ජෑම් ඇපල්, "සුදු පිරවීම" වලින් සාදා ඇති. හොඳම වට්ටෝරු

ඇපල් ඉතා ප්රයෝජනවත්, කාලීන අමුද්රව්ය එක් ලෙස සැලකේ නිෂ්ඵල නොවේ. ඔවුන් බොහෝ වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ඔවුන් අමු ලෙස, හා තාප පතිකාර පසුව භාවිතා කළ හැකි බැවින් මෙම පලතුරු හොඳ වේ. අද ප්රකාශයට කියවීමෙන් පසු, ඔබ "සුදු පිරවීම", ඇපල් සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය අවබෝධ වනු ඇත.

පළමු ප්රභේද්යයක්: අමුද්රව්ය අනුපාතය හා සකස්

ඇපල් සහ සීනි - ගෙදර කරන ලද ඔබට අවශ්ය දෙකක් පමණක් අමුද්රව්ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කිරීම සඳහා. 1: පල ම මෙම වර්ග කිරීම තරමක් රසවත් ලෙස, අමුද්රව්ය අනුපාතය 2 ක් පමණ විය යුතුය.

ඔබ ඇපල් සිට සැබෑ ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් තදබදයක් ඇති බව, "සුදු පිරවීම", පලතුරු පළමු සූදානම් විය යුතු ය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ඔවුන්, ඇල් මැරුනු නල ජලය යටතේ සෝදා බීජ පවිත්ර හා පෙති හෝ කුඤ්ඤ කපා ඇත. අවසාන නිෂ්පාදන වඩා හොඳ වන කිසිදු පොඩි හෝ පොඩි ස්ථාන ඇති ඉදුණු පළතුරු, තෝරා ගැනීමට සූදානම් සඳහා හැකිතාක් කල් තැන්පත් කර ඇති බව.

ආහාර පිසීම තාක්ෂණය

පිටතට ශීත ඍතුවේ දී "සුදු පිරවීම", ඇපල් සිට සුවඳ ජෑම් බවට පත් කර තිබේ නම්, ඔබ දැඩි ලෙස නිර්දේශ පරිමානයේ පිළිපැදිය යුතුයි. පෙර-සූදානම් පළතුරු පෙති සීනි වත් පැය කිහිපයක් සඳහා වෙන් වෙන්, ඔවුන් අමතක නොකර කලින් කලට ඇවිස්සීමත්. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ඔවුන් යුෂ ඉඩ කාලය ඇත.

ඉන් අනතුරුව කැඩුණු පළතුරු සිරප් අඩිය පිහිටුවන ලද හා අවන් යවන සහ ගෙඩියක් ගෙන. එය අඛණ්ඩව "සුදු පිරවීම" (පෙති), ඇපල් සිට අනාගතය ජෑම් කලවම් කිරීම වැදගත් වේ. එසේ නැත්නම්, undissolved සීනි පහළ ඇලුම් වී රස විනාශ. නටන පසු, බේට්ස් ද ගින්නෙන් හා පැය හතරෙන් මත උදුන මත රුවනයකි තබන්න. විනාඩි පහළොවක් පසුව, ගෑස් නිවා සහ පෑන් අන්තර්ගතය සිසිල් කිරීම සඳහා වන තෙක් කල් බලමින් සිටියි. එය, වීදුරු භාජන බටහ පියනේ මුදුනේ සමග ආවරණය සහ තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.

ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම්, "සුදු පිරවීම" පෙති (විනිවිද පෙනෙන): නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

මෙම වට්ටෝරුව දී රසවත් වැස්සට සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ අමුද්රව්ය අසාමාන්ය කට්ටලයක් ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි විය යුතුය:

• ඇපල් Underripe කිලෝ.
• ලුණු තේ හැන්දක.
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.1.
• පිළිස්සීම් සෝඩා තේ හැඳි දෙකක්.

මීට අමතරව, ඔබ සිට්රික් අම්ලය, වැනිලා හා කුරුඳු මිලදී ගැනීමට සිදු වනු ඇත. කැමති පරිදි අග එකතු කර තිබේ. ඔබ මෙම කුළු බඩු රසිකයෙක් නොවේ නම්, එය ලැයිස්තුවෙන් ඉවත් කල හැක.

