ක් සබැදී සඳහා අයිස් ක්රීම් වලංගු කාලීන යනු කුමක්ද?

සියලුම දෙනා පාහේ ව්යුහය ආකාරයේ අයිස් ක්රීම් , කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. මේ නිසා, නිෂ්පාදනය සහ ගබඩා කිරීමේ විශේෂ කොන්දේසි නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය. අයිස් ක්රීම් තබා ගැනීෙම් GOST විසින් තීරණය කරනු ලැබේ. එය දෝෂ සහිත නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට නොහැකි, ඒ ගැන අපේ අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වේ.

GOST ප්රමිතීන්

අයිස් ක්රීම් කාලයක් තබාගත GOST 52175-2003 කළේය. මෙම සම්මත හැඩගැසුනු නිෂ්පාදකයාට, නිෂ්පාදන සිදු වේ වේ. එය අංශක 18 ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වය දී, ශීතකරණය නම් එය, මාස තවත් 6 ට වඩා නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අයිස් ක්රීම් කාලයක් තබාගත, ගබඩා කිරීම, ඇසුරුම් කිරීම හා නිෂ්පාදන තාක්ෂණය කොන්දේසි සංයුතිය මත රඳා පවතී. එය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේ දී අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වේ. පිරවුම් නොමැතිව පන්නරය අයිස් ක්රීම් අයිස් ක්රීම් කාලයක් තබාගත මාස 3.5 වූ අතර, පිරී - මාස 3. උෂ්ණත්වය අංශක -20 විය යුතුය. නිෂ්පාදන වර්ගය මත පදනම්ව විවිධ ගබඩා කොන්දේසි විය හැක.

නිෂ්පාදනය

මෘදු අයිස් ක්රීම් ශීතකරණය නිර්මාණය, නැත, කිසිම කල් ඉකුත් දිනය නොමැත. එය වහාම අනුභව කළ යුතු ය. පරාසයක -25 -35 අංශක උෂ්ණත්ව දී කුටිය තුළ Freezer කාමර - කර්මාන්ත අතුරුපස සඳහා දැඩි කළා.

40-50 විනාඩි - විශාල ඇසුරුම් 10-12 පැය, හා කුඩා සඳහා දැඩි කර ඇත. දැඩි නිෂ්පාදන දැඩි වන, වැඩි දියුණු කරන, ස්ථාවර. මේ ආකාරයේ වැඩි අයිස් ක්රීම් කාලයක් තබාගත.

රුසියාව, ඉල්ලුම හා melkofasovannykh Scooping දී. Krupnofasovanny නිෂ්පාදන, කේක්, අඩු ජනප්රිය ගැහෙනවා. අපේ රට වැසියන් කොහේ හරි පාරේ සංග්රහ මිලදී ගැනීමට කැමති බැවින්, එය අං, ඉන්ධනයක්, කෝප්ප, භාජන ඉදිරිපත් කර ඇත.

ව්යුහය

අධිෂ්ඨානශීලීව මේද ප්රමාණය හා පිරවුම් ඉදිරියේ දී අයිස් ක්රීම් තබා ගැනීෙම් දේ. ඇති මේද ප්රමාණය වැඩි, තවදුරටත් ඔබ නිෂ්පාදනය තබා ගත හැකි අතර, එහි ගුණාත්මක දුක් වන්නේ නැත. එය 15-20% ක මේද ප්රමාණය සමඟ අයිස් ක්රීම් දිගු කාලයක් තබාගත ඇත. 6% ක මේද ප්රමාණය සමග වර්ග අවම ගබඩා කාලය.

මෙම ද්රව්යය ඉක්මනින් අනෙකුත් අංග සාපේක්ෂව නරක අතට හැරීමත් සිට අතුරුපස ෆිලර් දී පැවැත්ම, කාලයක් තබාගත අඩු කරයි. අගය කල් තබා සහ ආකලන ඉදිරියේ ඇත. ක් සබැදී ක්ෂුද්ර ජීවීන් වර්ධනය මර්දනය සංරචක එකතු කිරීම මඟින් තහනම් වේ, නමුත් සමහර නිෂ්පාදකයින් මෙම තහනම අවධානය යොමු කරන්නේ නැහැ. කල් තබා සමග නිෂ්පාදන තවදුරටත් තබා ඇත, නමුත් එය ප්රයෝජනවත් නොවේ.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඇතුලත් වේ:

