කෙබාබ් සාදන්නේ කෙසේද?

සැමන් සිබ්හි ෂීෂ් කෙබාබ් ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත හා තෙල් සහිතයි. මෙම ආහාරය, ස්වාභාවික හෝ ස්වාභාවික ගිම්හානයේදී ගිම්හානයේදී පැවැත්වෙන්නේ පවුල් නිවාඩු සඳහා වන නිවාඩු දිනයකි. රතු මසුන්ගේ අධික වියදම නිසා මෙම ඌරුමස් ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු සමඟ බාබකියුවලට වඩා බෙහෙවින් මිළට ගනියි. කෙසේ වෙතත්, වියදම් කළ සියලු මුදල් එය වටිනවා.

ග්රිල් මත සැමන් ටෙන්ඩර් සිට කෙබැබ් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් ඉදුණු - විශාල පලතුරු 2;
• සැල්මොන් සිසිල් හෝ නැවුම් ලෙස ශීත කළ - 4 කිලෝ ග්රෑම් (හෝ විශාල කැබැල්ලක්);
• ලෝරල් පත්ර - 5-8 කෑලි;
• විශාල ගම්මිරිස් ස්වරූපයෙන් කළු ගම්මිරිස් - 15 පෑම්;
• වියලන ලද ඩිල්, parsley සහ leek - කැමැත්ත සහ රස;
• බල්බ විශාල නැවුම් - 3 කොළ.
• ගම්මිරිස් සුවඳ රතු - 3-5 පිණ්ඩය;
• ලුණු නොගැඹුරු ජලයේ - 2 කුඩා හැඳි;
• මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
• ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
• නැවුම් අර්තාපල්, නැවුම් හරිත හා එළවළු - මේසය වෙත සේවය කිරීම සඳහා.

මත්ස්ය සැකසුම් ක්රියාවලිය

සැමන්ගෙන් ෂීෂ් කෙබැබ් වඩාත් නැවුම් පෙනුමක් ලබා දෙනු ලැබේ. ප්රධාන නිෂ්පාදිතය නැවුම් ස්වරූපයකින් මිල දී ඇත්නම් අඟුරු අනුභව කිරීමේ ක්රියාවලියේදී එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත. එවැනි මිල අධික මාළු මිල දී ගැනීමේදී, ඔබේ ගිලිනුයි (ආලෝක රතු විය යුතු), ඇස් (විවරයන් නොමැතිව), බඩවැල් (රතු පාටින් තොරව) සහ මස් (විශේෂයෙන් විය යුතු හා දීප්තිමත් වර්ණ විය යුතුය). ගල්පර අත්පත් කර ගැනීමෙන් පසුව, එය වරල්, වලිගය සහ හිසෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, එය කපා ඉවත් කර දැමිය යුතුය. මීළඟට මාළු 3 සෙ.මී. ඝනක තට්ටුවකට විශාල තොගයක් කපා ගත යුතුය. අනාගතයේදී ඔබ ස්කොෂ් කිනිතුල්ලන්ගෙන් ෂොයිස් කෙබාබ් සෑදීමට සැලසුම් කර ඇති අතර, විදුලිබලය මත නොව, කෑලි නැවත වරක් භාජනය කළ යුතුය. ඉතින් ඔවුන් එල්ලා වැටෙන්නේ නැහැ. ඒවා හොඳින් බදිනවා.

සැමන් නියං සිට ෂිස් කෙබැබ්: marinade සහ එහි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එවැනි රසවත් හා රසකාරක ආහාරයක් ගැනීමට පෙර, ඇඹුල් සෝස් පැය කිහිපයකට මාළු තබන්න . එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ සෙරමික් බඳුනක් මිරිකා දැමිය යුතු අතර, ඉදුණු ලෙමන්, බුබුලු කිහිපයක්, ලෝරල් කොළ, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, අයිස්කරණය කළ ලුණු, ඕනෑම කුළුබඩු, කළු කරල්, රතු ගම්මිරිස්, වියළි මහදුරු, parsley සහ ලීක්ස් වත් කරති. සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර කළ යුතු අතර එක් එක් සැකසූ ස්ටීක් සමග ආලේප කළ යුතුය.

තාප පිරියම් කිරීම

සැමන් ටීෂේස්හි ෂීෂ් කෙබැබ් මස් නිෂ්පාදනවලින් සමාන ආහාරයකට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි වේ. මේ අනුව, පිස දැමීමේදී ඕක් හෝ බර්ච් ගිනි උදුනෙන් ගින්නක් ගොඩනැංවිය යුතුය. එම ගල් අඟුරු පෙනුමෙන් පසු එය දැලක දැල්ලක් තැබිය යුතුය. මැසිඩෝනියානු මාංශපේෂීන් පරෙස්සමෙන් පරෙස්සම් කළ යුතුය. එක් එක් පැත්තට එවැනි නිෂ්පාදනයක් සූදානම් කිරීම විනාඩි 10 ට නොඅඩු (අඟුරු තාප මත අනුව) විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී එය නියපොතු නිතිපතා නිරාවරණය කිරීමට යෝග්ය වේ.

මේසය නිවැරදිව සේවය කරන්නේ කෙසේද?

සූදානම් කළ මාළු ෂීස් කෙබාබ් විශාල ප්ලාස්ටික් මත හොඳින් සැළකිලිමත් විය යුතු අතර පසුව අමුත්තන් හෝ පවුලේ සාමාජිකයින්ට ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය. එවැනි තෙල හා ඉස්ම සහිත කෑමක් තිරිඟු පාන්, තම්බා අර්තාපල්, නැවුම්ව අස්වනු හරිත හා එළවලු (ඔවුන්ගෙන් සලාදයක් සාදා එය සූරියකාන්ත තෙල් පිරවිය හැකිය) අවශ්ය වේ.