එය හැපෙන කබොල සමග උඳුන තුල සුවඳ කුකුළු මස්. සෑම රසය සඳහා විවිධ විකල්ප

අවන් තුළ කුකුළු මස් tastier හැරෙනවා. කසාය හා කබලෙන්: මෙහි ඓන්ද්රීයව දෙකක් ක්රියාවලිය එළඹේ. මේ සියල්ල එම අවස්ථාවේ දී. ඔබ පුදුම ලබා ගැනීම සඳහා, එසේ කිරීමට ඉඩ ඇති රහස් කිහිපයක් තිබේ අවන් කුකුළු මස් සමග ඇති කර ගා හැපෙන පෘෂ්ඨයේ. මෙම උදාහරණය මඟින් දැක ගත හැකි විය.

පාන් මස්

පාන් භාවිතා කරමින් නිෂ්පාදනය තාපය පියවර යටතේ ඇතුළත සිට සිඳීගොස් නැති බව තහවුරු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ, සහ සිදු විය හැකි, උදාහරණයක් ලෙස, රසට හැපෙන කබොල සමග අවන් රසවත් මස්. 1 තේ හැන්දක ලුණු, සුදුළූණු කුළුබඩුවක්, බිම කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම අනුව 1 1 කුසලාන පාන් කාලා,: මෙම ලිපිය දිගු සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය කළු ගම්මිරිස්, Provence පැළෑටි (හෝ වියළන ලද වර්ණනය), එය paprika හා වීදුරුවක් මෙයෝෙන්ස් අඩ තේ හැන්දක.

මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම අපහසු නැත. : මෙය සිදු කිරීම සඳහා

1. කොටස් දෙකකට බෙදා කුකුළු මස්.
2. වෙනම භාජනයක් දී, සියලු වියළි ද්රව්ය මිශ්ර කරගන්න.
3. අංශක 185 Preheat අවන්.
4. එක් එක් මස් කෑල්ලක් පළමු මෙයෝෙන්ස් ඉසිනු ඇත, පසුව සූදානම් සුවඳ මිශ්රණය නිසි රෝල් කරන්න.
5. , එය, ෙබ්කිං (හෝ ආකෘති පත්රය) දී සූදානම් preform තෙල් සමග පෙර lubricated තබන්න.
6. විනාඩි 40-50 සඳහා පිළිස්සීම.

ප්රතිඵලය රසට කබොල සමග අවන් සුවිශේෂී ඉස්ම සහිත මස් ය. එය රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස පරිපූර්ණ වන අතර, එය ඕනෑම අමතර කෑම සේවය කළ හැකිය.

සතුට මුලුමනින් ම

විකල්පයක් ලෙස, කෑලි කුරුල්ලෙක් සැපයුම අත්හිටුවන. එය හැපෙන කබොල සමග අවන් පුදුම කුකුළු මස් සූදානම් විසින් බොහෝ ක්රම හා ක්රම තිබෙනවා. 1 මධ්ය කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම, 4 chive, tablespoon අබ, ටිකක් ලුණු හැදි 3 මෙයෝෙන්ස් (සියලු) සහ ගම්මිරිස්: මෙම අවශ්යතාව සඳහා.

සියලු ඉටු පියවරෙන් පියවර, ඉක්මන් විය යුතු නැත:

1. නැවුම් (ශීත නොවේ) ලුණු ඉස කුකුළු මස් හා පසුව හොඳින් දැලක (ඇතුළත හා පිටත), ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු.
2. මෙම marinade සූදානම් කිරීම මෙයෝෙන්ස් සහ අබ. ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
3. සෑම පැත්තෙන්ම යම් තැනෙක්හි අරියාලේ සහ පැයක් පමන කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමට මිශ්රණය සකස් කිරීම. මේ කාලය තුළ දී, ඇය මෘදු ගල්වලා යුතුය.
4. ශීතකරණය පාලනය කුකුළු මස් සිට පැයකට එක පසු, තීරු සමග fluff පිළිස්සීම් තැටි හා ආවරණය මත තැබෙව්වේ ය.
5. බේකින් කුකුළු මස් විනාඩි 40 ක් අවන් වෙත යැවී ය. උෂ්ණත්වය අංශක 180-185 විය යුතුය.
6. විනාඩි 10 සඳහා උඳුන තුල එය යැවීමට නැවතත්, කුකුළු මස් අරන් තීරු ඉවත් කරන්න, සහ කුරුළු.

