ගම්මිරිස් සහ ශීත ගෝවා: පියවර වට්ටෝරුව ඡායාරූප විසින් පියවර

දේ හොඳ ගෙදර දෙකෙහි බැවුම? ඇරෝමැටික එළවළු සමඟ ශීත ජෝගුවක් තුළ විවෘත, මම උණුසුම් හා වර්ණවත් ගිම්හාන කොටසක් භුක්ති විඳීමට කැමති. අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ ගෝවා ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරනු ඇත.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් සඳහා අවශ්ය කරන බව නිෂ්පාදන:

• බෙල් පෙපර්, වඩා හොඳ බහු-පැහැති - 5kg;
• ගෝවා, සුදු - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• කැරට් සාමාන්ය - 5 පළාත් සභා,.
• සුදුළූණු - 5-7, කරාබු නැටි,
• විනාකිරි - ලීටරයක් අර්ධ;
• ජලය - ලීටර් 2.5;
• සීනි - 45 ග්රෑම්;
• ලුණු - 0.5 කෝප්ප,
• කෙට්ටු තෙල් - 250 මිලි;
• බේ කොළ - 3-4 පළාත් සභා.

එළවළු තෝරා ගැනීම සහ සැකසුම්

zaymomsya පිරිසිදු ආරම්භ කිරීමට ගම්මිරිස්. ජලය සහ uberom ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත (බීජ ඉතා පහසුවෙන් තුල ගොයම් ගහක දී දැවෙන, පසුව එය ආපසු ඇද විසින් ඉවත් කළ හැක) ධාවනය යටතේ එය සෝදාගත යුතු ය. පසු ගම්මිරිස් පිහියක් තට්ටු. ඉතිරි viscera සිට ජල පීඩනය යටතේ එක් එක් ගම්මිරිස් ඇසු ඉවත්.

දැන් අපි ගෝවා කැපීම දක්වා ගමන්. එය හුදෙක් සුදු විය යුතු ය. මෙම වැඩ ෙකොටස් රසය හා වර්ණ නරක් නොවන පරිදි ඉතා රන්වන් කරලින් බරවූ පැහැයක් සමඟ ගෝවා, මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කල යුතු නොවේ.

අග වැටීම හෝ පළමු රාත්රී ඉෙමොලිමන්ට් - සුදු බොහෝ කදිම තේරීමක්. එහි තිත්ත නැති, හිම ආවරණය මෙම කාලය ගෝවා, කාලය තුළ විය.

ඒ නිසා, අපේ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ජල හා shinkuem යටතේ සෝදා ඇත. ලෙස සිහින් ව හැකි කපන්න. කැරට් මගේ, (එය ඵලදායී දේපළ අහිමි නැත එසේ, අපගේ තැඹිලි එළවළු කුඩා තීරු කපා වඩා ෙහොඳ) මධ්යම කෝණයන් මත පිරිසිදු කර, අරියාලේ. සුදුළූණු පිරිසිදු හා සුදුළූණු masher මගින් සම්මත.

සමග අපගේ ගෝවා කිරීමට ශීත ඍතුවේ දී ගම්මිරිස් රසවත් හැරී, සුදු තරයේ සමග අධික අත් විය යුතුය. එවිට ඔබට කැරට්, සුදුළූණු සහ සියලු හොදින් මිශ්ර වේ එකතු කල හැක.

ඒ නිසා, බෙල් පෙපර් සහ farshiruem සූදානම් මිශ්රණය ගන්න.

Blanshiruem

දැන් උණු වතුර zaymomsya. එය saucepan දී, වතුර වත් උදුන මත තබා නටන තෙක් බලා සිටින්න. මෙම ගම්මිරිස් පිරවූ බව එසේ කාලය අවශ්ය ගෝවා (ශීත අස්වැන්න වඩා ධනවත් සහ tastier වේ), අඩු ඉලාස්ටික්, නමුත් මෘදු නොවන බවට පත් වේ. මෙම සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ සහ එළවළු රස ඉතිරි කර දෙනු ඇත. විනාඩි 2-4 ප්රමාණවත් වනු ඇත.

අති ක්ෂාර

අති ක්ෂාර ජලය පවසයි ප්රමාණය උනු යුතුය. ඊට පසු, ලුණු එකතු කරන්න, posaharit, සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි සහ බේ කොළ එක් කරන්න. කලවම්. ඔබ පැණි රස ආහාර කැමති නම්, සීනි ප්රමාණය වැඩි කර ගත හැක. මෙම අති ක්ෂාර 2-3 විනාඩි සඳහා උනු යුතුය. එවිට ඔබ seaming ආරම්භ කළ හැකිය.

