විශාල සමාගම පෝෂණය කිරීමට වඩා? මස් සමග ඉස්ටුවක් සූදානම් කරන්න!

ඒ නිසා මම මස් සමග ragout ලෙස එවැනි කෑමක් කැමති නිසා එය නිශ්චිත වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගත වීම අවශ්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ආහාරය පිළිබඳ පදනම දැන ගත යුතු අතර, පසුව ඔබේ සිතුවිලි විශ්වාස කරන්න, කන්නයේ මත පදනම්ව ඔබ කැමති දේ එක් කරන්න හෝ නැතිනම් තිබෙන උපාංගය නැතිනම් හෝ ඔබ එයට කැමති වන්නේ නැත - එය අවසානයේ දී එය සෑම විටම මදක් වෙනස් ලෙස හැරෙනු ඇත, කලාතුරකින් ඔයා එය කොල්ල කනවා. ඊට අමතරව, ඔබ වහාම මුළු සමාගමම පෝෂණය කළ හැකිය - සෑම කෙනෙකුටම ප්රමාණවත් වේ!

නම පැමිණියේ කොහෙන්ද? මෙම වචනයම ප්රංශ රාග්ෂේටර් වලින් පැමිණේ. එහි අර්ථය වන්නේ "ආහාරයට තෘෂ්ණාව" යන්නයි. (ප්රංශ ජාතිකයන් විසින් ආහාරයට නොගෙන රසකාරක ආහාරයක් ලබා දෙයි.) කෙසේ වෙතත්, මෙම හෝ වෙනත් ආකලන ද්රව්ය, එළවළු, බෝංචි වැනි රටවල් සමඟ බොහෝ රටවල් තුල පිසිනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් සමඟ බැටළු පැටවෙකුගෙන් හෝ ජෙලර් හෝ ටෙලිෆෝන්වලින් සැදුම්ලත් ඉර්ජික් ඉස්ටුවක් ගැන ඔබ අසා තිබේ. එවන් ආහාරවල පදනමක් ඝන සෝස්වල කුළුබඩු සහිත සුවඳින් යුත් සුවඳැති මස්, එක් ආකාරයක් හෝ මේ ආකාරයෙන් එක් පැල්ලමක් හට ගත හැකිය. මේ කෑම මේ ලෝකය පුරාම බෙහෙවින් ජනප්රියයි. එය විවිධාකාර ලෙස හැඳින්විය හැකි වුවත්, එහි සියලු ආප්තලය ආහාර පිසීමේ දී ලබා ගන්නා ලද සෝස් පමණක් විය. (වියළි ඉස්ටුවක් - එය එසේ නොවේ!)

ඇත්ත වශයෙන්ම, පිරිසිදු එළවළු විකල්ප අතිවිශිෂ්ටයි. සතුටට කරුණක් ලෙස මම ඒවා සාදා ගන්නෙමි. නමුත් සෑම විටම නැවුම් මස් මාංශ හා එළවළු සමග ඉස්ටුවක් හැම විටම නිවාඩුවක් ගත වේ!

මස් සමග ඉස්ටුවක් පිසීමට කෙසේද?

ගවමස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ ඌරු මස්ද නැත්නම් ගවමස් මත මස් තරුණ විය යුතු බව අපි දැනටමත් සොයාගෙන තිබෙනවා. රීතියක් ලෙස, අපි කුඩා කැබලිවලට කපා, ඉක්මනින් එළවළු තෙල් හෝ මේදය තුළ අධික තාපය ෆැසට් ගන්න, ළූණු, ළූණු, කුඩා කැට හෝ විශාල මග් සමග කැරට්, ඉතා විශාල (මම zucchini එකතු, විශාල කියුබු), ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග කන්නය හා පසුව පමණක් ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න. මස් ඉතා තරුණ නොවේ නම්, එය තව ටිකක් දිගු කිරීම වඩා හොඳ වේ, නමුත් ඔබ සියලු ද්රව වාෂ්පීකරණය නොවේ, එළවළු ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, වඩා ඉක්මනින් වඩා හොඳින් ජලය එකතු කරන්න, සහ ලූනු ගැන පසුතැවෙන්න එපා. සාමාන්යයෙන්, ඔබ කොපමණ කී්රඩා රාශියක් නොකියන්නේ කෙසේ ද, එය බොහෝ නොවේ වනු ඇත - එය සියලු වර්ධනය සහ රසවත් සෝස් සංරචකයක් බවට පත් වනු ඇත, ඔබ එහි එය නොකියයි!

