ජුලියන්. විවිධ නිෂ්පාදන උණුසුම් කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරුව

ජුලියන් - ඉතා සුලභ හා ප්රියතම උණුසුම් appetizer. සෝස් පිරී ඇති එළවළු, හතු, මස්, නොයෙක් ආකාරයේ මාළු සහ මුහුදු ආහාර, චීස් සහ පුළුස්සන ලද සමඟ ඉස - එය ආහාර විවිධ සිට සකස් කර ඇත. උණුසුම් කෑම වර්ග මේසය වෙත විශේෂ ආකාරයකින් සේවය කර ඇත. පළමුව, ඔවුන් තාප සහ මැටි විශේෂ කුඩා portioned skovorodochki හෝ තහඩු, වන ඔවුන්ගේ පූර්ව සහ පුළුස්සන ලද සැපයීම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබ විනාශ කිරීමට නොවේ "flirty" කඩදාසි curlers තැබූ දිගු හැන්ඩ්ල්, ලෝහ හෝ ලෝහ-කුඩා කන්ටේනර් - julienne නිර්මාණය cocottes සූදානම් කිරීම හා සේවය කිරීමට. ඔවුන් පිහියක් තොරව ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි ආහාර සඳහා Julienne ඉතා හොඳ තීරු හෝ කැට කපා ගත යුතුය. ඇත්තටම, එළවළු සහ මස් තීරු හෝ කැට grinds, සහ "julienne" ලෙස ප්රංශ ආහාර වේ.

ඇතැම් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුයි සම්භාව්ය julienne අවශ්යතාව ද සූදානම්. පළමුව, තැකීමක් එළවළු, හතු හා මස් ඉතා කුඩා වන අතර තුනී තීරු වේ. දෙවනුව, මුහුදු ආහාර සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත ජලය හා වෙනත් මස් ආශ්රිත නිෂ්පාදන ඔවුන් sblanshirovav පෙර, අමු julienne භාවිතා - දැනටමත් පිසූ. තෙවනුව, julienne සඳහා හැඩගැන්වීම sousnaya සෑමවිටම උණුසුම් විය යුතුය. ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස හතරවන, ෙබ්කිං නිෂ්පාදන පෙර නැහැවී සෝස් සැර, tangy රස හා හොඳින් උණු බව අවශ්යයෙන්ම එම වර්ග.

වැනි විවිධ උණුසුම් කෑම වර්ග පෑන්කේක් සමග ඉතා හොඳින් julienne. Julienne පහත සඳහන් ආකාරයට පෑන්කේක් දුන්නා. පෑන්කේක් ලියුම් කවරයක් ගුණයකින් හෝ උණුසුම් සුලූ කෑමක් ගිහි කරන ලද, "bochonochkom". julienne සමග පෑන්කේක් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හැරී හා ඉතා හොඳ උණුසුම් කෑම වර්ග, පමණක් නොව, සම්පූර්ණ දෙවන කෑමක් පමණක් නොව විය හැක.

ජුලියන්. වට්ටෝරුව කුකුළු මස් සමග සූදානම්

බදින ලද හෝ තැම්බූ කුකුල් මස් හා තම්බා දිව, කුඩා තීරු කපා හැම් සහ හතු. මිශ්ර එකිනෙකා හොඳින් පොඟවා රස කිරීමට විනාඩි කිහිපයක් තාච්චියෙන් දී උණුසුම්, ඝන ක්රීම් පෙති කැපූ. අපි මිශ්රණයක් cocottes පැටවීමට, චීස් ඉසිය යුතු ය සහ චීස් රන් දුඹුරු දිය හා සාදයි උඳුන තුල ය.

ජුලියන්. බිම්මල් සඳහා වට්ටෝරුව

ඉතා ජනප්රිය සහ ජනප්රිය හතු julienne පහත ආකාරයට සකසා. කුළු බඩු සහිත සුදු හතු champignons උනු සහ කුඩා තීරු කපා. එය කබලෙන් ලිපට දී රත් වූ ක්රීම් හෝ බිම්මල් ක්රීම් සෝස් පුරවන්න, පැතිර මිශ්රණයක් cocottes, ගාන ලද චීස් පුළුස්සා, සමග ඉස්සේය.

මට්ටි සමග ජුලියන්

julienne සඳහා mussel ටින් හෝ අමු ගත යුතු (ලුණු ජලය පෙර-මහත්තයා). ඔවුන් කුඩා කැට කපා ඇත. සිහින් ව බටර් බදින ලූනු දැම්මා. එය cocotte බවට නවනු ලැබූ මට්ටි හා ළූණු, සිදු වන තුරු උඳුන තුල චීස් පුළුස්සා, සමග ඉසිය යුතු ය, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.

ජුලියන්. මස් නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටෝරුව සමග

කුඩා තීරු බවට හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සැපයුම අත්හිටුවන තම්බා. සිහින් ව කුළු බඩු සමග බටර් හා ටිකක් පිටි ළූනු සහ නැවුම් හතු දැම්මා. හතු ක්රීම් දමා, එම මිශ්රණය උණුසුම් විය. මෙම cocotte චීස් පුළුස්සා, සමග ඉසිය යුතු ය, තුනී තීරු, ඉහළ ලූනු-හතු මිශ්රණය බවට මස් ය.

ජුලියන්. වට්ටෝරුව zucchini සහ කැරට් සමග උයන්න

කප්පාදුව කුඩා තීරු zucchini, කැරට් හා ළූණු මොළොක් තුරු බටර් තිබුණෙ නෑ. cocottes සමග, සමග ඉසිය යුතු ය ගිහි සාදික්කා, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අධික ක්රීම් වත්, චීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

cocotte දී julienne පිලිස්සී නැති, ඔවුන් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන පහළ බටර් ස්පෙකියුලම් හා තැටියක දමා,.

ඊනියා උණුසුම් ආරම්භක උණුසුම්, ඒ මේසය වෙත තාපය සමග තාපය වහාම අවන් සපයා ඇත, එසේ අමුත්තන් පැමිණීමට පෙර පුලුස්සන ලද ගත julienne, එය ගන්ධයක් සීතල බවට පත් වෙයි.