භාජන සූදානම්

ශීත ඍතුවේ දී ගම්මිරිස් සහ ගෝවා (වට්ටෝරු මෙම ලිපිය ලබා දී ඇත) පමණක් විෂබීජහරණය භාජන තබා ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන භාවිතා කල හැක සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු පෑන් සහ ටී සමග, (උතුරන වතුර තෙවන බැංකු කාලය 2-3 විනාඩි තබා වත්). ඩී කවර ද විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඔවුන් නටන ජලය බඳුනක් හෙළනු හා මිනිත්තු කිහිපයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට ඉවත් කළ හැක.

seaming

මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ සමග විට වන්ද්යකරණයට ලක් භාජන සලාද දැමිය හැක. එවිට එළවළු වතුර හා අති ක්ෂාර පෙරළා ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් අපගේ ගම්මිරිස් සහ ගෝවා!

පුළුවන් තරම් කාලයක් තබා සුළු කෑමක්, එය නැවත භාජන (30-40 විනාඩි) විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එවිට උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔවුන් ආවරණය කරනවා එය කඩා ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක් එම තනතුරට ඉතිරි.

එහි ගෙදර හැදූ පෙරැළියක් භුක්ති!

මෙම preform ශීත ගෝවා, සලාද තවත් ප්රභේද්යයක්

ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාදයක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා (අවශ්යයෙන්ම සුදු) - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• විශාල ලූනු බල්බ;
• කැරට් - 3 පළාත් සභා,.
• විශාලතම බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - 6 පළාත් සභා.
• කෙට්ටු තෙල් - 100 මිලි;
• ලුණු - 25 ග්රෑම්;
• 7-9% විනාකිරි - 2,5 කලා. l.
• සීනි - '60

සකස් කිරීමට ලබා ගැනීම

ශීත ඍතුවේ දී ගම්මිරිස් සහ ගෝවා ටිකක් වෙනස් පිසූ කල හැක. සිහින් ව හැකි තරම් ඒ නිසා shinkuem ගෝවා. හැකි නම්, එය හොඳම මෙම භාණ්ඩ සඳහා නිර්මාණය විශේෂ භාවිතා කිරීමට, සැලසුම් විශාල ප්රමාණයක් ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ ගෝවා රෝල් කිරීම, විශේෂයෙන්ම නම් වේ. ඒ නිසා, කැරට් පිරිසිදු හා සිහින් තීරු කපා. ලූනු සිහින් ව තැකීමක්. බීජ වලින් නිදහස් හා අර්ධ මුදු කපා ගම්මිරිස්.

අමුද්රව්ය අතින් මිශ්ර කරන ලදී. පිරවීම සඳහා ද, ලුණු, විනාකිරි, සීනි සහ බටර් ඒකාබද්ධ. පුරවන්න (ශීත ඍතුවේ දී) coleslaw ගම්මිරිස් සමග සහ හොඳ කෑමක් හා ඉවීම් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න.

එවිට ඔබට බැංකු මත තැබීමට හැකිය. ශීත දී ගෝවා හා ගම්මිරිස් වැසුනු නම් පියනේ මුදුනේ සමග කන්ටේනර් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඔබ වහාම සලාද රස කිරීමට අවශ්ය නම්, මුද්රා භාජන ශීතකරණයේ තැන්පත් කර ඇත. සතියක් පමණ මේ appetizer කළේය.

ශීත ඍතුවේ දී බෙල් ගම්මිරිස් සමග ගෝවා. සැල්දිරි සමග වට්ටෝරුව

ඔහු වෙනුවෙන්, අපට අවශ්ය:

• ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්;
• ගෝවා, සුදු - 1 මධ්ය හිස
• විශාල ලූනු,
• කැරට් - 300 ජී;
• සැල්දිරි මූල - ග්රෑම් 100,
• Parsley - කදම්බ;
• කෙට්ටු තෙල් - 200 මිලි;
• ලුණු - ෆොස්ෆේට් ½;..
• 7-9% විනාකිරි - 50 මිලි;
• සීනි - 3 එච්; l..
• බෙල් පෙපර්.

ඉවුම් පිහුම් ගැනීම

සැල්දිරි, කැරට් හා සිහින් තීරු බවට සැපයුම අත්හිටුවන පිරිසිදු. ගෝවා shinkuem ලෙස සිහින් ව හැකි සහ අත් විසින් මෘදු වේ. මෙම ලූනු තැකීමක්. බීජ වලින් නිදහස් හා අර්ධ මුදු කපා ගම්මිරිස්. සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සීනි, ලුණු සහ තරයේ සියල්ල මිශ්ර.

මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ සමග කෑන් වන්ද්යකරණයට ලක්. මයිෙකොෙව්ව් අවන් සූරියකාන්ත තෙල් දක්වා උණුසුම් (එය උණුසුම් විය යුතුය) සහ seaming සඳහා රුවනයකි පොම්ප. ඊළඟ සලාද වියෝජනය වී තදින් එය සම්පිණ්ඩණය. තුවායක් ආවරණය හා පැයක පමණ වෙනුවෙන් පෙනී සිටින දෙන්න. (ශීත ඍතුවේ දී) paprika සමග ගෝවා හැකි තරම් කාලයක් සිට, විනාඩි 40 සහ රෝල් ආවරණ සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!

