෙශේෂෙයන් අදහස්). මස් කිරීමට සුදුළූණු කැරට්, ලූනු සහ කිහිපයක් කරාබුනැටි coarsely කැඩුණු කෑලි එකතු කරන්න. මෙම පැකේජය ඉතා පරෙස්සමින් knotted.
2. පිළිස්සීම් සඳහා ලබන පැකේජය ජලය සමග එය පෙර-පිරවීම, පුළුල් සර්ව මිටෙන් බැඳ සිටි නූල් සමග අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මස් ජලය විය යුතුය, නමුත් සර්ව පහළ හා පැති ස්පර්ශ නොවේ.
3. මස්, පැය තුනක සඳහා අඩු තාප අධික ලෙස පිසින ලද. අවශ්ය නම්, උණු වතුර එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් සුප් හොද්ද තුළ යෙදී ඇති යුෂ, ඇසුරුම තුල ඇති නිසා එය ඉතා ඉස්ම සහිත හා මෘදු දමයි, ඔවුන් කාවද්දන ලද මස්.

Soufflé හරක් මස්

ගුවන් soufflé ළදරු ආහාර සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් නොවේ. ඕනෑම හරක් මස් සිට ඒ සඳහා සූදානම් නමුත් පැණිරස කෙට්ටු veal ලබා ඇත. වට්ටෝරුව දී හරක් මස් souffle (ආහාර) තනි ගෙඩියක් සූදානම් සඳහා අමුද්රව්ය දක්වා නොමැත.

වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. කෙට්ටු හරක් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ශීත ජලය වැටී විනාඩි 50 සඳහා කුඩා ගිනි ගෙඩියක් වෙත යැවී ය.
2. මස් වර්ග puree කිරීමට සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සමග බ්ලෙන්ඩරයක් භූගත වේ.
3. කැඩුණු හරක් මස් විසින්, බටර්, තේ හැන්දක ඇඹුල් ක්රීම් සහ 1/3 තේ හැන්දක ලුණු ග්රෑම් 20 බිත්තර කහ මදය වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. හොඳින් මිශ්ර.
4. අවන් අංශක 180 දක්වා රත් වේ.
5. වෙනම බඳුනක මික්සර් ඝණ කිරීමට ප්රෝටීන් පෙන කලේය.
6. තිරිඟු ප්රෝටීන් මහා මෘදු minced කෙනෙකුගේ සමඟ.
7. පසුව එය පුලුන් අතුළ බටර් ආලේප කෑමක්, ෙබ්කිං.
8. බේක් විනාඩි 45 souffle.

braised හරක් මස් ක්රීම් සෝස්

ඝන පහළ සමග සර්ව මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හරක් මස් ආහාර පිසීම සඳහා තරමක් කුඩා කැබලි වලට කපා, පළමු නිවාදැමිය දුන්න නම් මස් (0.5 kg). රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. 2-3 විනාඩි සඳහා අධික තාපය මත හරක් මස් බදින ලද, එවිට ජලය සමග නිවාදැමිය හා පැය 1.5 සඳහා අඩු තාප කට අධික වත් කළා ය.

ක්රීම් සෝස් (200 මිලි), ජලය (50 මිලි), සහ තේ හැඳි පිටි සූදානම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි කිහිපයකට. නිමි මස්, සෝස් වත් පියනක් සමඟ ආවරණය හා දිගටම තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා පතුලේ කිරීමට පිසූ ඇත.

හරක් මස් ආහාර, පොඩි කළ අර්තාපල්, සහල් සහ විවිධ ධාන්ය වර්ග රස සමග පරිපූර්ණ එකඟව, ඉහත ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව. පිඟාන දරුවන් හා වැඩිහිටි වගුව සඳහා සුදුසු වේ.

වට්ටෝරුව ආහාර අසල සිටි හරක් මස්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවන් ඔවුන් ආහාර පිසීම විට ඉදිරිපත් මේද අවම මුදල් සමග ඉස්ම සහිත හා රසවත් බර්ගර් වර්ග හයකුත්,. හරක් මස් තුළ අර්තාපල් එකතු කිරීම් සහිත, එම නිෂ්පාදනයේ මෘදු හා රුලං විය ඔවුන් හැඩය තබා ගැනීමට සහ ලකුණින් නොවැටෙන හැක. ප්රතිඵලය ආසන්න පරිපූර්ණ හරක් මස් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, (ආහාර) වේ.

