හුරුල්ලා "Mathias": නිෂ්පාදකයා, විචාර

වරක් ලන්දේසි වූවත් අප "Mathias" සියුම් රසය නම් කවදාවත් අමතක වෙන්නේ නැහැ උත්සාහ කිරීමට හැකි වී ඇත. දිලිසෙන, රිදී, සුගන්ධ, තරුණ, මෘදු ගල් කුඩා ප්රමාණයේ මාළු මස් සිතන්න. මේදය, නොමේරූ වූවත් අප "Mathias" මුහුද සහ ලුණු සුවඳ. ඕලන්දය දී "Mathias" ආහාර ගන්නා ආකාරය, ඔබ ටිකක් පසුව ඉගෙන ගනු ඇත, නමුත් දැන් එය නම ලැබී ඇයි බලන්න.

දැරිය-වූවත් අප "Mathias"

"Mathias" නමින් හොඳම ලන්දේසි හුරුල්ලා, හෝ "දැරිය-වූවත් අප". හුරුල්ලා කන්යාවක් ඔවුන් මුහුදේ සිට හසු වූ පෙර බිත්තර අතු ගා දැමීමට ඉඩක් තිබුණේ නෑ. අල්ලා මැයි අග දී වූවත් අප "Mathias". නෙදර්ලන්තයේ හුරුල්ලා සමය විවෘත ඉතා වේගයෙන් නැත. ධීවර බෝට්ටු අතර තරඟය සංවිධානය කළේය. ජයග්රාහකයා පළමු තරුණ වූවත් අප දමා ගැනීමට මත්ස්ය අස්වැන්න වී කටයුතු කරන එකකි. තරුණ වූවත් අප "Mathias" ඇදහිය නොහැකි ලාභ ගෙන එයි. පළමු keg බොහෝ විට 50-60 දහසක් විකුණා ඇත. නමුත් පසුව නැවුම් කන්යාවක් මාළු වාරය කිසිදු කෙළවරේ භුක්ති කළ හැක. ඇම්ස්ටර්ඩෑම් හා අනෙකුත් ලන්දේසි නගරවල, එය තැටි කෙලින්ම විකුණා එය සතයක් වියදම් කර ඇත. ලූනු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා, ඔලිව් තෙල් සමඟ වූවත් අප වෙළඳුන් පැතිර පවතී. "ගර්ල්-වූවත් අප" ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් රසය ඇති අතර අයිස් ක්රීම් වැනි මුඛය තුළ ටික දිය වෙලා යනවා.

"Mathias" දැමීම

ලන්දේසි ( "Mathias") තුල වූවත් අප ඉපැරණි වට්ටෝරුවක් කිරීමට, වන පන්සියයක් කට වඩා වැඩි කිරීම සඳහා විශේෂ රසය ස්තුති ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් වූවත් අප නවීන තාක්ෂණය භාවිතා සකස්, නමුත් මූලික ශිල්ප ක්රම අද දක්වා ශරීරය. උද්යෝගය සහ රසය එය "Mathias" එක් දින කතා සදහටම මතක උත්සාහ කරන සියලු දෙනා.

අතට උඩ පන්දුවක් "Mathias" දැඩි මැයි සිට මාළු තවමත් සමය බෝවන ආරම්භ කර නැත විට ජූලි දක්වා. මෙම අවස්ථාවේදී, දැක්වුනු අතර සහ milt තවමත් දියුණු නැහැ, සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අන්තර්ගතය 15% ක් පමණ වේ.

අති ක්ෂාර ඉතා ශක්තිමත් කරන්නේ, එය, ලුණු දැමූ හුරුල්ලා පැහැයට නිසා, රසය ඉතා මෘදු, මෘදු, ඇත. වත්මන් නිෂ්පාදන දී ශීත වූවත් අප ගැන "මතියස් යන දෙදෙනා" නිෂ්පාදනය කිරීමට අවසර, නමුත් එය අංශක -20 තබා ඇති බව කොන්දේසිය මත ඇත.

