ජෑම් ඇදුම්වලින් රාස්ප්බෙරි හා කුරුඳු

ගිම්හාන අවසන් වන විට රසවත් බෙරී යනබවත් ආරම්භ රාස්ප්බෙරි. Jam එය ඉතා ඇරෝමැටික මිහිරි හැරී, එපමනක් නොව, විශිෂ්ට සුව ශීත කාලයේ, සෙම්ප්රතිෂ්යාව ලෙස ද කටයුතු කරයි. ඇත්ත වල් බෙරී වඩා හොඳ ගබඩා රස, නමුත් එය එතරම් පහසු වෙන්නේ නෑ සොයා ගන්න. නමුත් වෙළෙඳපොළ Gardeners ඔවුන්ගේ කුමන්ත්රණ මත වර්ධනය කර ගෙන ඇති බව raspberries ඔබට හැකි වනු ඇත. උසස් තත්ත්වයේ බෙරී ඉතා විශාල ඉස්ම සහිත හා මිහිරි ලබා ගන්න.

ඔබ ශීත ඍතුවේ දී භුක්ති හැකි රාස්ප්බෙරි ජෑම්, බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? ඔවුන් කුඩා සුදු පණුවන් ධාවනය කළ හැක - පළමු වැන්න නම්, ඔබ ප්රවේශමෙන් එකතු බෙරි සියලු සමාලෝචනය කිරීමට අවශ්ය වේ. පිරිසිදු raspberries සීනි කිලෝ එකක් ගන්න නැවුම් බෙරි කිලෝග්රෑම්, බරයි. එය ජලය හා කලබලයක් සමග පිරවීම, තැටියක තබා ඇත. කුඩා ගිනි සීනි සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක් එම සිරප් තෙක් උයන්න. දී නිමි මිහිරි පැණියක් වත් බෙරි වර්ග, සහ පසු තාපාංක, රාස්ප්බෙරි තදබදයක් පැවති තාපය සඳහා විනාඩි 10, කලින් කලට ඉවත් කිරීම සුදෝ රෝස පෙන.

භාජන ලීටර් 0.75 හොඳම අර්ධ-ලීටර් හෝ පරිමාව සූදානම් වෙන්න. 5-10 විනාඩි, තම්බා පියන සඳහා ජලය උණු ක saucepan කට විෂබීජහරණය. මෙම තදබදය කියන්නේ හොඳින් තබා ඇති වගබලාගන්න දී සාමාන්ය සහ "කෘෂෙව්," ශීතකරණයක්, එසේ ඔබ පුලුවන් වාසිය යන බැංකු සමග ඉස්කුරුප්පු ඇණ කැප්.

සූදානම් කරන ලද ජෑම් කියන්නේ පැතිරීම මත, බැංකු සහ වහාම රෝල්. දිරි ගැන්වේ පසු ඔවුන් සැරසීම හැක - පාට රෙදි ආවරණය කොටුව මත තබා රබර් පටිය හෝ string දැඩි කිරීමට.

රාස්ප්බෙරි සාදා තදබදය වැඩි මුල් පිටපත හා රසකාරක විය හැක. කිරීමට සූදානම් අවශ්ය කිලෝවක නැවුම් බෙරි සහ එම මුදල සීනි, සමහර කුරුඳු කූරු ඝන. පළමුව ඔබ අවශ්යතාව කුක් සීනි සිරප් ලෙස විස්තර වූ අතර එය පසුගිය වට්ටෝරුව. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කොට විට - නැවුම් බෙරි නිදා හා කුරුඳු කූරු 1-2 දමා, විනාඩි පහළොවක් මධ්ය තාපය මත උනු. ජෑම් ටිකක් සිසිල් දිය රැළි සැකසුම් කිරීමට පෙර, එය පෙර-සූදානම් භාජන මත, කුරුඳු දණ්ඩක් ඉවත් කරන්න, එවිට භාජනයක් කරකැවීමෙන් වත් කළා ය.

ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ පමණක් රාස්ප්බෙරි ජෑම් උයන්න බැහැ. ඉතා රසවත් හා මිහිරි බෙරී, මෙදින saharennaya නොමැතිව තාප ප්රතිකාර, එය අත සියලු විටමින් සහ පෝෂක.

ශීත ඍතුවේ දී සීනි raspberries කිරීම සඳහා, ඔබ, නැවුම් බෙරි කිලෝ එකක් ගන්න ඔවුන් හරහා ගොස් අවශ්ය නම් මෙයට පිළියමක් යුතුය. එවිට ඔව්හු, බඳුනක් සහ බ්ලෙන්ඩරයක් ඇඹරීමට නින්දට යුතුය. මුළු ඵල රාස්ප්බෙරි puree රැඳී නැත විට සීනි 1.5 කිලෝ ග්රෑම් එක් කල, හා සුමට තෙක් මිශ්ර කරගන්න. බෙරි බවට රෝල්, ඉඳහිට සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා විට සෑම පැය භාගයක් සහ ඇවිස්සීමත්, ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී ඇත විෂබීජහරණය භාජන. තාප පිරියම් බෙරි සිදු නොවන බැවින්, ඔවුන් ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

හොඳ ගෘහණියන්ට ජනප්රිය රාස්ප්බෙරි තදබදයක් "දිශානතිය රැස්වීම." එහි සැකසීම, කාලය වැය කිරීමට අවශ්ය නැත, ඊට අමතරව, එය විටමින් විශාල ප්රමාණයක් හා බෙරි ස්වභාවික රසය අත.

ලෙස සකස් තදබදයක් "දිශානතිය රැස්වීම" රාස්ප්බෙරි පහත සඳහන්: සීතල ජලය සමග හිඳගෙන, හා සෝදා නැවුම් ඉදුණු බෙරි. තම්බා සිරප් - සීනි කිලෝ ග්රෑම් එසේ සියලු සීනි තමා ඉවීම් සොයා වතුර ටිකක් හා කලබලයක් එකතු කරන්න, තැටියක බටහ ඇත. කුඩා ගිනි බඳුනක් විට සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ස්ඵටික බෙරි එකතු ය. ගිනි රාස්ප්බෙරි ජෑම්, උනු එය කලවම් සහ තාපය සිට පෑන් ඉවත් කිරීම ආරම්භ කරන විට උපරිම ඇතුළත් වේ. එය සිසිල් කිරීමට කාලය තිබුණා තෙක් බැංකු raspberries පිහිටුවීමට සහ රෝල් කළමනාකරණය කරන, පැණිරස පෙන ඉවත් කරන්න.

එය ඔහු වෙනුවෙන් ඉදුණු පැණි බෙරි ගැනීමේදී වඩාත් ප්රණීත රාස්ප්බෙරි ජෑම් හැරෙනවා. ඔබ හැකි පරීක්ෂණය හා මිශ්ර රාස්ප්බෙරි සමග, වෙනත් ඕනෑම නම් අපේක්ෂිත.