මේ කාලය තුළ දී, හුදෙක් පෘෂ්ඨයේ වඩාත් හොඳය පිහිටුවා ගත්හ.

ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ගබඩා තුළ පක්ෂි මිලට ගැනීම, ඔබ පිඟාන ඔබට අවශ්ය ලෙස ම එය හැරී බව සම්පූර්ණයෙන්ම වග බලා ගන්න බැහැ. එය මේ ගෙදර කුකුළු මස් සඳහා හොඳම සුදුසු වේ. ඔබ යම් භාවිතා කළ හැකි මෙම අවස්ථාවේ දී වට්ටෝරු. නමුත් එය දිගු හුරු පුරුදු හා හොඳින් සනාථ භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, එය අවන් පිසූ සෝස් සමග විශිෂ්ට ඉස්ම සහිත මස්, ලබා ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා දැඩි පරිමානයේ වන අතර, අවශ්ය එකම: විශාල කුකුල් මස්, ලුණු, බේ කොළ, කුළු බඩු සහ සුදුළූණු.

සෑම දෙයක්ම එකම හුස්ම සිදු කරයි:

1. sternum මත පිහියකින් කපා පුළුල් පසුව පටක සමග සැකැස්මක් තිබීම වියළි සෝදා, සහ.
2. දැලක සුවඳ හා ලුණු තෝරා ගන්නා ලදී.
3. සූදානම් පිළිස්සීම් මත උඩ පිටුබලය කුකුළු මස් ඇඳ බේ කොළ (2-3 දේවල්) විසි, ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක් වත් කරන්න.
4. එය යම් තැනෙක්හි තුනෙන් ආවරණය වන පරිදි ජල වත් කරන්න.
5. අංශක 220 ට අවන් තුළ ෙබ්කිං යවන්න හා කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කරන තෙක්, පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න. කලින් කලට, එය අවශ්ය යුෂ වත්, පමණ රැස් වනු ඇත වේ.
6. කුකුළු මස් කෑමක්, සහ වෙනම භාජනයක් ඇඳී යුෂ කරා ගමන් කිරීමට, අවන් ඉවත් වීමට සූදානම්. ද තලා සුදුළූණු එහි පුරවන්න.
7. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් ඉක්මනින් උණුසුම් පක්ෂි වත් කෑලිවලට කපා. ෙටන්ඩර් ඇත, සුභවාදී දේශීය කුකුළු මස්. වට්ටෝරු සෝස්, තමන් සඳහා පිරිපහදු කළ හැක.

මෙම ආහාර සුවඳ වඩාත් බඩගිනි ක් සබැදී නැත, ඕනෑම අයෙකුගේ ආහාර රුචිය ඇති වනු ඇත. රන් දුඹුරු පමණක් මෙම ආශාව, උත්සන්න වනු ඇත.

kilocalorie

කුකුළු මස් - ආහාර පාලන නිෂ්පාදන. පෝෂණ එහි සැකසුම් ක්රමය සහ විවිධ ආකලන කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, walnuts සමග කුකුළු මස් ඉතා රසවත්, නමුත් ඔවුන්ගේ බර බලා සිටින අය වෙනුවෙන් භයානක හැරෙනවා. අන් අය එය සැබවින්ම අලංකාර කෑමක් උයන්න කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. නිෂ්පාදන ඉතා සුළු අවශ්ය: කුකුළු මස් 700 ග්රෑම් කිහිපයක් අමු බිත්තර, ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල walnuts ග්රෑම් 300, ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල්, පිටි, සහ කළු ගම්මිරිස්.

