කිවි සමග ඌරු මස් - ළඟ අඟුරු මත මුල් මස් කෑමක්

කිවි සමග ඌරු මස් නැති කර ගැනීමට සෑම උත්සාහ කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විශ්වාස එවැනි සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම පරස්පර විරෝධී වේ. නමුත් මෙම එළවළු පමණක් නොව, පළතුරු පමණක් නොව සමග මස් හොඳින් සිට, වැරදි සංකල්පයක් වේ.

වර්ධනාත්මක වට්ටෝරුව බාබකියු ඌරු මස්, කිවි සහ ඛනිජ ජලය

මස් කෑම සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ලූණු කුඩා - 3-5 පළාත් සභා,.
• නැවුම් ඌරු මස් (ඊට වඩා මේදය කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ගැටීමෙන් වන ගත) - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• මෘදු ඉදුණු කිවි - 3 කෑලි. (මස් 1 කිලෝවකට 1 පළතුරු එක්);
• ලුණු, මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සහ තුනපහ - එහි අභිමතය පරිදි එකතු;
• කුඩා රතු තක්කාලි - 3-4 පළාත් සභා.
• කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය - 1 ලීටරයක්.

මස් සැකසුම්

කිරීමට බාබකියු ඌරු මස් කිවි සමග වඩාත් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර්, නමුත් ටිකක් මේදය අඩංගු නැවුම් මස් අමුද්රව්යය, මිලදී ගත යුතුය ලබා ගන්න. නිෂ්පාදන, සෝදා ගත යුතුය දෘඩ චිත්රපටය (අවශ්ය නම්) පිරිසිදු, පසුව ඝන 5-6 සෙ.මී. කෑලි කෑලි වලට කපා ඉවත් කරන්න.

මෙම marinade සූදානම්

සකස් කිරීම සඳහා සියලු උපදෙස් අනුගමනය කිරීම මගින් මස්, දීසි, ඔබ, ඉස්ම සහිත මෘදු හා රසවත් බාබකියු ඌරු මස් පිටතට එන්න. පහත සඳහන් පරිදි ඔහු වෙනුවෙන් කිවි ක Marinade සූදානම්: එය, 3 ඉදුණු පල සම ඔවුන් ගානවා, පසුව දෙබලක සමග නංවා බවට knead කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, අවශ්ය මහජන තලා ඇති කඩදාසි ඉරා තක්කාලි, කැඩුණු ලූනු බල්බ මුදු, මේස ලුණු සහ ඇරෝමැටික වෙනත් කුලුබඩු වත් කරන්න. මේ සියලු අමුද්රව්ය එකට ඛනිජ සමග මිශ්ර කළ යුතුය ෙසෝඩා ජලය ඌරු මස් සකස් කරනු ලබන, දීසි, ක්රියාත්මක කිරීමට.

ක්රියාවලිය මස් තල්ලු

ඕනෑම අවස්ථාවක කිවි සමග ඌරු මස් දීර්ඝ කාලයක් සඳහා marinade දී ඔරොත්තු දිය නොහැකි. උපරිම නිෂ්පාදනයක් විනාඩි 60-90 එතනෝල් නිර්දේශ කර ඇත. මේ කාලය තුළ දී ඔබ ලොකු ගිනි, උණුසුම් අඟුරු ජලනය skewers මත සුවඳ මස් වගා කිරීමට ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය සිදු කිරීමට අතිශයින් ම පරෙස්සම් සහගත විය යුතු ය. මෙම අවශ්යයෙන්ම, ගල්වලා ඌරු මස් කැබලි එල්ලා වී නොමැති බව තහවුරු එසේ ඔවුන් හුදෙක් Undermountain අවශ්ය වේ.

මෙම ග්රිල් මත තාප පතිකාර

skewers මත ඇණ ගැසූ කළ යුතු මස් නිෂ්පාදන පසු, එය ග්රිල් (උණුසුම් අඟුරු වැඩි) මත තබා ගත යුතු ය. ඌරු මස් කරවීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ එය යුත්තක් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය. මේ සඳහා, නිතිපතා skewers හැරී.

ඌරු මස් කිවි විනාඩි 35-45 සඳහා ආහාර පිසීම නිර්දේශ කර ඇත. මේ කාලය තුළ දී, මස්, පූර්ණ බැදපු විය, මෘදු ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් බවට පත්විය යුතු ය. පහත සඳහන් පරිදි ඔහුගේ කැමැත්ත පරීක්ෂා: එය විශාල කෑලි කපා කිරීමට හා රුධිරය ගලා නම් දකින්න අවශ්ය වේ. එසේ නොමැති නම්, බාබකියු ආරක්ෂිතව බාබකියු ඉවත් කළ යුතුය.

මේසය වෙත ගෙන ඒමට ආකාරය

රසවත් හා පදම් කිවි සමග කෙබාබ් උණුසුම් රාජ්ය තුල පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉදිරිපත් කළ යුතුය. එවැනි පොහොසත් මස් කෑම, අපි තිරිඟු පාන්, සහ හරිත ක අමතර කෑම, නැවුම් එළවළු හෝ තැම්බූ අර්තාපල් වටය ගොනු නිර්දේශ කරමු.