, දීසි, කාලය කරුණු: කිරි උනු කරන ආකාරය

බොහෝ ගෘහණියන්ට එය කුඩා ළමුන් සඳහා අදහස් කර ගෙන ඇත, විශේෂයෙන්ම නම්, කිරීමට, පැකිලීමකින් තොරව, කිරි උනු භාවිතා වේ. ඒක මුහුණ දෙමු, එය සීඝ්රයෙන් සහ මෙම ක්රියාවලිය විස්තර දේ අවශ්ය ය.

ඇයි කිරි උනු?

තාපාංකය බැක්ටීරියා වලින් මුඛ්ය, අමු කිරි කර නිවාගත් උපකාරී වේ. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, තාප පතිකාර විසින් මරා කරන හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්, සරු අභිජනනය කරන ස්ථානයකි. හා බැක්ටීරියා විනාශ කරන්නේ නම්, එසේ නම් තම්බා කිරි තවදුරටත් අමු වඩා තබා ඇත.

උනු නැද්ද?

සත්ය, මෙම ක්රියාවලිය එහි අවාසි ඇත. අධික උෂ්ණත්ව බැක්ටීරියාව මරුට පමණක් නොව, අමු කිරි අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විනාශ මෙන්ම කිරි ප්රෝටීන ව්යුහය වෙනස් වෙනවා. මෙම තවදුරටත් එය අඩු විටමින් පවතී, නිෂ්පාදනයක් පිසූ ඇත. ඒ කෙසේ වුවත්, පවා මෙම ක්රියාවලිය, කිරි ගබඩා කර පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් පසු. ඔබ කිරි ලැබුනේ නෑ ඒ සමඟ මිලදී නම්, එවැනි E. coli හෝ සැල්මොනෙල්ලා සමහර මොහොත, ලෙඩ රෝග, වැළඳීමේ අවදානමක් ඇත. ඒ නිසා unpasteurized කිරි උනු කිරීමට වග බලා ගන්න!

මෙම ගබඩා කිරි

මේ අනුව, වෙළඳ පොළ තුළ හෝ ග්රාමීය ආච්චි මිලදී ගත් නිෂ්පාදන, උනු කිරීමට වග බලා ගන්න. මොන ගබඩාව හෝ සුපිරි වෙළඳ සැල් වලින් කිරි ගැන? මෙම නිෂ්පාදනය දැනටමත් හැකිවුණා මත හැරී කාලය තාප පිරියම් සියලු අදියර මගින් සම්මත, සහ භාවිතය සඳහා සූදානම් කර ඇත. ඇසුරුම බවයි නම් පැස්චරීකරණය කළ කිරි, UHT හෝ උණු කොට, එය අවශ්ය නොවේ උනු. එම ළදරු සූත්ර අදාළ - රීතියක් ලෙස, ඔවුන් විටමින් සහ තාප පතිකාර විනාශ කළ හැකි දරුවන්, අත්යවශ්ය ඛනිජ සමග පොහොසත් වේ. සහ ලැක්ටෝස්-නිදහස් විෂබීජහරණය කිරි සමහර ගබඩා දැක ගත හැකි ය. එය ලැක්ටෝස් කිරීමට සිටීම ජනතාව සඳහා සුදුසු වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ද තම්බා කළ යුතු නොවේ.

තම්බන හරවන තෝරා

කිරි උනු කෙසේද? භාජනයක් දී එය කිරීමට වඩා හොඳ වන්නේ ඇයි? තම්බන බඳුනක් පතුලේ ඝන, හෝ දෙගුණයක් විය යුතුයි, එය දැවෙන අවස්ථාව අඩු වේ. ද්රව්යමය සඳහා පරිදි, එය නිමැවෙන්නේ ලෝහයෙන් දීසි ගැනීමට වඩාත් සුදුසු. එවැනි ගොවිපල තුල සොයාගත නොහැකි විය නම්, එය ද සුදුසු ඇලුමිනියම්, වීදුරු හෝ සෙරමික් රුවනයකි. නමුත් භාවිතය සඳහා එනමල් පාත්රය නිර්දේශ නොකරයි - එය ඉතා පහසුවෙන් කිරි පිළිස්සුම් හා මේ හැකියාව පහසු වනු ඇත සෝදා ගත හැක. මාර්ගය වන විට, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සමහර නිෂ්පාදකයින් molokovarki මෙම ක්රියාවලිය සඳහා පමණක්ම නිර්මාණය ඉදිරිපත්.

කොහොමද නභිගත?

කිරි උනු කෙසේද? සීතල වතුර සමග සර්ව මෙයට පිළියමක් ඔබ තහඩුව මත තබා පෙර, එය දැඩිව බැඳී සිටින සිට නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කරනු ඇත. පිඟාන පතුලේ කිරි කුඩා පීරිසිය බොහෝ විට පැන නැත විට,: හා දෙපස කිරි කැපිම කන්ටේනර් පහළ, පීරිසියක Penke ද්රව උනු කිරීමට ආරම්භ කරන විට, මතුපිට පිහිටුවීමට නැහැ.

, උදුන මත සර්ව තබා එයට වතුර සමහර වත් එය ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටින්න. තාපාංකය ජලය ටිකක් කිරි එකතු කරන්න, සහ එය කැටිගැසෙන්නට නොවේ නම්, අනිත් සියලුම වත් කරන්න. කලින් කලට, ඇවිස්සීමත් මධ්ය තාපය පිටාර ගැලීම සඳහා නිෂ්පාදන ගෙන ඒමට, පසුව එය අවම කර ඇත. විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් පසු පෑන් තහඩුව ඉවත් කළ හැක.

