මිදි කිරීමට ශීත තක්කාලි සඳහා වසා දැමීමට කෙසේද?

එය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා වෙලාව, සහ එක් එක් එහි ම සේවිකාව අච්චාරු විවිධ වට්ටෝරු ද ස්ථාපිත කර ඇත. නමුත් නිසැකවම අත්හදා බැලීම් හෝ සරලව අළුත් යමක් කිරීමට කැමති අය කාන්තාවන් වේ. හා අයගේ, සහ එවැනි අනෙකුත් ද උනන්දු විය හැක ගල්වලා තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සමග. වට්ටෝරු තරමක් අසාමාන්ය වේ. පැණිරස හා ඇඹුල් රස සූදානම්, ලුණු දැමූ පෙම්වතුන්. මීට අමතරව, එළවළු, පළතුරු හා වෙනම සුලූ කෑමක් ලෙස සේවය කළ යුතුය.

පළමු ලිපිය දිගු හිස් නිර්මාණය

ඒ නිසා, අපි විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුවේ දී වැල් සමඟ තක්කාලි සකස් කිරීමට සරල ක්රමයක් තුළ ආකාරය දෙස බලමු. වට්ටෝරුව ඔහු වෙනුවෙන් පරිණත හා මුළු තක්කාලි තෝරා ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. දේ සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි මිදි සමග? කවුද කියන්න ඇත. තුන්-ලීටර් භාජනයක් අපේක්ෂාවන් සමග ලබා දී, ඔබට අවශ්ය කරන නිෂ්පාදන අංකය:

• මිදි එක් tablespoon,
• එක් බෙල් පෙපර්,
• හරිත;
• කළු ගම්මිරිස්,
• මිරිස් ගම්මිරිස් එක් හැලීම (රස).

අති ක්ෂාර භාවිතය:

• ජලය අර්ධ ලීටරයක;
• සීනි හැදි එකහමාරක්;
• ලුණු හැදි දෙකක්,

අච්චාරු සූදානම් කිරීම

ඔබ එළවළු සූදානම් සමඟ ආරම්භ විය යුතුය. තව ද, ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ජල කිහිප වතාවක් වෙනස්, සේදීම, ප්රිය වේ. මිදි සෝදමින් පසු. එවිට, බෙරි වර්ග වෙන්. මෙම පළතුරු විනාකිරි සඳහා ආදේශකයක් නොවේ - මිදි ඇඹුල් මිදි සමග ශීත භාවිතය සඳහා තක්කාලි නම් එය හොඳ වනු ඇත. එවිට බෙල් පෙපර් විශාල කෑලි සංවරය.

ඊළඟ පියවර විෂබීජහරණය භාජන බවට නිෂ්පාදන විශාලනය වේ. parsley හෝ ඩිල් - මිදි බෙරි හා ගම්මිරිස් පහළ සහ ඔවුන් පිටුපස කිරීමට වැටීමට ප්රථම. ඇඩ්රිනලින් ක හැලීම එකතු කල හැක මිරිස් හා ඇට කිහිපයක් කළු ගම්මිරිස්. පසුව බැංකු තක්කාලි පුරවන්න.

වරක් ඉන්ධන පිරවුම්හල් සමග අවසන්, තක්කාලි තාපාංක හා පියනේ මුදුනේ ආවරණය පහළොවක් විනාඩි, සඳහා වෙන් පුරවන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ජලය නැවත සර්ව තුලට වැටෙන හා නභිගත ගෙන ඇත. තවදුරටත් මෙම උපාමාරු පුනරුච්චාරනය - තක්කාලි වත් ඉන් පසු ජලය පෑන් ඇඳී ඇත පහළොවක් විනාඩි සඳහා තබන්න. මෙම කාලය පමණක්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බලාපොරොත්තු ඒ අතර ම, සීනි tablespoon අර්ධ අවශ්ය තරල ලීටර් එකහමාරක් දෙකක් නිසා, සහ - ලුණු.

වතුර උනු කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇති අතර, පසුව ගිනි සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් අඩු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් උණු marinade බැංකු බටහ සහ ඔවුන්ගේ පියනේ මුදුනේ වසා දමන්න. හා නිමාව ස්පර්ශ - වේග පන්දු යවන බ්ලැන්කට් ආවරණය කරනවා හා සිසිල් දක්වා තබන්න.

හිස් දෙවන ලිපිය දිගු

දැන් අපි ඔබ තවමත් මිදි සමග ශීත තක්කාලි සඳහා සූදානම් කළ හැකි ආකාරය දෙස බලන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය. අච්චාරු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ (1.5-ලීටර් භාජනයක් විසින්)

• තක්කාලි කිලෝවක් අර්ධ;
• මිදි කිලෝවක් අර්ධ;
• ඩිල්,
• horseradish කොළ.

අති ක්ෂාර (1.5-ලීටර් භාජනයක්) අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි පනස් ග්රෑම්
• ලුණු එක් tablespoon,
• විනාකිරි 9% එක් tablespoon,
• එකක් හෝ දෙකක් leafs;
• කළු තුනේ සිට පහ දක්වා ඇට ගම්මිරිස්.