මාළු දැමීම ක්රියාවලිය විශේෂ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත පෙර: සම්පූර්ණයෙන්ම esophagus ඉවත් කිරීම හා ගිලිනු ලැබූ, මේ උගුරේ ග්රසණිකාවේ හරහා සිදු කරනු ලැබේ. ඒ නිසා තිත්ත සරසනවා. අග්න්යාශය, අක්මාව ඉතිරි වේ ඔවුන් වඩාත් ප්රණීත රසය "Mathias" ලබා දෙන ස්රාවය එන්සයිම දැමීම ක්රියාවලිය වේ. බැරල් මාළු ලුණු දමා. වෙන් ඇටකටු දැමීම පසු. හුරුල්ලා "Mathias" පිටතින් හා මෘදු pinkish ඇතුළත රිදී පැහැයට.

"සැන්ටා Braemar"

අපේ රටේ, මෙම සමාලෝචන විනිශ්චය, පාරිභෝගික ඉතා ජනප්රිය සමාගම "සැන්ටා Braemar." ඔවුන් ලන්දේසි වූවත් අප "Mathias" වෙත සමීප කර ඇත. මත්ස්ය සැකසුම් ශාක ගණනාවක් සමඟ සසඳන විට, නිෂ්පාදකයාගේ, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන නිපදවයි. මෙම මුහුදු ආහාර පෙම්වතුන් ශ්රේණිගත කිරීම් මගින් තහවුරු කර ඇත.

"සැන්ටා Braemar" - "Mathias" ඇතුළු බොහෝ වෙළඳ නාම, නිෂ්පාදනය කරන බෙලරුසියානු-ජර්මන් සමාගම.

සමාගම 1993 දී බ්රෙස්ට් ලියාපදිංචි කරන ලද අතර මේ රටේ මත්ස්ය ආනයනය / අපනයනය මුලින් ප්රධාන වශයෙන් නිරත විය. විද්වතෙක් වන Aleksander Moshensky - Abellman, වසර ගණනාවක් තිස්සේ ජර්මානුවන් වීදුරුවක් රුවනයකි දී වූවත් අප පිරවුම් නිෂ්පාදනය සහ ඇසුරුම් බව දැක සමාගම - ජර්මානු බෙදාහැරීමේ ඔහුගේ සංචාර එක් "සැන්ටා ඉම්ෙපක්ස් බ්රෙස්ට්" අධ ක්ෂ ජනරාල්. යුරෝපයේ මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත.

වැඩි කල් යන්න කලින් එය බෙලරුස් හුරුල්ලා යන නිෂ්පාදන බිහි කිරීමට තීරණය කරන ලදී. දැන් එම ප්රදේශවල ඇතුළත් වේ: හුරුල්ලා, සැමන්, මුහුදු ආහාර, කේවියර්, surimi.

හඳුනාගත නිෂ්පාදන ලාංඡනය බටහිර යුරෝපය සැරසී ගැහැණු, තම අත් මත්ස්ය කරයි වන පින්තූරයක් වේ. හුරුල්ලා පංකා මතය දී, සමාගම ලාංඡනය ඕනෑම තැනක හඳුනාගත හැකි වේ, සහ නිෂ්පාදන ගුණාත්මක සහතිකයක් වේ.

හුරුල්ලා "Mathias" ( "සැන්ටා Braemar")

මනාප බටහිර යුරෝපය, ප්රධාන වශයෙන් අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප ලබා තිබේ නම්, රුසියාව හා බෙලරුස් තවත් barreled ලුණු හා සැර මාළු වගේ. වරක් මෙම ආකෘති පත්රය දී එය අයිස්ලන්තය සපයා ඇත, පවා වනාන්තරය තුළ සෝවියට් සංගමය තුල හුවමාරු.

