ගෙඩියක් හෝ රවුම් කේක්: ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට ආකාරය

කුක් රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට - කිසිදු ගැටලුවක්, අපි, ඔබේ නිදහස් කාලය සමහර ගෙවීමට හා අයිතිය වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා ඉහළ ගුණාත්මක සහ නැවුම් නිෂ්පාදන ගැනීම අවශ්ය වේ.

ලෝකයේ ඉවුම් පිහුම් වල ඉතා විශාල සංඛ්යාවක් ඉතා පුදුම කෑම සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ ඌරු මස් ය. මස් ඉක්මනින් පිසූ අතර, එය ඉවුම් පිහුම් ක්රම - - එය සිට, වඩාත් ප්රණීත රසවත්, සුවඳ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි ආහාර මුදලට බර. බදින සහ ස්ටූ කර භාවිත හෝ විළඳ ආකෘති පත්රය වැනි සමානව රසවත් ඌරු මස්. කෙසේ වෙතත්, එකම විදිහට - වැරදි වචනය, මේ පුදුම රසවත් මස් සෑම ආහාරයක් නිසා, සුවිශේෂී හා එහි කටට කෙළ දැක්ම සමග සිත්. බොහෝ නැගී එන සූපවේදීන් ඔවුන් හැටි දන්නවා කියලා ඌරු මස් ආහාර පිසීමට ඉළ ඇට - සරල කෑම එකක් - හොඳම ක්රමය. කෙසේ වෙතත්, බැලූ බැල්මට සරල වුවද, එය හැලහැප්පීම්වලට අද්දැකීම් අඩු පර්යේෂණ වලට කැමති නෑ. ඔබ තවමත් ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඒ නිසා කෑමක් දිදුලන මංගල්යය බවට බොහෝ සාමාන්ය රාත්රී ආහාරය බවට පරිවර්තනය කළ හැකි ඇත්තටම රසවත් හා උත්සව, හැරී, හරියටම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට සූදානම් විය.

විශේෂඥයින් විසින් අවවාද: ඔබ ආහාර පිසීම පර්යේෂණ ආරම්භ කිරීමට පෙර සහ වට්ටෝරු සහ නිර්දේශ කිහිපයක් ඉගෙන ගැනීමට, ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට ආකාරය පෙර. ශක්තිමත් සුප් හොද්ද ගෙඩියක්, සහ යමෙකු ඕනෑම සූදානමකින් තොරව සුවඳ ද්රව්ය ද පුළුස්සා, සර්ජිකල් - සමහර අරක්කැමියන් කල්තියා මෙම කෑමක් වන, පුංචි, අනෙක් ලිපට දී ගල්වලා, බැදපු. සැබෑ පළමු හා දෙවන, සහ තෙවන මාර්ගය දෙකම - තෝරා ආහාර පිසීමට උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට ඔවුන් ඕනෑම එකක් විය හැක, හා එක් එක් එහි ම රසවත් හා අතිශයින්ම මුල් වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මේ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය: (. 900 ග්රෑම්) එම ඉළ ඇට ගන්න, ලූණු (1 හිස) සහ නවතයි (8 පළාත් සභා.). ඔබ ද වයින් විනාකිරි (. 100 මිලි), කුලුබඩු, වැනි විවිධ, වඩාත් වැදගත් දේ පූර්ව දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය - ". Provence පැළෑටි" එම ක්රියාවලිය නවතයි සකස් සමග ආරම්භ කළ යුතුය - එය පිරිසිදු කළ යුතු අතර මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුර සමග පිරවීම සඳහා. ඊළඟ ඉළ ඇට වාරය එන - එය කෑලි කිහිපයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කපා, ඔවුන් ද තරයේ සෝදා, පසුව ඇට අසල එක් එක් කැබැල්ලක් කුඩා කැපුමක් කරයි. ඔවුන් එක් එක් ඔබට පාප්ප වගාවේ පැවැත්ම තහවුර පසුව සියලු කප්පාදු දැහැටි දඬු මුද්රා කිරීම අවශ්ය වේ. එවිට, කුක් පෙර ඌරු මස් ඉළ ඇට, ඔවුන් හොඳින් කුළු බඩු, ලුණු සහ ගම්මිරිස්, රබර් සමග ඉසිය යුතු ය විය යුතු "Provence පැළෑටි."

සියලු මූලික වැඩ කටයුතු මස් සමග අවසන් කිරීමට විට, එය තාපය-ප්රතිරෝධී බිත්ති සහිත, ෙබ්කිං කෑමක් සහ ඝන පහළ ගත හැකි වන අතර, වයින් විනාකිරි වත් කරන බව නිර්මල හා කැඩුණු ලූනු මුදු එය ය. අවම වශයෙන් 2-3 පැය - ඉහළ තීරු සහ වෙන් කිරීමේ පත්රය සමග ඔවුන් ආවරණය, ඌරු මස් ඉළ ඇට යැවීමට සූදානම් විය යුතුය. එය, ඔබ ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට පෙර කිරීමට අවන් කලින් රත් කිරීමට හොඳම එය සමග අවුල් ඇති කළේ නැත. එය තීරු, සහ මෙම කාලය අවසන් වූ පසු - - පිඟාන පුළුස්සා, දැනට සෑම විටම විනාඩි අවම වශයෙන් 40-50 ඇති අතර, පැය හතරෙන් නමුත්, ඇය තොරව.

ඔබ තවමත් මෙම වට්ටෝරුව වාසිය ගත හැකි: (. 300 ග්රෑම්) (. 900 ග්රෑම්) හානිද පැමිනිය, අර්තාපල් ගන්න, කැරට් (. 2 පළාත් සභා), ළූණු සහ සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු. , ෆ්රයි කටට කෙළ රන් දුඹුරු මිලදී පසුව ඔවුන්ට ඉවත් කරන්න, සහ භාවිතෙය්දී හා සිහින් ව ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු කපා එම සර්ව පුරවන්නේ මත කිරීමට ඌරු මස් ඉළ ඇට කාරුණිකව ඉල්ලා සිටිනු ලැබේ. ඊට පසු, සියලු අමුද්රව්ය සඳහා saucepan දී යවා විනාඩි පහළොවක් පතුලේ කළ හැක. මේ කාලය වන විට, එය අල කරන්න හොඳම - පිරිසිදු කුඩා කුඤ්ඤ කපා ද සර්ව බවට හෙළන්නට. පැය භාගයක් අවසානයේ සමය මස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, තවත් විනාඩි පහළොවක් එය ඉස්ටුවක්. එය නැවුම් එළවළු යෙදුවත් සමග තහඩුව මත විය යුතු සේවය - ඔවුන් ඌරු මස් සහ එහි දීප්තිමත් සෙවන රසය අවධාරණය කිරීමට හැකි වේ.