කුඩා කාලයේ සිට: caramelized කිරි ගෙඩි

ඔබ සමඟ ගෙඩි බව ඔබ දැන සිටියාද caramelized කිරි, සෝවියට් ආහාර - මෙන්ම කුකුළු මස් කීව්, පුදුම ආහාර පිසීමේ සංසිද්ධිය වෙත යොමු වන්න? මස් ආහාරයක් ලෙස, ෙබ්කිං මේ ආකාරයේ වරක් විශාල රටක් බව ඉඩම් හයෙන් එකක් පිටත සොයා ගැනීමට පාහේ නොහැකි ය. එහෙත්, ඔබ සමග අපගේ ළමා කාලය වසර තුළ සෑම තැනකම, සෝවියට් සංගමය තුල ජනප්රිය අමතා, ෙබ්කිං සඳහා ලෝහ අච්චු අලෙවි කර ඇත. මෙම කුකිය හුදෙක් ගෑස් තැවරූ සමග waffle විදුලි ස්ත්රික්ක, වැනි ද්විපාර්ශ්වික භාජන - පවා විශේෂ ovensWaffle සිටියහ. එය elektrooreshnitsy විය. ඔවුන්ගේ දෙමාපියන් හෝ ආච්චිලා සීයලා සිට විමසා බලන්න: සමහර විට ඔවුන් අට්ටාලෙ අවට විසිරී ඇති අතර, එක් වන්නේ කෙසේද?

මෙය ඉතා සරල හා රසවත් කුකීස් විවිධ අයුරින් සකස් කළ හැක. , නියත වශයෙන්ම ආච්චි ovensWaffle නම් සොයා ඔබ කියන්න ඇති අතර ඔබේ ම වට්ටෝරුව. සමහර ගෘහණියන්ට සූදානම් බිත්තර තොරව පිටි ගුලිය. වෙනත් ප්රෝටීන සැලකිලිමත්ව ලුණු සහ මෙයෝෙන්ස් සමග ඒකාබද්ධ පළමු, ටුනා වෙන් කරන ලදී - එය Oreshko සුවඳක් ලබා දෙන බවයි. ඔහුගේ ම ආකාරයකින් පුරවන හා ආහාර පිසීම,: ඇට වර්ග, බටර්, "Nutella", කාලා (නිෂ්පාදන සිට ආහාර ලෙසම නැවත භාවිතා) සමග මිශ්ර උකු කිරි.

රස කළ කිරි ආහාර පිසීම සමග කුකීස් සූදානම් ආරම්භ - ඔබ සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන බැංකු පැවැත්වීමට නම්. මෙම ක්රියාවලිය දිග හා පැය තුනක් හෝ තුනහමාරක් ගනී. ඉන්පසු ඔබ එය සිසිල් කිරීම සඳහා යුතුයි. කෑන් සහ ලේබල් ඉවත් කර - විවෘත තොරව! - සීතල වතුර ලිපට දී. දියර ජලය වාෂ්ප, ජල නියත වශයෙන්ම වත් කරන්න. එය බැංකු පූර්ණ ආවරණය වූ අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ හුදෙක් රස කළ කිරි වඩා අමාරු බව කිරි ද්රව්යය සමග කෝපි ඇලෙන සුළු, වර්ණය ලබා ගත යුතු වේ. දැන් ඔබ සූදානම්-තම්බා කිරි මිලදී ගත හැකි - වීදුරු හෝ ලෝහ ටිකක්. හොඳයි, අපි අනාගත පුලුන් පිසූ ඇත, පිටි ගුලිය සඳහා ගන්න.

caramelized කිරි ගෙඩි - GOST අනුව වට්ටෝරුව

බිත්තර දෙකක් සහ තුනෙන් එකක් කුසලාන සීනි සුදුළුනු සුදුළුනු. නැවත තෙත බටර් ග්රෑම් 100, මෙයෝෙන්ස් හා සුදුළුනු 100 ග්රෑම් පැවසීය. හැන්දක් අග දී සෝඩා, සහ විනාකිරි එකතු කරන්න බිත්තරය මහා බවට තිබුණෙ නෑ. පිටි කෝප්ප දෙකක් මේසය මත පෙරනයක් හරහා පිටි හලා ගන්න, එවිට පිෂ්ඨය තුනෙන් කෝප්ප (ඕනෑම) සමග එම කරන්න. සෙමින් මුළු බර පිටි එකතු කරන්න හා පළු අතුරුදහන් වන තුරු knead. පිටි ගුලිය ඉලාස්ටික් නොව ඉතා තීව්රතර බෑවුම් තිබිය යුතුය. අපි පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

බිත්තර තොරව caramelized කිරි ගෙඩි

මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 250 ක්, ටිකක් මෘදු හා ප්රවේශමෙන් ඇඹුල් ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක් සහ සීනි සමාන සමග බීට්. විනාකිරි එකතු කරන්න, slaked සෝඩා (තේ හැන්දක අර්ධ), ලෙමන් යුෂ (බින්දු කිහිපයක්), එම ගාන ලද තැවරුනු තාරුණ්යය, පිටි කෝප්ප තුනක්. පිටි ගුලිය, බිත්තර නොමැති වුව මෘදු, මෘදු, තිබිය යුතුය.

දැන් අපි යම් ආකාරයකින් අපේ අවන් ආරම්භ අනා ඇති බව පදනම caramelized කිරි ගෙඩි. එය කරන්නේ කෙසේද? විදුලි හෝ සාම්ප්රදායික ovensWaffle තාපය, බුරුසු එළවළු තෙල් සමඟ එය ඇතුළත මදින්න. මුල්ලක දමා, කුඩා පිටි ගුලිය පන්දු බවට රෝල් කරන්න. තාච්චියෙන් විවෘත පිහියකින් අතිරික්ත පිටි ගුලිය ඉවත් පසුව උපාංගය ඉහළ වසා, දැඩි ලෙස මිටෙන් ඔබන්න. නැවතත්, සමීප හා පමණක් මධ්ය තාපය වැඩි උදුන මත ආහාර පිසීමට: පැත්ත ගැනීමට මිනිත්තු දෙකක් එහිදී විවේක, සහ විනාඩි එහිදී විටත් ජනතාවගෙන් ෂෙල් එකක්. ඔබ අච්චු ovensWaffle හා නොමැති නම්, එම භාණ්ඩය රන් දුඹුරු තෙක්, 180 ° C දී පෝරණුවක් පුළුස්සා ඇත. මෙම shells අවසානයේ පුලුන් සමග මිශ්ර උකු කිරි හා සම්බන්ධ.