ව්යවසාය අධ්යක්ෂ ගලා දී වූවත් අප නිෂ්පාදනය දමා පෙර සැලකිල්ලට මෙම තත්වයන් කටයුතු කර ඇත. 1998 දී, බ්රෙස්ට් දී අනුබද්ධිත කල් තබා ගන්නා වූ නිෂ්පාදන කටයුතු ආරම්භ කර තිබේ. අමුද්රව්ය සැපයුම්කරු ඔවුන් විසින් මුදල් හා නිෂ්පාදනය සඳහා තාක්ෂණය, Abellman බවට පත් විය. මෙහි ඇති වෙනස වන්නේ පින්ලන්ත marinate හා ලුණු කිරීමට සැලසුම් කළේ නැහැ කියලා. එළවළු තෙල් වෙනුවට marinade භාවිතා කරන ලදී. අනුපාතය තුනපහ වැඩ කිරීමෙන් පසු, තාක්ෂණය නිෂ්පාදන පෙළ "මතියස් යන දෙදෙනා" සුදුළූණු සමග fillet, තෙම්පරාදු පිරවුම්, ඔලිව් තෙල් සහ වෙනත් අය නිර්මාණය කර ඇත.

වාරික නිෂ්පාදන, එනම් නුසුදුසු සලකා මිල අධික වීදුරු බෝතල් ඇසුරුම් ඉවත් කිරීමට තීරණය කර තිබේ. නිෂ්පාදන පොලිතින් හා ප්ලාස්ටික් ඉදිරිපත් කිරීමට ආරම්භ: එසේ සිල්ලර මිල බෙහෙවින් අඩු යයි. ලුණු සහිත වූවත් අප හැර බෙහෙවින් ලාභදායී අච්චාරු දමන ලද වේ.

මාර්ග ධාවන "Mathias" විශාල ආයෝජන අවශ්ය නැත. "Mathias" හුරුල්ලා - - මෙම නිෂ්පාදනය ජනගහනය ඉතා ජනප්රිය විය. ප්රධාන අභියෝගය වරක් එය බැරල් වලින් මුළු හුරුල්ලා වඩා tastier හා මිල අඩු ලබා ඇති fillet කපා සූදානම් බව පාරිභෝගික ඒත්තු ගැන්වීමට ය.

දැන් නියෝජන "සැන්ටා Braemar" සෑම තැනකම විවෘත: කීව්, මොස්කව්, Chisinau දී. සමාගමේ නිෂ්පාදන දැවැන්ත සාර්ථකත්වයක් - මෙම ගනුදෙනුකරුවන් සහ ඉහළ විකුණුම් ලැබෙන ප්රයෝජනාත්මක ප්රතිචාරය මේ මගින් තහවුරු කර ඇත.

හුරුල්ලා මංගල්යය

අප "Mathias" ඉතිහාසය නැවත ඉඩ දෙන්න. චෙක් ජනරජයේ චීස් - - ඇමරිකාව ස්විට්සර්ලන්තයේ තුර්කිය ප්රශංසා නම් වූ, බීර, ලන්දේසි වූවත් අප පවත්වනවා. මධ්යකාලීන යුගයේදී, මෙහි විශාල උඩ පන්දු අවස්ථාවල දී මුළු මංගල්යය NieuweHaring සැලසුම් කළා. මේ නිවාඩු සහ අද හේග් අද්දර, Scheveningen ධීවර ගම්මානය වෙත ගොස් දැක ගත හැකි විය. වර්ෂ 2006 දී, හුරුල්ලා පළමු බැරල් "Mathias" මෙහි යුරෝ 75 දහසක් බලා පිටත්ව ගියේය. උත්සවයේ දී ප්රධාන ආහාරයක් ලන්දේසි දී හුරුල්ලා: ඒ මේද fillet වූවත් අප "Mathias" සහ ලූණු සමඟ යීස්ට් රෝල්. හුරුල්ලා ඇදහිය නොහැකි සංඛ්යාවක් මේ දවස අනුභව කර ඇත. නමුත් මෙහි වේගය කන තරඟයක් මත අල්ලාගෙන නැත.

