දුඹුරු පහරවලට. ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම

මුලින්ම, එම ජල පහරවලට නිසි සකස් කිරීම සඳහා, එය මෙම මත්ස්ය රසවත් කෑමක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න අනවශ්ය දෙයක් නොවේ. අප ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉතා මව ස්වභාවය තුනී හා පිරිසිදු රස ලබා ගැනීමට හැකි වේ.

උතුම් දී ඉස්සන් සමග පහරවලට

ඒ නිසා, ආහාර සකස් කිරීම සඳහා ජල පහරවලට, දෙහි ගෙඩි (නැති දෙහි යුෂ හෝ ලෙමන්), කුළුබඩු (ස්වභාවික නමුත් ඕනෑම), ගත අර්තාපල්, නැවුම් parsley, කොත්තමල්ලි, පිහාටු, ලීක්ස් සහ සලාද කොළ, බටර්, පූර්ණ වොඩ්කා, ඉස්සන් ( වර්ණ) තෙල්, තල, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, රතු විය යුතු අතර Tempura ආහාර පිසීම සඳහා මිශ්ර කළ යුතුය.

ප්රවේශමෙන් cloaca හා බිත්තර viscera මුදා හිස සිට උදරය කපා, කොරපොතු මත පිරිසිදු, එම ජල පහරවලට ගන්න, සැපයුම අත්හිටුවන ගිලිනු ලැබූ. දැන්, පහරවලට යම් තැනෙක්හි මැද පිරිසිදු විට, බටර්, ක මොට්ටු එකතු කරන්න, දෙහි අර්ධ මිරිකා හැරීම හා ඉන් පිටත අනෙක් භාගය මිරිකා හැරීම. එවිට, ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග, සහ ගිලිනු ලැබූ විය කිරීම සඳහා භාවිතා එහිදී යම් තැනෙක්හි හා ස්ථානය තුළ ඉසිය යුතු ය, parsley හා කොත්තමල්ලි අතු ය.

පිළිස්සීම් තල තෙල් ආලේප, මෙම මසුන් විය යුතු අතර, එම සංවහනය ආකාරයෙන් වැඩ කරන අංශක 180 සඳහා preheated උඳුන තුල ය. තාපය හා සැකසුම් ඉදිරිපත් වන මාළු යුෂ, වතුර අමතක කරන්න එපා. පහරවලට සූදානම් වන අතරම, අර්තාපල් උනු කිරීම සඳහා ගිනි තබන.

අර්තාපල් පිසූ විට, Decant ජලය සහ ජල පහරවලට සමඟ, ෙබ්කිං පත්රයේ හසුවීම, අවන් මාරු "ග්රිල්" බවට නියම සහ පිඟාන සිහින් කැඩෙන සුළු නොවේ තෙක් විනාඩි දහයක් පමණ බලා සිටීමට කරයි.

පහරවලට සඳහා සූදානම් වන අතරම, නිෂ්ඵල කාලය නාස්ති සහ ඉස්සන් උයන්න නැහැ. එය පැමිනෙන, ස්ථාවර ඉස්සන් ආස්රැත ජලයේ මිශ්රණය Tempura තනුක සහ කබලෙන් ලිපට දී තල තෙල් උතුරන තුළ තබන්න. දෙපස සුදුමැලි දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙක් රෝස්. පිඟාන සූදානම් වන අතර, දැන් ඔබේ ම මත එය සැරසීම.

තීරු පුලුස්සන ලද පහරවලට

එක් පුද්ගලයෙකු සඳහා එක් මාළු (350-400 ග්රෑම්), ලූණු, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ලෙමන්, ඖෂධ, ගනී මාළු සඳහා කුළු බඩු (ස්වභාවික) තීරු.
තරයේ ඇතුළත එය පිරිසිදු හා සෝදා, නැවුම් ජල පහරවලට ගන්න, කොරපොතු ඉවත් කරන්න එපා! එහි ඇතුළත ද පිටත ද Prisolit, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි විස්සක් සඳහා එය ඉතිරි ලබා දෙන්න.

, බෙල් පෙපර් සහ ලූනු - මේ කාලය තුළ දී, තක්කාලි (සාමාන්ය තක්කාලි එක භාගයක් මාළු) දාදු කැටය. ඩිල් හා parsley සිහින් ව සමස්ත ශාඛා කිහිපයක් හැර, දැම්මා. 60 ක් පමණ සෙ.මී. මනින තීරු කෑල්ලක් කපන්න. මේ තීරු මත එළවළු තෙල් බින්දු කිහිපයක් පොඟවමි, එය මත, සහ ගල්වලා පහරවලට මත ලෙමන් තුනී පෙති දෙකක් හෝ තුනක් ය.

මාළු මැද porezanye එළවළු ගිහි හා පදම් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළ ජල පහරවලට සතා සිවුපාවට පවා ක sprigs තබා, ෙබ්කිං විට එය යුෂ ගලා නොවන බව ඒ නිසා තීරු ආවරණය කරනවා.

තාච්චියෙන් මත්ස්ය තබා අංශක 180 ට 20-25 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම. විනාඩි පහකට පිසූ තරමක් ගෙදර සල්ලි මසුන් තීරු විවෘත වන තෙක්.
මෙම ජල පහරවලට ඉතා ඉස්ම සහිත හැරී ඇත නිසා තීරු කෙළින්ම කොටස් සේවය!

අවන් තුළ ජල පහරවලට

කුක් පහරවලට (ග්රෑම් 400), ලූණු, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ලෙමන්, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, කුළු බඩු (විශේෂයෙන් මාළු).

, මෙම මසුන් (පුද්ගලයෙකුට එක් පහරවලට) ගත ඇතුළත සහ පිරිසිදු සිට එය පිරිසිදු, නමුත් කොරපොතු ඉවත් කර නැත. ඇතුළත, පිටත මත ලුණු සහ කුළු බඩු අරියාලේ, ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. දැන් මාළු විනාඩි විස්සක් තමන් මාන කරමු.

පහරවලට ගල්වලා අතර, එක් එක් මාළු සඳහා තක්කාලි diced. මෙම ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් තැකීමක්. හරිත වන sprigs කිහිපයක් නිවාඩු සහ ඉතිරි තැකීමක්. මෙම තීරු (මීටර් භාගයක් පමණ) ගත තෙල් සමඟ එය ලිහිසි, එය මත සිදු මාළු සමග තුනක් හෝ හතරක් කුසලාන ලෙමන් සහ ඉහල.

ඊළඟට, මාළු ආරුක්කු සඳහා කැඩුණු එළවළු හා පදම් සමග පහරවලට පුරවන්න. එවිට parsley හා ඩිල් ඉහළ sprigs මත එකතු කරන්න. යුෂ සහ මේද ගලා නොවන බව ඒ නිසා තීරු ආවරණය කරනවා.

එය, ෙබ්කිං පත්රයේ මාළු දාන්න. විනාඩි තිහක් (අංශක 180) සඳහා පිළිස්සීම. අවසන් වීමට පෙර විනාඩි පහක්, එය පෘෂ්ඨයේ සල්ලි ඒ නිසා, එම තීරු විවෘත කරන්න. මාළු අද්විතීය රසය රැක ගැනීමට තීරු මෙම කෑමක් සේවය කරන්න.

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.