ඇඹුල් සෝස්. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම

හොඳ සෝස් - ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් සූපවේදීන් කියනවා වගේ, කිසිදු ආහාරයක් සාර්ථකත්වය වේ. මෙම දියර ආකලන මහා විවිධ පවතී viands. ඔවුන් නොමැතිව පිසින ලද ආහාර බෙහෙවින් වෙනස් රස හා සුවඳ ඇති හෙයින් සමහර විට ඔවුන්, වට්ටෝරුව "කරන්න." ඇඹුල් සෝස් එහි පන්තියේ නියෝජිතයන් අතර විශේෂ ස්ථානයක් අත්පත් කරගෙන ඇත. සමහර විට එය, ශරීරය විසින් හොදින් අවශෝෂණය පිඟාන, හදාගන්න බව නිෂ්පාදන, නිසි ආහාර දිරවීමට අවශ්ය සරලව අවශ්ය වේ.

ප්රතිලාභ

එසේ ප්රයෝජනවත් ඇඹුල් සෝස් කුමක්ද? දේ මස් සිට රූපවලට මේද බිඳවැටීම ද, අම්ල බෙදුම් කඩන සඳහා වගකිව යුතු මිනිස් සිරුරේ බව ය. උදාහරණයක් ලෙස, ලෝක ප්රසිද්ධ tkemali. මෙම සෝස් ඇඹුල් තොම්සන්ගේ සහ චෙරි තොම්සන්ගේ වලින් සාදා ඇති මේසය පාහේ මස් කෑම ගෙන ඒමට ප්රවණතාවක් ඇති වේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන බොහෝ විට ඉතා දිගු කාලයක් අවශෝෂණය බව මේදය විශාල ප්රමාණයක් තියෙනවා. මෙහි ආධාර ඇඹුල් එන , සෝස් tkemali එය සමග ව්යසනවලට මුහුණ. ප්රතිඵලය රසවත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ!

සමාන tkemali සමහර විට ආම්ලික වන බෙරි සිට සකස් සෝස් වර්ග (බ්ලැක්බෙරි, ක්රැන්බෙරි, වල් චෙරි) විවිධ අමුද්රව්ය (කුළු බඩු, එළවලු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු) ඌන පූරනය. එවැනි සංයුතිය ඔවුන් නොමැතිව හුදෙක් බඩ හා දිරවීමට ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තුළ "කොටස් සිටින්න" කරන අතර ඒ මේදය සහ ක්ෂනික ආහාර, දිරවීමට අවශ්ය වේ. එකම සීමා කිරීම - hyperacidity. එය ඇඹුල් සෝස් වර්ග භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වූ විට, (ඔබගේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීමට වඩා හොඳ) ඉවත් කිරීම හෝ අඩු කිරීම.

දේ භාවිතා නිෂ්පාදන?

තොම්සන්ගේ, තක්කාලි පේස්ට්, ලෙමන්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ලෙමන් යුෂ, දෙහි: බොහෝ වට්ටෝරු නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. පළතුරු සහ පිෂ්ඨය සිට මෑෂ් භාවිතා කරන thickener ලෙස. මේ සියලු අමුද්රව්ය බොහෝ ගබඩාවල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වේ. එළවළු puree, කුඩා කැබලිවලට කපා අඩු තාප කට අධික පතුලේ, එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර කිරීමට. පළතුරු, (උදා: ඇපල්) සිහින් ව කැඩුණු, සහ අමු භාවිතා කළ හැක, නමුත් තවමත් සෝස් ආහාර පිසීම ටිකක් ඉදිරියේ තැබීමට නිර්දේශ කර ඇත. බොහෝ කාලයක් නොවන බව නැවුම් කුළු බඩු තෝරන්න. මෙම රස නරක අතට හැරීමත්, සහ ප්රයෝජනවත් ආකලන වටිනාකම අඩු වේ.

චීන

මෙම කණ්ඩායම දීප්තිමත් නියෝජිතයින් එක් චීන පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් වේ. මෙම රසවත් ආකලන සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු සැර-ලුණු රස සුවිශේෂ වූ රසයෙන් ලබා දෙයි. එය විවිධ සමග සේවය කළ හැකි මස් කෑම සහ මාළු එළවළු viands කිරීමට. අනපේක්ෂිත මුහුණු කරයි වන රස ගණනාවකින් ඒකාබද්ධ - බව පැණිරස හා ඇඹුල් රස මොකක්ද චීන සෝස්! සෙල්ලක්කාර ආම්ලිකතාවය, කටුක සෝයා සටහන් පැණි රසත්, සමහරවිට ... අපි ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරමු?

අමුද්රව්ය

ළූනු, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ටිකක් ඉඟුරු, හොඳ ස්වාභාවික කෙචප් කෝප්පයක්, තුනෙන් එකක් විනාකිරි කෝප්පයක්, සීනි අඩ කුසලාන, අතිෙර්ක තොරව සෝයා සෝස් ස්වාභාවික පැසවීම විශාල උතුරවන්න කිහිපයක්, පිටි විශාල හැඳි දෙකක්, එළවළු තෙල් විශාල හැඳි දෙකක්: අවශ්යතා.