කිරි උතුරන තුළ එහි පෘෂ්ඨය මත පිහිටුවන ලද හා පුපුරා කිරීමට වායු බුබුලු වළක්වයි වන, ෆෝම් වීමක් සිදු විය හැක. එය පමණක් නටන කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ගලවන්න, නමුත් පසු නොවේ. එය ඉතාම අඩු පෝෂ්ය අඩංගු වන නිසා ඒ සිසිල් චිත්රපට නිෂ්පාදනය මත හොඳම ඉතිරි වේ.

උනු කිරීමට කොතරම් කාලයක්?

කිරි උනු කෙසේද? පෝෂණවේදීන්ගේ එය තම්බා කළ යුතුය කොපමණ කාලයක් ගැන එකඟ නොවේ. සමහර වෛද්යවරු පවා තවදුරටත් විනාඩි දහයක් හෝ එය කරන්නේ නිර්දේශ, ඒ නිසා සියල්ල අල්ලාහ් හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කර දමන්න. එහෙත් බොහෝ පෝෂණවේදීන් එය සීඝ්රයෙන් කිරීම ආරම්භ කරන තෙක් මොහොත කිරි දක්වා උනු කිරීමට උපදෙස්.

ඒ නිසා කිරි උනු කිරීමට කොපමණ අවශ්ය වන්නේ ඇයි? එය පවා කෙටි කාලයක් සඳහා, හානිකර බැක්ටීරියා උදාසීන බව ද විශ්වාස කෙරේ. එපමනක් නොව, කිරි තාප පතිකාර කාල සීමාව අඩු, වැඩි වැඩියෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ එහි පවතී.

මම මයිෙකොෙව්ව් උනු කළ හැකිද?

කිරි උනු කිරීමට මයිෙකොෙව්ව් ද ඇති විය හැකි බව වෛද්යවරුන් පවසති. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රියාවලිය පසු, එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ උදුන මත නටන පසු වඩා බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

මයිෙකොෙව්ව් කිරි උනු කෙසේද? ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල නිෂ්පාදනයේ නිශ්චිත වට්ටෝරුව තාප පතිකාර ලබා ගත හැක - මෙම කාලය දියර පරිමාව මත රඳා පවතී, හා බලය ඒකකය. තවද, කිරි ඉතිරී කිරීම ආරම්භ කරන විට, සඳහන් කළ යුතු දුෂ්කර ක්ෂුද්ර තරංග භාවිත කරන විට, ඒ නිසා වීදුරුවක් හෝ වෙනත් ගැඹුරු රුවනයකි බවට වත් කරන්න කියලා.

සහාේංඥාවන

විශේෂඥයන් හා පහත දැක්වෙන ඉඟි අවනත වීමට නිර්දේශ අත්දැකීම් සේවිකාව:

• දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තම්බා කිරි, නරක් නොවන එය තම්බා තෙක් නිෂ්පාදන ලීටරයකට සීනි තේ හැන්දක් එකතු කරන්නේ නැහැ.
• අවශ්ය නම්, මෙම පීරිසියක විශේෂ රවුම හෝ "ලැගුම්හලෙහි" වෙනුවට - මෙම මෙවලම් ඕනෑම දෘඩාංග ගබඩා මිල දී ගත හැකිය.
• ඒ නිසා ද පැන නෑ - තාච්චියෙන් බිත්ති තරමක් කිරි මට්ටම ඉහළ ආලේප නම් රවුම වත් පීරිසියක වත්, අවශ්ය වනු ඇත.
• පිළිස්සීම් සෝඩා ආකාරයෙන්, පැනීම කිරි හැරී නැත ඔබ නභිගත එය රැගෙන නම්.
• කිරි තවමත් දවන නම්, 2 ලීටර් නිෂ්පාදන පමණ ලුණු අර්ධ තේ හැන්දක එකතු කිරීම මගින් තවත් පාත්රයෙහි වත් සහ සීතල ජලය (උ.දා., pelvis) පිරි විශාල බහාලුම් සඳහා කෑමක් අඩු. දවන දියර තරුණ දරුවන් දෙන්න එපා නම් හොඳයි, ඒත් ඔබ භාණ්ඩ පුලුස්සන ලද එය එක් කළ හැකිය.
• ඔබ වහාම තාපාංක පසු කිරි පානය කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, තදින් මුද්රා, බහාලුම් වත්, ඒ නිසා වෙනත් ආහාර සහ refrigerate සිට මැලව අවශෝෂණය නොවේ.
• කිරි උතුරන පසු නිර්මාණය වන සමරු ඵලකය, තරයේ සෝදා අවශ්ය වේ. එය ඔබ මෙම ක්රියාවලිය සඳහා පමණක් භාවිතා කරන වෙනම වැව, ඇති කිරීමට වඩා හොඳ ය.
• ඔබ සීතල දී විෂබීජහරණය කිරි ගබඩා කර නොහැකි නම්, (උදේ සවස) දිනකට දෙවරක් එය සීඝ්රයෙන් සහ එකම සම්පූර්ණ සිසිලන පසු ආවරණය කරයි. ඒ නිසා නිෂ්පාදන දින දෙකක් තුනක් සඳහා තවදුරටත් පවත්වා ගෙන යනවා.

දැන් ඔබ කිරි උනු හැටි මම දන්නවා. අපි මෙම තොරතුරු ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත බලාපොරොත්තු වෙනවා.