වාසීන් සහ ජාතික වීරයෙක් ඇත. ගයි යන අන්වර්ථ නාමයෙන් ධීවර ගම්මානයේ Bierfilet දී XIII වන සියවසේ අවසානයේ දී ජීවත් වූ Beckley. දැන් එය ෆ්ලාන්ඩර්ස් Zealander කුඩා නගරයකි. එය පළමු යාත්රාව මත සෘජුවම ලුණු තරුණ මාළු කල්පනා කළ මේ මිනිහා පිළිබඳ විත්තිය පවසයි. ඔහු තිත්ත මිදෙන්නට සියලු ඉවත් වූවත් අප ගිලිනු ලැබූ හා බඩවැල් කපා ඉවත් කරන්න. යම් අයෙකු විසින් මෙම ක්රමය ඊටත් කලින් නම් දරා ඇති බව නොව, ඒ නිසා වැදගත් නොවන බවයි. ධීවරයින් ශත වර්ෂ ගණනාවක් කර ඇති බව ප්රධාන දෙයක් ඇයට අතට උඩ පන්දුවක් කරන්න. හුරුල්ලා රැජින සිට, සියලු පන්ති වල ජනතාව සඳහා වඩාත් දැරිය හැකි මිලකට ප්රණීත හා දුප්පත් ධීවරයකුගේ සමග අවසන්.

මාළු ආහාරයට ගැනීමට ආකාරය

නිවාඩු දිනයක් මත වූවත් අප අනුභව කරන ආකාරය - විශේෂ කතාව. කිසිවෙකු පළමුව එසේ-කන්න "Mathias" සිතුවේ කවුද දන්නේ. සමහර විට පළමු ආලෝන බැරල්, ලුණු දැමූ හුරුල්ලා සිට මුහුදට ලබා සිටි ධීවරයන්, deftly ඇය ගළවා දමා තිබූ අතර මුඛය තුලට කෙලින්ම යැවී ය. විට සපන, එය හාවා පානය නොකර, එවැනි ආහාර රාත්රී ආහාරය, එය රැයක් constrictor වරදකි. හුරුල්ලා, ලුණු දැමූ භේදය පිරවුම් දී, පහත සඳහන් පරිදි සැමතැන අනුභව: වලිගය විසින් ගන්නා මාළු භාගයක්, සහ මිනිසා ඔහුගේ හිස පමණක් fillet උගුර, පහළට, ආපසු ඇද. පැත්තෙන් එය හපන ක්රියාවලිය ම පාහේ ශුන්ය බව පෙනේ. එවැනි දෘෂ්ටියකින් ලන්දේසි වේ! මෙම උත්සවය සහභාගී විදේශිකයන් වූවත් අප කන ඉතා පුදුම ක්රියාවලිය, සහ ඔබ නිවාඩු ගැන විචාර විශ්වාස කරනවා නම්, එය නැවත කළ හැකි ස්වල්ප.

ආහාර

මීට අමතරව, හුරුල්ලා කුඩා හෝ යෙදුවත් සමග දිනය පුරා අනුභව කර ඇත. බන්දේසියක සමග මොන යම් හෝ කැෆේ දී හෝ වීදි මත ලූනු සහ කුළු බඩු බනිස් ගෙඩියක් මත සුලූ කෑමක් ලෙස "Mathias" ඉදිරිපත් කරයි. වයින් විනාකිරි සමඟ රස බිත්තර, මිහිරි ලූනු, සහ ඉහළ fillet "Mathias", කැඩුණු, තම්බා අර්තාපල් කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම රුසියානු මංගල්යයට බොහෝ සමීප ය. අපි මේ මාළු රස හැමෝම දන්නවා ඇති නිසා රුසියානු සංචාරකයින්ගේ හුරුල්ලා උත්සවය, උද්යෝගය සමඟ කතා.

උත්කෘෂ්ට කෑමක් වඩා නවීන විය සැලකේ - පින්ලන්ත "Mathias" බිත්තර, කැඩුණු ලූනු, ඉදුණු තක්කාලි තම්බා, අලි ගැට පේර කොත සේවය කර ඇත. මේ සියල්ල විනාකිරි සමඟ ඉස ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල්, සමග පසුබසින්ට ඇත.