සකස්

ඉරන්න ද ලූනු, සුදුලූනු, ඉඟුරු මූල සිහින් ව රබර්. එළවළු තෙල් passeruem ඉහළ දාර සමඟ කබලෙන් ලිපට ඉහත සියලු හොඳින් ඇවිස්සීමත්. කුඩා saucepan දී, කෝප කිරීමට විනාකිරි ගෙන එය සීනි විසුරුවා. මෙම කෙචප් මුළු බර කිරීම සහ එක් සෝයා සෝස්, පසුව - ලූනු මිශ්රණයක්, සුදුළූණු, ඉඟුරු. ඊළඟට, ඝන වන තෙක් ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වා දීම, අඩු තාප මත උයනවා. පෙරනයක් හරහා මහා පෙරීමට හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර දුන්නා. එවැනි සෝස් ටින් කිරීමේ භාජන වසා ගත හැක. එය ශීතකරණයේ තබා ගැනීමට (අ මාසික දක්වා) දීර්ඝ කාලීන විය හැක.

සහාේංඥාවන

සරල කාරණය - ඔබ, එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි. සේවිකාව පිළිගත හැකි සමාන දී අතුරුදන් නිෂ්පාදන වෙනුවට, විවිධ වෙනස්කම් සමග එන්න විශේෂයෙන් අත්දුටු. හෝ ඔබ, ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය සිට වට්ටෝරුව දෙයක් එකතු. අච්චාරු, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ උණුසුම් ගම්මිරිස්, හෝ බ්රැන්ඩි! ඒ වෙනුවට කෙචප්, ඔබ තොම්සන්ගේ තක්කාලි ඇතුළු හෝ ස්වාභාවික හැක. ප්රධාන පාඨමාලාව වට්ටෝරුව පහත සඳහන්, කරන්න බිය වෙන්න එපා, ඉන්පසු ඔබේ "වෙළෙඳ නාමය" සිට සෝස් පවා රසඥයන් ප්රමෝදයට එන්න. හා දැන් - එය භාවිතා කිරීම සූදානම් සාම්ප්රදායික කෑම කිහිපයක්.

ඇඹුල් සෝස් "අන්නාසි" කුකුළු මස්

මෙම කෑමක් චීනයේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය මිහිරි පළතුරු සහ අම්ලය තක්කාලි සම්මිශ්රනයක් මත පදනම් වී ඇත.

අමුද්රව්ය: කුකුළු මස් (පිරවුම් හෝ පියයුරු) - රාත්තල්, ගම්මිරිස් - දෙකක් කෑලි, ටින් අන්නාසි භාජනයක් (200 ග්රෑම්) හෝ එක් නැවුම් polstakana සෝයා සෝස්, වීදුරු, පිසින ලද පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස්, චීන (වට්ටෝරුව, ඉහත බලන්න), එළවළු තෙල්, පැළෑටි, ලුණු.

පිරවුම් පැය කිහිපයක් අච්චාරු සෝයා සෝස් වත්, කුඩා කැබලිවලට කපා. එසේ නම්, හොඳින් රත් එළවළු තෙල් අධික තාපය තුළ චිකන් ෆ්රයිඩ්. ගිනි සඳහා පාත්රය දී සෝස් දාන්න සහ පිරවුම් තල්ලු. එළැඹෙන අලුත්ම අන්නාසි එකතු විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ.

ඔබ ටින් අන්නාසි මුදු අවි ගබඩාව ඇති නම් - කෑලි කපා. නැවුම් නම් - පිරිසිදු හා කැට කපා. විශිෂ්ට නැගෙනහිර කෑමක් සූදානම්!

ඇඹුල් සෝස් ඌරු මස්

ඒ හා සමානව, සූදානම් කිරීම හා ඌරු මස්, නමුත් කුකුළු මස් tenderloin හෝ හැම් කෑලි භාවිතා කරනු වෙනුවට.

අමුද්රව්ය: tenderloin හෝ පසුපස - 500 ග්රෑම්, පැණිරස ගම්මිරිස් - දෙකක් විශේෂාංග මගින්, නැවුම් අන්නාසි - එක කෑල්ලක්, සෝස්, ඉඟුරු, ලෙමන්, විනාකිරි, සුදුළූණු, කුළු බඩු (ටිකක්).

ඌරු මස් - කුකුළු මස් වඩා fattier මස්. මුලදී, සෝයා සෝස් තුළ අච්චාරු කැබලි. සෝයා සෝස්, පිෂ්ඨය, පිටි, එය ස්ථාපිත පොපි මල් ස්මාරකය මස් කෑලි තද කරන්න, සැහැල්ලුවට රන් දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙක් ඉහළ තාපය, ෆ්රයිඩ්. මෙම සෝස්, ගාන ලද ඉඟුරු මූල, සුදුළූණු, ලූනු හා ගම්මිරිස් සඳහා, පෑන් දී ෆ්රයි. ගොරෝසු කිරීමට අන්නාසි, සෝස්, පිෂ්ඨය පැවසීය. එම කෑමක් දී බැදපු මස් තබා විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ. තියුණු කුඩා පංකා සඳහා ටිකක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. රස ලුණු. සහල් සහ එළවළු සමග සේවය කළ යුතුය. සියලු ඔයාට කොහොමද?!