ගෙදර අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

ගෙදර අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ඔබ මෙම කුළු බඩු දේපළ බේරා ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත, නැවුම් ආකෘති පත්රය නිසා, එය ඉතා ඉක්මනින් අතරින් nondescript ලා දුඹුරු-greyish පළු බවට පත් වෙමින් වියළන. ඉඟුරු එය සංස්කෘතිය විසින් වගා කරනු ලබන, බොහෝ නැගෙනහිර රටවල පුරාණ කාලයේ පටන් දන්නා කර ඇත. උඩවැඩියා මල් වැනි මල් මේ සුන්දර බලාගාරය. එහෙත් ආහාර පමණක් ජින්ජර් නම ලැබී විසින් සුවිශේෂ ක්රියාවලීන් ඇති බව මූල වේ. සංස්කෘත, එම වචනය "අං" යන්නයි.

සකස් කිරීමට නිවසේ ඉඟුරු ඉතා පහසු අච්චාරු දමන ලද. මේ සඳහා, අඩක් කෝප්පයක් ලුණු රස, මූල කිලෝ ග්රෑම් 0.3 ගත, විනාකිරි, සීනි හැදි භාගයක්, රතු වයින් හා වතුර තුනක් හැදි. සිටවූ, පිරිසිදු තුනී පෙති කපා, එය saucepan තබා ඇත. තවදුරටත් එය ජලය හා සිසිල් ඉඟුරු වත්, විනාඩි 4 ක් පමණ උණු මුල් පිපිරෙමු පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම marinade එම කැඩුණු අල මිශ්ර වත් අවශ්ය වන උණු වතුර, සීනි, විනාකිරි, වයින්, දියකර ඇතුළත් වේ. එවිට ඉඟුරු දින 3 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබා, සහ අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

සමහර අවස්ථාවල දී, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ගෙදර වෙනස් ආකාරයකින් පිසූ. අවශ්ය අමුද්රව්ය: රාත්තලක් ඉඟුරු මූල, සහල් විනාකිරි ලීටර් 0.1, සීනි හා ලුණු spoonful. පිරිසිදු හා මුදු කපා සමඟ හොඳින් ආරම්භ කිරීමට. ලුණු සමග මිශ්ර වී පැයක් යාමට ඇති "පෙති". සහල් විනාකිරි, සීනි සහ උණුසුම් සීනි, උණු කොට තුරු, ඒ වන තෙක්, මධ්යම තාපය වැඩි එකතු කරන්න, එය saucepan බවට වත් කරන්න. ඉන් අනතුරුව, මිශ්රණය ගෙඩියක් ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. ඔබ ලුණු යන්න ඕනේ මූල කැබලි, යුෂ සිට කඩදාසි තුවායක් වියළි, විෂබීජහරණය භාජන තුළ ගිහි තවමත් උණුසුම් marinade වත් කරන්න. ධාරිතාව රෝල් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබයි.

අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු රෝස විවිධාකාර මාර්ග වේ. රුසියානු තත්වයන් බලපෑමක් සාමාන්යයෙන් ජලය බීට් යුෂ හෝ බීට් පෙති දී බීජ අල පතිකාරක කමය පිළිබඳ පියවර එකතු කිරීම මඟින් ලබා ගත හැක. නමුත්, එය ව්යාජ වේ. ආසියානු රටවල, ගෙදර අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ( "AMAZ ෂෝගන්ගේ" හෝ "ගැරී ජින්ජර්") ෆ්ලේවනොයිඩ අඩංගු වන තරුණ අල, සිදු කෙරේ - anthocyanins, ඔවුන් විනාකිරි අම්ලය සමග සම්බන්ධ වන අතර මෘදු රෝස ලබා දෙයි. ඔබ දැන් කරන්න ඕන නම්, "tsukemono" (Jap -. අච්චාරු දමන ලද එළවළු), එසේ නම් සුපිරි වෙළඳ සැල් ඉතා සුළු සම සමග ඉඟුරු සොයා හෝ එය ඔබම වර්ධනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ජනප්රිය මෑතකදී අච්චාරු දමන ලද සිරුරේ බර අඞු කිරීමට සඳහා ඉඟුරු වාණිජ "චිප්" මේ අනුව, වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සැබවින්ම nizkokalorien විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, මැග්නීසියම් ලවණ හා කැල්සියම් බහුත්වයක් සමන්විත වේ. එය ආහාර දිරවීම, "උණුසුම්" වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිර thins. එය ආහාර සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැක, නමුත් ආශ්චර්යමත් ප්රතිඵල සඳහා බලා සිටීමට කායික ක්රියාකාරකම් නිසි ආහාර නොමැතිව විය යුතු නොවේ. මීට අමතරව, ඔවුන් වණ, gastritis, ගැබිනි සහ කිරිදෙන කාන්තාවන්ට සමග ජනතාව, අපයෝජනය කල යුතු නොවේ.