සකස් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. කෙට්ටු හරක් මස් (1 කිලෝ ග්රෑම්), ලූනු සහ සුදුළූණු (2 අංශ) මස් ක්රීම් තලා ඇත.
2. ගව මස් කදිම ගාන ලද අමු අර්තාපල් (300 උ), බිත්තර, ¼ ක් කුසලාන ක්රීම් සහ tablespoon රුලං මත ගාන ලද එකතු කරන්න.
3. අවම වශයෙන් බිම හරක් මස් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ parsley හෝ ඩිල් එක් කරන්න.
4. හොඳින් අනා සහ 2-3 විනාඩි සඳහා අයිතිය බඳුනක් රැකීමේ Minced. ඊට පසු, එය 10-15 විනාඩි සඳහා එය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
5. එවිට අවන් අංශක 220 ක් දක්වා උණුසුම්. කෑමක් හෝ පෑන්, ෙබ්කිං තීරු ගිහි හා පසුව එළවළු තෙල් ඉසින සිට ඉසිය යුතු ය යුතුය.
6. minced මස් පැටිස් පිහිටුවා, එහි ආකෘතිය ගෙනහැර හා විනාඩි 25 සඳහා අවන් වෙත යොමු කරනු ලබයි. ඔබ ඉහළ අවශ්ය නම් ඔවුන් පහත එම සුභවාදී, වී, මිනිත්තු 3 සඳහා එය සූදානම් කරන තෙක්, ඔබ රසිකයෙක් (ඉහළ වායු ගැලීමක්) සක්රිය කිරීමට අවශ්ය වේ.

අවන් තුළ හරක් මස්: ආහාර වට්ටෝරු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර

ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් හා රසකාරක, බොහෝ දුරට සුදුළූණු ස්තුති, හරක් මස් දෛනික ආහාර වේලට සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. තීරු මස් කරවීම විට ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ එය ruddy පෘෂ්ඨයේ අත්පත් ඇති හරක් මස් වත් හැකි, යුෂ ගොඩක් නැඟී සිටියි. මස් වෙනම ආහාරයක් ලෙස මේසය වෙත සපයනු, හෝ සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

1. තිරිඟු පළමු කෑල්ලක් සඳහා හරක් මස් ආහාර පිසීම සඳහා 1.2-1.5 කිලෝ ග්රෑම් බර බෙහෙත් වට්ටෝරුව අවශ්ය වේ. එය කඩදාසි තුවායක් ජලය සහ බදු පසු ලාභය වියළි ධාවනය යටතේ මිරිකා කළ යුතුය. එවිට මස් ගැඹුරු "සාක්කු" කිරීමට හා අර්ධ සුදුළූණු කරාබුනැටි මත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. යන්තම් සුදුළූණු කරාබුනැටි 5-8 අවශ්යයි. එවිට මස් ලෙමන් යුෂ (½ ක ලෙමන්) සමග lubricated ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කර ඇත. දැන් ප්ලාස්ටික් එතුම දී obvorachivayut හරක් මස් සහ 2 h සඳහා ශීතකරණයක් වෙත යැවී ය. මස් තීරු එතුම මත නියමිත කාලය මාරුව පසුව හා උපාධි 230 ක් උෂ්ණත්වයේ පැය 2 සඳහා අවන් වෙත යැවී ය.
2. දෙවන වට්ටෝරුව අවන් හෝ portioned ජායාරැප කුඩා කැබලිවලට හරක් මස් ආහාර පිළිස්සීම් වේ. ආහාර පිසීම පෙර, මස් මාධ්ය හරහා මිරිකා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්රණයක් අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය වේ. කෑලි පසුව තීරු මත තදින් එකිනෙකාට අංශක 200 පැය 1 හා 40 විනාඩි සඳහා අවන් ඔතා නැව්ගත තබා ඇත.

ආහාර පාලන හරක් මස්, අල සහිත garnished

යෙදුවත් සමඟ එක්ව කටයුතු කරමින් සිටින බව මේ ආහාර ආහාර වාසිය. ගව මස් හොඳින් කුළුබඩු සහ අබ සමග ආලේප කරයි ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, භාවිතා කළ නොහැකි ආහාර සමග දැඩි අනුකූල වේ. ප්රතිඵලය සැබෑ හරක් මස් ආහාර වනු ඇත.

