එළවළු, කැරට් හා සුදුළූණු පිරවූ ක්වෙස්ෂේනියානු වම්බටු. ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු වම්බටු: වට්ටෝරුව

වම්බටු - ඉන්දියාවේ සිට පෘතුගීසීන් විසින් ගෙන එන ලද බෙරී. එයා අපේ ජනතාව ගැන ගොඩක් ආදරේ කළා. නමුත් ඇය කෙටි කන්නයක් ඇත. ඒ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු අස්වැන්න අස්වැන්න ආකාරය දැන ගැනීමට වැදගත් වේ. ඔවුන් උඳුන තුල පූර්ව පිළිස්සූ, ඒවා ලුණු දැමූ, ලුණු දැමූ, marinated, සහ සලාද සකස් කර ඇත. මෙම ලිපිය ඔබට ඇඹරුම් ආදිය සෑදීමට ඔබට උගන්වනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට විවිධාකාර ආකාරයේ හා සෑම රසය සඳහාම වට්ටෝරු කිහිපයකි. කෙසේවෙතත්, ආහාර පිසීමේ ප්රතිපත්තිය නොවෙනස්ව පවතී. නිල් බඳුනක් හා marinade පිරවීම. මෙම පෙර වපුරා කළ හැකි වම්බටු මාර්ගය සහ වියළි ලුණු නිල් පැහැති. පලතුරු අයිස් ක්රීම් පැන්සල් වලට කපා, ලුණු හා කුළුබඩු සමග, පසුව කෝක්. තෙත් ලුණු දැමීම රයි සමග කපන ලද ගෙඩි දැමීමයි.

වම්බටු බැටළුවා: විශ්වීය සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා අමුද්රව්ය සඳහා වම්බටු ඉතා හොඳයි, මෘදු හා ස්නානයකින් තොරව සුමට මැට්ටයක් සහිත කුඩා විය යුතුය. අක්ෂි අටක් තම වලිගවල කපන අතර, "සාක්කුව" සාදමින් දකුණු, වම් හා අනික් අච්චු කපා ඇත. මිනිත්තු හතක් පමණ වතුරට ජලය උණු කර දමන්න. තරගය සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරමු. එය පහසුවෙන් නිල් පැහැති විය යුතුය. අපි ඔවුන් වෑහෙන අතර අතිරික්ත දියරවලින් හැකි තරම් ඒවා නිදහස් කර ගැනීම සඳහා පැයක් සඳහා මුද්රණාලය යටතේ තැබුවා. කැරට් තුනක් කොරියානු කෝණයන් මත කපා ඇත. Parsley පොකුරක් දී අපි කොළ කපා, කෙසේ වෙතත්, දඬු යට නොපෙන්වයි. අපි හරිතයන් කපන්න, අපි එක් සීලියක් පර්චසයක් (එය බීජ සමග හැකි ය) සහ සුදුළූණු 2 කින් කපා. අපි මෙම සමූහය එකතු, එය මිශ්ර හා වම්බටු සාක්කුවට එය වත්. අපි marinade කරන්නෙමු. අපි වතුර උනුත්, අපි parsley පිළිබඳ දඬු යට අඩු කරන්න - සියල්ලන් සඳහා ඔවුන් ප්රත්යාස්ථ බවට පත් විය. ඊට පස්සේ, අපි marinade අමුද්රව්ය තුලට විසි කරනවා. උතුරන වතුර ලීටරයක් සඳහා ඔබ ලුණු දියර දෙකක් හැඳි, කළු සහ පහක සුවඳ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ දෙකක් තිබිය යුතුය. Parsley සමග බැඳ, කැරට් හා සුදුළූණු පිරවූ වල් වර්ණක ආවරණ කඳන්. එනැමල් පාත්රයෙහි සාදා, සිසිල් marinade වත්. ප්ලේට් එකට තල්ලු කරන්න, අපි ඒක පීඩනය කළා. අපි කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී දවස් හතරක් එසේ තබාගන්නෙමු. එවිට අපි සූදානම් සූදානම් භාජන මත eggplants ව්යාප්ත, තම්බා හා සිසිල් marinade ඔවුන් පුරවන්න. උණුසුම් එළවළු තෙල් හැඳි කිහිපයක් ස්නානය කරන්න. අපි බැංකු වසා දමනවා.

