ජපන් ඩම්ප්ලිං (gedza): Recipe

, මෑතක දී, පෙරදිග ආහාර ලොව පුරා ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. විශේෂයෙන්, අප ජපාන හා චීන කෑම ගැන කතා කරනවා. බොහෝ විට හැමෝම දන්නවා බොහෝ මිනිසුන් සුෂි, රෝල්, ආදරය miso සුප්. ඔබ ජපන් දී ඩම්ප්ලිං ගැන අපි දන්නේ මොනවද? ඔබ ආපන මෙනුව නැගෙනහිර ඔවුන් හමු වී ඇති? ඔබ කවදා හෝ ජපන් ඩම්ප්ලිං උත්සාහ කළා නම්, ඔබ ගෙදර ඔවුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කල්පනා කිරීමට ඉඩ ඇත. හා නිසැකව එහි පසුව එය පමණක් වෘත්තීය විසින් බව විශ්වාස, අදහස පසෙකට විසිකර. මෙම ලිපිය දී, අපි ඔවුන්ගේ සූදානමක් රහස් හෙළි කරන්නම්, ඔබ එය පහසු හා රසවත් විදිහ ඇත.

කෙටි අධ්යාපන වැඩසටහන

ඒ නිසා, පළමු වරට අප කතාව තුළට ලබා ගන්න. සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක් - සෑම විටම ඩම්ප්ලිං කියලා. ස්ලාවික් ආහාර සියලු ගෞරවයෙන් එය ඩම්ප්ලිං චීනයෙන් අප වෙත පැමිණෙන බව සඳහන් තවමත් වටී. චීනයේ මෙම කෑමක් විශේෂ අවධානයක් යොමු කර ඇත. මුලින්ම, සාර්ථකත්වය සහ සමෘද්ධිය කැමැත්ත හදක් චීන සමග "රැවියෝලි" ඉතා නම. බොහෝ විට, එම අලුත් අවුරුදු ඒව ඔවුන් ආහාර පිසීමට. ඔබ pelmen අනුභව කළ විට, ඔබ ප්රාර්ථනාවක් කරන්න සහ එය සැබෑ බව පවසන චීන පුරාවෘත්තය පවතී.

චීන ඩම්ප්ලිං නිසා ජපානයේ කරන්න පටන්ගත්තා. ඔබ ජපන් ඩම්ප්ලිං ලෙස කොහොමද කියලා? ඔවුන් "godze" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම නම චීන, එනම් ඩම්ප්ලිං දී "Jiaozuo" ලෙස එකම දෙයක් බවයි. එහෙත් ආහාර පිසීම තාක්ෂණයට හා වට්ටෝරුව තරමක් වෙනස් වේ. Jiaozuo චීන සුප් හා ඩම්ප්ලිං, ජපන්-gedza තෙල් පමණක් බදින ලද තම්බා, තැම්බූ. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන පිරවීම වෙනස් කළ හැක: මස්, මාළු, එළවළු සහ පවා පළතුරු. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්. පළමු ජපන් "ලියුම් කවර" සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ගැන ඔබට කියන්න.

ජපන් ඩම්ප්ලිං සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය

මෙම පිඟාන exoticism නොතකා, අපහසු නැත උයන්න. සාමනේර අරක්කැමියන් පවා ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය අසාමාන්ය පෙරදිග රාත්රී ආහාරය නරක් කළ හැක.

ඔබ ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ නිසි ජපන් ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටිය යුතු වේ. ඒ ගැන සංකීර්ණ දෙයක්, නමුත් තවමත් ඔබ එය ඔබම ආහාර පිසීමට හැකි බව සැක ඇති නම්, සූදානම් කරන ලද මිලදී ගැනීමට ලබා දෙයි. ඔබට කළ හැකි සෑම දෙයක්ම සොයා ගත හැකි සෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් අද යහපත.

