එය ඔට්ටු බැටළු: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

බැටළු කෑම නැගෙනහිර පමණක් නොව ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ඔබ විවෘත ගිනි පුරා ඔට්ටු අල්ලා මස් උයන්න කිරීමට අවස්ථාව තිබේ නම්, එසේ නම් එය අනිවාර්යයෙන්ම වාසි ගත යුතුය. බැටළු - යම් නිෂ්පාදනයක්, කිරීමට හැකි විය නිසි සූදානම් විය යුතුය. කෙසේ වෙතත් බොහෝ වාසි ඇති අධික කැලරි හා විශේෂිත ගන්ධය සමග මෙම මේද මස්,. නිසි සූදානම් නම්, අප වට්ටෝරු වන ඔට්ටු අල්ලා ද, බැටළු හුදෙක් පුදුම සහගත හා රසවත් ලබා ඇත. සියුම් හා ඇතැම් රහස් හෙළි.

ඉඟි

තරුණ මස් හෝ බැටළු ගැනීමට වඩා හොඳ සකස් කිරීමට. එය මෘදු, අඩු මේද වන අතර බැටළු සාමාන්ය වූ ප්රණීත රසයක්, ඇත. මස් වර්ණ අඳුරු නොවිය යුතුයි, සහ නොව උග්ර සියුම් සුවඳ. ඇඟිල්ලක් පසුපස මස් මත එබූ විට ඉක්මනින් නිෂ්පාදනය කළ බව නැවුම් බව පෙන්නුම් කරමින්, අතුරුදහන් කළ යුතුය. අස්ථි හා මේදය සැහැල්ලුවෙන් සෙවන, පාහේ සුදු තිබිය යුතුය. එය බෙහෙත් වට්ටෝරුව ඉඩ විට එළු මස් එක් සුවිශේෂ සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා, මස් කලින් අච්චාරු විය, හෝ හැකි ලෙස මේදය ඉවත් කළ හැක. මස් ආහාර පිසීම පෙර තරයේ සෝදා කිරි දී පැයකට සඳහා පොඟවා කළ යුතුය. එසේම, කෑමක් සියුම් සුවඳ දෙන අතර, එය යොදා ගන්නා රස කාරයක් භාවිතා කරන්න.

අල සමග බැටළු

මෙම කෑමක් ගොස් සිටි බැවිණි රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ වේ. ඉතා රසවත් බැටළු වූ දල්වන බවට පරිවර්තනය, වට්ටෝරු මෙම විශේෂ ආහාර භාවිතය සම්බන්ධ වේ. ඔබ ගිනි ඇඳුම හා සාමාන්ය උදුන උයන්න පුළුවන් නැහැ, නම්. , බැටළුවන් මේදය ග්රෑම් 300, උණුසුම් ගම්මිරිස්, අර්තාපල් 5 මධ්යම ප්රමාණයේ, ලූණු දෙකක්, කැරට් දෙකක් හා කුළු බඩු බැටළු හොඳ කිලෝ ගන්න. ගිනි මත කේතලය තබා එය හොඳ උණුසුම් දක්වා ඇත. එය බේකන් පෙති කැපූ ව්යාප්ත විය. ග්රීව්ස් විසි, සහ ආහාර පිසීම සඳහා එහි ප්රතිඵලයක් තෙල් භාවිතය. දැන් අර්තාපල් පෙති තැකීමක් හා කැඩෙන සුළු තෙක් මේද එය ෆ්රයි. ඉන් පසුව අපි එය පසෙකට තබා ගන්න. දැන් කෑලි බැටළු සැපයුම අත්හිටුවන වාරය විය. රන් දුඹුරු තෙක් ඇය ෆ්රයි. අපි ඔට්ටු අල්ලා පිටතට මස් ලබා ගැනීම, සහ අපි බඳුනක් ප්රචාරය. දැන් කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. ඊළඟට, ටිකක් ඉතිරි දල්වන සිට මේදය ඒකාබද්ධ, සහ එය සියලුම අමුද්රව්ය මෙහිය. සුවඳ ද්රව්ය, ලුණු සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ඉස්ටුවක් එළවළු සමඟ බැටළු පැයක පමණ කාලයක්.