මී පැණි එකතු සමඟ වට්ටෝරුව ගෝවා ගම්මිරිස්

කුමක්ද නිෂ්පාදන අපි මේ කෑමක් ආහාර පිසීමට මිලදී ගැනීමට අවශ්ය? ඔවුන් මෙතන:

• ගෝවා - අර්ධ;
• ගම්මිරිස් මධ්ය පරිමාණ - 8 පළාත් සභා,.
• විශාල ලූනු - 2 පළාත් සභා,.
• මධ්යම කැරට් - 2 පළාත් සභා,.
• සුදුළූණු - 5-6, කරාබු නැටි,
• මී පැණි - 40 මිලි;
• parsley - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්, Lavrushka, අබ, බීජ;
• ජලය - 1 ලීටරයක්;
• සීනි - 85 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 7-9% - තෙවන වීදුරු.

සකස් කිරීමට ලබා ගැනීම

ගම්මිරිස් සේදුම් හා ඇතුළත සිට එය පිරිසිදු. විනාඩි 2-4 සඳහා Blanshiruem. පෙරෙශ් ද මෘදු විය යුතු නොවේ. තුනී තීරු කපා කැරට්, ලූනු ලෙස සිහින් ව හැකි shinkuem ගෝවා, semicircles තැකීමක්, masher සුදුළූණු මගින් සම්මත සුදුළූණු, parsley rvom. සියලුම දේවල් අතින් මිශ්ර කර ඇත.

Farshiruem ගෝවා පිරවූ ගම්මිරිස් සිසිල්. භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්, එය saucepan පියනේ උනු. ධාරිතාව සලාද පැතිර, අබ, එකතු, ගම්මිරිස්, lavrushku. ස්ථාවරය දෙන්න.

මේ අතර, මී පැණි marinade සූදානම් වෙන්න. අපි, කෝප වතුර මී පැණි, විනාකිරි, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න. උදුන ක්රියා විරහිත කරන්න. (ශීත ඍතුවේ දී) පිරවූ ගෝවා ලබා marinade ගම්මිරිස් පුරවන්න. විනාඩි 10 ක් වන්ධ්යාකරණයට ලක් දක්වා රෝල් කරන්න. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය හා සිසිල් වන තුරු මෙම තත්ත්වය තුළ තබන්න.

ගෝවා, ගම්මිරිස්, කැරට්. සලාද ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි marinade දී

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මිල දී ගැනීම සඳහා අවශ්ය:

• ගෝවා, සුදු - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• තක්කාලි යුෂ - 2 එල්;
• කැරට් 3 පළාත් සභා.
• parsley - 2 කදම්බ;
• කෙට්ටු තෙල් - 400 මිලි;
• සීනි - ග්රෑම් 200 ක්,
• ලුණු - 90 ග්රෑම්;
• 7-9% විනාකිරි - 150 මිලි.

අපි ආහාර පිසීමට ආරම්භ

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වතුර යටතේ සෝදා බීජ පවිත්ර. ගෝවා shinkuem ලෙස සිහින් ව හැකි, කැරට් සිහින් තීරු කපා, parsley සිහින් ව තැකීමක්. එළවළු යුෂ ඉඩ තරමක් තද, තම අත් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. විනාඩි 35-45 සඳහා ලුණු සහ නිවාඩු සමග සමය.

පිරිසිදු ගම්මිරිස් farshiruem ගෝවා පිරවීම. දැන් අපි තක්කාලි පිරවීම සකස් කිරීමට ඉදිරියට. මේ සඳහා, සර්ව රැගෙන තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න. අපි උදුන මත තබා තෙල්, ලුණු, විනාකිරි, සීනි එකතු කරන්න, තාපාංක තෙක් බලා සිටින්න. බීට් කර අඩු තාප මත විනාඩි 25 ක් සඳහා උනු.

භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්, එය saucepan පියනේ උනු. සලාද තක්කාලි සෝස් වත්, භාජනයක තබා. රෝල්, බ්ලැන්කට් සමග ආවරණය හා සිසිල් වන තුරු තබන්න.

නිගමනය

එය ශීත (අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර සලකා බැලූ වට්ටෝරු) හි ගම්මිරිස් සහ ගෝවා, විවිධ ආකාරයට සකස් කළ හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය. එය සියලු සේවිකාව සහ ඇගේ පවුලේ මනාප මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මිහිරි පෙරැළියක් ආදරේ නම්, එසේ නම් සීනි ප්රමාණය වැඩි ලුණු කැමති නම්, එසේ නම් වෙනස් - ලුණු. කුළුබඩු යොදා කෑම සඳහා පරිදි, ඔබ විසින් විකල්පයක් ලෙස සුදුලූනු හා රතු එකතු කල හැක මිරිස් ගම්මිරිස්. කුස්සියේ Improvise සහ ඔවුන්ගේ ඥාතීන් raduyte. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!