සකස් කල ක්රමය

"සුදු පිරවීම", ඇපල් සිට ඇත්තටම රසවත් හා රසකාරක ජෑම් හැරී ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ පැහැදිලිව ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. පළතුරු කෑලි කෑලි වලට වතුර ලීටරයක සහ ලුණු තේ හැන්දක සිට සකස් කරන ලද විසඳුමක්, ඔවුන්ගේ පැතිරීම කළුපාට නැත. එම අවස්ථාවේ දී පළතුරු අවශ්යයෙන්ම භාවිතෙය්දී නැත. විනාඩි කීපයකට පසුව පෙති පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා හා සෝඩියම් කාබනේට් විසඳුමක් විනාඩි පහකට ගිලී ඇත. මෙම ක්රියාවන් අවංකභාවය හා කැඩුණු ඇපල් සුන්දර පෝරමය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පුළුල් පැතලි පහළ සමග පාත්රය පැතිර සෝඩා පෙති විසින් සෝදා, සීනි වත් රෑ තබන්න. උදෑසන පළතුරු සහ සිරප් පිහිටුවා සමග රුවනයකි විනාඩි පහකට උදුන හා කෝප වෙත යවනු ලැබේ. ඊට පසු, කෑම තාපය ඉවත් හා සවස් වන තෙක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මේ කාලය තුළ දී පලතුරු පෙති එම සිරප් දක්වා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි සහ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීමට කාලය ඇත.

සවස pelvis අන්තර්ගතය නැවත විනාඩි පහකට තම්බා, සහ රාතී ගියා. ක්රියා පටිපාටිය දා උදෑසන තුන්වන වතාවටත් නැවත නැවතත්, පසුව පලතුරු ටිකක් සිට්රික් අම්ලය, vanillin සහ කුරුඳු එකතු කරන ලදී. සූදානම් කරන ලද ජෑම්, විෂබීජහරණය භාජන බවට වත් ඔසවාගෙන සහ ගබඩා වෙත යවනු ලැබේ.

ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම්, raspberries සමග "සුදු පිරවීම"

මේ කාලය වන විට, ඔබ දෙදෙනා වෙනුවට විශාල බහාලුම් අවශ්ය වනු ඇත. පළමු - හුදෙක් ගෙඩියක් ගැනීමට - raspberries, දෙවන සඳහා. ප්රධාන අමුද්රව්ය සංඛ්යාව පිළිබඳව, එය අහඹු ලෙස තෝරා ගනු ලැබේ. අපි නිර්දේශ කරන්න පුළුවන් එකම දේ raspberries ඇපල් දෙවරක් විය යුතු බව යි. ද, පලතුරු හා බෙරී මිශ්රණය සෑම කිලෝ ග්රෑම් සීනි සමාන අවශ්ය වේ.

වන අතර පිසීමේදී අදියර දෙකක් යටතේ සිදු කෙරේ. මුලදී, පෙර-සෝදා පෙති කපන ලද ඇපල්, සීනි වත් දිනකට සඳහා වෙන් වෙන් කරගත්තා. එය පළතුරු යුෂ දෙන්න අවශ්ය වේ. සීනි සමග ඉතිරි raspberries අවශෝෂණය, මෘදු මිශ්ර කිරීමට අත, ද පැය විසි හතර ගියා.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ඇපල් පෙති කන්ටේනර් එහි අන්තර්ගතය උනු නැති බව තහවුරු කරමින්, උදුන හා තාපය මත ය. ඊට පසු, මුළු මා හා සිසිල් විය. මෙම ක්රියාවලිය තුන් වරක් පුනරාවර්තනය වී ඇත. සමගාමීව, රාස්ප්බෙරි කරන්නේ එකම. එවිට පලතුරු එක බඳුනක් ඒකාබද්ධ හා පැය භාගයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට ඇත. එසේ නම් ඔවුන්, සිසිල් නැවත කෝප ගෙන හා පූර්ව සූදානම් වීදුරු භාජනවල තුල රෝල් කරන ලදී. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ඇපල් සිට ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ජෑම්, "සුදු පිරවීම" පෙති ලබා ගන්න. විනිවිද පෙනෙන ආහාර වේලක් පෑන්කේක් සහ fritters විවිධ කිරීමට පෝෂණය කළ හැකි, සහ ඒ වගේ අනුභව කළ හැක.