1. 10 ට නොඅඩු% ක මේදය අන්තර්ගත සහිත කිරි. සමහර නිෂ්පාදකයින් පාම් තෙල් එය විස්ථාපනය. ඔවුන් ඒ සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තබාගත සමග, ලාභ අමුද්රව්ය නිසා වාසි සහගත වන අතර, පාරිභෝගිකයන් විසින් නිෂ්පාදනය "රඳා" ඉදිරිපත් කර ඇත.
2. වියලි කිරි ඝන ද්රව්ය (9-12%), ලැක්ටෝස් හා ප්රෝටීන.
3. සීනි (12-16%) - සුක්රෝස් හා සිරප් වර්ග එකතුවක්.
4. ජලය (55-64%).
5. ඉමල්ෂන් ස්ථායිකාරක (0.2-0.5%).

Tara

නිෂ්පාදන හානිකර ක්ෂුද්ර නොවැටෙන බව ඒ නිසා, මිත්ර විය යුතුය. එමෙන්ම තවත් වැදගත් උපාධි දක්වා -40 උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දීමට ඇති හැකියාවයි. සිරුරේ බර නිෂ්පාදනය melkofasovochnoy බඳුන් (කෝප්ප, පූර්ව, ටියුබ්,) සමග සසඳන විට ගබඩා තුළ වඩා අඩු ය. ඇසුරුම් මත අයිස් ක්රීම් ක කාලයක් තබාගත කොපමණ සොයා ගත හැක.

කොන්දේසි

රුසියානු සංචාරකයින් අනුව අර්ථ හා ගබඩා කොන්දේසි වේ. මෙම සාප්පු සහ ආහාර සැපයුම් ආයතන දී, රැකියා ස්ථානයේ නිෂ්පාදන වලට අදාළ වේ. නීති උල්ලංඝනය ගබඩා කාලය තුළ අඩු කිරීමට යොමු කරයි. නිෂ්පාදන හානි කළ හැක.

එය අවශ්ය උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවය කථා කිරීමට අපහසු නිසා නොව, පැය 48 කට වඩා වැඩි - තොග ගබඩා නිෂ්පාදන 5 දින තුළ, සහ සිල්ලර ආයතන තුල ගබඩා කර ඇත. සිල්ලර වෙළෙන්දාට දී ගබඩා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක -12 කට නොවැඩි විය යුතුය. මෙම උසස් තත්ත්වයේ ශීතකරණය ගබඩා කාලය වැඩි වේ.

ශීතකරණය ගබඩා

ශීතකරණය අයිස් ක්රීම් තබා ගැනීෙම් ඇති මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. කල් තබා තොර නිෂ්පාදන ඇසුරුම් අංශක -18 ක උෂ්ණත්වයක් සමග පාරිභෝගික කැමරාවක් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවතින හැක:

1. කිරි පිරී - එය තොරව මාසික 1 - දින 45.
2. එය පිරවුම් සමග කීමි - 1.5 මාස, එය තොරව - මාස 2.
3. සන්ඩේ අයිස්ක්රීම් - A පිරවුම් සමග මාස 2 ක් දක්වා සහ 3 දක්වා - ඔහු නැතුව.
4. ෙව්ෆර් කෝප්ප, popsicle - මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
5. ශීත අතුරුපස sorbet - දින 45 ක් දක්වා.
6. පලතුරු සහ බෙරී - 1.5 මාස.
7. මුල් පිටුව - නෑ ගබඩා කාලය.
8. අයිස් ක්රීම් කේක් - මාස 1-3.

කල් තබා ගත හැකි කාලය "Magnate" අයිස් ක්රීම් මාස 18 වේ. මෙම නීති යුරෝපා ප්රමිතීන් සමඟ අනුකූල වේ. අයිස් ක්රීම් තබා ගැනීෙම් "Inmarko" මාස 12 යි. දැන් එය වසර 1-3 ගබඩා කළ හැකි බව එක් ඇතුළු අතුරුපස විවිධ, විකුණා තිබේ. මෙම ස්ථායිකාරක හා කල් තබා එකතු කිරීමට නියමිතය. නිෂ්පාදනයේ පාරිභෝගික ගුණ දිගු කාලීන ගබඩා කරන්නට.