වට්ටෝරුව පියවර විසින් පහත දැක්වෙන සකස් පියවර යෝජනා:

1. විශාල කෑල්ලක් (1 කිලෝ ග්රෑම් වඩා අඩු නොවේ) හරක් මස් සීතල නල ජලය යටතේ සෝදා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග ආලේප, අබ සහ ප්රංශ lubricated.
2. කැරට් තීරු ඔවුන් මස් ගැඹුරු "සාක්කු" රෝගීන් නොසිතූ කරන්න.
3. 2-3 ලූනු අර්ධ මුදු කපා. තාප-ඔරොත්තු පෑන් පතුලේ භාගයක් ලූනු පැතිර, හරක් මස් කෑල්ලක් මත තබා, සහ ඉතිරි ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය. ඒ නිසා මස් කවදාවත් සිට ඉහත හෝ පහළ හෝ, ගිනි තබා මෙම සිදු කරනු ලැබේ. තාපය-ප්රතිරෝධී ආකාරයක අද්දර (කපා නැත) භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තැබූ හ.
4. තාච්චියෙන් පියනක් ආවරණය හා (වෙන් උණු මස් යුෂ තෙක්) උපාධි 200 විනාඩි 40 ක් පිළිස්සීම හා පසුව අංශක 150 ක් තවත් පැය 1.5 සඳහා කිරීමට අවන් යවනු ඇත.

Dyukanu මත ආහාර පාලන හරක් මස් බර්ගර් වර්ග හයකුත්,

බර අඩු කිරීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට, බරපතල ලෙස අඩංඟු කෑමක් Ducane ආහාර සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව දී අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ඔවුන් විනාඩි 40 ක් පමණ ද්විත්ව බොයිලේරු සකස් කර ඇත.

ආහාර සකස් කිරීමේ අනුපිළිවෙල හරක් මස් අසල සිටි :

1. බිම හරක් මස් (0.5 kg) සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ බිත්තර 1 එක් කරන්න.
2. ලුණු සහ minced රස ගම්මිරිස්. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ නැවුම් හෝ වියළන ලද ඖෂධ පැළෑටි එකතු කල හැක.
3. පැටිස් පිහිටුවීමට සහ වැටුණු අගාධයට තව තැබුවේ ය.
4. අපේක්ෂිත මාදිලිය සකසන්න. එය වැටුණු අගාධයට තව කාලය ආහාර පැටිස් විනාඩි 40 වේ.

අවශ්ය නම්, ඔබ බේරුණාට දැලක් සමග ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ saucepan multivarku වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.

හරක් මස් multivarka: ආහාර පාලනය වට්ටෝරු

ඔයා එහෙම කළා නම් ඉස්ම සහිත මස් ආහාර පිසීමට ලබා ගැනීමට නොහැකි - multivarku මිලදී ගන්න. මෙම තාක්ෂණය සමඟ ඔබ හරක් මස් පරිපූර්ණ ආහාර වේලක් ආහාර උයන්න පුළුවන්. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු මෙහි පහත දක්වා ඇත.

1. පළමු වට්ටෝරුව යෙදුවත් සමග පිසින හරක් මස් කිරීමයි. එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට්, coarsely කැඩුණු ක tablespoon දී ආරම්භ කිරීමට. එවිට කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන එක් කිරීමට සහ තවත් විනාඩි 10 ෆ්රයි. ඉන් අනතුරුව Multivarki "නිවන" විසින් "වැඩසටහන සඳහා Bake" කිරීමට මාදිලිය වෙනස් විය යුතු ය. ක්රීම් 50 මිලි හරක් මස් හා එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස්, උණු වතුර (2 tbsp.) එකතු කිරීම සඳහා,. මස් පිසින කාලය විනාඩි 50 ක් ගත හැකි වනු ඇත. මස් තෙක් අර්තාපල් පෙති (පෙර-ලුණු සහ ගම්මිරිස්) සමග ද්විත්ව බොයිලේරු මාලාවක් අහාර වළඳන පාත්රය මත පිසූ ඇත.
2. දෙවන වට්ටෝරුව මත හරක් මස් පාද පිසූ කල හැක. මේ සඳහා, මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රස සැර කුළුබඩු සමග ආලේප කර ඇත. එවිට පැය භාගයකට පමණ "කරවීම" මාදිලිය මත බඳුනක බැදපු මුරුංගා. ඊට පසු, මස් ජලය පිරී ඇති අතර එම වැඩසටහන "නිවන" පැය 3 ක් පමණ නිවා දමනු ලැබේ. තරුණ හරක් මස් නම්, ඉවුම් පිහුම් කාලය කෙටි කළ හැක.

Multivarki සෑම විටම හැරෙනවා ඉතා ඉස්ම සහිත සකස් භාවිතය සම්බන්ධ වන හරක් මස් ආහාර වට්ටෝරුව. මස් ඉල්ලීම, ඔබ ලූනු සහ කැරට් පමණක් නොව ඕනෑම එළවළු එකතු කරන්න, සහ හැක.