රුසියාවේ එළවළු පිරවූ වම්බටු වම්බටු

කුහරයේ කිසිඳු විනාකිරි නැහැ! නිෂ්පාදනයේ පවතින බැක්ටීරියාවන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය යටතේ පැසවීම සිදු වේ. බිත්තර පැළ 10 ක් දිග, නමුත් සෙන්ටිමීටරයේ අවසානයට නොපෙනී. මිනිත්තු දොළහක් ඇතුළත අපි ලුණු වතුරට නිල් (ලීටර් භාගය 30) අවසාන සිසිලනයට පෙර පීඩනය යටතේ සූදානම් කළ වම්බටු. කැරට් තුනක් කොරියානු තුළ තුනී වී ඇත. පර්සිපි මුල් දෙකක් තීරු කපා ඇත. තුනක් ලූනු අර්ධ වෘන්ත සමග ඉරා දමන ලදී. මේ සියලු එළවළු මෘදු ඒවා බවට පත් වන තුරු මිනිත්තු අටක් පමණ එළවළු තෙල් කුඩා එළවළු දමා ඇත. සුදුළූණු හිස් දෙක පිරිසිදු කරන්න. සෑම දතකටම තහඩු කපා ඇත. සුදුළූණු බොහොමයක් සිසිල් එළවළු සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි මේ ස්කන්ධය සමඟ වම්බටු දැමිය හැකිය (එක පැත්තක දමා පුලුවන් අනෙක් කොටස ආවරණය කරන්න.) කොත්තමල්ලි හෝ parsley කොළ පාට දැමූ කොළ පාට දැමිය හැකිය, වීදුරු භාජන තුළ වම්බටු දැමීම, සුදුළූණු වත් කරමු. දවස් තුනක් තිස්සේ පීඩනය යටතේ තාපය පිට වන්නෙමු. ඉන් පසු අපි පිටාර ගැලූ නමුත් සිසිල් එළවළු පිරවීම එළවළු පිරවූ එවැනි ඇඹුල් වම්බටු, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

ලස්සන බෙරි

සිව් දෙනෙක් නිල්වලා අප්පා කපාගන්නෙමු. අපි විනාඩි 10 ක් පමණ වතුරට ලුණු වතුර ලුණු දැමුවා. අපි දිරාපත් කර සිසිල් කරන්නෙමු. මේ කාලය තුළ අපගේ පිරවූ වම්බටු ලස්සන පෙනුමකින් පිරවීමයි. වෙනම භාජන සිහින් ව සුදුළූණු විශාල හිසකෙස්, කැරට් තුනක්, parsley පොකුරෙන් කපා කොළ කපා. සිසිල් වම්බටු කැපීම, නමුත් එය දෙපැත්තේ බෙදී නැති නිසා. එවැනි එවැනි "සැන්ඩ්විච්" සුදුළූණු මත, එය මත - ගාන ලද කැරට්, සහ ඉහළට අපි parsley එකතු. ගම්මිරිස් සහ dosalivayem සමග (නිල් ඇතුළත හා පිටත) සමග කන්නයේ. අපි අපගේ "සැන්ඩ්විච්" එනැමල්ඩ් දීසි දී, බරක් සහිතව තල්ලු කරමින්.

නිල් පැහැති පළමු දින දෙකක් සෝඩියම් ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක සිටගෙන සිටිය යුතුය. එවිට, කැරට් හා සුදුළූණු පිරවූ දැනටමත් ගායනා කරන ලද වම්බටු, ඔබ සිසිල් බඳුනක් තුළ දින කිහිපයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අච්චාරු දැමූ වම්බටු සමග බඩ ඉරිඟු

මෙම මධ්යස්ථ තියුණු එළවළු සැමන් සඳහා නිල් පාට තුනක් පිළියෙල කර ඇති තෙක් ජලය සහ ලුණු තම්බා කළ යුතුය (පැය භාගයක් පමණ). ඉන්පසු මුද්රණාලය යටපත් කර තබාගන්න. කැරට් දෙකක් අපි විශාලයි. අඩු තාපය මත විනාඩි 10 එළවළු තෙල් තුන හැදි දී එය දමා. සුදුළූණු හිස මුද්රණාලය හරහා සම්මත වේ. සම්පූර්ණෙයන් හතරෙන් එකක් අප කල් දමනු ඇත. හරිතයන්ගෙන් හරි අඩක් කපා. අපි කොටසෙන් හතරෙන් කොටසක් ඉතිරි කර ගන්නෙමු. කැරට් වලට සුදුළූණු සමග හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි අනාගතයේ වම්බටු දැමුවෙමු. මෙම වට්ටෝරුව නිල් පැහැති නූල් ඇඳීමට උපදෙස් දෙයි. වම්බටු අපි පෑන් බවට පත් කර සුදුළූණු සහ parsley සෙසු සමග ඉසිය යුතු ය. උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 කින් ලුණු ග්රෑම් 10 ක්, විනාකිරි 9% මිලි ලීටර් 10 ක්, කළු ගම්මිරිස් තුනක් සහ බේ කොළ දෙකක් එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි දෙකකට උයන්නෙමු. මෙම මානිඩය නිල් පැහැයෙන් පුරවන්න. මුද්රණාලය යටතේ අපි කැරට්වලින් පිරුණු ඇඹුල් වයින් වර්ගයක් අපි ගෙනාවා. ඉන්පසු දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