සකස්

ඔබ මිදි සහ විනාකිරි සමග ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් සහ එළවළු සහ පැළෑටි සේදිය යුතු ය. බෙරි (ඔබ කරන්න බැහැ නමුත්) පොකුරේ වෙන් වේ.

පළමු ඩිල් කුඩ භාජනයක් තබා, සහ horseradish කොළ එකමත තක්කාලි ස්තරය මත හා මිදි බෙරි (පැසෙන) ඉසිය යුතු ය. ඒ නිසා, ස්ථර, එය ඉහළට පුරවන්න. එවිට උණු වතුර භාජන බවට වත් කර විනාඩි පහළොවක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින දෙන්න.

එවිට, මිදි සහ විනාකිරි සමග ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න යමින් ඇති saucepan භාජනයකට වතුර සහ අති ක්ෂාර සූදානම් වගකීම ගනී. එක් භාජනයක් ක අනුපාතයකින්, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එක් කරන්න. එසේම, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් ය. බැංකු සහ සමීප පියන මත marinade වත් එසේ නම්, කෝප ගෙන. බව සූදානම් මිදි සමග ශීත ඍතුව සඳහා සියලු තක්කාලි ය. පතුලේ හැරී සිසිල් තුරු බ්ලැන්කට් ආවරණය කරනවා.

තුන්වන විකල්පය

දැන් විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුවේ දී වැල් සමඟ තක්කාලි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දෙස බලන්න. අච්චාරු රස Picante ඇත. එය සකස් කිරීමට පහසු විය හැකි බව හිස් ක අවිවාදිත වාසිය. මේ සඳහා, ඔබ (තුන්-ලීටර් භාජනයක් මත) අවශ්ය වනු ඇත:

• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි කිලෝ දෙකහමාරක් හෝ තුනකට,
• එක් බෙල් පෙපර්,
• මිදි ඕනෑම එකක් බුරුසු;
• එක් හැලීම මිරිස් ගම්මිරිස් (රස);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනකට,
• බේ කොළ දෙකක් හෝ තුනක්,
• වියළි මිදි යොදයි තුනක් හයත් කොළ;
• තුනක් සිට හයක් දක්වා චෙරි කොළ;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට නවයක්;
• carnations නවයක්;
• horseradish එක පත්රයක්,
• ඩිල් අතු තුනක්.

මෙම අති ක්ෂාර සඳහා අවශ්ය:

• ලුණු එක් tablespoon,
• සීනි එක් tablespoon,
• තම්බා ජලය (රස බලන්න).

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ශීත ඍතුවේ දී වැල් සමඟ තක්කාලි, මෙන්ම වෙනත් වැඩ ෙකොටස්, නිෂ්පාදන සකස් කිරීම හා ඇසුරුම් සමග ආරම්භ කිරීමට. ආරම්භ කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර වැඩි වත්, පසුව භාජන හා පියනේ මුදුනේ සෝදා හරින්න. එවිට තරයේ එළවළු, මිදි සහ පැළෑටි සෝදා හරින්න. බීජ වලින් සීනුව ගම්මිරිස් පිරිසිදු හා මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති තැකීමක්. උණුසුම් ගම්මිරිස් ඔබ ඉතා සැර කැමති නැති නම් බීජ දමා පිරිසිදු, මුදු කපා. බෙරි පොකුරේ සහ සුදුළූණු පිරිසිදු වෙන් වේ.

සතා සිවුපාවට පවා, කුළු බඩු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ horseradish පත්රයේ බැංකු කොළ / ශාඛා තැබීමේ වියළි: අපි පහත සඳහන් පරිදි සකස් කිරීමට දිගටම. බෙල් පෙපර් කැබලි - ඊළඟට, බෙරි වර්ග, මිදි, හා කුඩා නිජබිම ඔවුන්ට interspersing, තක්කාලි පුරවන්න. සීනි සහ ලුණු සමග ඉහළ ඉසිය යුතු ය සහ උතුරන වතුර වත් කරන්න. 15-20 විනාඩි සඳහා කිරීමයි තක්කාලි තබන්න.

මෙම කාලය පසු, අති ක්ෂාර නැවත කෝප ගෙන, පෑන් බවට ඒකාබද්ධ හා බැංකු බටහ. මෙන්න ශීත ඍතුවේ දී වැල් සමඟ තක්කාලි පාහේ සූදානම්, එය කුඩා නඩුව තවමත් - ඔවුන්ගේ ඔසවාගෙන ය. එවිට මීට පෙර ඔතා බ්ලැන්කට්ටුවක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.

නිගමනය

දැන් ඔබ ශීත ඍතුවේ දී මිදි වැල සමඟ තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව. අපි ඔබට කියා සූදානම සඳහා වට්ටෝරුව. අපි ඔබ නිවසේ ඔවුන් කරන්න බලාපොරොත්තු වෙනවා.