හානි සලකුනු

අතුරුපසක් මිලදී ගැනීමේ දී, ඔහුගේ පෙනුම දිහා බලන්න ඕනේ නම් සියලු නිෂ්පාදකයින් හා අලෙවිකරුවන්, ගබඩා හා වෙළඳපළ නීති හා කොන්දේසි සපුරා නිසා. නරක් වූ නිෂ්පාදන රස, වයනය පෙනුම රුචිය වනු ඇත. එය නම්, තවත් අතුරුපසක් මිලදී ගන්න එපා ඉතා යෝග්ය වේ:

• මැලව සහ රසය ඇත;
• විශාල අයිස් ස්ඵටික පවතින බවත්;
• විෂමජාතීය හා වැ, ස්ථාවර;
• චොක්ලට් පිළිබඳ සුදු පාට තැන් ඉදිරිපත්.

එය නිෂ්පාදන රූපාකාරයෙන්, ඇසුරුම් අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වේ. මුල් ස්වරූපය අහිමි වී ඇත්නම්, මෙම හේතුව අවිධිමත් ගබඩා කිරීමට හෝ නැවත වාතයට විවෘත වේ. ඔහු හානියක් ඇති නමුත් කළේ නැහැ, නමුත් හොඳ, එය රස නෑ, තවත් අතුරුපසක් මිලදී එපා. විට හානියට පත් ඇසුරුම් නිෂ්පාදන විෂ සෙතක්, හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් කැලයක්.

GOST අනුව නිෂ්පාදනය කරන ලද හොඳම අයිස් ක්රීම් තෝරා. මෙම කාලය අඩු, නිෂ්පාදිත දිනය වඩා හොඳ ගෙවී තිබෙනවා. අතුරුපස ගබඩා කිරීමට ගෙදර ශීතකරණය තුළ හැකි වේ, නමුත් එකම නීති පිලිපැදීමේ සමග.

එය ඔබට ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

බොහෝ විට සෑම අයිස් ක්රීම් රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපස බව දන්නවා. උෂ්ණත්ව කාල ප්රණීත බලශක්ති සුමුදු හා තෙහෙට්ටුව අතිසාර්ථක. සමහර බව නින්ද නොයාම හා මානසික ආතතිය අවම කිරීම ඖෂධ සටන් කිරීමට පවතී විශ්වාස කරනවා. නිෂ්පාදන කොටසක් ලෙස ඔබ එක් එක් ජීවියා අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.

නමුත් කෘතිම අමුද්රව්ය වෙනුවට විට නවීන නිෂ්පාදන වටිනා ද්රව්ය වඳ වී සම්භාවිතා පවතී, ස්වාභාවික ය. එවිට නිෂ්පාදන වියදම අඩු වේ, පමණක් නොව, තබා ගැනීෙම් වැඩි කරයි.

අතුරුපස කොටසක් ලෙස ස්නායු පද්ධතිය මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති untrimmed ස්වභාවික කිරි, විය යුතුය. එය නරක හීනයක් මෙම දේපල, නුරුස්නා බව සහ ස්නායු ආතතිය ස්තුති අතුරුදහන් විය. මෙම බ්රිතාන්ය සහ ප්රංශ විද්යාඥයන් ඔප්පු බව පමණක් සමපේක්ෂනය හා කරුණු නොවේ. නමුත් එක්සත් ජනපදය විද්යාඥයන් අඩු මේද වැඩි කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන කාන්තාවන් ළමා පිළිසිඳ අපහසුතා ඇති විය හැක බව අප විශ්වාස කරනවා.

අතුරුපස සඳහා කැලරි වන අතර, අතිරික්ත බර ජනතාව බොහෝ විට වටහා කන්නේ නම්, ඊටත් වඩා වඩා හොඳ වේ. එය දියවැඩියාව ඉදිරියේ පැණි රස ඇති අනවශ්ය වේ. එය ඇරී අධික භාවිතය සමග සිදු විය හැක ලෙස, උගුර අනුගමනය කිරීමට වැදගත් වේ. එහෙත් ස්වභාවික නිෂ්පාදන සිට හානියට වඩා හොඳ කරනු ඇත. අපි අනුමත එය භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.