එළවළු පිරවූ සිීනෙනි

කුඩා වම්බටු කිලෝ ග්රෑම් තාපාංක හා කලින් වට්ටෝරු ලෙස, මර්දනය යටතේ තබා ඇත. ඇඹුල් රසකාරක ආහාර පිසීමට සමාන ක්රමයක් වෙනත් පුලුන් වලින් වෙනස් වේ. පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් තුළ කැරට් දෙකක් විශාල සහ ෆ්රයි අතුල්ලි. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බීජ පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා, parsley හා ඩිල් (තුනී හැඳි) හරස් කැපීම, සුදුළූනු සිහින් හීනි තහඩු තුනේ කරාබු තුනක්. එළවළු කැරට් සිසිල් කිරීමට සකස් කර ඇත. අපි මිශ්ර කර නිල් පැහැති මේ පෝරණුව සෑදුවා. පොකුර ඉතාම සරලයි. ලුණු ග්රෑම් 50 ක් උතුරන වතුර ලීටර් භාගයක් තුළ දිය යුතුය. එක් ස්ථරයක් තුළ බඳුනක බිම තබා තිබේ. සිසිල් ද්රාවනයකින් පුරවන්න. මර්දනයකින් තොරව පැය තුනක් තිස්සේ පුරවන ලද අච්චාරු දැමූ වම්බටු අපි පිටත් කර හැරියෙමු. ඊට පසු, අපි ඔවුන් වීදුරු භාජන වෙත මාරු කර අතිරික්තයක් සමඟ පුරවන්නෙමු. කූඩාරම් පියන යටතේ ඔවුන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වම්බටු-බිල්ට්

ගබඩා කරන ලද ආහාරවලින් පිරී ඇති ආහාර වර්ග ඉතා පුදුම සහ නොසැලකිය හැක. එම නිසා වෙළෙන්දෝ සියළුම ආකාරයේ අච්චාරු දැමූ අශිෂ්ට ආහාර පිසූහ. ඔවුන් පවසන පරිදි මේසයට ඔවුන් විවිධාකාර පුරුදුවල සිටියි. ඉතින් කොහොමද ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද ? අපි ලුණු දියර දෙකක් හැඳි අපි ලීටර් දෙකක් උනු. වම්බටු සාදා ඔවුන්ගේ කකුල් දෙකක් කපා ඇත. අපි ඒවා තාපාංක ජලය බවට පත් කරන්නෙමු. අපි (කුඩා) සිට විනාඩි 10 දක්වා ආහාර පිසිමු. නැවුම් මතුපිටක් මත අපි මුද්රණය කරමු. නිල් පතුලේ හා වියළි බවට පත් වන විට, ඒවා කපා. මෙම අදියරෙන් ඔබ දැනටමත් නතර කළ හැකිය: ආහාර චිත්රපටයේ නිල් තැඹිලි කූඩැල්ලක් හා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එහෙත් විකල්පයක් ඇත: අති ක්ෂාර වත් කර දින තුනක් තාපය දමා. එහෙනම් එය ශීතකරණයට යවනවා.

කුළුබඩු පිරවු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව වම්බටු වම්බටු, සම්භාව්ය ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. පිරවීම පමණක් වෙනස් වේ. මෘදු වන තුරු කැරට් හතර විශාල හා ෆ්රයි හතරක්. වළලු දෙකක් shinkuem quarters දෙකක් සහ රන්වන් පාට ටස් ටෙස්ට්. සුදුළූණු සිහින් ව ගිල දැමූ 5 කරාබුනැටි. බහාලුම් මිශ්ර, ලුණු දැමීම, අවශ්ය නම් නැවුම්ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. එවැනි නිල් පැහැයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින තුනක් විය යුතුය.

පිරවීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි

කුඩා කැරට් තුනක් සහ ළූණු දෙකක් මත කුඩා කැබැල්ලක් මත කැරට් තුනක් හා සැල්දිරි මූල මූල ග්රෑම් සියයක් තලා ඇත. එළවළු තෙල් වල එළවළු මස්. ඔවුන් සිසිල්, කළු ගම්මිරිස් සහ මිහිරි පාටා තේ හැන්දක එක් කරන්න. එක් එක් බිත්තර කපන ලද බිත්තරයක් ඇතුළත සුදුළූනු සමග මිරිකා නැත. අපි පුළුස්සා දමන්නෙමු. ඒ නිසා එය වැටී නොයෑමට, අපි නිල් පැහැති අකුරු බැඳ තබමු. පිඟන් ගෙඩියෙහි මිරිකන ලද ලෝරල් කොළ සහ ඩිල් කුණු කූඩ කීවේ ය. අපි නිල් පැහැති ගෑරුප්පු දමා සුදුළූනු හා කටුක ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. ක්ෂාර සමග පුරවන්න. ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි ඇඹුල් වම්බටු දින දෙකක් පසු භාවිතා කිරීමට සූදානම්.