ලූණු සමඟ බැටළු

එය ඔට්ටු බැටළු, ඔබට මෙම ලිපිය සොයා ඇත ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ළූණු සහ ඇරෝමැටික කුළු බඩු සමග සංකලනය වී ඇත. එවැනි මස් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් උයන්න පුළුවන්, නමුත් එය යම් නිශ්චිත මුදලක් වනු ඇත. බැටළු කිලෝග්රෑම් එකක් (ඉළ ඇට), ලූණු තුනක්, වියලන ලද, රෝස්මේරි, ලුණු සහ බැටළුවන් මේද 100-150 ග්රෑම් තේ හැන්දක ගන්න. මස් හොඳින් සේදිය කළ යුතුය. බේකන් කෑලි කපා, රත් ඔට්ටු ය. එය තෙල් රත් කළ යුතු අතර, පසුව ඉවත් කරන්න. එවිට කේතලය බැටළු ඉළ ඇට පැතිර කැඩෙන සුළු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට රෝස්මේරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියලු හොඳින් මිශ්ර. එවිට, ඉළ ඇට මත පෙති කැපූ ලූනු අර්ධ මුදු තබා කේතලය පියන වසා දමන්න. 30-40 විනාඩි පසු,, සුවඳ, රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් සූදානම්.

බැටළු Pilaf

එය ඔට්ටු බැටළු, බොහෝ මිනිසුන් pilaf සමඟ ඇසුරු කරන වට්ටෝරුව - ඕනෑම මංගල්යය සඳහා හොඳම විසඳුම. එය නොමැති උස්බෙක් ඇති කෑම ආහාර හුදෙක් නොපවතියි. , සැබෑ රසවත් හා කැඩෙන සුළු රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට ආකාරය නිවැරදි ද? බැටළු කිලෝ එකක් ගන්න, 1 කිලෝ ග්රෑම් සහල්, ලූනු සහ කැරට් 1 කිලෝ ග්රෑම්, අර්ධ කුසලාන එළවළු තෙල්, බැටළුවන් මේද ග්රෑම් 100, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු හිස. මෙම කෑමක් සඳහා, හොඳම කෑම දල්වන වේ. එය එළවළු තෙල් වත් කර බල්බ් අඩක් ය. උදුන මත පිඟන් තබා ඉතා හොඳ එය බැදපු වේ. ලූනු ගල් අඟුරු කෑල්ලක් විය යුතුය. එවිට අපි එය ලබා ගැනීමට හා එළියට විසි. දැන් කපා kurdjuchnyj මේදය සුප් සහ ඔට්ටු බවට ය. එය රත් කර ඇති විට, cracklings ඉවත් කරන්න. දැන් අත්තනෝමතික, නමුත් ඉතා කුඩා කැබලි වලට කපා, මස් ව්යාප්ත විය. අපි දුඹුරු වන තුරු එය ෆ්රයි සහ කැඩුණු ලූනු ය. සියලු කැඩුණු කැරට් කලවම් සහ එක් කරන්න.

ටික එළවළු සමඟ මස් පතුලේ. දැන් කුළුබඩු වාරය පැමිණියා. සම්ප්රදායිකව pilaf, දුරු, barberry, වියළි හා කහ එකතු කරන්න. මේ ද්රව්ය එක් එක් පිඟාන එහි රසය හා රසය ලබා දෙයි. මෙම කැරට් මෘදු බවට පත් වන විට, ඒකාකාරව එය, බෙදා හැරීමට සහ කලවම් නැහැ, දල්වන හාල් බවට වත් කරන්න. සහල් හොදින් සෝදා ගත යුතුය. එය ඇඟිලි දෙකක් අන්තර්ගතය ඉහත ආවරණය වන පරිදි ජල කේතලය බවට වත් කරන්න. ලුණු ගැන අමතක කරන්න එපා.

