ඌරු මස්: ලෙමන් හා කපුරු සමග වට්ටෝරුව

ඔබ කෙබාබ් ආහාර පිසීමට යන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම ඔහු වෙනුවෙන් මස් සහ marinade වර්ගය තීරණය කළ යුතුය. අපේ රටේ, හොඳම ඌරු මස් භාවිතා කිරීමයි. මෙම මස් ලබා ගත හැකි වන අතර, ඒ අනුව මෙම කෑමක් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, shish kebab marinating ඌරු මස්, මස් තෝරා ලෙස සරල විය නොහැකි වනු ඇත. විවිධ marinades ඇත යන කාරණය, සහ ඔවුන්ගේ තෝරා ගැනීම පිඟාන රස රඳා පවතී. marinade හොඳම වර්ග එක් පලතුරු හෝ එළවළු යුෂ භාවිතා කරන එක් මෙන්ම, ස්වාභාවික අම්ල වේ. මෙම ඒ නිසයි ඌරු මස් skewers ලෙමන් ආහාර සැබෑ රසඥයන් අතර ඉතා ජනප්රිය වේ.

අමුද්රව්ය

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

- ඌරු මස් - 2 කිලෝ ග්රෑම්;

- ලුණු;

- ගම්මිරිස්,

- විශාල ලෙමන් - 2 කැබලි;

- නමස්කාර - කිලෝ ග්රෑම් 1;

- බිම ඉඟුරු;

- මින්ට්.

මෙම marinade සූදානම්

marinade මෙම වර්ගයේ ඔහු භාවිතා කිරීමට පෙර පැය සඳහා සූදානම් කරනු ඇත බවයි. එය සියලුම කොටස්, වර්තමානය සහ ඉවීම් අත්යවශ්ය වේ. මේ අනුව skewers ඌරු මස් (වට්ටෝරුව ලෙමන් හා කපුරු සමග) දෙවරක් marinate ඇත. සෝස් හොඳින් ගතියෙන් යුත් සිදු කෙරේ, නමුත් සමග මිශ්ර කරන කපුරු රස කොළ, ඉරා නොවන බිම ඉඟුරු හා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ මස් ඉවතලන, සහ විශාල කෑලි කපා නැත.

සූදානම් මස්

දෙවන marinade සූදානම් කර දමාපු පසු, එම මස් මතු කළ යුතුය. මේ සඳහා, ඌරු මස් සුදුසු කෑලි, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා ගැඹුරු පාත්රය දැමුවා ය. එහි මුදුනේ ඇති කැඩුණු ලූනු මුදු ව්යාප්ත විය. ඌරු මස් (ලෙමන් හා කපුරු සමග වට්ටෝරුව) බලයට, අච්චාරු දැමීමේ අවශ්ය වේ. කුළුබඩු හා ළූණු මස් දෙවන marinade තමන් මාන තාක් කල් විය යුතුය. මෙය, බාබකියු සමග පෑන් බටහ පල්ප් සඳහා ලෙමන් තබා සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත.

කරවීම

ඊළඟට, ඔබට ඌරු මස් skewers අනාගත skewers මත string යුතුය. ලෙමන් සමඟ වට්ටෝරුව මස්, ලූනු, එළවළු තොරව, තමන්ගේ මත, ෆ්රයිඩ් කරන බව යෝජනා කරයි. ඔබ තවමත් ඔවුන් අවශ්ය නම්, වෙනම skewers මත ෆ්රයි. මස් නැති දැඩි කළ යුත්තේ එකිනෙකා සිතා බැලීමට, නමුත් දුර කෑලි අතර ඉතිරි නොකළ යුතුය. ඔවුන් සුදු පිපෙන ආවරණය වීමට ආරම්භ විට පමණක් අඟුරු Skewers තැන්පත් කර ඇත. අවශ්ය නම්, මස් marinade ඉතිරිව සමග, නමුත් ඔවුන්, අනෙකුත් අංග වන බාබකියු ඌරු මස් නරක් ලෙස වතුර දැමීම කළ හැකිය. ලෙමන් හා කපුරු සමග වට්ටෝරුව, සහ අමතර ද්රව්ය සහ විවිධ හමුවට දුක් නොවන බව එසේ වෙනස්. කෙසේ වෙතත්, සමහර රසැති මී පැණි පිඟාන රස බොහෝ සෙයින් වැඩි දියුණු කළ හැකි බැදපු කැරමල්, ක ස්පර්ශ දීමට marinade එකතු වේ. එවැනි පර්යේෂණ සිදු කිරීමට පෙර, සියලු දෙනා බාබකියු කන්න වන බවට වග බලා ගන්න, එවැනි අමුද්රව්යය එකතු පිළිගන්නවා.

ආහාර

මෙම kebab කපුරු නැවුම් sprigs සමග එය සැරසීම, එය skewer සේවය කළා. එහි ප්රසන්න සහ අසාමාන්ය රසය රතු වයින් හෝ සිසිල් වොඩ්කා සඳහා කෑමක් විශිෂ්ට appetizer කරයි. kebab නැවුම් එළවළු සහ ගැලපෙන පරිදි අමතර ආහාරයක් ලෙස , බේක් අර්තාපල් බොහෝ විට එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස භාවිතා වුවද.