සියලුම නිෂ්පාදන තොග සිටින විට, ඔබ සූදානම් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකිය:

1. Fillet සහ සුවිශාල අස්වැන්නක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉස පලවා හැරීම.
2. වෙනම භාජනයක් දී, දෙබලක හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන්, බිත්තර සමත්විය.
3. අත්තනෝමතික ලෙස ඇට වර්ග තැකීමක් හා බඳුනක් ඔවුන් වත්, අනෙක් පිටි ය.
4. , පිටි fillet රෝල් කැබැල්ලක් පසුව බිත්තර ගසාකන්නට හා හොඳින් ගෙඩි දී breaded.
5. මෙම preform උණුසුම් තෙල් සමඟ පෑන් තබා සියලු පැති හොඳින් ෆ්රයි ඇත.

සමග ගැසී බඳුනක සේවය walnuts ක වැනි කුකුළු මස් මේසයට සලාද කොළ. පැළෑටි සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස ද භාවිතා කළ හැක.

රසවත් සෝස් කුරුළු

තවත් එක් ඉතා සරල නමුත් රසට කබොල සමග කුකුළු මස් සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව පවතී. එය අමුද්රව්ය ඉතා අසාමාන්ය සංයුතිය: ලුණු සහ සීනි අතුරුපස 1 2 හැඳි සඳහා කුකුළු මස්, ටිකක් කුළු බඩු කැමති පරිදි.

3 ඉවුම් පිහුම් පෙන්වන්න අදියර:

1. මස් සකස් කිරීම. කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම සේදුම්කාරක, වියළි හා කොටස් කොටස් කඩා වෙන්. අවශ්ය නම්, ඔවුන් එක් එක් මෙම විසිරි කුළු බඩු සඳහා තෝරා ගන්නා ලදී.
2. එම සිරප් වර්ගය සකස් කිරීම. ඔවුන් ඝන අඳුරු කැරමල් බවට පත් වන තුරු තුරු උණුසුම් skillet, බීට් කර තාපය වියළි ද්රව්ය වත් කරන්න. වත් සීතල ජලය පෑන්, කෝප්පයක් සහ මිශ්රණය ක්රමයෙන් උකු කැන්ඩි විසුරුවා හැරීමට සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා උණුසුම් විය.
3. මස් කරවීම. පිළිස්සීම් (හෝ ආකෘති පත්රය) මත නවනු කුකුළු මස් කැබලි, එම සිරප් වත් සහ උපාධි 190 විනාඩි 35-40 සඳහා උඳුන තුල ය. නොසලකා හැර දීර්ඝ කාලයක් සඳහා කෑමක් දාලා යන්න එපා. මස් පිසූ තෙක්, එය පිහිටුවන සෝස් වත් යම් කාලයක් අවශ්ය වේ.

කුකුළු මස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව දර්ශනීය ආහාර හා සම්මත නොවන විසඳුම් කැමති අය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.

ජපන් මෝස්තර රටා

ජපන් සූපවේදීන් ද මස් පුළුස්සන්න කැමති. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු දී විකාර ඉතා රසවත් හැරෙනවා අවන් කුකුළු මස්. සෝයා සෝස් පසුගිය භූමිකාව නො ඉටු කරයි. ඔහු ප්රසිද්ධ ටෙරියාකි සාමාජිකයෙකි. එය ගබඩා තුළ මිලදී ගත හැකි, නමුත්, එය ඔබම එය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට වඩා හොඳ වේ. අසාමාන්ය කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත: කුකුළු මස් tablespoon ගාන ලද ඉඟුරු, සුදුළූණු කරාබුනැටි, සෝයා සෝස් සහ මී පැණි හැදි 3 0.5 කෝප්ප කිහිපයක් 1 ½ ක කිලෝ.

සකස් මස් සමඟ ආරම්භ:

1. චිකන් සැකැස්මක් තිබීම, සෝදා, වියළි කඩදාසි තුවා සහ කෑලි කපා.
2. සකස් සකස් ටෙරියාකි ඉතිරි සංරචක.
3. මෙම කුකුළු මස් පිසූ බර වත් පැය 3-4 marinate නිවාඩු.
4. මස් පිළිවෙලට එම තැටි මත තබා අංශක 180 ට සිදු වන තුරු පුලුස්සන ලද. එය පැය 1 ක් පමණ වනු ඇත.

එය ඉතා ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් හා සෝයා සෝස් හැරෙනවා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එය ඊටත් වඩා රසවත් හා ටෙන්ඩර් කිරීමට තම උපරිමය කරනවා.