පරීක්ෂණය සඳහා, ඔබ තුනක් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්
• පානීය ජලය - වීදුරුවක් (250 mL).
• ලුණු - ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීමට පිටි ගුලිය උණුසුම් ලුණු ජලයේ දිය කළ යුතුය. එවිට පිටි එකතු කරන්න සහ ප්රත්යස්ථ පිටි ගුලිය knead. එය අත් ඇලුම් කළ යුතු නැහැ. පිටි ගුලිය සූදානම් කළ පසු, අපි ගැන එය ආවරණය හා පැය භාගයක් පමණ තබන්න. එය ශීතකරණයේ එය යැවීමට වඩා හොඳ වේ.

godze සඳහා සම්භාව්ය පිරවීම

පිටි ගුලිය තෙක් ඔබ පුලුන් සූදානම් වෙන්න පුළුවන්, "සුදුසු". minced ඌරු මස් සහ චීන ගෝවා වලින් සාදන ලද සම්භාව්ය ජපන් ඩම්ප්ලිං. ඒ නිසා, පිරවීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• ඌරු මස් පටලවා - ග්රෑම් 250
• චීන ගෝවා - 3-4 කොළ.
• හරිත ලූනු - කදම්භ.
• ලූනු - 1 PC.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ඉඟුරු කැඩුණු - තේ හැන්දක අර්ධ.
• තල තෙල් - කලාව. l.
• සෝයා සෝස් - වගන්තිය 0.5. l.
• පිෂ්ඨය (අර්තාපල් හෝ බඩ ඉරිඟු) - 1 tbsp. l.
• පානීය ජලය - 1 tbsp. l.
• කුළු බඩු (ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි) - රස.

සකස් කිරීම:

1. සිහින් ව චීන ගෝවා හා ළූණු (දෙකම විශේෂ) තැකීමක්.
2. මස් සමග එළවළු මිශ්ර, සීනි, ලුණු සහ පිෂ්ඨය එක් කරන්න.
3. සුදුළූණු තලා සහ ෙතොග එක් කරන්න. ද උසස් ඉඟුරු එහි යවන්න.
4. වියළි සොයාගත නොහැකි ජපන් ඩම්ප්ලිං සඳහා, ඉන්ධන පිරවුම්හල්, සෝයා සෝස් සහ තල තෙල් වතුර එකතු කරන්න.
5. මෙම පුලුන් තරමක් ගල්වලා විය යුතු, ඒ නිසා පැය භාගයක් ඇයට පමණක් තබන්න.
6. කාලය අපේක්ෂිත මුදල අවසානයේදී ඔබ එනම් ආකෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා, නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැක. ඔබ සුපුරුදු ඩම්ප්ලිං කවදාවත් සිදු කර තිබේ නම්, ඇත්ත, ඔබ ඇතැම් දුෂ්කරතා ඇති විය හැක. ඒ නිසා, හුදෙක් පෙළ පහත ඔබ gedza නිසි සිතිවිලි ආකාරය පිළිබඳ තොරතුරු සොයා ඇත.
7. ඩම්ප්ලිං ජපන් සාමාන්යයෙන් ලැබුනේ නෑ අපි ඩම්ප්ලිං ඕනෑම හා බදින ලද සමග භාවිතා ලෙස නැහැ. වත් තල තෙල් සඳහා කබලෙන් ලිපට දී, gedza දමා, වතුර ටිකක් වත් කර පියන වසා දමන්න. ඩම්ප්ලිං පළමු තැම්බූ කළ යුතු, සහ සියලු ජල ඉවතට ගෙඩිද සමූහයකි විට ඔබ ඒවා එක පැත්තක පමණක් ෆ්රයි යුතුය.
8. සූදානම් gedza කැඩෙන සුළු දක්වා තැබීමේ, පැතලි තහඩු කිරීමට දුන්නා. එය සෝස් ඉසිනු චොප්ස්ටික්ස් ඔවුන්ට කන්න.
9. appetit බොන්!

ඌරු මස් පටලවා අමතරව වෙනත් ටොපිංස් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කූනිස්සන් ජපන් ඩම්ප්ලිං උයන්න පුළුවන්. මෙම විකල්පය වැඩි උත්සව ලෙස සැලකේ. ද එවැනි වට්ටක්කා ලෙස එළවළු සමඟ gedza මෙන්ම, කුකුල් මස්, සැමන් මස් හා හරක් මස් සකස් කළා.

ඉස්සන් සමග Gedza

විශේෂයෙන් කරදර කිරීම සඳහා, ඔබ මේ වන විටත් පිසූ ඉස්සන් මිලදී ගත හැකියි. ඔවුන් මර්දනය කළ යුතු ය. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා කළ හැකිය. ඉස්සන් කිරීමට අමතරව, ඔබ චීන ගෝවා, ලූනු, සුදුලූනු, සෝයා සෝස් සහ කුළුබඩු අවශ්ය වනු ඇත. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, තල තෙල්, කුළු බඩු සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් දී marinate. ඉස්සන් පිරවීම සූදානම්.

