චීස් "Emmental" - චීස් රජු

ව්යාපාරික කාඩ්පත චීස් "Emmental" - විශාල dyrki- "ඇස්" සහ අසමසම මෘදු මිහිරි රසය. "Emmental" චීස් ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ජනතාව එය ස්විස් ලෙස හැඳින්වේ. චීස් fondue - සියලු එය ස්විස් ජාතික කෑමක් පදනම නිසා.

ස්විට්සර්ලන්තය - චීස් උපන් ස්ථානය

චීස් සඳහා වඩාත් ම "සමෘද්ධිමත් රටක්" ස්විට්සර්ලන්තය ලෙස සැලකේ. මත ඇල්පයින් තණබිම්වල , ඔබ හැම විටම රටේ නිල නොවන සංකේතය බවට පත් වී ඇති එළදෙනුන් රැළක්, බලන්න පුළුවන්. ගව ඇත්තටම ස්විට්සර්ලන්තයේ ජීවත් කැමතියි. හරිත තණ බිම්, කිලෝ මීටර් ගණනාවක් සඳහා දිගු පරිපූර්ණ ආහාර ශාක භක්ෂක වේ. කිරි - දන්නා පරිදි, චීස් ගුණාත්මක එහි ප්රධාන අංගයක් මත රඳා පවතී. කොහොමද ගවයෙකු, ස්වාභාවික භූමියේ ජීවන් වන තණ දෛනික ආහාර සැපයීම, නරක කිරි ලබා දීම? කොහොමටවත් නැහැ! ඒ නිසා, ස්විට්සර්ලන්තය ඉදිරිපත් චීස් සහ කිරි නිෂ්පාදන, ඉහළ තත්වයේ, අනුපමේය රස සහ සුවඳ ඇත. චීස් "Emmental" ගතිය නැත.

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා චීස් නිෂ්පාදන

ස්විට්සර්ලන්තයේ චීස් පාහේ නැවුම් කිරි ලෙස පෙරන ලද ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් සුන්දරත්වය, සෞඛ්ය හා සමගිය නිෂ්පාදන වේ. චීස් "Emmental" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ චීස් රජු වූ. ඔහු ද, නැවුම් කිරි, ඇල්පයින් ගව ලබා දෙන ලද අතර, පසුව වයසට ගුහාවක් වෙත යවනු ලැබේ. සූදානම් චීස් විශාල කුහර "සරසා" සහ මිහිරි විකාර කතා රසයක් ඇත. මාර්ගය වන විට, කිරි නිෂ්පාදන නම එමා ගඟ විය. බර්න් - එහි මිටියාවතේ චීස් ගැනීමේ යුරෝපීය මධ්යස්ථානය වේ.

කැලරි චීස් "Emmental" නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් 380 ක් kcal වේ. චීස් ගුණාත්මක, සිදුරු හැඩය සහ ඔවුන්ගේ "හැසිරීම" තීරණය කළ හැක. වරින් වර චීස් නිෂ්පාදනය "අඬන්නේ" නම් - ඔහුගේ කුඩා ඇස් කිරි ජල බිඳිති පෙනී - එය එහි උසස් තත්ත්වයේ ගැන පවසයි. නමුත් අද, "හැඬීම" චීස් ගබඩා රාක්ක මත දැක ගත හැකි දුර්ලභ වේ. සියලු ජල බිඳිති වියළී සිල්ලර එහි බෙදාහැරීමේ මෙම කාලය තුළ.

චීස් "Emmental" ආහාර පිසීමට ආකාරය

නැවුම් කිරි සුප්රසිද්ධ චීස් භාණ්ඩයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එය ° C +34 උෂ්ණත්වය කිරීමට රත් හා පැසවීම කිරි සමඟ එන්සයිම මිශ්ර වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කිරි පසුව කැටිති බවට පත් කර ඇත. එවිට මහා එය දින තුනක් සඳහා අති ක්ෂාර තබා ඇති විශාල ප්රධානීන්, සාදයි නිසා, නැවත රත් වේ. තවද, චීස් නිෂ්පාදන වයසට ලෙන් වෙත යවනු ලැබේ. මාසයක් චීස් වූ පසු ඔහුට උණුසුම් වගබලාගන්න මාරු කර යවා ඇත තෙත් සිසිල් කාමරය, වේ. චීස් "Emmental" කල් පිරුනු කාලීන මාස 2-2,5 වේ. මෙම කාලය අවසානයේ දී නිෂ්පාදනය නැවත සීතල ගල් ගුහාවක තැන්පත් කර තිබේ. පන්ති කාලීන වයසට 15-20 මාස සඳහා පවතිනවා. ඉතා දැකුම්කලු හා කටට කෙළ ලබා චීස් "Emmental". පහත ඉදිරිපත් ඡායාරූප ඔබ මෙම දැකීමට හැකියාවයි.

මොන චීස් "Emmental" විස්ථාපනය කල හැකි

ඝන ස්විස් චීස් "Emmental" විවිධ සලාද, අයිස්ක්රීම් හා අතුරුපස ප්රධාන කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබයි. ඔහු වයින් හා පළතුරු සමඟ හොඳින් යනවා. එය fondue ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ය - ස්විස් චීස් බව අමතක කරන්න එපා. එහෙත්, සෑම ශීතකරණයක් තුළ කිසිදු "Emmental" චීස් වනු ඇත. දේ සුප්රසිද්ධ නිෂ්පාදන වෙනුවට කළ හැක්කේ කෙසේද? සමහර ගෘහණියන්, Gouda චීස්, "mozzarella" හෝ "Maasdam" මෙම නඩු භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමු. එහෙත් එහි තිබෙන සම්භාව්ය අනුවාදය දී චීස් "Emmental" චීස් fondue විශේෂ පොහොසත් රසය හා පරිපූර්ණ රසය ලබා දෙයි. අද, ස්විස් fondue වැඩවසම්වාදී කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. සූදානම් කිරීමේ මුල් වට්ටෝරුව පමණක් චීස් "Emmental", වයින්, නැවුම් පාන් ඇතුළත් වේ. අද, fondue ද සූදානම් මේ ද්රව්ය චෙරි මත්පැන්, චීස් මිල අඩු වර්ග, සහ කුළු බඩු වර්ග වෙනුවට ඇත. බොහෝ විට කෑමක් දී අර්තාපල්, ඔලිව්, ගර්කින්, නමුත් ඒ නෑ එකතු කරන්න ...