තක්කාලි lecho වට්ටෝරු

නිර්මාංශ lecho තක්කාලි ස්වයං ආරම්භයට ලෙස භාවිතා වන අතර, සහ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස ද වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. රතු ලස්සන සලාද සඳහා භාවිතා කල යුතු ගම්මිරිස්.

Lecho සැර-ලුණු රස හෝ මිහිරි, තවත් ද්රව හෝ ඝන පිසූ - විකල්ප ගොඩක්. හංගේරියාව හෝ බල්ගේරියාව - එය මෙම සලාද පළමු පෙනී තවමත් පැහැදිලි නැත. ඒ කෙසේ වුවත්, රසවත් හා වර්ණවත් කෑමක් විවිධ රටවල සූදානම් වන අතර, ඒ සෑම තමන්ගේ විකල්ප තියෙනවා.

Bessarabian වට්ටෝරුව

මාංසමය ගම්මිරිස් තෝරා ගැනීමට යෝග්ය තක්කාලි letcho සකස් කිරීම සඳහා. තක්කාලි (5 ක්) මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා, හා මධ්ය තාපය වැඩි ගෙඩියක් විනාඩි 10 ක් ඇතුලත සම්මත විය. මහජන තෙල් (ග්රෑම් 300) සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5, ගම්මිරිස් (10 පළාත් සභා.), බේ කොළ, විනාකිරි (2 හැදි) උතුරන වත් ඇත.

ගම්මිරිස් (6 කිලෝ ග්රෑම්) තීරු කපා මහා තාපාංක හා විනාඩි 10 සඳහා තම්බා කිරීමට සිදු විය. ලූනු කපා (2 kg), සාමාන්ය අර්ධ මුදු. තම්බා එළවළු මහා විනාඩි පහකට. මූලික වශයෙන්, මෙම සලාද ශීත ජනතාව දකුණේ ජනතාව අස්වැන්න ඇත.

ටින් කිරීමේ lecho

ගිම්හාන එළවළු සහ පළතුරු, ටින් වැටීම තුල, විටමින් එසැණින් සහ ශීත සෘතුවේ දී ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් විෂබීජහරණය කෑන් preform letcho සඳහා, මෙම සලාද උණුසුම් පිරවීම සංරක්ෂණය සිට. කල්තියා සූදානම් රත් හා භාජන letcho බවට වත් කර, පසුව ඔවුන් වහාම මුද්රා තබන ලදි. මෙම සලාද සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, එවැනි නිෂ්පාදන උයනේ සෑම අංශයකටම southerner ලබා ගත හැක.

Lecho හංගේරියානු

තෙරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරන්න lecho ආහාර පිසීමට ආකාරය තක්කාලි හංගේරියානු. මෙම වට්ටෝරුව ගැනීමට හරිත ගම්මිරිස් (1, 4, කිලෝ ග්රෑම්) සහ තීරු කපා. ඔවුන් ගානවා ඉක්මනින් තක්කාලි කිරීමට පසුව නටන ඉසිනු, සහ - සීතල ජලය.

තක්කාලි (ග්රෑම් 600) විශාල කෑලි කපා ඇත. එවිට අර්ධ මුදු ලූනු කපා. බදින ලද ගැඹුරු මේද ආහාර (ග්රෑම් 50 ක්) සහ ලූනු (හිස 2), පසුව paprika වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. එහි ද ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු, ලුණු සහ දිගටම මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ කිරීමට.

බත් සමග වට්ටෝරුව

විට ශීත අස්වැන්න letcho තක්කාලි සහල් grits පළමු උනු යුතුය. කැරට් (1 කිලෝ ග්රෑම්) ආලේප හා ගැඹුරු කෑමක් නිවා ඇත. තක්කාලි (1 කිලෝ ග්රෑම්) මස් ක්රීම් බිම වන අතර හිස නමා (1 කිලෝ ග්රෑම්) semicircles කපා ඉවත් කරන්න. කැරට් හා දිගටම පතුලේ කිරීමට ඒකාබද්ධ තක්කාලි, ළූනු. එවිට පෙති කැපූ ගම්මිරිස් (කිලෝග්රෑම් 1), එකතු කරන්න නාඩු සහල් (0.5 kg), සීනි හා ජලය වීදුරු. රස සහ විනාකිරි 2 හැදි දී ඇති දෝෂාභියෝග ලුණු. මෙම මිශ්රණය මිනිත්තු 30 ක් නිවාදැමිය විය, පසුව පෙර-සූදානම් භාජන ගෙනහැර හා මුද්රා තබන ලදි.

සංරක්ෂණය මේ ක්රමය සමග දැඩි ඇතැම් නීති හා අනුකූල වීම සඳහා අවශ්ය වේ:

1. ඇසුරුම් කරන කාලය භාජන හා තාපය විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
2. අවශ්ය සලාද පිරවීම, ගෙල පහත 1.5 සෙ.මී. අද්දර සිට පිටත්වන්නේ.
3. බැංකු පුරවා විට එය වහාම මුද්රා කළ යුතුය.

බොහෝ දෙනා සිටිති වට්ටෝරු lecho එම Cossack දී, සුදුළූණු සමග, විනාකිරි සහ එසේ මත තොරව බල්ගේරියානු දී - තක්කාලි. විටමින් සැබෑ කරගතිමු, ඊට අමතරව, එය හොඳින් මේසය මත අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමග සංකලනය වී ඇත - මෙම සලාද ටින්. අවසාන වශයෙන්, එය අස්වැන්න කිරීම පහසුය.