ජපන් ඩම්ප්ලිං ආදර්ශණය උපකරණ

Gedza සිතිවිලි ඉතා සරල, මෙම නඩුවේ ප්රධාන දෙයක්, ඒ කියන්නේ, අතින් ලබා ගැනීමයි. පළමුව ඔබ තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය නොවේයැයි අවශ්යයි. වටයේ කේක් කිරීමට සාම්ප්රදායික වීදුරු සමග. එක් එක් කුඩා පිරවීම ය. උපකරණ ආකෘති නිර්මාණය gedza ඩම්ප්ලිං වරදකි. එක් කොටසක් පැතලි පවතී, හා දෙවන "යනු Accordion මෙන්" බව එවැනි ආකාරයෙන් පිටි ගුලිය දාර ආකාරයෙන්. එය අඩ සඳ සඳ වගේ හැඩ Gedza ඩම්ප්ලිං.

මාර්ගය වන විට ආකෘති නිර්මාණය "ප්රීතිමත්" ඩම්ප්ලිං සම්ප්රදායක් තිබෙනවා. නොදන්නා මේ ගැන මොකක්ද ඒ, අපි කියන්නම්. මෙම සම්ප්රදායට සාරය: ඩම්ප්ලිං රොත්ත අතර "ප්රීතිමත්" වේ. මෙම කාසියක් හෝ ගම්මිරිස් සමග හිස් gedza ඇතුලට විය හැක. ඔබ එක කෑල්ලක් dumpling වී නම් - මුදල් - කාසියක් සමඟ නම්, ප්රේමය හා ලාලසාව කිරීමට - වාසනාවකට ගම්මිරිස් වේ. මෙම චීන සම්ප්රදාය තවමත් ජීවත් වෙන්නේ.

කිහිප දෙනකුගේ හොඳ සිට ඉඟි

1. පුලුන් සඳහා ගෝවා හා ළූණු සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හැක.

2. ලූනු කිරීම සඳහා ඔබ සෝයා සෝස් එය marinate හැකි, කටුක රස නැහැ.

3. ටොපිංස් වර්ගවලට ගොඩක් දමා අවශ්ය නැත. එක් කේක් තරම් තේ හැන්දක සඳහා පමණක්.

4. කඩදාසි ඉරා ගෝවා ටිකක් ලුණු අවශ්ය, ඒ නිසා ඇය දියර දුන්නේය. ජය ගැනීමට මෙම යුෂ.

5. සාමාන්යයෙන් තල තෙල් සහ විනාකිරි එකතු සමඟ සෝයා සෝස් පෝෂණය gedza ඩම්ප්ලිං.

6. කේක් ස්ථරය දාර දී මධ්යස්ථානය වඩා සිහින් විය යුතුය.

නිගමනය

සාරාංශ ගත කිරීමට, එය ඕනෑම කෑමක් තමන්ගේ මත පිසූ බව සඳහන් කළ යුතු ය, හා තමාගේ ම අත් සමඟ පන්නරය ලද ඊටත් වඩා ඩම්ප්ලිං,, හැම විටම රසවත් වනු ඇත. පවුල් එහිදී මෙම ක්රියාවලිය විශාල අවධානයක් යොමු එය සහභාගි වූ දරුවන්ට, රීතියක් ලෙස, ඉක්මනින් කණ්ඩායමක් වැඩ හා සන්නිවේදනය කිරීමට ඉගෙන ලබා දී ඇත.

දැන් ඔබ ජපන් ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව, වන වට්ටෝරුව අවන්හල් සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරන්නට සමාන වෙයි. ඔබ, සංකීර්ණ දෙයක් දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ඒ නිසා ඔබ පවා නම් - සාමනේර කුක්, එය පහසුවෙන් මෙම කාර්යය සාර්ථකව මුහුණ හැක. ප්රධාන දෙයක් - වීර්යය සහ ආශාව පෙන්වන්න. සියලු නිසා එතැන - සහ වරදක් කිරීමට බිය නොවන්න.