ඔබ අර්තාපල් සමඟ මස් සහ එළවළු සමග අර්ධ ලෙස ආහාර පිසූවා නම්, එම මස් තරබාරු කිරීමට හොඳයි. අර්තාපල් භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය. (අර්තාපල් හොඳයි, තෙල් හා සුදුළූණු සමග, ඔබ එකඟ වනු ඇත).

මස් දැනටමත් ඉතා මෘදු වන විට, මම තක්කාලි හෝ කෙචුප් මගේ රසකැවිල්ලට එකතු කරනවා. ඔබ නැවුම් තක්කාලි නම්, පළමුවෙන් ඔවුන්ට zablanshiruyte, සිහින් ව කපන සහ සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දමා, ඉන්පසු එළවළු හා මස් ඉතිරි සමග ඒකාබද්ධ වන අතර ඔවුන් සියලු ඒකාකාර ඝන සොහොන් දක්වා සියලු කුඩා ගින්න මත ඉඩ.

ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් කළ හැකිය - අර්තාපල් හා මස් සමග ඉස්ටුවක්

අපි අයිරිෂ්හි මස් සමග ඉස්ටිස් (ඊනියා "Ayrishsti") සමඟ මස් සමග ඉස්ටුවක් සකස් කර ඇත්නම්, මේ අවස්ථාවේ දී, ඇට කටු මත (බැටළුවා කොටසක් හෝ ස්පාපුල හා කැබලිවලට කැපීම) බැටළු පැටවා ගත යුතුය. - වඩාත්ම දැඩි සෝස් ලබාගන්නා අස්ථි මත ඇති බවට විශ්වාස කෙරේ. මෙම අනුවාදය තුළ, අර්තාපල් සහ මස්, ඝන දාර සමග කන්ටේනර් ස්ථරයක් විසින් ස්ථරයක් දමා ඇත - අර්තාපල් පහත කපා, විශාල වශයෙන් කපා, පසුව මස්, කුළුබඩු, ළූණු, නැවත එළවළු. අයර්ලන්තයේ අනුවාදයේ අනිවාර්ය අංගයන් වන්නේ බැටළු පැටියෙකු (ෆ්රයිඩ්), ළූණු සහ අර්තාපල් නොවේ. සමහර අවස්ථාවල ලී කැබැල්ලක් (කඳේ මැද කොටස), සහ කැරට් බොහෝ විට කිසිවක් එකතු කර නැත (නමුත් කැරට් සමග, මගේ රස සඳහා, ආහාර පිසීමට වැඩි විනෝද). කුළු බඩු සාමාන්යයෙන් තෛලය, කළු ගම්මිරිස් ඇට, හොඳින්, ලුණු, සැබැවින්ම රැගෙන ඇත.

එහෙත් මිනිසුන් විසින් විශේෂයෙන් ආදරය කරන ලද ප්රධානතම තට්ටුව නම් මස් සමඟ අයිරිෂ් ස්ටූ පිසූ අඳුරු බීර වල දී පිසින ලද ඒවාය. ඔවුන් වතුර සමග සමව බෙදී ඇති අතර අර්තාපල් හා එළවළු සමග මස්, උනු, තුවා ගෙන ආවා, 5 - 3 පැය - මස් ඇටවලින් වෙන් කිරීමට නිදහස ඇත.

අවංකවම, මම බියර් තුළ කන්න උත්සාහ කළේ නැහැ. ඒත් මම හිතන්නේ නැවුම් තෙම්පන පැටියෙකු සමඟ එය බියර් තොරවම රසවත් වනු ඇත. බියර් සමඟ එය උත්සාහ කළත් සති අන්තය!