ඇන්ක් බෙන්ස්: එළවළු ප්රණීත ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව

අපේ ලිපියේ විස්තරාත්මකව සලකා බලනු ලබන වට්ටෝරුව "Ankl Bens" නම් වූ සෝස් විදේශීය රටවලින් අප වෙත පැමිණියේය. මෙම සුලුව සාදා ගැනීමේ ක්රම අධ්යයනය කිරීම සඳහා අපි යෝජනා කරමු.

ඇන්ක් බෙන්ස් සෝස්: පළමුව වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වර්ග ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් තුළ දුර්වල රතු තක්කාලි;
• බල්ගේරියානු ඉදුණු ගම්මිරිස් 25 කොපමණද. සාමාන්ය ප්රමාණය;
• කුඩා කැරට් - 5 පෑම්;
• ළූණු (මධ්ය ප්රමාණයේ ප්රධාන) 5 කොපමණද;
• සීනි - ආසන්න වශයෙන් 1 මුහුණත වීදුරු ;
• 1 තේ හැදි. මේස ලුණු (ග්රෑම් 10-15 ග්රෑම්);
• විනාකිරි අර්ධ වීදුරු 9% (පරිමාව 100 ml);
• 1 වීදුරු (මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ) සමග එළවළු තෙල්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

පියවර 1 යි

"ඇන්ක් බෙන්ස්" සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? මෙම සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සරල ය. මුලදී ඔබ එළවළු සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුයි. තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන් මත ඇඹරීම (හෝ බ්ලාන්ඩර්, කෝණයන් භාවිතා කරන්න). ඔවුන් ලුණු, සීනි සහ තෙල් දැමිය යුතුය. විනාඩි 15 ක් ගින්නෙහි ගිල්ලවීම සහ උනු.

පියවර 2

අභ්යන්තර කොටස් සිට පිරිසිදු ගම්මිරිස්, peduncles, බීජ ඉවත් කිරීම. එළවළු අර්ධ මුදු කපා . කැරට් රොටියක් මත පැටවූවා. මුදු පෙති කපාගත් ළූණු.

පියවර 3

සූදානම් එළවළු තක්කාලි තාපාංක ස්ථානය, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. එවිට විනාකිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. පිදුරු. තව විනාඩි 5 ක් ගින්න මත තබා සූදානම් කළ භාජන මත තැබුවෙමු. ඔබ රසවත් සහ ඝන සෝස් "ඇන්ක් බෙන්ස්" ඇත. වට්ටෝරුව සූදානම් ලෙෆෝ 6-7 ලීටර් මත ආසන්න වශයෙන් ගණනය කර ඇත.

සෝස් සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද?

Lecho "Ankl Bens" පැස්ටා දීසි (ස්පෙග්ටි සහ වර්මසීලි), තම්බා අර්තාපල්, බත් රසවිඳින අංගයකි. එය මස් සඳහා සූදානම් කළ සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, "ඇන්ක් බෙන්ස්" තනි පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරය ලෙස සේවය කර ඇත. සෝස් පෙනුමෙන් රසවත් හා ප්රසන්න වෙනවා.

"ඇන්ක් බෙන්ස්": ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන සමූහයක් සහිත දෙවන ක්රමය අනුව ලීචෝ සංරක්ෂණය කළ හැකි ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් තුළ තරුණ නැවුම් squash;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් පමණ ඉදුණු;
• සුදුළූණු නැවුම් බර 200 ග්රෑම්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 කි.
• ලුණු 50 ග්රෑම් (ස්ලයිඩ සහිත 2 හැදි);
• සීනි වීදුරුවක් (ග්රෑම් 200 ක් පමණ);
• එළවළු තෙල් වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ);
• විනාකිරි 9% ක් පමණ වීදුරුවක්.

තාක්ෂණය

"ඇන්ක් බෙන්ස්" ආහාර පිසීමට කෙසේද? සමහර විට zucchini සමඟ වට්ටෝරු, ඔවුන් නොමැතිව වඩා සාර්ථක වනු ඇත. මුලදී, සියලු නිෂ්පාදන සූදානම්. තක්කාලි සෝදා පෙති කපන ලද. එවිට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් (බ්ලන්ඩර්, කෝණයන්) සමග අතුල්ලන්න. සුදුළූණු සහ ඕනෑම ආකාරයකින් ඇඹරීමට. Zucchini සෝදා, අතිරික්ත පළතුරු සම ඉවත් කරන්න. එළවළු කුඩා කැට කපා. ගම්මිරිස් කපා, පුවක්, බීජ හා septa ඉවත් හා තීරු කපා. තක්කාලි, zucchini, සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. සීනි, එළවළු තෙල් සහ ලුණු මිල නියම කර ඇති එළවළු තුළ තබන්න. පැය භාගයකට ගිනි තබා ගිනි තැබිය යුතුය. ඊට පසු, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි සෝස් දමන්න. යළිත් පිස ගන්න, නභිගත බලාගෙන තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. උණුසුම් ස්නැක් බහාලුම් මත තැන්පත් කර ඇති අතර, එය අවහිර කර සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ඇත. සලාද ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හා මස් භෝජනාගාරය සඳහා සෝස් පිරිනමනු ලැබේ. "ඇන්ක් බෙන්ස්" යනු ෂීස් කෙබාබ් හෝ ගාන ලද කුකුල් මස් සඳහාමයි.