එය දල්වන සරල වට්ටෝරුව pilaf. ප්රධාන දෙයක් - මෙම තාක්ෂණය තබා ගැනීමට ය. විට සහල්, ජලය බොහෝ ගත කඳු මධ්යයේ අන්තර්ගතය සහ ආකෘතිය කලවම් කරනු ඇත. මැද සුදුළූණු දළ හිස තබා කේතලය පියන වසා දමන්න. ගිනි විනාඩි 20-30 ක් පමණ pilaf සඳහා මධ්යස්ථ හා පතුලේ කරන්නේ. මේ කාලය තුළ දී එම සංඛ්යාව සම්පූර්ණ සූදානම ළඟා වේ, මස් සහ ටෙන්ඩර් මෘදු වේ, සහ සුදුළූණු පිඟාන එහි රසය දෙන්න. එවිට කෑමක් මේසය සේවය කළ හැකිය. එය සබැදී රසවත් ආහාර පිසීමේ කලාකෘති පුදුම කිරීමට අවස්ථාවක් වේ - වට්ටෝරු සරල එහිදී දල්වන, දී බැටළු.

shurpa

එය ඔට්ටු Shurpa බැටළු, මෙහි යෝජනා කරන බව පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර - නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සාම්ප්රදායික පෙරදිග කෑම. මෙම සුප් විවෘත ගින්නෙන් විශාල ඔට්ටු අල්ලා ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත. ඔහු වෙනුවෙන්, බැටළු, අර්තාපල් හය, ලූණු දෙකක්, සුදුළූණු 5 කරාබු නැටි, ගම්මිරිස් තුනක්, තක්කාලි හතර, කැරට් හතර, කුළු බඩු, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි හොඳ කිලෝ ග්රෑම් ගන්න.

සංරචක සංඛ්යාව දල්වන ප්රමාණය මත පදනම්ව වෙනස් කළ හැක. අපි ගිනි කේතලය තබා භාගයක් එයට වතුර වත් කරන්න. නටන පසු, ලුණු සමග ඇය බැටළු පැටවෙකු හා සමය තුල ය. මස් ඇටකටු (ඉළ ඇට) සහ මේදය එක්තරා සමග නම් එය යහපත් වේ. නැවත ජලය ගෙඩිද සමූහයකි විට, පැහැදිලි සුප් හොද්ද දෙන්න පෙන ඉවත් කරන්න. ජලය එකතු කිරීමට අමතක නොකර, පැය 2 ක් පමණ ovine උයන්න. මේ කාලය තුළ දී, ඔබ අත්තනෝමතික හැඩය, ළූණු, අර්තාපල්, මිරිස් හා තක්කාලි කැරට් පෙති කපා ගත හැක. මස් පාහේ සූදානම් වන විට, දල්වන කැරට්, ලූනු සහ සුදුළූණු බවට පැතිර ගියේය. එවිට ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

පැයක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට Shurpa. මේ කාලය තුළ දී, සියලු අමුද්රව්ය බැස තම්බා සහ ඔවුන්ගේ රස ප්රකාශ කර ඇත. අවම වශයෙන් අර්තාපල් තබා එය සූදානම් Shurpa වන තුරු ආහාර පිසීමට. පැළෑටි සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් සඳහන් කළ යුතු ය. වට්ටෝරුව shurpa වූ දල්වන විවිධ ඉවුම් පිහුම් කාලය තුළ බැටළු, නමුත් කෑමක් එය වටී.

නිගමනය

රසවත් බැටළු සූදානම් කිරීම සඳහා, ඉවසීමෙන් සිටිය යුතු විය. කසාන් - එවැනි දීර්ඝ ක්රියාවලිය සඳහා හොඳම උපකරණ. කොච්චර පුදුම ස්වභාවය හමුවීමට නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හොඳම රස සහ පාන්වල සුවඳ භුක්ති විඳීමට! බැටළු එළවළු සහ කුළු බඩු ප්රිය සමඟ හොඳින් යනවා. අත්හදා බැලීම, නමුත් ඉඟි ගැන අමතක කරන්න එපා.