උස්බෙකිස්ථානයේ වට්ටෝරුව - dymlyama. විවිධ ක්රම ආහාර පිසීම

ගේ එක් උස්බෙක් වට්ටෝරුව ගැන අපි දැන් සලකා බලමු. Dymlyama - ඔහුගේ නම එහි අර්ථය ක්රියා පදයේ පැමිණෙන්නේ කෑමක්, "වාශ්ප," "zaparivat". basmoj - එය ඇතැම්විට වෙනත් උස්බෙක් කෑමක් සමග පටලවා ඇත. ඔව්, ඔවුන්ට පොදු ගොඩක් ඇති. කෙටියෙන් ඔබ පළමු උණුසුම් මස් සමග එළවළු ෆ්රයි යුතුය, දීසි දෙකක් සකස් විස්තර බැටළුවන් වලිගය මේදය, ආවරණය, පසුව පතුලේ. මෙම ණය යෝජනා ක්රමය ටිකක් pilaf ආහාර පිසීම වගේ. ඒත් අපි ද පැහැදිලි විය යුතු අතර ඉවුම් පිහුම් සියුම් සලකා බලමු.

උස්බෙක් සහ එහි වෙනස්කම් ඇති Dymlyama

අමුද්රව්ය සීතල කේතලය තබා මෙම කෑමක් සඳහා නිෂ්පාදන කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට වන Basma, මෙන් නොව සමසේ browned විය යුතුය. ඉන් පසුව ඔවුන් හොඳින් තදින් පියනක් ආවරණය, එය කේතලය තබා ගියේය. ඔබ රුවනයකි විවෘත දාලා නම්, එළවලු සහ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල වන ලද, පිසින ලද කරනු ඇත. පළපුරුදු සහෘදයා උස්බෙකිස්ථානයේ ආහාරපාන dymlyama ඉතා වෙනස් වේ - එකකට වඩා වැඩි වට්ටෝරුව නම් කිරීමට මෙම පියවර මත ය. විශේෂයෙන් ම, එය සමහර quince හා අනෙකුත් පළතුරු අඩංගු වී තිබිය හැක. තක්කාලි සමග dymlyama - සංසන්දනය එළවළු වට්ටෝරුව සඳහා.

(සත්ය ස්වරූපයෙන් - කපු) උණුසුම් එළවළු තෙල් ලූනු ඉස්ටුවක් එකම ප්රමාණයක් සමග මස් අඩක් කිලෝ ග්රෑම්, ලුණු, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් (එක් හැලීම), සහ බේ කොළ එක් කරන්න. ඉදුණු තක්කාලි (කිලෝ දෙකක්), නිරාකරණය දලුව අනුයුක්තව සේවය කරන ලද කොටසක් කපා දක්වා කපා මස් තැබීමට. දැඩි පියන යටතේ පැය භාගයක් පතුලේ. දුර්වල වීමට දල්වන යටතේ ගින්න. නිමි කෑමක් cilantro හෝ බැසිල් සමඟ ඉස ඇත.

තවත් අසාමාන්ය වට්ටෝරුව - dymlyama එළවළු හා පලතුරු. ලූනු Spasserovat කිලෝ, කඩදාසි ඉරා කැරට් (පන්සියයක් ග්රෑම්), තක්කාලි කිලෝවක (ඔවුන් පෙති කපා ගත යුතු) සහ අර්තාපල් පෙති ය. ලුණු, කොත්තමල්ලි, ඩිල්, මාළු මිරිස් ඉසිය යුතු ය. එවිට පලතුරු ස්ථරය දමා - ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් (ඇඹුල් රස) සහ quince හරි අඩක්. පළමු වට්ටෝරුව දී මෙන්, ඔබ පැය දෙකක් ආවරණය සඳහා, අර්ධ දක්වා ජල ප්රමාණය සමඟ බේ බවක් පිටතට කළ යුතුයි. සූදානම් dymlyama (ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව එය ඉතා සුන්දර කෑමක් බව ඔබට ඒත්තු ඇත) පුරා විශේෂ බන්දේසි මත සේවය කර ඇත. දැන් අපි විදේශීය වෙනස්කම් සලකා ඇති බව, ගේ සම්භාව්ය උස්බෙක් කෑමක් සූදානම් කරමු.

මස් සහ අල සමග Dymlyama

බැටළුවන් දෙදෙනෙකු සියයකට ඔට්ටු මේද ග්රෑම් සීලය. එය එළවළු තෙල් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. , මෑතක දී, තැබීමේ පෙර එය overtempered මස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. බැටළු (ඇයගේ කිලෝ භාගයක් අවශ්ය) ග්රෑම් එකක් ගැන සිය පණස් කෑලි කපා ගැනීම කල යුතු. ලූනු සහ තක්කාලි මුදු හා කැරට් හා kartofel- කෙරෙන අනියම් කැට (මධ්යම ප්රමාණයේ අල මුළු ඉතිරි කළ හැක) කපා ඉවත් කරන්න. සියලු එළවළු ඔබ කිලෝ ග්රෑම් අර්ධ ගැනීම අවශ්ය වේ. හා තක්කාලි - කෑලි කිහිපයක්. ෆ්රයි මස්, සහ එය කබලෙන් තුළ පියනක් ආවරණය කළ යුතුය. මෙම කැරට් හා ළූණු එක් කරන්න. අග විනිවිද පෙනෙන බවට පත් යුෂ කරමු විට, කුළු බඩු සහ සුදුළූණු ය. හා පසු - තක්කාලි. අවම වශයෙන් අර්තාපල් ය. පැය භාගයක් සඳහා අවම ගිනි ඉතා දැඩි පියන යටතේ dymlyamu තබන්න.